Coffee On Air

Zapraszam w podróż po świecie kawy, biznesu i światach pokrewnych. Do usłyszenia! Łukasz Mrowiński #PolskiPodcast

Kategorie:
Biznes

Odcinki od najnowszych:

#8 #espresso #Kopi Luwak - najbardziej przereklamowana kawa świata
2020-07-11 11:12:02

Sukces komercyjny jakiegoś filmu, a zwłaszcza występujący w nim bardzo znany aktor i wypowiadane przez niego zdanie, mogą przyczynić się do popularyzacji jakiegoś tematu. Podobnie było w przypadku kawy Kopi Luwak, pochodzącej z Indonezji (choć można też ją znaleźć w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej). Jak juz wspomniałem w #5 odcinku Podcastu https://linkd.pl/su4u, Kopi Luwak w powszechnym mniemaniu uchodzi za najdroższą kawę świata, ale w rzeczywistości daleko jej do tych rzeczywiście najdroższych. W zakresie jakości sprawa wygląda podobnie. W kolejnym odcinku podcastu przybliżam trochę szerzej temat wspomnianej kawy, a zwłaszcza mocno nadwyrężony jej sens etyczny.  #craft #craftcoffee #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #crowdcube #roastery #coffeeshop #cafe #luwak #kopiluwak #coffeeluwak

#7 #degustacja #Ojciec chrzestny polskiej kawy - wywiad z Tomkiem Obracajem (cz. 2 - Polska)
2020-07-03 12:21:01

Gościem tego odcinka podcastu jest Tomek Obracaj - ojciec chrzestny polskiej kawy.  W części pierwszej wywiadu (poprzedni odcinek podcastu) opowiadał nam jak zaczynała się jego przygoda z kawą w Londynie.  W bieżącym odcinku,  dowiemy się natomiast dlaczego wrócił do Polski pod koniec lat 90-tych, trochę później zaczął organizować Mistrzostwa Polski Baristów, a następnie Olimpiadę Kawy.  Usłyszymy jak rynek kawy w Polsce wyglądał 20 lat temu i jak się zmieniał do dnia dzisiejszego.  #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #market #SCA #SCAE

#6 #degustacja #Ojciec chrzestny polskiej kawy - wywiad z Tomkiem Obracajem (cz. 1 - Londyn, UK, świat)
2020-06-26 11:28:28

W 1979 r. Tomek Obracaj wyjeżdza z komunistycznej Polski i trafia do kolorowego Londynu, gdzie chciałby pracować w TV. Kilka miesięcy później rozpoczyna jednak pracę w firmie handlującej kauczukiem, kakao i kawą. Po jakimś czasie zaczyna pełnić funkcję trader'a na giełdzie towarowej w Londynie, gdzie jest odpowiedzialny za zlecenia kontraktów kawowych. Po kilku latach dostaje szansę jeżdzenia po świecie w poszukiwaniu ziaren kawy dla największych firm kawowych z całego świata. Odwiedza Amerykę Środkową i Południową, Afrykę i Azję. Lata 90-te to dla niego z jednej strony "przygoda" z rodzącą się potęgą Starbucksa. Z drugiej strony, początki Speciality Coffee Association of Europe. Gościem tego odcinka podcastu jest Tomek Obracaj - ojciec chrzestny polskiej kawy.  W części pierwszej wywiadu opowie nam jak zaczynała się jego przygoda z kawą w Londynie.  W kolejnym odcinku,  dowiem się natomiast dlaczego wrócił do Polski i jak w pod koniec lat 90-tych zaczął organizować Mistrzostwa Polski Baristów, Olimpiadę Kawy.   #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #market #SCA #SCAE 

#5 #duzyprzelew #Najdroższe kawy świata
2020-06-19 20:56:20

Gdy wpisuję w popularne wyszukiwarki internetowe hasło “najdroższa kawa świata” to praktycznie za każdym razem pojawia się hasło Kopi Luwak. Co więcej, dzieje się tak niezależnie od tego czy hasło to wpisuję po polsku, po angielsku czy po włosku. Podejrzewam, że w innych językach jest podobnie. Czym zatem jest kopi luwak i czy rzeczywiście jest najdroższą kawą świata? Co więcej, czy skoro jest najdroższą to jest również najlepszą kawą świata?  #najdrozszakawaswiata #worldrecord #rekordswiata #elidaestate #elida #elidacoffee #esmeraldacoffee #esmeraldaestate #lamastuscoffee #lamastusestate #lamastus #lamastusfamily #laesmeralda #peterson #petersonfamily #ninetyplus #brodski #coffeecircuit #panama #geisha #gesha #espressolab #kalita #wroasters #chemex #v60 #hario #craft #craftcoffee #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #coffeemarket #roastery #coffeeshop #cafe #etnocafe #bestopanama #bop #coe #cupofexcellence # commercialcoffee #commoditycoffee #ccoffees #cprice #ccoffee #ccoffees #kopi #kopiluwak #luwak #tajwan #singapur #asean #arabiasaudyjska #dubaj #uae #japan #korea

#4 #espresso #Crowdfunding i kawa - cz.2 (UK)
2020-05-28 22:53:41

W dniu 8 marca 2019 r., o godz. 10.00 rano, pewna londyńska marka kawowa o nazwie Grind, rozpoczęła swoją trzecią już kampanię crowdfundingową. Grind to marka założona w 2011 r. przy Old Street w londyńskiej dzielnicy Shoreditch w pewnym charakterystycznym lokalu. Lokalu, który zawsze  przypomina mi naszego wrocławskiego Okrąglaka, a więc pierwszą kawiarnię Etno Cafe. Grind to także od pewnego czasu palarnia kawy oraz producent kapsułek kawowych, które w Wielkiej Brytanii są całkiem popularne również wśród kraftowych palarni kawy. We wspomnianej kampanii planowano zebrać w 30 dni kwotę 1.350m GBP, a więc kwotę bliską 7m PLN. Mocno się zdziwiłem, gdy okazało się, że 5 godzin po starcie kampanii cel został osiągnięty… Co więcej, z uwagi jednak na ogromne zainteresowanie ze strony inwestorów, kampanii nie zakończono. Trwała ona przez kolejne kilkadziesiąt dni i zakończyła się zebraniem prawie 2,5 raza więcej niż zakładany pierwotnie cel emisyjny. Jak to się ma do polskich realiów? Zapraszam do wysłuchania kolejnego odcinka podcastu - tym razem w formacie #espresso Łukasz Mrowiński Coffee On Air #chemex #v60 #hario #craft #craftcoffee #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #market #grind #notes #londyn #crowdcube #roastery #coffeeshop #cafe #UK #Wielka Brytania

#3 #degustacja #Coffeedesk and more - wywiad z Łukaszem Wichłaczem
2020-05-21 22:48:19

Gdy Łukasz Wichłacz, Marcin Gardzielik oraz Jacek Gardzielik zakładali w 2011 r. swoją firmę Coffee Trader, nie wiedzieli jeszcze jaka wspaniała przygoda ich czeka przez następne lata (od 2012 r już pod szyldem Coffeedesk). Gościem tego odcinka podcastu jest ten pierwszy, czyli Łukasz (CEO) i opowie nam jak ta przygoda się zaczynała, jak się rozwijała i co nie tylko przed nimi, ale też przed całym polskim rynkiem kawy.  W szczególności dowiemy się: - jak to jest wychować się nad morzem w rodzinie przedsiębiorców, - jak zaplanowali swoją działalność, - jak ważne jest budowanie relacji z partnerami biznesowymi i Klientami, - czy wynalazca #aeropress jest fajnym facetem, - czy można mieć konkurencyjne produkty japońskich firm w swojej ofercie, - czy kultura organizacyjna firmy jest ważna, - czy Amazon może zmienić układ sił w polskim e-commerce kawowym, - jak widzi rynek kawowy w Polsce i jego perspektywy, I wiele, wiele więcej :) #chemex #v60 #hario #craft #craftcoffee #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #market #kulturaorganizacyjna 

#2 #espresso #Crowdfunding i kawa - cz.1 (Polska)
2020-05-15 17:16:07

Gdyby w 1492 r. Krzysztof Kolumb nie wyruszył w podróż do Indii to nie wiadomo czy pilibyśmy kawę z Brazylii. Nie dokonałby jednak tego, gdyby nie zdobył finansowania dla swojego projektu. Również we współczesnym biznesie, finansowanie pozostaje kluczowe dla realizacji wielu projektów.  W ostatnich latach z pomocą przychodzi crowdfunding, a więc finansowanie społecznościowe.  Crowdfunding obejmuje nie tylko projekty biznesowe, ale wszelkiego rodzaju zorganizowane akcje, które mają na celu sfinansowanie jakiegoś projektu. Mogą być to projekty o charakterze kulturalnym czy społecznym, ale też projekty o charakterze politycznym. Crowdfunding udziałowy (equity crowdfunding/crowdinvesting) to taki, gdzie w zamian za określoną wpłatę pieniężną stajemy się wspólnikiem określonej spółki, a dodatkowo dostajemy często różne benefity. Crowdfunding to także tworzenie społeczności wokół danego projektu. Wśród projektów znaleźć możemy restauracje, browary, gorzelnie, kawiarnie czy palarnie kawy. Crowdfunding jest w Polsce wciąż dość świeży, ale odbyło się na naszym rynku już kilka kampanii z udziałem firm kawowych.  Więcej o crowdfundingu , a zwłaszcza o tym w branży kawowej, w tym i kolejnych odcinkach podcastu.

#1 #espresso #Świat kawy - czyli co pamiętam z dzieciństwa i co było potem
2020-05-07 22:43:45

Moje pierwsze doświadczenia kawowe to zapamiętane z dzieciństwa egzotyczne zapachy i jakieś pojedyncze marki kawy. Do czasu zagłębienia się w świat kawy piłem kawę bezrefleksyjnie. Nie zastanawiałem się skąd ona pochodzi i kto za nią stoi. Ważniejsza była wygoda – stąd również przejściowa obecność w moim życiu kawy rozpuszczalnej. Jednakże gdy zacząłem edukację kawową - świat kawy okazał się ogromny i pasjonujący. To miliony ludzi uprawiających roślinę kawowca. To świat dalekich krajów i wielkich marek. To świat, który rozwija się dynamicznie w ostatnich latach. To wreszcie świat, który fascynuje i wciąga coraz głębiej i głębiej. Co tu dużo gadać - zapraszam na wspólną podróż do tego świata. W międzyczasie wypijmy razem dobre espresso :)

#TRAILER - Jakie opowieści o kawie usłyszycie? #espresso #duzyprzelew #degustacja
2020-05-01 19:13:51

Dzień dobry, nazywam się Łukasz Mrowiński i zapraszam na podcast Coffee on Air , czyli kawa na antenie. Coffee on Air to podróż przez świat kawy, to opowieści o ludziach kawy: - o tych którzy ją uprawiają w dalekich krajach, - o tych którzy ją wypalają często dużo bliżej, - o tych którzy ją sprzedają i zaparzają, a także konsumują - czyli o nas samych. Coffee on Air to opowieści o biznesie: - o rynkach kawowych i finansowych (tych światowych i tych lokalnych) - o palarniach kawy - tych małych i dużych, - o małych kawiarniach i tych sieciowych, - o wszystkich tych branżach, które żyją z kawą w symbiozie. Coffee on Air to wreszcie historie: - o tym jak kawa wpływa na nasze życie i świat dookoła, - o tym jak my sami wpływamy na nią i jej losy, - o tym jak kawa zmienia całe kraje i pojedyncze osoby. Coffee on Air to trzy różne formaty: #espresso - to kilkuminutowe spotkanie, szybka dawka wiedzy, ciekawostka kawowa - w sam raz by wypić w tym czasie espresso. #duzyprzelew - to dłuższe wspólne spotkanie, trwające kilkadziesiąt minut - to czas na przygotowanie i wypicie dużej kawy z przelewu. #degustacja - to już całkiem obszerna historia, często wywiad z ciekawymi ludźmi ze świata biznesu i kawy. W sam raz by rozsiąść się wygodnie w fotelu wypić kilka kaw, no i może zjeść coś słodkiego. Coffee On Air - do odsłuchania na platformach podcastowych: spotify, apple podcasts, google podcasts i innych, a także na stronie www.coffeeonair.com Zapraszam w magiczną podróż po świecie kawy i światach pokrewnych! Łukasz Mrowiński Coffee On Air Do usłyszenia!

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie