Iwona Kibil & Michał Czapla podcast

Podcast by Iwona Kibil & Michał Czapla podcast

Kategorie:
Zdrowie & Fitness

Odcinki od najnowszych:

Wykorzystanie makuchów do produkcji żywności przyszłości - gość dr hab. inż. Łukasz Łopusiewicz
2023-03-26 15:16:04

W tym odcinku podcastu rozmawiam z dr hab. inż. Łukaszem Łopusiewiczem o żywności przyszłości, żywności zero waste przy zastosowaniu makuchów roślinnych z różnych nasion. Z podcastu dowiesz się m.in.: - czym są makuchy, skąd się je bierze, - jak ciekawie można wykorzystywać surówce, które są produktem ubocznym przy produkcji żywności, - jaki wpływ na nasze zdrowie ma dodatek makuchów do żywności oraz spożycie żywności na bazie tych surowców, - jak maluchny mogą wzbogacać pieczywo bezglutenowe w wartości odżywcze i strukturalne, - dlaczego istnieje potrzeba produkcji alternatyw dla produktu pochodzenia zwierzęcego w naszej diecie, - jakie ciekawe badania prowadzi zespół dr Łopusiewicza na Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie. Więcej informacji o moim gościu możesz przeczytać poniżej: Dr hab. inż. Łukasz Łopusiewicz Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Głównymi obszarami zainteresowań naukowych jest wykorzystanie surowców roślinnych do opracowania innowacyjnej, bioaktywnej żywności funkcjonalnej i dodatków do żywności oraz aktywne opakowania do żywności. Autor ponad 100 publikacji naukowych i wystąpień na konferencjach krajowych i międzynarodowych. Prowadzi badania, które nie tylko pozwalają na zdobycie nowej wiedzy, ale stanowią również praktyczną odpowiedź na potrzeby rynku. Stawia na współpracę z partnerami przemysłowymi, był wykonawcą 8 grantów (polskich i europejskich) i kierownikiem 2 projektów finansowanych przez NCBIR i NCN.
W tym odcinku podcastu rozmawiam z dr hab. inż. Łukaszem Łopusiewiczem o żywności przyszłości, żywności zero waste przy zastosowaniu makuchów roślinnych z różnych nasion. Z podcastu dowiesz się m.in.: - czym są makuchy, skąd się je bierze, - jak ciekawie można wykorzystywać surówce, które są produktem ubocznym przy produkcji żywności, - jaki wpływ na nasze zdrowie ma dodatek makuchów do żywności oraz spożycie żywności na bazie tych surowców, - jak maluchny mogą wzbogacać pieczywo bezglutenowe w wartości odżywcze i strukturalne, - dlaczego istnieje potrzeba produkcji alternatyw dla produktu pochodzenia zwierzęcego w naszej diecie, - jakie ciekawe badania prowadzi zespół dr Łopusiewicza na Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie. Więcej informacji o moim gościu możesz przeczytać poniżej: Dr hab. inż. Łukasz Łopusiewicz Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Głównymi obszarami zainteresowań naukowych jest wykorzystanie surowców roślinnych do opracowania innowacyjnej, bioaktywnej żywności funkcjonalnej i dodatków do żywności oraz aktywne opakowania do żywności. Autor ponad 100 publikacji naukowych i wystąpień na konferencjach krajowych i międzynarodowych. Prowadzi badania, które nie tylko pozwalają na zdobycie nowej wiedzy, ale stanowią również praktyczną odpowiedź na potrzeby rynku. Stawia na współpracę z partnerami przemysłowymi, był wykonawcą 8 grantów (polskich i europejskich) i kierownikiem 2 projektów finansowanych przez NCBIR i NCN.

Dieta przy endometriozie - gościni Hanna Szpunar-Radkowska
2023-03-19 11:51:44

W tym odcinku podcastu rozmawiam z Hanną Szpunar-Radkowską na temat dietoterapii przy endometriozie. Z podcastu dowiesz się m.in. czym jest endometrioza, jak wygląda jej leczenie, diagnostyka i dieta. Hania jest dietetyczką kliniczną, a także autorką książki "Dieta w endometriozie" wydawnictwa PZWL. _____ Książkę Hani, moją oraz wiele innych tytułów wydawniczych PZWL możecie znaleźć w księgarni internetowej PZWL na stronie https://pzwl.pl/ Kod rabatowy na hasło "wege23" obowiązuje na całą ofertę książek papierowych PZWL (z wyjątkiem pakietów i tytułów z outletu). Jest to współpraca reklamowa z wydawnictwem. Standardowo zapraszam do śledzenia nas: Iwona Kibil https://wegecentrum.pl/ https://www.instagram.com/iwonakibil_dietetyk/ https://web.facebook.com/Iwonakibildietetyk/ https://www.tiktok.com/@iwona_dietetyk_roslinny Michał Czapla https://drczapla.pl/ https://www.instagram.com/dr.michal.czapla/ https://www.facebook.com/dr.michal.czapla/ Oraz oczywiście do śledzenia Hani: https://www.instagram.com/klinika_sibo_dietoterapie/ https://klinikasibo.pl/
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Hanną Szpunar-Radkowską na temat dietoterapii przy endometriozie. Z podcastu dowiesz się m.in. czym jest endometrioza, jak wygląda jej leczenie, diagnostyka i dieta. Hania jest dietetyczką kliniczną, a także autorką książki "Dieta w endometriozie" wydawnictwa PZWL. _____ Książkę Hani, moją oraz wiele innych tytułów wydawniczych PZWL możecie znaleźć w księgarni internetowej PZWL na stronie https://pzwl.pl/ Kod rabatowy na hasło "wege23" obowiązuje na całą ofertę książek papierowych PZWL (z wyjątkiem pakietów i tytułów z outletu). Jest to współpraca reklamowa z wydawnictwem. Standardowo zapraszam do śledzenia nas: Iwona Kibil https://wegecentrum.pl/ https://www.instagram.com/iwonakibil_dietetyk/ https://web.facebook.com/Iwonakibildietetyk/ https://www.tiktok.com/@iwona_dietetyk_roslinny Michał Czapla https://drczapla.pl/ https://www.instagram.com/dr.michal.czapla/ https://www.facebook.com/dr.michal.czapla/ Oraz oczywiście do śledzenia Hani: https://www.instagram.com/klinika_sibo_dietoterapie/ https://klinikasibo.pl/

Diagnostyka i dietoterapia SIBO - gościni Hanna Szpunar-Radkowska
2023-02-13 19:54:11

W tym odcinku podcastu rozmawiam z Hanną Szpunar-Radkowską na temat dietoterapii SIBO. Dowiesz się m.in.: - Czym jest sibo, jak je zdiagnozować i leczyć, - Jak wygląda dietoterapia przy sibo, - Jakie probiotyki warto wprowadzić i dlaczego, - Jakie błędy najczęściej popełniają pacjenci - Czego nie warto badać i dlaczego. Hania jest członkiem zespołu prowadzącego projekt „Skuteczność stosowania różnych interwencji dietetycznych w przebiegu bakteryjnego przerostu jelita cienkiego”. Jeżeli masz sibo wodorowe, możesz wciąż zapisać się do udziału w badaniu. Link znajdziesz poniżej: https://klinikasibo.pl/probiotyki-w-sibo/ _____ Książkę Hani, moją oraz wiele innych tytułów wydawniczych PZWL możecie znaleźć w księgarni internetowej PZWL na stronie https://pzwl.pl/ Kod rabatowy na hasło "wege23" obowiązuje na całą ofertę książek papierowych PZWL (z wyjątkiem pakietów i tytułów z outletu). Jest to współpraca reklamowa z wydawnictwem. Standardowo zapraszam do śledzenia nas: Iwona Kibil https://wegecentrum.pl/ https://www.instagram.com/iwonakibil_dietetyk/ https://web.facebook.com/Iwonakibildietetyk/ https://www.tiktok.com/@iwona_dietetyk_roslinny Michał Czapla https://drczapla.pl/ https://www.instagram.com/dr.michal.czapla/ https://www.facebook.com/dr.michal.czapla/ Oraz oczywiście do śledzenia Hani: https://www.instagram.com/klinika_sibo_dietoterapie/ https://klinikasibo.pl/
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Hanną Szpunar-Radkowską na temat dietoterapii SIBO. Dowiesz się m.in.: - Czym jest sibo, jak je zdiagnozować i leczyć, - Jak wygląda dietoterapia przy sibo, - Jakie probiotyki warto wprowadzić i dlaczego, - Jakie błędy najczęściej popełniają pacjenci - Czego nie warto badać i dlaczego. Hania jest członkiem zespołu prowadzącego projekt „Skuteczność stosowania różnych interwencji dietetycznych w przebiegu bakteryjnego przerostu jelita cienkiego”. Jeżeli masz sibo wodorowe, możesz wciąż zapisać się do udziału w badaniu. Link znajdziesz poniżej: https://klinikasibo.pl/probiotyki-w-sibo/ _____ Książkę Hani, moją oraz wiele innych tytułów wydawniczych PZWL możecie znaleźć w księgarni internetowej PZWL na stronie https://pzwl.pl/ Kod rabatowy na hasło "wege23" obowiązuje na całą ofertę książek papierowych PZWL (z wyjątkiem pakietów i tytułów z outletu). Jest to współpraca reklamowa z wydawnictwem. Standardowo zapraszam do śledzenia nas: Iwona Kibil https://wegecentrum.pl/ https://www.instagram.com/iwonakibil_dietetyk/ https://web.facebook.com/Iwonakibildietetyk/ https://www.tiktok.com/@iwona_dietetyk_roslinny Michał Czapla https://drczapla.pl/ https://www.instagram.com/dr.michal.czapla/ https://www.facebook.com/dr.michal.czapla/ Oraz oczywiście do śledzenia Hani: https://www.instagram.com/klinika_sibo_dietoterapie/ https://klinikasibo.pl/

Czy korzystanie z aplikacji randkowych zwiększa ryzyko zaburzeń odżywienia?
2023-01-24 23:37:13

Wiele badań wskazuje, że zaburzenia odżywiania występują częściej u osób LGBT+ w porównaniu do heteroseksualnej populacji. Jednym z nich jest ortoreksja, czyli fiksacja na spożywaniu zdrowej żywności. Dr Michał opowiada o swoim badaniu, które ukazało się na łamach międzynarodowego czasopisma naukowego BMC Public Health, dotyczącego ortoreksji pośród homoseksualnych mężczyzn. Link do badania: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-022-14943-7?fbclid=IwAR1mKfac_Rn15pYN_Yxfl-r3ba1zNbjkiEI_lDWYdnEP-yL5zLIGtI3IQO8
Wiele badań wskazuje, że zaburzenia odżywiania występują częściej u osób LGBT+ w porównaniu do heteroseksualnej populacji. Jednym z nich jest ortoreksja, czyli fiksacja na spożywaniu zdrowej żywności. Dr Michał opowiada o swoim badaniu, które ukazało się na łamach międzynarodowego czasopisma naukowego BMC Public Health, dotyczącego ortoreksji pośród homoseksualnych mężczyzn. Link do badania: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-022-14943-7?fbclid=IwAR1mKfac_Rn15pYN_Yxfl-r3ba1zNbjkiEI_lDWYdnEP-yL5zLIGtI3IQO8

Żywienie przy nowotworach. Z jakimi problemami spotykają się pacjenci?
2023-01-08 20:47:51

Podczas tego odcinka podcastu rozmawiamy z Natalią Mogiłko - dietetykiem klinicznym z 13-letnim doświadczeniem w pracy w szpitalu. Natalia odpowie na pytania: - z jakimi problemami żywieniowymi spotykają się pacjenci z chorobą nowotworową, - jak wygląda organizacja diety, - czy pacjent z nowotworem to pacjent wychudzony, - jakie mity możemy znaleźć na temat żywienia przy nowotworach oraz — czy jest możliwe stosowanie diety wegańskiej podczas leczenia? Zapraszamy także do śledzenia kont Natalii w mediach społecznościowych: dietetyk na dyżurze i dietetyk kliniczny Natalia Mogiłko.
Podczas tego odcinka podcastu rozmawiamy z Natalią Mogiłko - dietetykiem klinicznym z 13-letnim doświadczeniem w pracy w szpitalu. Natalia odpowie na pytania: - z jakimi problemami żywieniowymi spotykają się pacjenci z chorobą nowotworową, - jak wygląda organizacja diety, - czy pacjent z nowotworem to pacjent wychudzony, - jakie mity możemy znaleźć na temat żywienia przy nowotworach oraz — czy jest możliwe stosowanie diety wegańskiej podczas leczenia? Zapraszamy także do śledzenia kont Natalii w mediach społecznościowych: dietetyk na dyżurze i dietetyk kliniczny Natalia Mogiłko.

O diecie (roślinnej) w chorobach nerek rozmawiamy z dr Anną Felińczak
2022-04-25 18:34:04

O diecie (roślinnej) w chorobach nerek rozmawiamy z dr Anną Felińczak. Dr Anna specjalizuje się w diecie w chorobach nerek. Podczas rozmowy wypytamy ją o to, jak taka dieta wygląda, czy łatwo jest ją zbilansować oraz czy dieta roślinna może być dobrym rozwiązaniem w przypadku przewlekłej choroby nerek.
O diecie (roślinnej) w chorobach nerek rozmawiamy z dr Anną Felińczak. Dr Anna specjalizuje się w diecie w chorobach nerek. Podczas rozmowy wypytamy ją o to, jak taka dieta wygląda, czy łatwo jest ją zbilansować oraz czy dieta roślinna może być dobrym rozwiązaniem w przypadku przewlekłej choroby nerek.

O komponowaniu posiłków przy insulinooporności - rozmowa z Michaliną Mróz
2022-04-25 18:20:38

W tym odcinku podcastu Iwona rozmawia z Michaliną Mróz na temat komponowania posiłków przy insulinooporności. Michalina jest dietetyczką, która specjalizuje się w insulinooporności. Z podcastu dowiesz się sporo konkretnych rzeczy na temat właściwego bilansowania posiłków.
W tym odcinku podcastu Iwona rozmawia z Michaliną Mróz na temat komponowania posiłków przy insulinooporności. Michalina jest dietetyczką, która specjalizuje się w insulinooporności. Z podcastu dowiesz się sporo konkretnych rzeczy na temat właściwego bilansowania posiłków.

