enoradio - podróże winiarskim szlakiem
Witaj w ENORADIO – podcaście, który zabierze Cię w podróż do świata wina.
To opowieść o miejscach, które warto odwiedzić, ludziach, których warto poznać i smakach, które zostają w pamięci na długo.
Odwiedzamy winnice w Polsce i na świecie, rozmawiamy z winiarzami, uczestniczymy w lokalnych wydarzeniach i odkrywamy regiony, gdzie wino jest częścią życia. Szukamy miejsc z duszą – sławnych i nieoczywistych, ale zawsze pełnych pasji i wyjątkowej atmosfery.
Dołącz do ENORADIO i poznaj wino z perspektywy podróży – autentycznej, smakowitej i inspirującej.
Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu
2025-12-16 09:57:58
Winnica Jakubów to jedno z najbardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie Polski. Ponad 20-letnia historia, położenie na Wzgórzach Dalkowskich, dziesiątki odmian winorośli i winiarz, który łączy biotechnologię, terroir Dolnego Śląska i inspiracje z Szampanii, Anglii czy Gruzji. W tym odcinku zabieramy Was do świata Michała Pajdosza – jednego z najbardziej świadomych i konsekwentnych twórców polskiego wina. Michał opowiada o przejęciu winnicy po ojcu i o tym, jak z 1,6 hektara doszedł do prawie pięciu. Dowiecie się, dlaczego polskie winiarstwo tak mocno odczuwa zmiany klimatyczne i jak w Jakubowie radzą sobie z odmianami, które dojrzewajądziś szybciej niż jeszcze dekadę temu. To rozmowa o metodzie tradycyjnej , długim dojrzewaniu win musujących na osadzie, fermentacji spontanicznej i rezygnacji z selekcjonowanych drożdży. Michał tłumaczy, dlaczego jego wina są nisko interwencyjne, skąd bierze się naturalnasiarka w winie oraz dlaczego nie demonizuje się jej w profesjonalnych winnicach. W odcinku zaglądamy do podziemnej piwnicy z amforami z Gruzji, w których dojrzewają wina pomarańczowe, do butelek, które leżą trzy lata na osadzie, oraz do parceli,gdzie rośnie kilkadziesiąt odmian winorośli – od Rieslinga, przez Traminera, po Hibernala, będącego wizytówką winnicy. Michał zdradza, jak powstaje jego „perpetual reserve” – kupaż łączący wiele roczników, inspirowany praktykami z najlepszych domów szampańskich. To także opowieść o Dolnym Śląsku jako regionie winiarskim – o Wzgórzach Dalkowskich, morenowych glebach, południowych stokach i historii miejsca, w którym już w XVIII i XIX wieku działały dziesiątki winnic. Usłyszycie historii Jakubowa, pielgrzymach zmierzających do Santiago de Compostela, zniszczonych powojennych pałacach i o tym, że nawet bez social mediów można stworzyć jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek w polskim winiarstwie. Jeśli interesuje Was polskie wino , chcecie zrozumieć, jak wygląda praca w rzemieślniczej winnicy, albo po prostu chcecie się dowiedzieć, jak cierpliwość i jakość wygrywają z pośpiechem – ten odcinek jest dla Was. Posłuchajcie rozmowy z Michałem Pajdoszem z Winnicy Jakubów, winiarzem drugiego pokolenia, który z dala od konkursów i social mediów udowadnia, że Dolny Śląsk możestworzyć wina najlepszej klasy.
Winnica Jakubów to jedno z najbardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie Polski. Ponad 20-letnia historia, położenie na Wzgórzach Dalkowskich, dziesiątki odmian winorośli i winiarz, który łączy biotechnologię, terroir Dolnego Śląska i inspiracje z Szampanii, Anglii czy Gruzji.
W tym odcinku zabieramy Was do świata Michała Pajdosza – jednego z najbardziej świadomych i konsekwentnych twórców polskiego wina.
Michał opowiada o przejęciu winnicy po ojcu i o tym, jak z 1,6 hektara doszedł do prawie pięciu. Dowiecie się, dlaczego polskie winiarstwo tak mocno odczuwa zmiany klimatyczne i jak w Jakubowie radzą sobie z odmianami, które dojrzewajądziś szybciej niż jeszcze dekadę temu.
To rozmowa o metodzie tradycyjnej, długim dojrzewaniu win musujących na osadzie, fermentacji spontanicznej i rezygnacji z selekcjonowanych drożdży. Michał tłumaczy, dlaczego jego wina są nisko interwencyjne, skąd bierze się naturalnasiarka w winie oraz dlaczego nie demonizuje się jej w profesjonalnych winnicach.
W odcinku zaglądamy do podziemnej piwnicy z amforami z Gruzji, w których dojrzewają wina pomarańczowe, do butelek, które leżą trzy lata na osadzie, oraz do parceli,gdzie rośnie kilkadziesiąt odmian winorośli – od Rieslinga, przez Traminera, po Hibernala, będącego wizytówką winnicy. Michał zdradza, jak powstaje jego „perpetual reserve” – kupaż łączący wiele roczników, inspirowany praktykami z najlepszych domów szampańskich.
To także opowieść o Dolnym Śląsku jako regionie winiarskim – o Wzgórzach Dalkowskich, morenowych glebach, południowych stokach i historii miejsca, w którym już w XVIII i XIX wieku działały dziesiątki winnic.
Usłyszycie historii Jakubowa, pielgrzymach zmierzających do Santiago de Compostela, zniszczonych powojennych pałacach i o tym, że nawet bez social mediów można stworzyć jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek w polskim winiarstwie.
Jeśli interesuje Was polskie wino, chcecie zrozumieć, jak wygląda praca w rzemieślniczej winnicy, albo po prostu chcecie się dowiedzieć, jak cierpliwość i jakość wygrywają z pośpiechem – ten odcinek jest dla Was.
Posłuchajcie rozmowy z Michałem Pajdoszem z Winnicy Jakubów, winiarzem drugiego pokolenia, który z dala od konkursów i social mediów udowadnia, że Dolny Śląsk możestworzyć wina najlepszej klasy.
Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii
2025-10-30 15:00:00
Podróżuj z nami do serca Toskanii! W najnowszym odcinku Enoradio rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy Toscanizzazione Terra Di Dio. Odkrywamy kulisy codziennego życia na toskańskim wzgórzu, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnymi modelami biznesowymi, a polska solidność łączy się z włoskim urokiem. Ariel dzieli się historią przeprowadzki do Toskanii, opowiada o trudach i radościach prowadzenia rzemieślniczej winnicy mającej nawet ponad 60 lat. Dowiesz się, dlaczego uprawa winorośli to nie tylko romantyczny krajobraz, ale przede wszystkim ciężka praca w słońcu, a winobranie staje się rodzinną tradycją, którą dzielą bliscy i przyjaciele z Polski. W odcinku usłyszysz: Jak wygląda współczesna enoturystyka prowadzona przez Polaków w Toskanii Czym wyróżnia się agroturystyka Toscanizzazione i dlaczego wesela w tym miejscu są tak wyjątkowe Jakie szczepy winorośli uprawia się na toskańskich wzgórzach oraz czym jest certyfikacja BIO i stosowanie naturalnych oprysków Jak powstaje wino, począwszy od ręcznego winobrania po butelkowanie w lokalnej cantinie Jak wypadły eksperymenty z połączeniem wina i piwa oraz współpraca z polskim browarem rzemieślniczym Poznasz rolę tokenizacji w realizacji pomysłu na winnicę w Toskanii oraz jak ten model umożliwił setkom osób posiadanie „swojego metra kwadratowego” winorośli w Toskanii i coroczne otrzymywanie butelki wina Odkrywamy również lokalne smaki: świeżo tłoczoną oliwę, regionalne sery, kuchnię typową dla Toskanii oraz sekrety biesiad i lokalnych zwyczajów. Ariel opowiada o swoich relacjach z włoską społecznością, planach na rozwój biznesu oraz o wyzwaniach i satysfakcjach płynących z życia między Polską a Toskanią. Jeśli marzysz o włoskich smakach, pasjonuje Cię winiarstwo, enoturystyka, rodzinny biznes lub po prostu lubisz inspirujące historie ludzi, którzy postanowili zmienić swoje życie – ten odcinek jest dla Ciebie! Wysłuchaj i pozwól się zainspirować – poznaj Toscanizzazione oczami jego twórcy, dowiedz się, na czym polega tokenizacja winnicy, jak wygląda produkcja wina i oliwy, jakie atrakcje czekają na każdego enoturystę oraz jakie niespodzianki skrywa ten niezwykły region Italii. Niezależnie, czy planujesz odwiedzić Toskanię, chcesz wiedzieć więcej o prowadzeniu polskiego biznesu za granicą, czy szukasz motywacji do realizowania swoich marzeń – w tej rozmowie znajdziesz coś dla siebie. Odwiedź z nami agroturystykę Toscanizzazione, zanurz się w lokalnych smakach, a być może poczujesz, że Twój własny kawałek Toskanii jest bliżej, niż myślisz. Kliknij „Odtwórz” i przenieś się do świata, gdzie marzenia łączą się z rzeczywistością, a polska energia rozkwita pośród włoskich winnic! Jeśli chcesz obejrzeć film z wywiadu z Arielem, to zajrzyj na: https://www.youtube.com/@enoradiopl Więcej materiałów z rozmowy znajdziesz również na: https://enoradio.pl
Podróżuj z nami do serca Toskanii! W najnowszym odcinku Enoradio rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy Toscanizzazione Terra Di Dio. Odkrywamy kulisy codziennego życia na toskańskim wzgórzu, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnymi modelami biznesowymi, a polska solidność łączy się z włoskim urokiem.
Ariel dzieli się historią przeprowadzki do Toskanii, opowiada o trudach i radościach prowadzenia rzemieślniczej winnicy mającej nawet ponad 60 lat. Dowiesz się, dlaczego uprawa winorośli to nie tylko romantyczny krajobraz, ale przede wszystkim ciężka praca w słońcu, a winobranie staje się rodzinną tradycją, którą dzielą bliscy i przyjaciele z Polski.
W odcinku usłyszysz:
Jak wygląda współczesna enoturystyka prowadzona przez Polaków w Toskanii
Czym wyróżnia się agroturystyka Toscanizzazione i dlaczego wesela w tym miejscu są tak wyjątkowe
Jakie szczepy winorośli uprawia się na toskańskich wzgórzach oraz czym jest certyfikacja BIO i stosowanie naturalnych oprysków
Jak powstaje wino, począwszy od ręcznego winobrania po butelkowanie w lokalnej cantinie
Jak wypadły eksperymenty z połączeniem wina i piwa oraz współpraca z polskim browarem rzemieślniczym
Poznasz rolę tokenizacji w realizacji pomysłu na winnicę w Toskanii oraz jak ten model umożliwił setkom osób posiadanie „swojego metra kwadratowego” winorośli w Toskanii i coroczne otrzymywanie butelki wina
Odkrywamy również lokalne smaki: świeżo tłoczoną oliwę, regionalne sery, kuchnię typową dla Toskanii oraz sekrety biesiad i lokalnych zwyczajów. Ariel opowiada o swoich relacjach z włoską społecznością, planach na rozwój biznesu oraz o wyzwaniach i satysfakcjach płynących z życia między Polską a Toskanią.
Jeśli marzysz o włoskich smakach, pasjonuje Cię winiarstwo, enoturystyka, rodzinny biznes lub po prostu lubisz inspirujące historie ludzi, którzy postanowili zmienić swoje życie – ten odcinek jest dla Ciebie!
Wysłuchaj i pozwól się zainspirować – poznaj Toscanizzazione oczami jego twórcy, dowiedz się, na czym polega tokenizacja winnicy, jak wygląda produkcja wina i oliwy, jakie atrakcje czekają na każdego enoturystę oraz jakie niespodzianki skrywa ten niezwykły region Italii.
Niezależnie, czy planujesz odwiedzić Toskanię, chcesz wiedzieć więcej o prowadzeniu polskiego biznesu za granicą, czy szukasz motywacji do realizowania swoich marzeń – w tej rozmowie znajdziesz coś dla siebie. Odwiedź z nami agroturystykę Toscanizzazione, zanurz się w lokalnych smakach, a być może poczujesz, że Twój własny kawałek Toskanii jest bliżej, niż myślisz.
Kliknij „Odtwórz” i przenieś się do świata, gdzie marzenia łączą się z rzeczywistością, a polska energia rozkwita pośród włoskich winnic!
Jeśli chcesz obejrzeć film z wywiadu z Arielem, to zajrzyj na:
https://www.youtube.com/@enoradiopl
Więcej materiałów z rozmowy znajdziesz również na: https://enoradio.pl
Zielona Góra: winiarskie tradycje miasta
2025-09-05 18:00:00
W tym odcinku ENORADIO zabieramy was do Zielonej Góry , serca polskiego winiarstwa, by odkryć jej bogate i fascynujące tradycje winiarskie. Naszym przewodnikiem jest Szymon Płóciennik z Fundacji Tłocznia , pasjonat historii Zielonej Góry, który od 2017 r. organizuje w mieściespacery śladami winiarskich historii, w tym po piwnicach winiarskich. Wraz z Szymonem zabieramy Cię na wyjątkowa podróż przez wieki – od sprowadzenia pierwszych krzewów winorośli w XII wieku, przez złoty wiek XIX stulecia, aż po współczesne odrodzenie winiarstwa w regionie lubuskim. Dowiesz się m.in.:
W tym odcinku ENORADIO zabieramy was do Zielonej Góry, serca polskiego winiarstwa, by odkryć jej bogate i fascynujące tradycje winiarskie. Naszym przewodnikiem jest Szymon Płóciennik z Fundacji Tłocznia, pasjonat historii Zielonej Góry, który od 2017 r. organizuje w mieściespacery śladami winiarskich historii, w tym po piwnicach winiarskich.
Wraz z Szymonem zabieramy Cię na wyjątkowa podróż przez wieki – od sprowadzenia pierwszych krzewów winorośli w XII wieku, przez złoty wiek XIX stulecia, aż po współczesne odrodzenie winiarstwa w regionie lubuskim.
Dowiesz się m.in.:
Winobranie 2025 w Zielonej Górze: przewodnik enoturysty
2025-08-27 06:00:00
Winobranie w Zielonej Górze to największe i najstarsze święto wina w Polsce – wydarzenie, które co roku przyciąga dziesiątki tysięcy gości z kraju i zagranicy. To czas, w którym miasto zamienia się w tętniącą życiem stolicę polskiego winiarstwa. Jeśli planujecie odwiedzić Zieloną Górę we wrześniu 2025 roku, ten odcinek ENORADIO jest właśnie dla Was. W podcaście zabieramy Was do serca lubuskiego winiarstwa. Posłuchacie relacji z Winobrania 2024 – rozmów z winiarzami, turystami i organizatorami, którzy opowiedzą, jakwygląda to niezwykłe święto od środka. Dowiecie się też, dlaczego wielu gości wraca tu co roku i co sprawia, że atmosfera Winobrania jest jedyna w swoimrodzaju. Tak zapowiada się Winobranie 2025: ➡️ Trzy sceny koncertowe i występy takich artystów jak Zalewski, Micromusic, Margaret czy Kamrad. ➡️ Powrót sceny na WinnymWzgórzu – idealnej dla fanów muzyki klubowej. ➡️ Miasteczko Winiarskie przy ratuszu – blisko 50 winnic i setki win do spróbowania. ➡️ Degustacje komentowane , spacery po historycznych piwnicach i spotkania w ramach Lubuskiej Akademii Wina. ➡️ Winobusy wiozące enoturystów po najpiękniejszychwinnicach regionu. ➡️ Spektakle i wydarzeniakulturalne w ramach Winobraniowych Spotkań Teatralnych. ➡️ Rodzinne atrakcje na Winnym Wzgórzu i w całym mieście. ➡️ Dyskoteki Dorosłego Człowieka oraz strefa podróży bez granic. ➡️ I wreszcie – wielki Korowód Winobraniowy , który 13 września 2025 przejdzie ulicami miasta pod hasłem „Niebiańskie wizje i piekielne demony” .
Winobranie w Zielonej Górze to największe i najstarsze święto wina w Polsce – wydarzenie, które co roku przyciąga dziesiątki tysięcy gości z kraju i zagranicy. To czas, w którym miasto zamienia się w tętniącą życiem stolicę polskiego winiarstwa.
Jeśli planujecie odwiedzić Zieloną Górę we wrześniu 2025 roku, ten odcinek ENORADIO jest właśnie dla Was.
W podcaście zabieramy Was do serca lubuskiego winiarstwa. Posłuchacie relacji z Winobrania 2024 – rozmów z winiarzami, turystami i organizatorami, którzy opowiedzą, jakwygląda to niezwykłe święto od środka. Dowiecie się też, dlaczego wielu gości wraca tu co roku i co sprawia, że atmosfera Winobrania jest jedyna w swoimrodzaju.
Tak zapowiada się Winobranie 2025:
➡️ Trzy sceny koncertowe i występy takich artystów jak Zalewski, Micromusic, Margaret czy Kamrad.
➡️ Powrót sceny na WinnymWzgórzu – idealnej dla fanów muzyki klubowej.
➡️ Miasteczko Winiarskie przy ratuszu – blisko 50 winnic i setki win do spróbowania.
➡️ Degustacje komentowane, spacery po historycznych piwnicach i spotkania w ramach Lubuskiej Akademii Wina.
➡️ Winobusy wiozące enoturystów po najpiękniejszychwinnicach regionu.
➡️ Spektakle i wydarzeniakulturalne w ramach Winobraniowych Spotkań Teatralnych.
➡️ Rodzinne atrakcje na Winnym Wzgórzu i w całym mieście.
➡️ Dyskoteki Dorosłego Człowieka oraz strefa podróży bez granic.
➡️ I wreszcie – wielki Korowód Winobraniowy, który 13 września 2025 przejdzie ulicami miasta pod hasłem „Niebiańskie wizje i piekielne demony”.
Winnica Marcinowice: polski Riesling i Pinot Noir ze zboczy nad Odrą
2025-08-13 09:55:30
W tym odcinku zabieramy Was do malowniczej winnicy Marcinowice nad Odrą, gdzie Agnieszka i Grzegorz Runowscy odtwarzają tradycje winiarskie sprzed stuleci.Dowiedzcie się, jak znaleźli to wyjątkowe miejsce, dlaczego postawili na szlachetne odmiany winorośli i jak tworzą wina znane i nagradzane w całej Polsce. Usłyszycie o wyzwaniach winiarstwa, marzeniach o ekspansji za ocean i o tym, dlaczego warto być cierpliwym w pracy z naturą. Jeśli kochacie wino, piękne krajobrazy i historie ludzi z pasją – ten odcinek jest dla Was!
W tym odcinku zabieramy Was do malowniczej winnicy Marcinowice nad Odrą, gdzie Agnieszka i Grzegorz Runowscy odtwarzają tradycje winiarskie sprzed stuleci.Dowiedzcie się, jak znaleźli to wyjątkowe miejsce, dlaczego postawili na szlachetne odmiany winorośli i jak tworzą wina znane i nagradzane w całej Polsce. Usłyszycie o wyzwaniach winiarstwa, marzeniach o ekspansji za ocean i o tym, dlaczego warto być cierpliwym w pracy z naturą.
Jeśli kochacie wino, piękne krajobrazy i historie ludzi z pasją – ten odcinek jest dla Was!
Tokaj: Jak węgierski winiarz podbija serca polskich enoturystów?
2025-07-30 13:47:59
Tokaj to dla wielu Polaków wciąż synonim słodkiego wina zamkniętego w pamiątkowej butelce z lat 80-tych, czekającego na „specjalną okazję”. Ale w Tarcal, niewielkiej wiosce położonejzaledwie 10 km od miasta Tokaj, działa winiarz, który skutecznie zmienia to wyobrażenie.To Sándor Szedmák – Węgier, który mówi po polsku i prowadzi swoją winnicę z myślą o gościach znad Wisły. W tym odcinku ENORADIO zabieramy Was w enopodróż do serca regionu tokajskiego. Tu Sándor, wraz z żoną Brigi, prowadzi rodzinną winnicę Szedmák Borház, choć nie jest winiarzem z dziada pradziada. Zanim założył winnicę, przez 13 lat pracował w Instytucie Badawczym w Tarcalu. Dziś uprawia 3,8 ha winorośli, w tym Furminta, Hárslevelű,Żółtego Muskata, Zetę i Kabar – na lessowych zboczach Deák, Kopasz i Sajgó. „Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą. Przed winiarnią powiewa polska flaga, a Sándor oprowadza swoich gości po winnicy i opowiada – po polsku – o historii regionu, procesie winifikacji, roli rzeki Bodrog i szlachetnej pleśni. Tłumaczy różnice między Aszú a Szamorodnim, mówi o winach musujących pezsgő i zdradza, dlaczego tokajskie butelki potrafią leżakować nawet ponad 100 lat. A te otrzymane w prezencie najlepiej otworzyć już dziś. „Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sándor. Dla niego wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i spotkanie z człowiekiem. Właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów.
Tokaj to dla wielu Polaków wciąż synonim słodkiego wina zamkniętego w pamiątkowej butelce z lat 80-tych, czekającego na „specjalną okazję”. Ale w Tarcal, niewielkiej wiosce położonejzaledwie 10 km od miasta Tokaj, działa winiarz, który skutecznie zmienia to wyobrażenie.To Sándor Szedmák – Węgier, który mówi po polsku i prowadzi swoją winnicę z myślą o gościach znad Wisły.
W tym odcinku ENORADIO zabieramy Was w enopodróż do serca regionu tokajskiego. Tu Sándor, wraz z żoną Brigi, prowadzi rodzinną winnicę Szedmák Borház, choć nie jest winiarzem z dziada pradziada. Zanim założył winnicę, przez 13 lat pracował w Instytucie Badawczym w Tarcalu. Dziś uprawia 3,8 ha winorośli, w tym Furminta, Hárslevelű,Żółtego Muskata, Zetę i Kabar – na lessowych zboczach Deák, Kopasz i Sajgó.
„Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą. Przed winiarnią powiewa polska flaga, a Sándor oprowadza swoich gości po winnicy i opowiada – po polsku – o historii regionu, procesie winifikacji, roli rzeki Bodrog i szlachetnej pleśni. Tłumaczy różnice między Aszú a Szamorodnim, mówi o winach musujących pezsgő i zdradza, dlaczego tokajskie butelki potrafią leżakować nawet ponad 100 lat. A te otrzymane w prezencie najlepiej otworzyć już dziś.
„Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sándor. Dla niego wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i spotkanie z człowiekiem. Właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów.
Festiwal Muśnięci w Krośnie Odrzańskim: Polska bąbelkami stoi.
2025-07-16 07:00:00
Czy można stworzyć w Polsce wino musujące lepsze niż szampan? Tak – i to właśnie w Krośnie Odrzańskim! Zabieramy Was na czwartą edycję Festiwalu Muśnięci – kameralnego, sensorycznego święta bąbelków,które przyciąga winiarzy i smakoszy z całej Polski (i nie tylko).
Czy można stworzyć w Polsce wino musujące lepsze niż szampan? Tak – i to właśnie w Krośnie Odrzańskim!
Zabieramy Was na czwartą edycję Festiwalu Muśnięci – kameralnego, sensorycznego święta bąbelków,które przyciąga winiarzy i smakoszy z całej Polski (i nie tylko).
Winnica Gostchorze: Guillaume Dubois - Francuz, który postawił na polskie bąbelki.
2025-07-02 06:00:00
Co łączy Szampanię z Lubuskiem? Jak to się stało, że Francuz z polskimi korzeniami został jednym z pionierów win musujących w Polsce? W tym odcinku enoradio rozmawiamy z Guillaume’em Duboisem, który w Gostchorzu nad Odrą stworzył jedną z pierwszych w Polsce winnic wyspecjalizowanych w winiemusującym produkowanym metodą tradycyjną. W rozmowie z Moniką Sędzierską Guillaume opowiada: – dlaczego porzucił piekarnictwo i turystykę na rzecz winorośli, – jak literatura Bogdana Kresa wpłynęła na jego życiową decyzję, – dlaczego stawia wyłącznie na winorośle szlachetne i bąbelki, – czym wyróżnia się gleba i mikroklimatGostchorza, – dlaczego stworzył Klub Pięciu – lokalną wspólnotę winiarzy i festiwal „Muśnięci” „Tutaj ziemia jest kwaśna, klimat łagodny, a tradycja winiarska sięga czasów, gdy ten teren należał do Niemców. Ja tylko wracam do tego, co było. I robię to po swojemu – powoli, krok po kroku.” Poznajcie historię człowieka, który sadził pierwsze winorośle w Dobrosułowie, eksperymentował, popełniał błędy i uczył się rzemiosła w Szampanii – a dziś dzieli się sprzętem i doświadczeniem z innymi. Guillaume nie tylko tworzywyjątkowe wino musujące, ale też buduje wspólnotę i promuje enoturystykę. „Nie trzeba mieć 100 hektarów. Wystarczą dwa, trzy, jeśli wiesz, co robisz. A ja robię tylko wino musujące. I tylko metodą tradycyjną. Bo to ma sens.” W odcinku nie zabraknie też praktycznych wątków: – jakie odmiany winorośli najlepiej sprawdzają się w polskich warunkach, – czy warto sadzić hybrydy, – jak wygląda degustacja z pokazem produkcji, – i co o polskich bąbelkach sądzą francuscy enolodzy. Jeśli po wysłuchaniu tej rozmowy poczujecie ochotę, żeby nie tylko spróbować win Guillaume’a, ale też stanąć międzyrzędami winorośli , poczuć zapach gliniastej ziemi i usłyszeć, jak o świcie śpiewają żurawie nad Odrą – to znak, że czas zaplanować enowyprawę. Może właśnie do Gostchorza?
Co łączy Szampanię z Lubuskiem? Jak to się stało, że Francuz z polskimi korzeniami został jednym z pionierów win musujących w Polsce?
W tym odcinku enoradio rozmawiamy z Guillaume’em Duboisem, który w Gostchorzu nad Odrą stworzył jedną z pierwszych w Polsce winnic wyspecjalizowanych w winiemusującym produkowanym metodą tradycyjną.
W rozmowie z Moniką Sędzierską Guillaume opowiada:
– dlaczego porzucił piekarnictwo i turystykę na rzecz winorośli,
– jak literatura Bogdana Kresa wpłynęła na jego życiową decyzję,
– dlaczego stawia wyłącznie na winorośle szlachetne i bąbelki,
– czym wyróżnia się gleba i mikroklimatGostchorza,
– dlaczego stworzył Klub Pięciu – lokalną wspólnotę winiarzy i festiwal „Muśnięci”
„Tutaj ziemia jest kwaśna, klimat łagodny, a tradycja winiarska sięga czasów, gdy ten teren należał do Niemców. Ja tylko wracam do tego, co było. I robię to po swojemu – powoli, krok po kroku.”
Poznajcie historię człowieka, który sadził pierwsze winorośle w Dobrosułowie, eksperymentował, popełniał błędy i uczył się rzemiosła w Szampanii – a dziś dzieli się sprzętem i doświadczeniem z innymi. Guillaume nie tylko tworzywyjątkowe wino musujące, ale też buduje wspólnotę i promuje enoturystykę.
„Nie trzeba mieć 100 hektarów. Wystarczą dwa, trzy, jeśli wiesz, co robisz. A ja robię tylko wino musujące. I tylko metodą tradycyjną. Bo to ma sens.”
W odcinku nie zabraknie też praktycznych wątków:
– jakie odmiany winorośli najlepiej sprawdzają się w polskich warunkach,
– czy warto sadzić hybrydy,
– jak wygląda degustacja z pokazem produkcji,
– i co o polskich bąbelkach sądzą francuscy enolodzy.
Jeśli po wysłuchaniu tej rozmowy poczujecie ochotę, żeby nie tylko spróbować win Guillaume’a, ale też stanąć międzyrzędami winorośli, poczuć zapach gliniastej ziemi i usłyszeć, jak o świcie śpiewają żurawie nad Odrą – to znak, że czas zaplanować enowyprawę. Może właśnie do Gostchorza?
Polskie Korki 2025: co słychać w polskim winiarstwie?
2025-06-18 07:56:58
W tym odcinku zabieramy Was na jedno z najważniejszych wydarzeń winiarskich w Polsce – Festiwal Polskie Korki 2025 w Poznaniu. Odwiedzamy stoiska nagrodzonych polskich winnic, zaglądamy za kulisy prestiżowego konkursu winiarskiego, rozmawiamy z laureatami i smakujemy atmosferę tego wyjątkowego dnia.
W tym odcinku zabieramy Was na jedno z najważniejszych wydarzeń winiarskich w Polsce – Festiwal Polskie Korki 2025 w Poznaniu.
Odwiedzamy stoiska nagrodzonych polskich winnic, zaglądamy za kulisy prestiżowego konkursu winiarskiego, rozmawiamy z laureatami i smakujemy atmosferę tego wyjątkowego dnia.
Witaj w enoradio!
2025-06-18 07:52:37
Witaj w EnoRadio, podcaście o podróżach winiarskimi szlakami, ludziach z pasją i smakach, które zostają w pamięci. Monika, z dziennikarską ciekawością do ludzi i miejsc, oraz Piotr, zafascynowany winiarstwem i z wieloletnią praktyką w uprawie winorośli, zapraszają Cię do swojego świata. Wspólnie wyruszamy z naszej małej winnicy w Zielonej Górze, by odkrywać świat wina. Zabierzemy Cię w podróż do znanych regionów jak Toskania, Bordeaux czy Rioja, a także do ukrytych perełek na winiarskiej mapie. Zajrzymy do dynamicznie rozwijających się polskich winnic i w miejsca, gdzie nikt by się wina nie spodziewał – jak norweskie fiordy. Tworzymy ten podcast, by inspirować Was do podróży enoturystycznych, odkrywania autentycznych miejsc i poznawania ludzi, którzy z pasją tworzą wino. Pojawimy się również na najważniejszych festiwalach i wydarzeniach winiarskich. Jeśli lubisz podróże z winem w tle, zostań z nami. Subskrybuj enoradio, aby nie przegapić nowych odcinków. Znajdź nas na Instagramie i Facebooku pod nazwą enoradio.pl , gdzie czekają na Ciebie zdjęcia i filmy uzupełniające odcinki podcastu. Do usłyszenia!
Witaj w EnoRadio, podcaście o podróżach winiarskimi szlakami, ludziach z pasją i smakach, które zostają w pamięci. Monika, z dziennikarską ciekawością do ludzi i miejsc, oraz Piotr, zafascynowany winiarstwem i z wieloletnią praktyką w uprawie winorośli, zapraszają Cię do swojego świata.
Wspólnie wyruszamy z naszej małej winnicy w Zielonej Górze, by odkrywać świat wina. Zabierzemy Cię w podróż do znanych regionów jak Toskania, Bordeaux czy Rioja, a także do ukrytych perełek na winiarskiej mapie. Zajrzymy do dynamicznie rozwijających się polskich winnic i w miejsca, gdzie nikt by się wina nie spodziewał – jak norweskie fiordy.
Tworzymy ten podcast, by inspirować Was do podróży enoturystycznych, odkrywania autentycznych miejsc i poznawania ludzi, którzy z pasją tworzą wino. Pojawimy się również na najważniejszych festiwalach i wydarzeniach winiarskich.
Jeśli lubisz podróże z winem w tle, zostań z nami. Subskrybuj enoradio, aby nie przegapić nowych odcinków.
Znajdź nas na Instagramie i Facebooku pod nazwą enoradio.pl , gdzie czekają na Ciebie zdjęcia i filmy uzupełniające odcinki podcastu. Do usłyszenia!