foodtour.pl
Kanał na którym podróżujemy ze smakiem, poznajemy smaczne kraje i regiony świata. Rozmowy o jedzeniu, przekąskach, daniach i potrawach z miejsc w których jeszcze nie byłeś.
Sri Lanka: Alkohol ze sfermentowanych kwiatów kokosowych oraz jogurt z mleka bawolego
2021-12-22 07:00:00
Sri Lanka, to istny misz-masz kulturowy kuchni: europejskich kolonizatorów z kuchnią hinduską, ale taką trochę na opak. To po prostu jedyna w swoim rodzaju kuchnia lankijska. W tym podkaście zdradzimy wam jak się robi sos z mleka kokosowego oraz jak skutecznie takiego kokosa otworzyć. Zdradzimy przepis na rybne curry oraz dowiecie się co jedzą wiewiórki na Sri Lance. W kulinarną podróż zabiera nas Wanda Winslow, która od 6 lat związana ze Sri Lanką (a raczej z Lankijczykiem) od roku rezydentka w tym pięknym kraju. Przez 21 lat spełniająca się w pracy inżynier, który rzucił wszytko i wyjechał w tropiki. Wraz z mężem Leo prowadzi rodzinny hotel w sercu Sri Lanki i pomaga organizować wyjazdy do tego pięknego kraju. Pilot wycieczek. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Sri Lanka, to istny misz-masz kulturowy kuchni: europejskich kolonizatorów z kuchnią hinduską, ale taką trochę na opak. To po prostu jedyna w swoim rodzaju kuchnia lankijska.
W tym podkaście zdradzimy wam jak się robi sos z mleka kokosowego oraz jak skutecznie takiego kokosa otworzyć. Zdradzimy przepis na rybne curry oraz dowiecie się co jedzą wiewiórki na Sri Lance.
W kulinarną podróż zabiera nas Wanda Winslow, która od 6 lat związana ze Sri Lanką (a raczej z Lankijczykiem) od roku rezydentka w tym pięknym kraju.
Przez 21 lat spełniająca się w pracy inżynier, który rzucił wszytko i wyjechał w tropiki.
Wraz z mężem Leo prowadzi rodzinny hotel w sercu Sri Lanki i pomaga organizować wyjazdy do tego pięknego kraju. Pilot wycieczek.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Tajwan: Posiłki z 3 torebek, śmierdzące tofu, jajko gaszone wapnem, które ma 100 lat
2021-12-15 06:00:00
Kuchnia tajwańska to wyjątkowe bogactwo smaków. Sztuka kulinarna tego kraju ukształtowała się pod wpływami japońskim czy chińskim. Dzisiaj wyjaśnimy dlaczego na Tajwanie nie należy wbijać pałeczek w ryż. Posmakujemy śmierdzącego tofu oraz dowiecie się o co chodzi z jajkiem gaszonym wapnem, które ma prawie sto lat. Naszym kulinarnym przewodnikiem jest dzisiaj Dorota Chen-Wernik – typowa Matka Polka. Od 1996 roku mieszkająca poza Polską, najpierw w USA, później w UK, a od 2002 roku lat na Tajwanie i w Japonii, gdzie spędza zimy zaszyta w pokrytych wielometrową warstwą śniegu Alpach Japońskich. Żona Tajwańczyka i mama trójki wielojęzycznych dzieci: dorosłych już Zosi i Jasia oraz młodszej Ani, które edukowała (i nadal edukuje) wielojęzycznie i wielokulturowo w domu. Nauczycielka Montessori, pracująca w Biurze Edukacji miasta Tajpej, współautorka książki “Moja rodzina to międzynarodowa szkoła” wydanej po chińsku na Tajwanie i w Chinach. Tłumaczka z angielskiego i chińskiego, miłośniczka współczesnej literatury tajwańskiej, a wszystkiego co związane z Tajwanem. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Kuchnia tajwańska to wyjątkowe bogactwo smaków. Sztuka kulinarna tego kraju ukształtowała się pod wpływami japońskim czy chińskim.
Dzisiaj wyjaśnimy dlaczego na Tajwanie nie należy wbijać pałeczek w ryż. Posmakujemy śmierdzącego tofu oraz dowiecie się o co chodzi z jajkiem gaszonym wapnem, które ma prawie sto lat.
Naszym kulinarnym przewodnikiem jest dzisiaj Dorota Chen-Wernik – typowa Matka Polka. Od 1996 roku mieszkająca poza Polską, najpierw w USA, później w UK, a od 2002 roku lat na Tajwanie i w Japonii, gdzie spędza zimy zaszyta w pokrytych wielometrową warstwą śniegu Alpach Japońskich.
Żona Tajwańczyka i mama trójki wielojęzycznych dzieci: dorosłych już Zosi i Jasia oraz młodszej Ani, które edukowała (i nadal edukuje) wielojęzycznie i wielokulturowo w domu.
Nauczycielka Montessori, pracująca w Biurze Edukacji miasta Tajpej, współautorka książki “Moja rodzina to międzynarodowa szkoła” wydanej po chińsku na Tajwanie i w Chinach. Tłumaczka z angielskiego i chińskiego, miłośniczka współczesnej literatury tajwańskiej, a wszystkiego co związane z Tajwanem.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Jordania: Smak arabskich lodów i powitalnej kawy, w kraju w którym jemy prawą ręką
2021-12-08 06:11:00
Mansafy, humusy, kawa z kardamonem oraz herbata z szałwią, to tylko niektóre charakterystyczne przysmaki kuchni jordańskiej. Jednak to nie wszystko. W tym podkaście opowiemy o arabskich lodach, ulicznych przysmakach, daniach które trzeba zjeść oraz o zwyczajach kulinarnych Jordańczyków. Na kulinarną podróż wybieramy się z Emilią Łuszkiewicz, która w 2019 roku podjęła szaloną decyzję i przeprowadziła się do Jordanii. Jej największą pasją są podróże a zawodowo, od wielu lat zajmowała się organizacją eventów. Obecnie zajmuję się planowaniem i organizacją wycieczek w Jordanii na stronie Jordanbyemi.com Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Mansafy, humusy, kawa z kardamonem oraz herbata z szałwią, to tylko niektóre charakterystyczne przysmaki kuchni jordańskiej.
Jednak to nie wszystko. W tym podkaście opowiemy o arabskich lodach, ulicznych przysmakach, daniach które trzeba zjeść oraz o zwyczajach kulinarnych Jordańczyków.
Na kulinarną podróż wybieramy się z Emilią Łuszkiewicz, która w 2019 roku podjęła szaloną decyzję i przeprowadziła się do Jordanii. Jej największą pasją są podróże a zawodowo, od wielu lat zajmowała się organizacją eventów. Obecnie zajmuję się planowaniem i organizacją wycieczek w Jordanii na stronie Jordanbyemi.com
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Tajlandia: Fenomen czerwonej Fanty, herbata robiona w skarpecie i smaki insektów
2021-12-01 06:00:00
Kulinarną podróż zaczynamy w kraju uśmiechniętych ludzi. Z dzisiejszego podcastu dowiecie się o fenomenie czerwonej fanty, a także o herbacie robionej ze skarpety i smaku ulicznych insektów. Naszymi kulinarnymi przewodnikami są: Lucy & Nui Meeying. Lucy - Polka mieszkająca w Tajlandii (Koh Samet) od 10 lat. Z zawodu i pasji pilot wycieczek w tej części Azji, do tego socjolog i kulturoznawca - Zajmuje się pilotowaniem polskich wycieczek w Azji Południowo Wschodniej. Przybliża sekrety życia Tajów i Azjatów Polakom na wycieczkach. - Pasjonuje się kulturą azjatycką, buddyjską. Uwielbia azjatycką kuchnię zwłaszcza tajską i japońską. Nui - Manager w jednej z japońskich fabryk. - Zajmuje się zawodowo projektowaniem części samochodowych. - Manager w jednej z japońskich fabryk. - Pasjonuje się motoryzacją i gotowaniem, to jego konik i hobby Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Kulinarną podróż zaczynamy w kraju uśmiechniętych ludzi. Z dzisiejszego podcastu dowiecie się o fenomenie czerwonej fanty, a także o herbacie robionej ze skarpety i smaku ulicznych insektów.
Naszymi kulinarnymi przewodnikami są: Lucy & Nui Meeying.
Lucy
- Polka mieszkająca w Tajlandii (Koh Samet) od 10 lat. Z zawodu i pasji pilot wycieczek w tej części Azji, do tego socjolog i kulturoznawca
- Zajmuje się pilotowaniem polskich wycieczek w Azji Południowo Wschodniej. Przybliża sekrety życia Tajów i Azjatów Polakom na wycieczkach.
- Pasjonuje się kulturą azjatycką, buddyjską. Uwielbia azjatycką kuchnię zwłaszcza tajską i japońską.
Nui
- Manager w jednej z japońskich fabryk.
- Zajmuje się zawodowo projektowaniem części samochodowych.
- Manager w jednej z japońskich fabryk.
- Pasjonuje się motoryzacją i gotowaniem, to jego konik i hobby
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Izrael: Chipsy którymi zajadają się od dziecka, wariacje na temat Hummusu i o alkoholu
2021-11-24 07:18:22
W kulinarną podróż wybieramy się dzisiaj do Izraela. W tym kraju kuchnia łączy w sobie elementy kuchni śródziemnomorskiej, arabskiej, tureckiej, a nawet z kuchni Dalekiego Wschodu. Naszą kulinarną przewodniczką jest Karolina Mints, z wykształcenia psycholog z zamiłowania blogerka opisująca życie w Izraelu w którym mieszka od 2014 roku. Z tego podcastu dowiesz się o chipsach, którymi zajadają się już od dziecka, będzie o zamiennikach ziemniaków oraz o alkoholu w Izraelu. Poczuj smaki Izraela na israelfriendly.pl Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
W kulinarną podróż wybieramy się dzisiaj do Izraela. W tym kraju kuchnia łączy w sobie elementy kuchni śródziemnomorskiej, arabskiej, tureckiej, a nawet z kuchni Dalekiego Wschodu. Naszą kulinarną przewodniczką jest Karolina Mints, z wykształcenia psycholog z zamiłowania blogerka opisująca życie w Izraelu w którym mieszka od 2014 roku.
Z tego podcastu dowiesz się o chipsach, którymi zajadają się już od dziecka, będzie o zamiennikach ziemniaków oraz o alkoholu w Izraelu.
Poczuj smaki Izraela na israelfriendly.pl
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Urugwaj: Kraj bez soli ale z Yerbą i legalną marihuaną, wiemy co jedzą gdy pada deszcz
2021-11-17 06:00:00
W kulinarnej podróży dziś wybieramy się do Urugwaju, kraju w którym króluje Yerba, wołowina i "czarne" wino. Opowiemy dlaczego w Urugwaju pierogi powinny być zawinięte aż 13 razy. Dowiecie się czym pachnie kraj w Ameryce Południowej, dlaczego mają tam prostokątne pizze a sól została zakazana. Opowiemy dlaczego w Urugwaju wołowinę można kroić łyżką oraz które części krowy jedzą Urugwajczycy. Naszym kulinarnym przewodnikiem jest Marta Sajdak, która od 12 lat mieszka w Montevideo w Urugwaju. Z wykształcenia jest językoznawcą i literaturoznawcą, z zamiłowania przewodniczką. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
W kulinarnej podróży dziś wybieramy się do Urugwaju, kraju w którym króluje Yerba, wołowina i "czarne" wino. Opowiemy dlaczego w Urugwaju pierogi powinny być zawinięte aż 13 razy. Dowiecie się czym pachnie kraj w Ameryce Południowej, dlaczego mają tam prostokątne pizze a sól została zakazana. Opowiemy dlaczego w Urugwaju wołowinę można kroić łyżką oraz które części krowy jedzą Urugwajczycy.
Naszym kulinarnym przewodnikiem jest Marta Sajdak, która od 12 lat mieszka w Montevideo w Urugwaju. Z wykształcenia jest językoznawcą i literaturoznawcą, z zamiłowania przewodniczką.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Indie: Czy można pić kranówkę? i co z higieną na straganach sprzedających jedzenie
2021-11-10 06:26:17
Niesamowita kulinarna podróż do Indii. Z naszą kulinarną przewodniczką porozmawiamy o tym co się jada w tym kraju na śniadanie, obiad czy kolację. Polecimy przysmaki z ulicznego straganu oraz podpowiemy na które potrawy trzeba uważać. Nie zabraknie informacji o indyjskich daniach, przekąskach, potrawach czy alkoholu. Aleksandra Zalewska, która mieszka w Indiach od 2019 roku postara się rozwiać wszystkie kulinarne mity na temat Indii. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Niesamowita kulinarna podróż do Indii.
Z naszą kulinarną przewodniczką porozmawiamy o tym co się jada w tym kraju na śniadanie, obiad czy kolację. Polecimy przysmaki z ulicznego straganu oraz podpowiemy na które potrawy trzeba uważać. Nie zabraknie informacji o indyjskich daniach, przekąskach, potrawach czy alkoholu.
Aleksandra Zalewska, która mieszka w Indiach od 2019 roku postara się rozwiać wszystkie kulinarne mity na temat Indii.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Dubaj: Kraj pachnącego jedzenia z całego świata gdzie można zjeść wielbłąda czy gazelę
2021-11-03 07:06:21
Zapraszamy do kraju w którym spotkamy kuchnie z całego świata. Każdy znajdzie coś dla siebie. Razem z Joanną Mindziak - Carvalho smacznie odwiedzamy Dubaj. W dzisiejszym podcascie dowiecie się jak smakuje wielbłąd czy gazela. Zdradzimy tajemnicę czarnej cytryny. Nasza kulinarna przewodniczka w Dubaju mieszka od 2 lat gdzie przyleciała ze swoim mężem. Joanna prywatnie - pasjonatka giełdy i kryptowalut. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Zapraszamy do kraju w którym spotkamy kuchnie z całego świata. Każdy znajdzie coś dla siebie. Razem z Joanną Mindziak - Carvalho smacznie odwiedzamy Dubaj.
W dzisiejszym podcascie dowiecie się jak smakuje wielbłąd czy gazela. Zdradzimy tajemnicę czarnej cytryny.
Nasza kulinarna przewodniczka w Dubaju mieszka od 2 lat gdzie przyleciała ze swoim mężem. Joanna prywatnie - pasjonatka giełdy i kryptowalut.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Niemcy: Wyjaśnimy fenomen kwadratowych czekolad oraz rozszyfrujemy nazwę HARIBO
2021-10-25 10:17:02
W dzisiejszym odcinku przeniesiemy się w kulinarną podróż do Niemiec. Wyjaśnimy dlaczego znana na całym świecie czekolada jest kwadratowa oraz rozszyfrujemy co oznacza nazwa Haribo w popularnych żelkach, które pochodzą z Niemiec. Dodatkowo opowiemy dlaczego dla naszych sąsiadów wspólna rodzinna kolacja jest czymś ważnym. Niemcy ze smakiem odkrywamy razem z Sylwią Golian, która w tym kraju mieszka już od 5 lat. Prywatnie matka dwójki synów a z wykształcenia doktor geografii turystycznej, przewodniczka, nauczycielka , wykładowca. Instagram:@sylwiagolian_ Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
W dzisiejszym odcinku przeniesiemy się w kulinarną podróż do Niemiec. Wyjaśnimy dlaczego znana na całym świecie czekolada jest kwadratowa oraz rozszyfrujemy co oznacza nazwa Haribo w popularnych żelkach, które pochodzą z Niemiec. Dodatkowo opowiemy dlaczego dla naszych sąsiadów wspólna rodzinna kolacja jest czymś ważnym.
Niemcy ze smakiem odkrywamy razem z Sylwią Golian, która w tym kraju mieszka już od 5 lat. Prywatnie matka dwójki synów a z wykształcenia doktor geografii turystycznej, przewodniczka, nauczycielka , wykładowca. Instagram:@sylwiagolian_
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Meksyk: Chili z mango i limonką oraz alkohol mocniejszy od tequili
2021-07-12 16:59:41
Dzisiaj smakujemy kuchni, która została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego. Smaki Meksyku, to przede wszystkim chili (a wyróżnić można prawie 100 rodzajów i odmian), tabasco i ostra salsa pomidorowa. Jeśli chodzi o Chili, to można je spotkać w towarzystwie mango czy limonki. Najpopularniejszym daniem w kuchni meksykańskiej jest: Tacos składające się z malutkiej tortilli z mąki kukurydzianej oraz masy dodatków. Na orzeźwienie warto zasmakować soków z owoców np.: pomarańczy. Na ulicy znaleźć można również duży wybór agua fresca, czyli napoje chłodzące złożone z dużej ilości wody, cukru, owoców, zbóż i ryżu. W tym podkaście opowiemy też o alkoholu który jest mocniejszy od meksykańskiej tequili. W podróży po meksykańskich smakach towarzyszy nam Iwona Klemczak, która od 10 lat mieszka w Meksyku, gdzie jest licencjonowaną przewodniczką. Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations
Dzisiaj smakujemy kuchni, która została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego.
Smaki Meksyku, to przede wszystkim chili (a wyróżnić można prawie 100 rodzajów i odmian), tabasco i ostra salsa pomidorowa. Jeśli chodzi o Chili, to można je spotkać w towarzystwie mango czy limonki.
Najpopularniejszym daniem w kuchni meksykańskiej jest: Tacos składające się z malutkiej tortilli z mąki kukurydzianej oraz masy dodatków. Na orzeźwienie warto zasmakować soków z owoców np.: pomarańczy. Na ulicy znaleźć można również duży wybór agua fresca, czyli napoje chłodzące złożone z dużej ilości wody, cukru, owoców, zbóż i ryżu.
W tym podkaście opowiemy też o alkoholu który jest mocniejszy od meksykańskiej tequili.
W podróży po meksykańskich smakach towarzyszy nam Iwona Klemczak, która od 10 lat mieszka w Meksyku, gdzie jest licencjonowaną przewodniczką.
Support this podcast at — https://redcircle.com/foodtourpl/donations