- Jak reagować, gdy klient składa reklamację?
- Co zrobić, gdy gość ewidentnie próbuje nas naciągnąć i uniknąć płatności?
- Jak zachować się, gdy klient jest niezadowolony ze swojego zamówienia?
- Jak postępować z głośnymi klientami, którzy wypili zbyt dużo alkoholu?
- Czy relacje wśród pracowników wpływają na odczucia gości?
- W jaki sposób postawa managera wpływa na zachowania pracowników?
W tym odcinku podcastu dzielę się sposobami na uniknięcie konfliktu i rozczarowania gości, bez względu na to czy ich niezadowolenie wynika z ich preferencji, z błędu pracowników, czy też wybuchowego charakteru lub nadmiernego spożycia alkoholu.
Jest to odcinek podkastu:
Projekt Gastro
Projekt Gastro to jest podcast gastronomiczny, który opowiada o prowadzeniu biznesu w branży gastronomicznej. Możesz znaleźć w nim podpowiedzi jak zarządzać swoim lokalem, aby zarabiać jak najwięcej oraz, aby lokal się ciągle rozwijał.
Znajdziesz tu przydatne informacje, inspiracje, pomysły,
oraz praktyczne wskazówki dotyczące zwiększania sprzedaży, planowania i marketingu.
Czyli jak zarządzać gastronomią z głową.
Nagrywam ten podcast dla osób, które już prowadzą swój lokal lub są managerami
i szukają pomysłów czy inspiracji, ale również dla osób,
które dopiero zaczynają w tej branży i chcą wystartować z własnym pomysłem na biznes.
Część odcinków może też zainteresować osoby pracujące jako obsługa lokali gastro, które chcą się rozwijać.
Publikuję co 2 tygodnie w poniedziałki.
Biznes