:: ::

W tym odcinku zahaczam o relacje damsko-męskie, gotując curry z soczewicy i pieczonego kalafiora... Przepis poniżej.
Można mnie znaleźć na Instagramie: inessa_cooks oraz na Facebooku: Inessa Kim.
Link do zakupu w przedsprzedaży mojej książki „Koreański ferment... o KIMCHI, życiu i gotowaniu:

https://zrzutka.pl/da6hts

Curry z soczewicy i pieczonego kalafiora

Składniki na ok 3-4 porcje:
- czerwona soczewica 200 g
- 1 mały kalafior
- 3 pomidory (najlepiej żółte)
- 1 mała cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu balsamicznego
- 1 łyżeczka żółtej pasty curry
- 100 ml śmietanki
- 300 ml wody
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania sosu a la vinegret i I pieczenia kalafiora.Mieszały oliwy z oliwek z odrobiną octu balsamicznego lub sokiem z cytryny z przyprawami: mielona kolendra, mielony kumin, sól i pieprz. Odcinamy twardy trzon kalafiora, usuwamy liście. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej kalafiora, polewamy sosem a Ła vinegret i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 40 min. Po wystygnięciu kalafiora dzielimy go na różyczki.

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki, pomidory w kostkę. Roztapiamy masło w garnku o grubym dnie. Podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy pomidory, mieszamy. Wrzucamy do garnka przepłukaną soczewicę i zalewamy wodą. Gotujemy całość pod przykryciem przez ok. 10 min. Po tym czasie dodajemy żółtą pastę curry, mieszamy, dodajemy różyczki kalafiora, zalewamy śmietanką, doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą, mieszamy. Gotujemy przez jeszcze 5 min.

Jest to odcinek podkastu:
Pikantnie... Inessa Kim prosto z kuchni

Cześć!

Nazywam się Inessa Kim - Koreanka z pochodzenia, która zadomowiła się w Polsce. Jestem ogromną pasjonatką gotowania i zdrowego stylu życia. Prowadzę warsztaty kulinarne dla amatorów oraz zawodowych kucharzy w całej Polsce. Kręcą mnie podróże i jedzenie, a gotowanie to jest mój główny język miłości. Jestem autorką książki „Koreański ferment... o KIMCHI, życiu i gotowaniu” oraz gry planszowej „Królewski Kucharz”. W planie mam wydanie kilku eBooków.

W tym miejscu chciałabym dzielić się z wami moimi ulubionymi przepisami, ale nie tylko... Ponieważ życie to fascynująca podróż, poopowiadam wam również o moich smakach i smaczkach życiowych, o doświadczeniach i przemyśleniach na różne tematy. Dajcie znać, o czym chcielibyście ode mnie usłyszeć, ale od razu uprzedzam, że tematy polityczne czy religijne nie wchodzą w grę! Mam nadzieję, że uda mi się tu zaprosić również moich kolegów i koleżanki po fachu, żeby było jeszcze różnorodniej i ciekawiej!

Dodam, że prywatnie jestem dumną mamą już w sumie dorosłej Olgi (czas leci nieubłaganie szybko...)

Zachęcam was do dołączenia do moich społeczności na Instagramie (inessa_cooks) oraz na Facebooku (Inessa Kim)

Do usłyszenia!

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie