Czytam przy jedzeniu (chyba, że mam gości)

CZYTAM PRZY JEDZENIU to rozmowy nad kulinarnymi lekturami Pauliny Gorzkowskiej i Marty Sikorskiej – przyjaciółek i sąsiadek, wymieniających się przepisami, książkami czy też ulubionymi potrawami. Ulotna rozmowa o przepisach wreszcie się zmaterializowała w postaci podcastu, a czytanie oraz kulinaria to tematy, o których dziewczyny chcą gadać także ze słuchaczkami i słuchaczami. „Tym razem kontynuujemy kiedyś zaczętą rozmowę o jedzeniu w popkulturze na antenie JEMRADIO Pawła Lorocha w audycji KINOKALORIE” – podkreślają nasze wyjadaczki. „Zapraszamy do stołu oraz naszych półek z książkami"

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

#8 Czytam przy jedzeniu - prawdziwa kuchnia krytyk się nie boi
2023-12-06 10:16:13

Krytyka kulinarna - po co to komu? Już my wiemy, po co. I oczywiście powiemy. W tym odcinku mowa o kulinarnych recenzentach, smakoszach - gawędziarzach i ogólnie osobach, które tak piszą o jedzeniu, że człowiek zawyje z zachwytu nawet, gdy nie jest specjalnie głodny. Czyje zdjęcie zobaczymy, gdy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło „krytyk kulinarny”? Kogo Gordon Ramsay wyrzucił ze swojej restauracji za niepochlebną recenzję? Czy dzisiejszymi Savarinami są osoby tik-tokerskie, instagramerskie i blogerskie? Jaki warszawski drink poleca Dorota Masłowska? Sprawdzamy też, jak zostać inspektorkami Gault & Millau. Nic tylko słuchać i krytykować.

Krytyka kulinarna - po co to komu? Już my wiemy, po co. I oczywiście powiemy. W tym odcinku mowa o kulinarnych recenzentach, smakoszach - gawędziarzach i ogólnie osobach, które tak piszą o jedzeniu, że człowiek zawyje z zachwytu nawet, gdy nie jest specjalnie głodny. Czyje zdjęcie zobaczymy, gdy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło „krytyk kulinarny”? Kogo Gordon Ramsay wyrzucił ze swojej restauracji za niepochlebną recenzję? Czy dzisiejszymi Savarinami są osoby tik-tokerskie, instagramerskie i blogerskie? Jaki warszawski drink poleca Dorota Masłowska? Sprawdzamy też, jak zostać inspektorkami Gault & Millau. Nic tylko słuchać i krytykować.

#7 Czytam przy jedzeniu - How bizarre
2023-09-19 21:51:21

Ten odcinek poświęcony jest książkom kulinarnym, które z różnych powodów nas ostatnio zaciekawiły albo wprawiły w osłupienie. Opowiadamy o pozycjach, które miały edukować, rozbawić i/lub szokować. A w nich dania z kuchenki mikrofalowej, kuchnia według grup krwi, 140-znakowe przepisy z Twittera, religijne receptury i ostatnie posiłki seryjnych morderców. Oraz Bowla, Karaiby i żar(t) tropików. Zapraszamy do słuchania o niegdysiejszych kuchennych nowinkach i książkach - clickbaitach!

Ten odcinek poświęcony jest książkom kulinarnym, które z różnych powodów nas ostatnio zaciekawiły albo wprawiły w osłupienie. Opowiadamy o pozycjach, które miały edukować, rozbawić i/lub szokować. A w nich dania z kuchenki mikrofalowej, kuchnia według grup krwi, 140-znakowe przepisy z Twittera, religijne receptury i ostatnie posiłki seryjnych morderców. Oraz Bowla, Karaiby i żar(t) tropików.

Zapraszamy do słuchania o niegdysiejszych kuchennych nowinkach i książkach - clickbaitach!

#6 Czytam przy jedzeniu - Król Ziemniak
2023-07-06 19:26:42

Temat tego odcinka od dawna chodził nam po głowie. Jedno warzywo – mnóstwo zastosowań i miliony fanek i fanów na całym świecie. Do Europy przybył z daleka i nikt go nie witał z otwartymi ramionami. Początkowo uznawany wyłącznie za roślinę ozdobną długo szukał drogi na nasze stoły. Znalazł ją dzięki kilku śmiałkom i szczęśliwym przypadkom oraz wpływowym influencerom (m.in. koronowane Ludwiki i Fryderyki). Dzisiaj wiele osób nie wyobraża sobie bez niego polskiej i światowej kuchni i powstaje wiele książek poświęconych tylko jemu. Fanfary dla Króla Ziemniaka!

Temat tego odcinka od dawna chodził nam po głowie. Jedno warzywo – mnóstwo zastosowań i miliony fanek i fanów na całym świecie. Do Europy przybył z daleka i nikt go nie witał z otwartymi ramionami. Początkowo uznawany wyłącznie za roślinę ozdobną długo szukał drogi na nasze stoły. Znalazł ją dzięki kilku śmiałkom i szczęśliwym przypadkom oraz wpływowym influencerom (m.in. koronowane Ludwiki i Fryderyki). Dzisiaj wiele osób nie wyobraża sobie bez niego polskiej i światowej kuchni i powstaje wiele książek poświęconych tylko jemu. Fanfary dla Króla Ziemniaka!

#5 Czytam przy jedzeniu - Ślepa Kuchnia
2023-05-29 16:51:01

W piątym odcinku rozmawiamy o tylko jednej książce – za to tak bogatej w arcyciekawe (przynajmniej dla nas) wątki i pyszne anegdoty, że spokojnie mogłybyśmy poświęcić jej jeszcze niejedną audycję. Ta książka to „Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL” Moniki Milewskiej. Możecie się z niej – oraz z naszej o niej rozmowy – dowiedzieć m.in. o tym, jak mięso (a raczej jego brak lub zbyt wysoka cena) obaliło niejeden PRL-owski rząd, kto obsmarowywał w swoich wierszach coca-colę, w jakich serach gustował Gierek, który z I sekretarzy KC PZPR zajadał stresy cukierkami oraz jakiego herbu naprawdę był Baltazar Gąbka.

W piątym odcinku rozmawiamy o tylko jednej książce – za to tak bogatej w arcyciekawe (przynajmniej dla nas) wątki i pyszne anegdoty, że spokojnie mogłybyśmy poświęcić jej jeszcze niejedną audycję. Ta książka to „Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL” Moniki Milewskiej. Możecie się z niej – oraz z naszej o niej rozmowy – dowiedzieć m.in. o tym, jak mięso (a raczej jego brak lub zbyt wysoka cena) obaliło niejeden PRL-owski rząd, kto obsmarowywał w swoich wierszach coca-colę, w jakich serach gustował Gierek, który z I sekretarzy KC PZPR zajadał stresy cukierkami oraz jakiego herbu naprawdę był Baltazar Gąbka.

#4 Czytam przy jedzeniu - dziecinnie proste
2023-04-01 08:57:00

Czy książki o jedzeniu dla dzieci zawsze były kierowane do dzieci? Co w latach 80. podawano na kinderbalach i młodzieżowych prywatkach? Czy muesli jest surówką? W tym odcinku rozmawiamy o kulinarnych lekturach z naszego dzieciństwa, srogich poradnikach skierowanych w czasach PRL-u do naszych mam oraz o współczesnych książkach kulinarnych łączących przyjemne z pożytecznym - i dla maluchów, i dla rodziców. A także o misiach-barmanach i o tym, co zawiera koktajl Mickey Mouse.

Czy książki o jedzeniu dla dzieci zawsze były kierowane do dzieci? Co w latach 80. podawano na kinderbalach i młodzieżowych prywatkach? Czy muesli jest surówką? W tym odcinku rozmawiamy o kulinarnych lekturach z naszego dzieciństwa, srogich poradnikach skierowanych w czasach PRL-u do naszych mam oraz o współczesnych książkach kulinarnych łączących przyjemne z pożytecznym - i dla maluchów, i dla rodziców. A także o misiach-barmanach i o tym, co zawiera koktajl Mickey Mouse.



#3 Czytam przy jedzeniu - Celebrity Deathmatch
2023-02-12 00:48:27

W trzecim odcinku rozmawiamy o celebrytach. Monetyzacja pewnej wizji życia to zawsze ogromna pokusa. To też stworzenie jakiejś wizji siebie, bycie postacią jakiej spodziewają się odbiorcy. Książki polskich celebrytów więcej niż o nich samych mówią o czasach w których powstawały i też o rolach społecznych kobiet i mężczyzn. Autor to często podróżnik, smakosz, koneser, ale też dusza towarzystwa, brat – łata. Kobieta – troskliwa opiekunka ogniska domowego, lub matrona będąca w kuchni wszechwładną królową. Czy pieczenie ciast to „niemęskie zajęcie”? Na warsztat bierzemy książki kulinarne Agnieszki Maciąg, Bogusława Lindy, Bożeny Dykiel, Andrzeja Grabowskiego, Zofii Nasierowskiej i Janusza Majewskiego, a także Andy Rottenberg i…Vaclava Havla. Mówimy także o książkach sławnych osób, jakie chętnie przeczytamy.

W trzecim odcinku rozmawiamy o celebrytach. Monetyzacja pewnej wizji życia to zawsze ogromna pokusa. To też stworzenie jakiejś wizji siebie, bycie postacią jakiej spodziewają się odbiorcy. Książki polskich celebrytów więcej niż o nich samych mówią o czasach w których powstawały i też o rolach społecznych kobiet i mężczyzn. Autor to często podróżnik, smakosz, koneser, ale też dusza towarzystwa, brat – łata. Kobieta – troskliwa opiekunka ogniska domowego, lub matrona będąca w kuchni wszechwładną królową. Czy pieczenie ciast to „niemęskie zajęcie”? Na warsztat bierzemy książki kulinarne Agnieszki Maciąg, Bogusława Lindy, Bożeny Dykiel, Andrzeja Grabowskiego, Zofii Nasierowskiej i Janusza Majewskiego, a także Andy Rottenberg i…Vaclava Havla. Mówimy także o książkach sławnych osób, jakie chętnie przeczytamy.

