Michał Pelc

Cześć, z tej strony Michał! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu. Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Tworzę serię:
#1. O produktach, o tym jak powstają i czym się różnią między sobą
#2. Rozmowy z najciekawszymi postaciami EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.

Nazywam się Michał Pelc. Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz na ekogram.pl, w sklepach Rossmann oraz w naszym sklepie firmowy przy na Placu Na Stawach 10 w Krakowie.

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

ODKRYWAMY SEKRETY KAWY SPECIALITY - JAKUB SASIN
2024-07-23 10:49:58

Odkrywamy sekrety kawy speciality, a pomaga nam w tym Jakub Sasin utalentowany barista i właściciel bigbens.pl W trakcie rozmowy poruszamy wiele ciekawych tematów związanych z kawą, jej historią, rodzajami oraz alternatywnymi sposobami parzenia. #kawa #speciality #kawaspeciality Z podcastu dowiesz się: - Czym się różni kawa speciality vs kawa którą znamy ze sklepów? - Jakie są odmiany kawy? Porównanie robusta i arabica. - Poznasz alternatywne metody parzenia kawy - Chemex, Aeropress, Espresso i inne. - Kak krok po kroku przygotować prawidłowo kawę w kawiarce. - Mleko do kawy - rodzaje kawy z mlekiem, jak spieniać mleko oraz roślinne alternatywy. - Napoje z kawą - tonic espresso, sok pomarańczowy i inne ciekawe kombinacje. - Najczęstsze błędy w parzeniu kawy - jak ich unikać? - Koszt dobrej kawy - ile trzeba wydać na dobrą kawę? Jakie kawy warto spróbować? - Czy bać się kwaśnej kawy? - Skąd najlepsza kawa? - Jak pienić mleko do kawy? - Jakie roślinne mleko będzie najlepsze? - Wpływ miejsce i wysokości upraw na smak - Czy rzeczywiście świeżo palona kawa jest najlepsza? - Jak mielić kawę? - Czym się różni mielenie od cięcia kawy? - Jaka kawa ma najwięcej kofeiny? - Gdzie wypić dobrą kawę w Warszawie? - Gdzie szukać informacji o kawach speciality?

Odkrywamy sekrety kawy speciality, a pomaga nam w tym Jakub Sasin utalentowany barista i właściciel bigbens.pl W trakcie rozmowy poruszamy wiele ciekawych tematów związanych z kawą, jej historią, rodzajami oraz alternatywnymi sposobami parzenia. #kawa #speciality #kawaspeciality Z podcastu dowiesz się: - Czym się różni kawa speciality vs kawa którą znamy ze sklepów? - Jakie są odmiany kawy? Porównanie robusta i arabica. - Poznasz alternatywne metody parzenia kawy - Chemex, Aeropress, Espresso i inne. - Kak krok po kroku przygotować prawidłowo kawę w kawiarce. - Mleko do kawy - rodzaje kawy z mlekiem, jak spieniać mleko oraz roślinne alternatywy. - Napoje z kawą - tonic espresso, sok pomarańczowy i inne ciekawe kombinacje. - Najczęstsze błędy w parzeniu kawy - jak ich unikać? - Koszt dobrej kawy - ile trzeba wydać na dobrą kawę? Jakie kawy warto spróbować? - Czy bać się kwaśnej kawy? - Skąd najlepsza kawa? - Jak pienić mleko do kawy? - Jakie roślinne mleko będzie najlepsze? - Wpływ miejsce i wysokości upraw na smak - Czy rzeczywiście świeżo palona kawa jest najlepsza? - Jak mielić kawę? - Czym się różni mielenie od cięcia kawy? - Jaka kawa ma najwięcej kofeiny? - Gdzie wypić dobrą kawę w Warszawie? - Gdzie szukać informacji o kawach speciality?

Jeden ironman to dla niego za mało - Jak triathlon zmienił życie Marcina Kusiaka
2023-04-11 15:22:13

Marcin Kusiak, bał się wody i nie potrafił pływać. Palił dwie paczki papierosów dzienne... Jednak nie było to dla niego przeszkodą aby spróbować swoich sił w triathlonie. Ostatni sukces Marcina to srebrny medal w pucharze świata na dystansie podwójnego ironmana w Bad Radkersburg w Austrii. Poznaj Marcina Kusiaka dla którego jeden ironman to za mało i szykuje się do występu na w 5 krotnym ironmanie. Posłuchaj jak triathlon zmienił życie Marcina. Spis treści: 00:00:47 Rekordy Marcina 00:02:44 Zasady na dystansach ultra 00:05:31 Sportowe początki Marcina 00:07:33 Co to jest triathlon 00:08:43 Początek przygody z triathlonem 00:10:31 Pierwsza sztafeta na rowerze na dystansie IM w 2014 roku w Borównie 00:13:03 Pierwszy półmaraton w Krakowie 00:14:03 Nauka pływania do pierwszego startu 00:15:06 Jaki dystans do pierwszego startu w triathlonie 00:16:15 Ile trwają przygotowania do pierwszego startu na dystansie 1/2 IM 00:18:02 Ile godzin tygodniowo trenujesz 00:19:39 Style pływania w triathlonie 00:20:16 Co daje pianka do pływania 00:21:01 Jak się pływa na otwartym akwenie 00:23:53 Norseman / harda suka 00:25:07 O czym myślisz w trakcie zawodów 00:27:42 Co jesz przed startem / rutyna przed startem 00:29:17 Posiłki w trakcie zawodów 00:32:12 Co to jest drafting 00:35:58 Co daje lepszy rower w triathlonie 00:36:37 Co to są koła disc i czy są dozwolone 00:38:18 Jaki rower na trening. Szosowy czy czasowy 00:38:40 Budowa i zalety roweru czasowego 00:40:00 Średnia prędkość i kadencja na rowerze 00:41:02 Wypadki w trakcie zawodów 00:42:19 Dozwolona elektronika w czasie zawodów 00:42:53 Co to są zakładki 00:43:22 Wywrotki po wyjściu z wody 00:44:49 Kategorie zawodników w IM 00:45:28 W jakich zawodach najbardziej chciałbyś wystartować 00:45:40 IM na Hawajach 00:47:05 Ile zawodów w sezonie 00:47:15 Kto interesuje się triathlonem 00:49:38 Gdzie jest przyjemność w IM 00:51:46 Czy triathlon wygrywa się w głowie 00:54:11 Zarobki w triathlonie 00:55:48 Koszty sprzętu 00:57:34 Jak rozpocząć przygodę z triathlonem 00:59:29 Plany na dalsze starty na dystansach ultra 01:02:39 Relacje między zawodnikami w czasie zawodów 01:05:26 Strategia w czasie zawodów 01:08:25 Koszt startu w zawodach 01:08:58 Jakie zawody na początek 01:12:43 Krytyka w środowisku 01:16:23 Testy antydopingowe 01:21:53 Co ironman zmienił w Twoim życiu 01:28:04 Jak znaleźć Marcina w internecie ➡️ Podcast możesz słuchać również na Spotify: https://open.spotify.com/episode/7Lf0F0OjdTneH4yUWuQw0w?si=mh66Tq7cTRmA_P3CmLXqBQ#ironman #triathlon #marcinkusiak Linki do social mediów Marcina: ➡ https://www.instagram.com/Tri_marcin/ ➡ https://www.strava.com/athletes/11151224

Marcin Kusiak, bał się wody i nie potrafił pływać. Palił dwie paczki papierosów dzienne... Jednak nie było to dla niego przeszkodą aby spróbować swoich sił w triathlonie. Ostatni sukces Marcina to srebrny medal w pucharze świata na dystansie podwójnego ironmana w Bad Radkersburg w Austrii. Poznaj Marcina Kusiaka dla którego jeden ironman to za mało i szykuje się do występu na w 5 krotnym ironmanie. Posłuchaj jak triathlon zmienił życie Marcina. Spis treści: 00:00:47 Rekordy Marcina 00:02:44 Zasady na dystansach ultra 00:05:31 Sportowe początki Marcina 00:07:33 Co to jest triathlon 00:08:43 Początek przygody z triathlonem 00:10:31 Pierwsza sztafeta na rowerze na dystansie IM w 2014 roku w Borównie 00:13:03 Pierwszy półmaraton w Krakowie 00:14:03 Nauka pływania do pierwszego startu 00:15:06 Jaki dystans do pierwszego startu w triathlonie 00:16:15 Ile trwają przygotowania do pierwszego startu na dystansie 1/2 IM 00:18:02 Ile godzin tygodniowo trenujesz 00:19:39 Style pływania w triathlonie 00:20:16 Co daje pianka do pływania 00:21:01 Jak się pływa na otwartym akwenie 00:23:53 Norseman / harda suka 00:25:07 O czym myślisz w trakcie zawodów 00:27:42 Co jesz przed startem / rutyna przed startem 00:29:17 Posiłki w trakcie zawodów 00:32:12 Co to jest drafting 00:35:58 Co daje lepszy rower w triathlonie 00:36:37 Co to są koła disc i czy są dozwolone 00:38:18 Jaki rower na trening. Szosowy czy czasowy 00:38:40 Budowa i zalety roweru czasowego 00:40:00 Średnia prędkość i kadencja na rowerze 00:41:02 Wypadki w trakcie zawodów 00:42:19 Dozwolona elektronika w czasie zawodów 00:42:53 Co to są zakładki 00:43:22 Wywrotki po wyjściu z wody 00:44:49 Kategorie zawodników w IM 00:45:28 W jakich zawodach najbardziej chciałbyś wystartować 00:45:40 IM na Hawajach 00:47:05 Ile zawodów w sezonie 00:47:15 Kto interesuje się triathlonem 00:49:38 Gdzie jest przyjemność w IM 00:51:46 Czy triathlon wygrywa się w głowie 00:54:11 Zarobki w triathlonie 00:55:48 Koszty sprzętu 00:57:34 Jak rozpocząć przygodę z triathlonem 00:59:29 Plany na dalsze starty na dystansach ultra 01:02:39 Relacje między zawodnikami w czasie zawodów 01:05:26 Strategia w czasie zawodów 01:08:25 Koszt startu w zawodach 01:08:58 Jakie zawody na początek 01:12:43 Krytyka w środowisku 01:16:23 Testy antydopingowe 01:21:53 Co ironman zmienił w Twoim życiu 01:28:04 Jak znaleźć Marcina w internecie ➡️ Podcast możesz słuchać również na Spotify: https://open.spotify.com/episode/7Lf0F0OjdTneH4yUWuQw0w?si=mh66Tq7cTRmA_P3CmLXqBQ#ironman #triathlon #marcinkusiak Linki do social mediów Marcina: ➡ https://www.instagram.com/Tri_marcin/ ➡ https://www.strava.com/athletes/11151224

Żywność ekologiczna - fakty i mity - rozmowa z dr hab. Eweliną Hallmann
2019-11-06 16:32:25

Postanowiłem zaczerpnąć informacji u samego źródła. Pani dr hab. Ewelina Hallmann jest autorką ponad 200 artykułów naukowych związanych z rolnictwem ekologicznym. Prowadzi własne badania i analizy chemiczne. Zarządza Katedrą Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Jeżeli interesuje Cię temat żywności ekologicznej, to nawet nie zauważysz kiedy minie 30 minut mojej rozmowy z Panią Eweliną :)  W czasie naszej rozmowy pt ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - FAKTY I MITY: Poruszamy między innymi takie tematy:  Czym jest rolnictwo ekologiczne? Gospodarka rabunkowa Świadomość ekologiczna polaków  Dlaczego warto wybierać żywność ekologiczną? Zalety żywności ekologicznej Pestycydy - czy rolnicy ekologiczni też je stosują? Szkodliwość pestycydów i kumulacja w naszym organizmie Czy można zmyć pestycydy z warzyw i owoców? Czy pestycydy przenikają do środka warzyw i owoców?  Parszywa i czysta dwunastka.  Witaminy w produktach ekologicznych GMO - Czy jest się czego bać? Zmiany mutacyjne organizmów GMO DDT - Azotox - 30 lat później w kobiecym mleku  Czy GMO jest rzeczywiście zakazane?  Rolnictwo ekologiczne vs etyka i głód na świecie Wydajność rolnictwa ekologicznego w długim okresie Tony śmieci z konwencjonalnych upraw pomidorów ▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!  ▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl ▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/

Postanowiłem zaczerpnąć informacji u samego źródła. Pani dr hab. Ewelina Hallmann jest autorką ponad 200 artykułów naukowych związanych z rolnictwem ekologicznym. Prowadzi własne badania i analizy chemiczne. Zarządza Katedrą Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Jeżeli interesuje Cię temat żywności ekologicznej, to nawet nie zauważysz kiedy minie 30 minut mojej rozmowy z Panią Eweliną :) 

W czasie naszej rozmowy pt ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - FAKTY I MITY:

Poruszamy między innymi takie tematy: 

  • Czym jest rolnictwo ekologiczne? Gospodarka rabunkowa
  • Świadomość ekologiczna polaków 
  • Dlaczego warto wybierać żywność ekologiczną?
  • Zalety żywności ekologicznej
  • Pestycydy - czy rolnicy ekologiczni też je stosują?
  • Szkodliwość pestycydów i kumulacja w naszym organizmie
  • Czy można zmyć pestycydy z warzyw i owoców? Czy pestycydy przenikają do środka warzyw i owoców? 
  • Parszywa i czysta dwunastka. 
  • Witaminy w produktach ekologicznych
  • GMO - Czy jest się czego bać? Zmiany mutacyjne organizmów GMO
  • DDT - Azotox - 30 lat później w kobiecym mleku 
  • Czy GMO jest rzeczywiście zakazane? 
  • Rolnictwo ekologiczne vs etyka i głód na świecie
  • Wydajność rolnictwa ekologicznego w długim okresie
  • Tony śmieci z konwencjonalnych upraw pomidorów


▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram

Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie! 

▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl

▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/

Czy można jeść makaron po terminie? Wszystko co musisz wiedzieć o makaronie
2019-10-16 09:33:28

Poznaj tajemnice prawdziwego makaronu. Rozmowa z makaronowym ekspertem. Moim gościem jest Michał odpowiadający za produkt w Bartolini, rodzinnej manufakturze z Otwocka na Mazowszu. Od 25 lat pielęgnują sztukę tworzenia makaronu.  Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu. Z odcinka dowiesz się:  Jak powstaje makaron? Makarony bezglutenowe - dlaczego się nie rozpadają? Rosołowe makarony jajeczne - z ilu jajek najlepiej? Jajko jaku nierówne - co producenci dodają zamiast jajek?  Kształt makaronu - czy ma wpływ na smak dania? Jak rozpoznać dobry makaron?  Pszenica durum - co to jest? Makaron z czystą etykietą - dodatki w makaronach Czy można jeść makaron po terminie przydatności? Makarony Bartolini będą niedługo dostępne w naszym sklepie w Krakowie: https://g.page/ekogram   ▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram   Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!    ▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl ▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/

Poznaj tajemnice prawdziwego makaronu. Rozmowa z makaronowym ekspertem. Moim gościem jest Michał odpowiadający za produkt w Bartolini, rodzinnej manufakturze z Otwocka na Mazowszu. Od 25 lat pielęgnują sztukę tworzenia makaronu.  Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.

Z odcinka dowiesz się: 

  • Jak powstaje makaron?
  • Makarony bezglutenowe - dlaczego się nie rozpadają?
  • Rosołowe makarony jajeczne - z ilu jajek najlepiej?
  • Jajko jaku nierówne - co producenci dodają zamiast jajek? 
  • Kształt makaronu - czy ma wpływ na smak dania?
  • Jak rozpoznać dobry makaron? 
  • Pszenica durum - co to jest?
  • Makaron z czystą etykietą - dodatki w makaronach
  • Czy można jeść makaron po terminie przydatności?

Makarony Bartolini będą niedługo dostępne w naszym sklepie w Krakowie: https://g.page/ekogram 

▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram 

Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!   

▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl

▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/

Olej kokosowy - czy wiesz co jesz?
2019-09-30 10:28:27

Czy każdy olej koksowy jest taki sam? Czym się różni olej ze świeżych kokosów od oleju z kopry i wiórek kokosowych? Jak powstaje olej kokosowy?  Czym się różnią od siebie oleje kokosowe?  Rafinowany mechanicznie vs rafinowany chemicznie? Wszystkiego dowiesz się z tego podcastu. --- Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu. Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia! Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych. Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.

Czy każdy olej koksowy jest taki sam? Czym się różni olej ze świeżych kokosów od oleju z kopry i wiórek kokosowych? Jak powstaje olej kokosowy?  Czym się różnią od siebie oleje kokosowe?  Rafinowany mechanicznie vs rafinowany chemicznie? Wszystkiego dowiesz się z tego podcastu.

---

Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.

Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!

Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.

Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.

Czy dobry chleb musi być drogi? Rozmowa z prawdziwym piekarzem.
2019-09-30 10:23:22

Poznaj tajemnice wypieku prawdziwego chleba. Rozmowa z mistrzem piekarnictwa z ponad 40 letnim doświadczeniem w branży. Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu. Gościem pierwszego odcinka jest Bogdan Smolorz - BioPiekarz Z tej rozmowy dowiesz się: Pieczywo z marketu, czy zawsze to zły wybór? Pieczywo mrożone, czy jest się czego bać? Dlaczego kiedyś chleb był dobry przez cały tydzień, a teraz wytrzymuje ledwo parę godzin Czy chleb na zakwasie jest lepszy? Jak powstaje prawdziwy zakwas i czym się różni od zakwasu w proszku. Fazowość fermentacji i czas jej trwania. Chleb za 15 PLN. Czy chleb z piekarni butikowej jest wart swojej ceny? Miksy piekarnicze, jak zazwyczaj powstaje teraz chleb? Czy można zrobić dobry chleb samemu w domu? Jak powstaje prawdziwy pumpernikiel? Czy chleb bezglutenowy może być smaczny? Naturalne chleby bezglutenowe bez 3 zagęstników, karboksymetylocelulozy i glicerolu Porady dla przyszłych piekarzy Gdzie dostać chleby Pana Bogdana Smolorza To mój pierwszy wywiad w życiu, proszę o wyrozumiałość :) --- Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.  Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia! Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.  Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.

Poznaj tajemnice wypieku prawdziwego chleba. Rozmowa z mistrzem piekarnictwa z ponad 40 letnim doświadczeniem w branży.

Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.

Gościem pierwszego odcinka jest Bogdan Smolorz - BioPiekarz

Z tej rozmowy dowiesz się:

Pieczywo z marketu, czy zawsze to zły wybór?
Pieczywo mrożone, czy jest się czego bać?
Dlaczego kiedyś chleb był dobry przez cały tydzień, a teraz wytrzymuje ledwo parę godzin
Czy chleb na zakwasie jest lepszy? Jak powstaje prawdziwy zakwas i czym się różni od zakwasu w proszku. Fazowość fermentacji i czas jej trwania.
Chleb za 15 PLN. Czy chleb z piekarni butikowej jest wart swojej ceny?
Miksy piekarnicze, jak zazwyczaj powstaje teraz chleb?
Czy można zrobić dobry chleb samemu w domu?
Jak powstaje prawdziwy pumpernikiel?
Czy chleb bezglutenowy może być smaczny? Naturalne chleby bezglutenowe bez 3 zagęstników, karboksymetylocelulozy i glicerolu
Porady dla przyszłych piekarzy
Gdzie dostać chleby Pana Bogdana Smolorza

To mój pierwszy wywiad w życiu, proszę o wyrozumiałość :)

---

Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu. 

Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!

Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych. 

Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie