::
::
W czym to się je – czyli jak naczynie wpływa na smak jedzenia?
Masz ulubiony kubek do kawy, bo w żadnym innym nie smakuje ona tak dobrze? Dlaczego soki i koktajle pijemy tylko z przezroczystych szklanek, a truskawki są najlepsze, gdy jedzone z białej miski?
Nasze decyzje dotyczące wyboru naczyń, z których jemy, pijemy i w których gotujemy, są często nieuświadomione, ale zwykle dają się wytłumaczyć. Tak twierdzą gastrofizycy. I mówią: ciężar, gładkość, kolor, faktura wnętrza, kształt, wielkość, a nawet światło i muzyka w tle – to wszystko ma znaczenie i wpływa na to, jak odczuwamy smak.
Okazuje się, że nawet smak wody można zmanipulować.
Pomysł, realizacja i montaż - Michał Kukawski Występują: Natalia i Anker Osiatynscy Agata Kiedrowicz - projektantka, kuratorka, edukatorka Paweł Kałużny - gastrofizyk, założyciel Guest Experience Think Tank Eksperyment z czekoladą pochodzi ze strony www.guestexperience.art/nauka
Jest to odcinek podkastu:
Narzędnik PAPAYA.ROCKS
„NARZĘDNIK PAPAYA.ROCKS” to cykl podcastów realizowany przez Michała Kukawskiego w ramach UNLOCK YOUR POTENTIAL – 1. sezonu tematycznego Papaya.Rocks, który opowiada o tych, którzy inspirują i motywują innych. W „Narzędniku” zastanawiamy się, jak to się dzieje, że rzeczy powstają – przedmioty, opowieści, filmy, urządzenia, leki, czy muzyka. Gdzie każda z nich miała swój początek i kim są ludzie, którzy je tworzą?
Kategorie:
Społeczeństwo i Kultura
Społeczeństwo i Kultura