Żywienie w spektrum autyzmu. Rozmawiamy z dr Justyną Jessa
2022-04-25 15:29:51

W tym odcinku podcastu rozmawiamy z drJustyną Jessa na temat żywienia w spektrum autyzmu. Dowiecie się co warto, a czego nie warto badać. W jakich przypadkach diety eliminacyjne mają sens i jak je prowadzić z głową.
W tym odcinku podcastu rozmawiamy z drJustyną Jessa na temat żywienia w spektrum autyzmu. Dowiecie się co warto, a czego nie warto badać. W jakich przypadkach diety eliminacyjne mają sens i jak je prowadzić z głową.

Jak wyglądają niezależne badania suplementów? Rozmawiamy z Fundacją Badamy Suplementy.
2021-11-06 10:48:36

Pamiętacie raport Najwyższej Izby Kontroli (NIK) z losowego badania suplementów diety? Stwierdzono wtedy szereg nieprawidłowości w zbadanych losowych próbkach suplementów, m.in. w suplementach z probiotykami wykryto inne szczepy drobnoustrojów od tych zadeklarowanych na opakowaniu (a nawet bakterie kałowe w jednym produkcie; badano 11), w 89% próbek nie stwierdzono stabilności żywych bakterii probiotycznych. W próbkach innych preparatów stwierdzono substancje szkodliwe, mogące mieć wpływ alergenny i rakotwórczy. Z badania TNS Polska (przeprowadzonego w 2014 roku) wiemy, że aż 41 procent badanych przypisało suplementom diety właściwości lecznicze i 50 procent badanych uważało, że są to produkty przebadane. Niestety jest dużo nieuczciwych praktyk w oznakowaniu preparatów sprzedawanych w internecie. Opakowania suplementów mogą wprowadzać konsumentów w błąd. Można pomylić je z lekami, a przecież według prawa są środkiem spożywczym, więc producenci nie mają nakazu przeprowadzenia państwowych badań ich składu i bezpieczeństwa przed dopuszczeniem do obrotu. W praktyce może to oznaczać, że suplement, na który trafimy nigdy nie był przebadany laboratoryjnie. Nie wiemy, czy jego skład jest zgodny z informacją na opakowaniu, oraz czy nie stanowi on zagrożenia dla zdrowia. W odpowiedzi na potrzeby i wyzwania konsumentów powstała Fundacja Badamy Suplementy, która prowadzi niezależne badania suplementów. Mieliśmy z Michałem przyjemność porozmawiać ostatnio z Maćkiem (założycielem fundacji) podczas podcastu, którym dzielimy się z wami. Możecie go posłuchać u nas na Spotify, Apple Podcast i Youtube.
Pamiętacie raport Najwyższej Izby Kontroli (NIK) z losowego badania suplementów diety? Stwierdzono wtedy szereg nieprawidłowości w zbadanych losowych próbkach suplementów, m.in. w suplementach z probiotykami wykryto inne szczepy drobnoustrojów od tych zadeklarowanych na opakowaniu (a nawet bakterie kałowe w jednym produkcie; badano 11), w 89% próbek nie stwierdzono stabilności żywych bakterii probiotycznych. W próbkach innych preparatów stwierdzono substancje szkodliwe, mogące mieć wpływ alergenny i rakotwórczy. Z badania TNS Polska (przeprowadzonego w 2014 roku) wiemy, że aż 41 procent badanych przypisało suplementom diety właściwości lecznicze i 50 procent badanych uważało, że są to produkty przebadane. Niestety jest dużo nieuczciwych praktyk w oznakowaniu preparatów sprzedawanych w internecie. Opakowania suplementów mogą wprowadzać konsumentów w błąd. Można pomylić je z lekami, a przecież według prawa są środkiem spożywczym, więc producenci nie mają nakazu przeprowadzenia państwowych badań ich składu i bezpieczeństwa przed dopuszczeniem do obrotu. W praktyce może to oznaczać, że suplement, na który trafimy nigdy nie był przebadany laboratoryjnie. Nie wiemy, czy jego skład jest zgodny z informacją na opakowaniu, oraz czy nie stanowi on zagrożenia dla zdrowia. W odpowiedzi na potrzeby i wyzwania konsumentów powstała Fundacja Badamy Suplementy, która prowadzi niezależne badania suplementów. Mieliśmy z Michałem przyjemność porozmawiać ostatnio z Maćkiem (założycielem fundacji) podczas podcastu, którym dzielimy się z wami. Możecie go posłuchać u nas na Spotify, Apple Podcast i Youtube.

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie