::
::
Temat związany z wyborem odpowiedniego tłuszczu do smażenia to ostatnimi laty jeden z najbardziej kontrowersyjnych zagadnień. Jakie cechy powinien mieć najbardziej wzorowy tłuszcz do smażenia? Jaki wybrać? Oliwę z oliwek, olej kokosowy, masło klarowane, olej rzepakowy, czy może inny?
__
✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/
✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach
✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach
Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl
__
Odcinek przesłuchać można także na:
https://apple.co/2U5O28W
https://spoti.fi/2GzodKx
https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach
__
Wybrane źródła w postaci linków:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20678538
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17018706
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5066650/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2887943
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713506001344
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.2005.01022.x
http://www.zodr.pl/download/technologia/IOR_imp.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25694709
https://ptfarm.pl/pub/File/bromatologia_2011/1/br%201_2011%20s.%20050-060.pdf
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik
Jest to odcinek podkastu:
Dietetyka oparta na faktach
Bazując na dowodach naukowych staram się wraz z gośćmi przekazywać wiedzę na temat żywienia, żywności i suplementacji w sposób jak najbardziej przystępny i praktyczny. Popularyzacja rzetelnych informacji w tematyce dietetyki jest w dzisiejszych czasach wybitnie potrzebna, ze względu na wszechobecną dezinformacje i powszechność wielu mitów (które nie tyle co są neutralne, a nawet mogą nieść za sobą wiele negatywnych konsekwencji w obszarze szeroko pojętego zdrowia). Niestety moda w dziedzinie żywienia jest dość zmienna, stąd umiejętność odsiania dietetyki w wersji "pop" od tej opartej na faktach, może pozwolić na uniknięcie wielu błędów (w postaci niepotrzebnego wydania pieniędzy lub robienia sobie potencjalnie krzywdy). Posiadanie już swego rodzaju podstaw, lecz tych zgodnych z dowodami, pozwala na szybkie zorientowanie kiedy dana informacja jest tą raczej z pokroju science-fiction.
Co więcej - aspekt sportowy także jest tutaj niebagatelny. Podjęcie odpowiedniej, opartej na dowodach naukowych strategii żywieniowej może przynieść wiele pozytywów w tej materii. Niestety i tutaj panuje wiele niedomówień oraz twierdzeń niezgodnych z aktualnym stanem wiedzy...
Nie bez znaczenia jest także proces odchudzania. Ta sfera jest już swego rodzaju kwintesencją pod względem ilości bzdurnych i nieprawdziwych informacji. Mam nadzieję, że ten podcast pozwoli na odnalezienie się w gąszczu nieporozumień...
Radosław Smolik
Kategorie:
Edukacja
Edukacja