:: ::

W szwedzkiej kulturze kulinarnej śledź odgrywa istotną rolę, bo jest obecny w menu od setek lat. Jego ości znajdowano na licznych stanowiskach archeologicznych, zaś o terytoria połowów niejednokrotnie toczyły się walki. Jak zatem można podać tę rybę i czy surströmming (kiszony śledź) naprawdę jest tak straszny, jak go opisują, to tematy przewodnie tego odcinka podcastu.

Więcej informacji o szwedzkiej kulturze kulinarnej znajdziecie w mojej książce "Tradycje kulinarne Szwecji". Partnerami książki są: Ambasada Szwecji, Arctic Paper, Electrolux, Instytucja Kultury Samorządu Województwa Pomorskiego, Honorowy Konsulat Generalny Szwecji w Gdańsku, Max Burgers, Nadbałtyckie Centrum Kultury w Gdańsku, Polsko-Szwedzka Izba Gospodarcza oraz Stena Line.

Profil na Instagramie  
Profil na Facebooku

Intro/Outro: Inspiring Inspiration by Lesfm, Background: Rain by Slicemusic, Montaż: Krzysztof Świderski


Jest to odcinek podkastu:
Kuchniokracja

Nazywam się Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Jestem orientalistą i kulturoznawcą. Zajmuję się antropologią i historią jedzenia, a także turystyką kulinarną, dyplomacją kulinarną, marką narodową oraz marketingiem miejsc. Zapraszam na podróż szlakiem smaków i zapachów. Kuchniokracja to podcast o różnych aspektach kultury kulinarnej.

Bezpłatny ebook o kulturze kulinarnej Polski "Tradycje kulinarne Polski" - https://bunkatura.pl/tradycje-kulinarne-polski
Profil na Instagramie - https://www.instagram.com/kuchniokracja
Profil na Facebooku - https://www.facebook.com/Kuchniokracja

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie