::
::
Czy warto dziś otwierać nowy lokal gastronomiczny? Jakie błędy popełniają restauratorzy i czego nauczyła ich pandemia? O tym wszystkim w kolejnym odcinku podcastu MADE FOR Restaurant Stories.
Tym razem Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Beniaminem Bieleckim – współtwórcą kultowej warszawskiej Bibendy i nowo powstającego konceptu Barbara. To szczera rozmowa o realiach branży, inwestycjach, pasji i codziennych wyzwaniach prowadzenia restauracji w Polsce.
Z odcinka dowiesz się:
- ile naprawdę kosztuje otwarcie nowej restauracji w Warszawie,
- jak znaleźć idealny lokal i kiedy warto działać spontanicznie,
- jakie niuanse techniczne mogą przesądzić o sukcesie (albo porażce) nowego miejsca,
- jak budować markę i atmosferę wokół baru bez zadęcia,
- oraz... dlaczego zmywak to serce każdej restauracji!
Beniamin dzieli się też doświadczeniem z zarządzania zespołem, współpracy z dostawcami, planowaniem rentowności i poszukiwaniem nietypowych rozwiązań, jak np. wynajem zmywarek czy kreatywna promocja przez social media.
Ten odcinek to obowiązkowa pozycja nie tylko dla fanów Bibendy i warszawskiej sceny gastronomicznej, ale i dla wszystkich, którzy marzą o własnej restauracji.
Partnerem odcinka jest Winterhalter Polska.
#gastronomia #warszawa #restauracja #biznes #barbara #bibenda #inwestycja #kulinarneinspiracje #podcast #hospitality #madeforrestaurant
Sprawdź też nasze poprzednie odcinki – znajdziesz tam jeszcze więcej historii z branży!
Jest to odcinek podkastu:
MADE FOR Restaurant Stories - podcast gastronomiczny, rozmowy o biznesie w branży HORECA
MADE FOR Restaurant Stories to seria podcastów prowadzonych przez Agnieszkę Małkiewicz, założycielkę MADE FOR Restaurant, z przedstawicielami biznesu świata polskiej branży restauracyjnej. To przestrzeń pełna inspiracji i praktycznych wskazówek dla restauratorów, szefów kuchni, managerów i wszystkich, którzy chcą rozwijać swoje biznesy w dynamicznym świecie HoReCa.
Dołącz do nas i dowiedz się, jak skutecznie wyprzedzić konkurencję, wykorzystując najnowsze narzędzia i sprawdzone strategie. To obowiązkowy kanał dla każdego, kto pragnie być na bieżąco z trendami i wyzwaniami współczesnej gastr
Kategorie:
Biznes
Biznes