::
::
Dzisiejszy odcinek jest skierowany zarówno do producentów żywności bezglutenowej, jak i do konsumentów, żywo zainteresowanych rynkiem gluten-free w Polsce, w Unii Europejskiej i na świecie. Czy każdy produkt oznaczony przekreślonym kłosem jest w pełni bezpieczny dla osoby z celiakią? Czy można ufać etykietom małych producentów, wytwarzających jednocześnie chrupki kukurydzane i paluszki orkiszowe? Jak rozpoznać w gąszczu produktów, co jest bezglutenowe, a co nie? Wreszcie: czy istnieje monopol na używanie znaku przekreślonego kłosa? Czy każdy producent może stworzyć dowolną wersję tego znaku i umieścić go na swoim przebadanym produkcie? A co ze znakami chronionymi patentami? Co ze znakami towarowymi?
To kwestie, które są w polu zainteresowań wielu przedsiębiorców, ale i zjadaczy chleba bezglutenowego. Ludzie są zdezorientowani i nie zawsze wiedzą, komu ufać. Dlatego poprosiłam prawnika o wyjaśnienie wielu kwestii dotyczących wytwarzania żywności, jego bezpieczeństwa, znakowania, ale i odpowiedzialności cywilnej i karnej. Moim gościem jest adwokat i mediator Joanna Trudnowska, działająca przy Okręgowej Radzie Adwokackiej w Poznaniu. Pani mecenas udziela cennych wskazówek producentom, którzy w sposób odpowiedzialny wytwarzają żywność bezglutenową i chcą ją właściwie oznaczyć - tak aby dostarczyć konsumentom czytelną i wiarygodną informację.
W czwartym odcinku podcastu - tradycyjnie już - omawiam kolejnych 6 produktów, które przebadałam w laboratorium na obecność glutenu. Co tym razem opowiem?
Więcej na temat bezpiecznych zakupów bezglutenowych znajdziecie na moim blogu www.bezglutenowamama.pl, w zakładce ZAKUPY.
Zadanie „Dieta bezglutenowa w celiakii czyli bezpieczne zakupy w sklepach stacjonarnych i internetowych” jest realizowane dzięki finansowaniu ze środków Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.
Więcej na temat znaku przekreślony kłos: https://bezglutenowamama.pl/nasza-kampania-nie-ma-lepszych-lub-gorszych-przekreslonych-klosow/
Ważne przepisy dotyczące przepisów regulujących produkcję i znakowanie żywności bezglutenowej:
- art. 36 rozporządzenia PE i Rady nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności
- rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 828/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności
- art. 17 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołującego Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiającego procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności
Jest to odcinek podkastu:
Porady Bezglutenowej Mamy
W podcaście PORADY BEZGLUTENOWEJ MAMY wraz z gośćmi przekazujemy rzetelną wiedzę o tym, czym jest celiakia, alergia na gluten, nieceliakalna nadwrażliwość na gluten. Mówimy, na czym polega ścisła dieta bezglutenowa, jak ją bezpiecznie wprowadzać, bilansować i suplementować. Podpowiadamy, jak robić bezpieczne zakupy bezglutenowe, jak pysznie gotować i jak unikać błędów w żywieniu zbiorowym: w hotelach, restauracjach czy szpitalach. Wreszcie: rozmawiamy o codziennym życiu z dietą bezglutenową przedszkolaka, ucznia, studenta, singla, żony, mamy, dziadka…. Spotykamy się też w piekarni, w sklepie internetowym, w pensjonacie u podnóża Tatr, pod namiotem...
Mam nadzieję, że mój podcast pomoże Wam stawiać pierwsze kroki w nowym życiu na diecie bezglutenowej.