MADE FOR Restaurant Stories - podcast gastronomiczny, rozmowy o biznesie w branży HORECA
MADE FOR Restaurant Stories to seria podcastów prowadzonych przez Agnieszkę Małkiewicz, założycielkę MADE FOR Restaurant, z przedstawicielami biznesu świata polskiej branży restauracyjnej. To przestrzeń pełna inspiracji i praktycznych wskazówek dla restauratorów, szefów kuchni, managerów i wszystkich, którzy chcą rozwijać swoje biznesy w dynamicznym świecie HoReCa.
Dołącz do nas i dowiedz się, jak skutecznie wyprzedzić konkurencję, wykorzystując najnowsze narzędzia i sprawdzone strategie. To obowiązkowy kanał dla każdego, kto pragnie być na bieżąco z trendami i wyzwaniami współczesnej gastr
Kategorie:
Biznes
Biznes
Blaski i cienie życia restauratorów - Agnieszka i Marcin Chmielewscy, Przystań&Marina. MADE FOR Restaurant Stories
2025-05-13 13:00:03
Jak zbudować kultowe miejsce na gastronomicznej mapie Wrocławia? Co sprawia, że goście wracają nie tylko po jedzenie, ale i po atmosferę? W tym odcinku MADE FOR Restaurant Stories rozmawiamy o pasji, podróżach i codziennych wyzwaniach w prowadzeniu restauracji z duszą. Agnieszka Małkiewicz gości Agnieszkę i Marcina Chmielewskich – właścicieli wrocławskich restauracji Przystań i Marina oraz Przystań Tu. Od 2008 roku tworzą miejsca, w których liczy się nie tylko smak, ale i serdeczna obsługa, detale wnętrza i widok, który zapiera dech w piersiach. Z rozmowy dowiesz się:
Jak zbudować kultowe miejsce na gastronomicznej mapie Wrocławia? Co sprawia, że goście wracają nie tylko po jedzenie, ale i po atmosferę? W tym odcinku MADE FOR Restaurant Stories rozmawiamy o pasji, podróżach i codziennych wyzwaniach w prowadzeniu restauracji z duszą.
Agnieszka Małkiewicz gości Agnieszkę i Marcina Chmielewskich – właścicieli wrocławskich restauracji Przystań i Marina oraz Przystań Tu. Od 2008 roku tworzą miejsca, w których liczy się nie tylko smak, ale i serdeczna obsługa, detale wnętrza i widok, który zapiera dech w piersiach.
Z rozmowy dowiesz się:
Nowa restauracja: TAK czy NIE? - Beniamin Bielecki, Bibenda. MADE FOR Restaurant Stories
2025-04-23 17:30:30
Czy warto dziś otwierać nowy lokal gastronomiczny? Jakie błędy popełniają restauratorzy i czego nauczyła ich pandemia? O tym wszystkim w kolejnym odcinku podcastu MADE FOR Restaurant Stories. Tym razem Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Beniaminem Bieleckim – współtwórcą kultowej warszawskiej Bibendy i nowo powstającego konceptu Barbara. To szczera rozmowa o realiach branży, inwestycjach, pasji i codziennych wyzwaniach prowadzenia restauracji w Polsce. Z odcinka dowiesz się: ile naprawdę kosztuje otwarcie nowej restauracji w Warszawie, jak znaleźć idealny lokal i kiedy warto działać spontanicznie, jakie niuanse techniczne mogą przesądzić o sukcesie (albo porażce) nowego miejsca, jak budować markę i atmosferę wokół baru bez zadęcia, oraz... dlaczego zmywak to serce każdej restauracji! Beniamin dzieli się też doświadczeniem z zarządzania zespołem, współpracy z dostawcami, planowaniem rentowności i poszukiwaniem nietypowych rozwiązań, jak np. wynajem zmywarek czy kreatywna promocja przez social media. Ten odcinek to obowiązkowa pozycja nie tylko dla fanów Bibendy i warszawskiej sceny gastronomicznej, ale i dla wszystkich, którzy marzą o własnej restauracji. Partnerem odcinka jest Winterhalter Polska. #gastronomia #warszawa #restauracja #biznes #barbara #bibenda #inwestycja #kulinarneinspiracje #podcast #hospitality #madeforrestaurant Sprawdź też nasze poprzednie odcinki – znajdziesz tam jeszcze więcej historii z branży!
Czy warto dziś otwierać nowy lokal gastronomiczny? Jakie błędy popełniają restauratorzy i czego nauczyła ich pandemia? O tym wszystkim w kolejnym odcinku podcastu MADE FOR Restaurant Stories.
Tym razem Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Beniaminem Bieleckim – współtwórcą kultowej warszawskiej Bibendy i nowo powstającego konceptu Barbara. To szczera rozmowa o realiach branży, inwestycjach, pasji i codziennych wyzwaniach prowadzenia restauracji w Polsce.
Z odcinka dowiesz się:
- ile naprawdę kosztuje otwarcie nowej restauracji w Warszawie,
- jak znaleźć idealny lokal i kiedy warto działać spontanicznie,
- jakie niuanse techniczne mogą przesądzić o sukcesie (albo porażce) nowego miejsca,
- jak budować markę i atmosferę wokół baru bez zadęcia,
- oraz... dlaczego zmywak to serce każdej restauracji!
Beniamin dzieli się też doświadczeniem z zarządzania zespołem, współpracy z dostawcami, planowaniem rentowności i poszukiwaniem nietypowych rozwiązań, jak np. wynajem zmywarek czy kreatywna promocja przez social media.
Ten odcinek to obowiązkowa pozycja nie tylko dla fanów Bibendy i warszawskiej sceny gastronomicznej, ale i dla wszystkich, którzy marzą o własnej restauracji.
Partnerem odcinka jest Winterhalter Polska.
#gastronomia #warszawa #restauracja #biznes #barbara #bibenda #inwestycja #kulinarneinspiracje #podcast #hospitality #madeforrestaurant
Sprawdź też nasze poprzednie odcinki – znajdziesz tam jeszcze więcej historii z branży!
Wrocław - kulinarny ewenement? - Katarzyna Szymczak-Pomianowska i Radosław Michalski, UM Wrocław. MADE FOR Restaurant Stories
2025-04-14 17:24:20
Dwa lata temu UM Wrocław zrobił badania i z rozpędem zabrał się za promocje swoich kulinariów. Czy Wrocław to ewenement gastronomiczny? - sprawdziliśmy w kolejnym odcinku podcastu MADE FOR Restaurant Stories. Tym razem Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Katarzyną Szymczak-Pomianowską, dyrektorką Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju oraz Radosławem Michalskim, dyrektorem Departamentu Marki Miasta Wrocław. To wyjątkowa okazja, by posłuchać, jak samorząd może wspierać branżę gastronomiczną – i jak Wrocław robi to z pasją, wizją i ogromnym zaangażowaniem. Z odcinka dowiesz się, jak miasto promuje lokalnych restauratorów – od wizyt studyjnych, wypraw np. do Lionu, przez staże w gwiazdkowych restauracjach, po konkursy kulinarne i prestiżowe rankingi. Usłyszysz też o działaniach Rady Gastronomii przy Prezydencie Miasta Wrocław, łączeniu producentów żywności z lokalami, wspieraniu tworzenia miejsc pracy i wdrażaniu inspirujących rozwiązań z zagranicy. Poznasz wyjątkowe wrocławskie koncepty gastronomiczne – od kultowej ulicy Bogusławskiego, przez ulicę Włodkowica, aż po innowacyjne projekty na Ostrowie Tumskim. Usłyszysz o cydrze z Asturii, lokalnych winach i... przedwojennym piwie odtworzonym na podstawie zapomnianej receptury! Ten odcinek to nie tylko gratka dla pasjonatów kulinariów, ale i konkretna dawka wiedzy dla tych, którzy chcą rozwijać swój biznes w mieście przyjaznym gastronomii. #gastronomia #technologia #wrocław #podcast #biznes #innowacje #restauracja #inspiracje #turystyka Obejrzyj również poprzednie odcinki!
Dwa lata temu UM Wrocław zrobił badania i z rozpędem zabrał się za promocje swoich kulinariów. Czy Wrocław to ewenement gastronomiczny? - sprawdziliśmy w kolejnym odcinku podcastu MADE FOR Restaurant Stories.
Tym razem Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Katarzyną Szymczak-Pomianowską, dyrektorką Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju oraz Radosławem Michalskim, dyrektorem Departamentu Marki Miasta Wrocław. To wyjątkowa okazja, by posłuchać, jak samorząd może wspierać branżę gastronomiczną – i jak Wrocław robi to z pasją, wizją i ogromnym zaangażowaniem.
Z odcinka dowiesz się, jak miasto promuje lokalnych restauratorów – od wizyt studyjnych, wypraw np. do Lionu, przez staże w gwiazdkowych restauracjach, po konkursy kulinarne i prestiżowe rankingi. Usłyszysz też o działaniach Rady Gastronomii przy Prezydencie Miasta Wrocław, łączeniu producentów żywności z lokalami, wspieraniu tworzenia miejsc pracy i wdrażaniu inspirujących rozwiązań z zagranicy.
Poznasz wyjątkowe wrocławskie koncepty gastronomiczne – od kultowej ulicy Bogusławskiego, przez ulicę Włodkowica, aż po innowacyjne projekty na Ostrowie Tumskim. Usłyszysz o cydrze z Asturii, lokalnych winach i... przedwojennym piwie odtworzonym na podstawie zapomnianej receptury!
Ten odcinek to nie tylko gratka dla pasjonatów kulinariów, ale i konkretna dawka wiedzy dla tych, którzy chcą rozwijać swój biznes w mieście przyjaznym gastronomii.
#gastronomia #technologia #wrocław #podcast #biznes #innowacje #restauracja #inspiracje #turystyka
Obejrzyj również poprzednie odcinki!
Technologiczne ASY - Ola Dojnikowska, Bułkę przez Bibułkę, BAKEN, Pollypizza. MADE FOR Restaurant Stories
2025-02-05 10:00:00
TO JUŻ PIĄTY ODCINEK WIDEOPODCASTU O GASTRO I TECHNOLOGII!
Tym razem Agnieszka Małkiewicz gości Olę Dojnikowską , współwłaścicielkę modnych konceptów gastronomicznych takich jak Bułkę przez Bibułkę, Baken i Polypizza . W szczerej rozmowie Ola opowiada o swojej 12-letniej drodze w branży, wyzwaniach i sukcesach. Dowiedz się, jak w ich restauracjach technologia wspiera codzienną działalność – od aplikacji ułatwiających zarządzanie, przez systemy digitalizacji procesów, aż po plany automatyzacji w przyszłości.
Usłyszysz o ich autorskiej aplikacji do zarządzania checklistami, narzędziach do optymalizacji kosztów i planach na wprowadzenie szkoleń online. To nie tylko inspiracja dla restauratorów, ale i wgląd w kulisy nowoczesnych modeli zarządzania.
Odkryj, co sprawia, że ich lokale wyróżniają się na rynku oraz jak technologia, innowacje i ciągłe poszukiwanie wiedzy wpływają na rozwój biznesu. A na deser? Ulubione kulinarne inspiracje Oli – od nowojorskiej pizzy po lokalne smaki.
#gastronomia #technologia #zarządzanie #digitalizacja #innowacje #podcast #biznes #inspiracje
Obejrzyj również poprzednie odcinki!
TO JUŻ PIĄTY ODCINEK WIDEOPODCASTU O GASTRO I TECHNOLOGII!
Tym razem Agnieszka Małkiewicz gości Olę Dojnikowską, współwłaścicielkę modnych konceptów gastronomicznych takich jak Bułkę przez Bibułkę, Baken i Polypizza. W szczerej rozmowie Ola opowiada o swojej 12-letniej drodze w branży, wyzwaniach i sukcesach. Dowiedz się, jak w ich restauracjach technologia wspiera codzienną działalność – od aplikacji ułatwiających zarządzanie, przez systemy digitalizacji procesów, aż po plany automatyzacji w przyszłości.
Usłyszysz o ich autorskiej aplikacji do zarządzania checklistami, narzędziach do optymalizacji kosztów i planach na wprowadzenie szkoleń online. To nie tylko inspiracja dla restauratorów, ale i wgląd w kulisy nowoczesnych modeli zarządzania.
Odkryj, co sprawia, że ich lokale wyróżniają się na rynku oraz jak technologia, innowacje i ciągłe poszukiwanie wiedzy wpływają na rozwój biznesu. A na deser? Ulubione kulinarne inspiracje Oli – od nowojorskiej pizzy po lokalne smaki.
#gastronomia #technologia #zarządzanie #digitalizacja #innowacje #podcast #biznes #inspiracje
Obejrzyj również poprzednie odcinki!
Ludzie PRO i CONTRA maszyny? - Joanna Sobczyk, Winterhalter. MADE FOR Restaurant Stories
2025-01-21 10:00:00
Joanna Sobczyk w wywiadzie odnosiła się do naszego Raportu na poprzedni
rok. Aktualnie możesz pobrać bezpłatnie nasze Badanie i Raport MADE FOR
Restaurant na rok 2025:
https://forsolutions.pl/raport-made-for-restaurant-2024/
________________________________________
To już CZWARTY odcinek naszego wideopodcastu o GASTRO i TECHNOLOGII!
W najnowszej rozmowie zanurzamy się w świat technologii i zarządzania z Joanną Sobczyk – prezeską zarządu Winterhalter Gastronom Polska, lidera rynku profesjonalnych rozwiązań do zmywania. Jak skutecznie łączyć technologię, biznes i ludzką wrażliwość? Joanna dzieli się swoją drogą do sukcesu, zdradza tajniki budowania zespołu opartego na szacunku i współpracy oraz opowiada o wyzwaniach w branży gastronomicznej.
Poznasz innowacyjne podejście do zmywania – od nowatorskich systemów wynajmu po pomysł na zautomatyzowaną zmywalnię przyszłości. Rozmawiamy też o cyfryzacji, inwestowaniu w rozwój pracowników oraz zmianach, które rewolucjonizują codzienność restauratorów.
To także świetna okazja, by odkryć kulinarne inspiracje Joanny – od Ljubljany po Warszawę – oraz dowiedzieć się, jak podejście „jakość przede wszystkim” sprawdza się w praktyce.
Słuchaj, ucz się od najlepszych i odkrywaj przyszłość gastronomii z nami!
#innowacje #gastronomia #przywództwo #technologia #digitalizacja #podcast #rozwój #zarządzanie #inspiracje
Nie zapomnij zasubskrybować naszego kanału, aby być na bieżąco z nowymi odcinkami!
Joanna Sobczyk w wywiadzie odnosiła się do naszego Raportu na poprzedni rok. Aktualnie możesz pobrać bezpłatnie nasze Badanie i Raport MADE FOR Restaurant na rok 2025: https://forsolutions.pl/raport-made-for-restaurant-2024/
________________________________________
To już CZWARTY odcinek naszego wideopodcastu o GASTRO i TECHNOLOGII!
W najnowszej rozmowie zanurzamy się w świat technologii i zarządzania z Joanną Sobczyk – prezeską zarządu Winterhalter Gastronom Polska, lidera rynku profesjonalnych rozwiązań do zmywania. Jak skutecznie łączyć technologię, biznes i ludzką wrażliwość? Joanna dzieli się swoją drogą do sukcesu, zdradza tajniki budowania zespołu opartego na szacunku i współpracy oraz opowiada o wyzwaniach w branży gastronomicznej.
Poznasz innowacyjne podejście do zmywania – od nowatorskich systemów wynajmu po pomysł na zautomatyzowaną zmywalnię przyszłości. Rozmawiamy też o cyfryzacji, inwestowaniu w rozwój pracowników oraz zmianach, które rewolucjonizują codzienność restauratorów.
To także świetna okazja, by odkryć kulinarne inspiracje Joanny – od Ljubljany po Warszawę – oraz dowiedzieć się, jak podejście „jakość przede wszystkim” sprawdza się w praktyce.
Słuchaj, ucz się od najlepszych i odkrywaj przyszłość gastronomii z nami!
#innowacje #gastronomia #przywództwo #technologia #digitalizacja #podcast #rozwój #zarządzanie #inspiracje
Nie zapomnij zasubskrybować naszego kanału, aby być na bieżąco z nowymi odcinkami!
Restaurator: Strateg i Kreator - Ziemowit Majewski, City Park. MADE FOR Restaurant Stories
2025-01-06 18:40:06
Zapraszamy na pierwszy odcinek MADE FOR Restaurant Stories w 2025 roku!
W dzisiejszym odcinku Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Ziemowitem Majewskim – zarządzającym City Park Poznań i właścicielem kilku restauracji, w tym wyróżnionej przez przewodnik Michelin Cucina 88 . Poznaj historię jednego z najbardziej dynamicznych przedsiębiorców w branży gastronomicznej.
Ziemowit opowiada o swoich doświadczeniach w tworzeniu i zarządzaniu unikalnymi konceptami kulinarnymi.
Razem odkrywamy kulisy sukcesu, wyzwania związane z technologią w restauracjach oraz plany na przyszłość. W rozmowie nie zabrakło tematów takich jak digitalizacja, sztuczna inteligencja i rola emocji w gastronomii. Dodatkowo Ziemowit dzieli się inspiracjami z podróży oraz anegdotami o najbardziej fascynujących restauracjach na świecie.
To obowiązkowe słuchowisko dla każdego, kto chce rozwijać swój biznes gastronomiczny i czerpać z doświadczeń najlepszych!
#michelin #emocje #zarządzanieprojektami #technologie #AI #biznes #gastronomia #restauracje #innowacje #digitalizacja #podcast
Zasubskrybuj nasz kanał, by nie przegapić kolejnych inspirujących rozmów o kulinariach i zarządzaniu!
Zapraszamy na pierwszy odcinek MADE FOR Restaurant Stories w 2025 roku! W dzisiejszym odcinku Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Ziemowitem Majewskim – zarządzającym City Park Poznań i właścicielem kilku restauracji, w tym wyróżnionej przez przewodnik Michelin Cucina 88. Poznaj historię jednego z najbardziej dynamicznych przedsiębiorców w branży gastronomicznej. Ziemowit opowiada o swoich doświadczeniach w tworzeniu i zarządzaniu unikalnymi konceptami kulinarnymi. Razem odkrywamy kulisy sukcesu, wyzwania związane z technologią w restauracjach oraz plany na przyszłość. W rozmowie nie zabrakło tematów takich jak digitalizacja, sztuczna inteligencja i rola emocji w gastronomii. Dodatkowo Ziemowit dzieli się inspiracjami z podróży oraz anegdotami o najbardziej fascynujących restauracjach na świecie. To obowiązkowe słuchowisko dla każdego, kto chce rozwijać swój biznes gastronomiczny i czerpać z doświadczeń najlepszych! #michelin #emocje #zarządzanieprojektami #technologie #AI #biznes #gastronomia #restauracje #innowacje #digitalizacja #podcast Zasubskrybuj nasz kanał, by nie przegapić kolejnych inspirujących rozmów o kulinariach i zarządzaniu!
Ja to zrobię! - Przemysław Konieczyński, Andersia Hotel&SPA Poznań. MADE FOR Restaurant Stories
2024-12-17 18:57:46
ZAPRASZAMY!
MADE FOR Restaurant Stories wraca z drugim odcinkiem! Tym razem gościem Agnieszki Małkiewicz jest Przemysław Konieczyński – dyrektor hotelu Andersia w Poznaniu, człowiek drogi i pasjonat branży HoReCa. W rozmowie odkrywamy, jak relacje i pasja wpływają na sukces w hotelarstwie, różnice między polskim a brytyjskim podejściem do zarządzania hotelami, wyzwania i cele stawiane przed hotelami miejskimi oraz kulisy budowania zespołu i efektywnej współpracy.
Poznaj historię ponad 20 lat doświadczenia Przemysława w branży – od pierwszych kroków w Toruniu, przez pracę w prestiżowych hotelach w Wielkiej Brytanii, aż po kierowanie jednym z najbardziej rozpoznawalnych hoteli w Poznaniu. Dowiedz się, dlaczego relacje są kluczowe zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym, oraz jak pasja może stać się stylem życia.
Zapraszamy na inspirującą rozmowę pełną wiedzy, anegdot i energii!
ZAPRASZAMY!
MADE FOR Restaurant Stories wraca z drugim odcinkiem! Tym razem gościem Agnieszki Małkiewicz jest Przemysław Konieczyński – dyrektor hotelu Andersia w Poznaniu, człowiek drogi i pasjonat branży HoReCa. W rozmowie odkrywamy, jak relacje i pasja wpływają na sukces w hotelarstwie, różnice między polskim a brytyjskim podejściem do zarządzania hotelami, wyzwania i cele stawiane przed hotelami miejskimi oraz kulisy budowania zespołu i efektywnej współpracy.
Poznaj historię ponad 20 lat doświadczenia Przemysława w branży – od pierwszych kroków w Toruniu, przez pracę w prestiżowych hotelach w Wielkiej Brytanii, aż po kierowanie jednym z najbardziej rozpoznawalnych hoteli w Poznaniu. Dowiedz się, dlaczego relacje są kluczowe zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym, oraz jak pasja może stać się stylem życia.
Zapraszamy na inspirującą rozmowę pełną wiedzy, anegdot i energii!
Czas Nowych Restauratorów - Aleksander Majchrzak, Wealthon. MADE FOR Restaurant Stories
2024-12-09 09:37:38
MADE FOR Restaurant Stories to nowa seria wideopodcastów prowadzonych przez Agnieszkę Małkiewicz, założycielkę MADE FOR Restaurant , z przedstawicielami biznesu świata polskiej branży restauracyjnej.
W tym odcinku Agnieszka rozmawia z Aleksandrem Majchrzakiem, założycielem firmy Wealthon , która rewolucjonizuje polską gastronomię. Dowiedz się, jak nowoczesne technologie mogą wspierać restauratorów w zarządzaniu finansami, zamówieniami i analizą sprzedaży. Poznaj innowacyjne rozwiązania, takie jak finansowanie przez terminal płatniczy, które ułatwiają codzienne funkcjonowanie biznesów gastronomicznych.
Aleksander dzieli się swoją wizją automatyzacji i kompleksowego wsparcia dla branży HoReCa, zdradza kulisy budowania firmy technologicznej oraz plany na przyszłość. Czy Wealthon ma szansę stać się liderem rynku?
Odpowiedź znajdziesz w tym inspirującym wywiadzie.
Słuchaj, ucz się i rozwijaj swój biznes razem z nami!
#zarządzanieczasem #finanse #technologia #gastronomia #automatyzacja #biznes #startup #restauracje #innowacje #rozwój #wsparcieprzedsiębiorców
Zasubskrybuj nasz kanał, by być na bieżąco z najnowszymi trendami w technologii i biznesie!
MADE FOR Restaurant Stories to nowa seria wideopodcastów prowadzonych przez Agnieszkę Małkiewicz, założycielkę MADE FOR Restaurant, z przedstawicielami biznesu świata polskiej branży restauracyjnej. W tym odcinku Agnieszka rozmawia z Aleksandrem Majchrzakiem, założycielem firmy Wealthon, która rewolucjonizuje polską gastronomię. Dowiedz się, jak nowoczesne technologie mogą wspierać restauratorów w zarządzaniu finansami, zamówieniami i analizą sprzedaży. Poznaj innowacyjne rozwiązania, takie jak finansowanie przez terminal płatniczy, które ułatwiają codzienne funkcjonowanie biznesów gastronomicznych. Aleksander dzieli się swoją wizją automatyzacji i kompleksowego wsparcia dla branży HoReCa, zdradza kulisy budowania firmy technologicznej oraz plany na przyszłość. Czy Wealthon ma szansę stać się liderem rynku? Odpowiedź znajdziesz w tym inspirującym wywiadzie.
Słuchaj, ucz się i rozwijaj swój biznes razem z nami!
#zarządzanieczasem #finanse #technologia #gastronomia #automatyzacja #biznes #startup #restauracje #innowacje #rozwój #wsparcieprzedsiębiorców
Zasubskrybuj nasz kanał, by być na bieżąco z najnowszymi trendami w technologii i biznesie!