#2 Czytam przy jedzeniu - smak egzotyki
2023-01-11 19:29:59

Odkrywanie egzotycznych smaków, lektury z dzieciństwa i pierwsze zagraniczne podróże, czyli kuchnie świata – oto temat drugiej audycji „Czytam przy jedzeniu”. Pierwsze kiwi, legumina w książce o Mary Poppins, galaretka z kokosa, zioła prowansalskie, budki z wietnamskim jedzeniem, bita śmietana w sprayu, nutella, sos sojowy, pizza – czy tak wyglądało nasze pierwsze zetknięcie z zagranicznymi przysmakami? Nie było oliwek, nie znaliśmy kaparów. Kiełki bambusa zastępowaliśmy selerem, a kolendra próbowana po raz pierwszy nam w ogóle nie smakowała. Rozmawiamy min. o tym, jak polscy celebryci przyrządzali spaghetti bolognese w latach 90., czytamy fragment książki Ireny Gumowskiej o kuchni hiszpańskiej, rozmawiamy o książce „Kebabistan” Krystiana Nowaka i staramy się sobie przypomnieć, kiedy pierwszy raz jadłyśmy curry.

Odkrywanie egzotycznych smaków, lektury z dzieciństwa i pierwsze zagraniczne podróże, czyli kuchnie świata – oto temat drugiej audycji „Czytam przy jedzeniu”. Pierwsze kiwi, legumina w książce o Mary Poppins, galaretka z kokosa, zioła prowansalskie, budki z wietnamskim jedzeniem, bita śmietana w sprayu, nutella, sos sojowy, pizza – czy tak wyglądało nasze pierwsze zetknięcie z zagranicznymi przysmakami? Nie było oliwek, nie znaliśmy kaparów. Kiełki bambusa zastępowaliśmy selerem, a kolendra próbowana po raz pierwszy nam w ogóle nie smakowała. Rozmawiamy min. o tym, jak polscy celebryci przyrządzali spaghetti bolognese w latach 90., czytamy fragment książki Ireny Gumowskiej o kuchni hiszpańskiej, rozmawiamy o książce „Kebabistan” Krystiana Nowaka i staramy się sobie przypomnieć, kiedy pierwszy raz jadłyśmy curry.

#1 Czytam przy jedzeniu - dlaczego książka kulinarna?
2022-12-20 22:13:23

Gawędy o jedzeniu czy przepisy szefów kuchni? Dlaczego książka kucharska ma oznaczać mniej poważną literaturę? Z jakimi książkami kucharskimi dorastałyśmy? W pierwszym odcinku opowiadamy o sobie i zastanawiamy się, dlaczego lubimy rozmawiać o książkach kulinarnych. Skąd znamy autorki i autorów książek kulinarnych? Dzielimy się ulubionymi tytułami, bo chcemy przekazać piękno takich książek w naszym podkaście, ale też wspominamy przepisy na dania przez nas przygotowane jeszcze w czasach, gdy dorastałyśmy. Czy lektura przepisów pełni rolę terapeutyczną? W naszym przypadku zdecydowanie tak! CZYTAM PRZY JEDZENIU to rozmowy nad kulinarnymi lekturami Pauliny i Marty – przyjaciółek i sąsiadek, wymieniających się przepisami, książkami czy też ulubionymi potrawami. Ulotna rozmowa o przepisach wreszcie się zmaterializowała w postaci podcastu, a czytanie oraz kulinaria to tematy, o których dziewczyny chcą gadać także ze słuchaczkami i słuchaczami. „Tym razem kontynuujemy kiedyś zaczętą rozmowę o jedzeniu w popkulturze na antenie JEMRADIO Pawła Lorocha w audycji KINOKALORIE” – podkreślają nasze wyjadaczki. „Zapraszamy do stołu oraz naszych półek z książkami, gdzie przyglądamy się książkom kucharskim, ich roli, autorom oraz autorkom, ale też modom, snobizmom i tradycji pisania o jedzeniu”.

Gawędy o jedzeniu czy przepisy szefów kuchni? Dlaczego książka kucharska ma oznaczać mniej poważną literaturę?

Z jakimi książkami kucharskimi dorastałyśmy? W pierwszym odcinku opowiadamy o sobie i zastanawiamy się, dlaczego lubimy rozmawiać o książkach kulinarnych. Skąd znamy autorki i autorów książek kulinarnych? Dzielimy się ulubionymi tytułami, bo chcemy przekazać piękno takich książek w naszym podkaście, ale też wspominamy przepisy na dania przez nas przygotowane jeszcze w czasach, gdy dorastałyśmy. Czy lektura przepisów pełni rolę terapeutyczną? W naszym przypadku zdecydowanie tak!

CZYTAM PRZY JEDZENIU to rozmowy nad kulinarnymi lekturami Pauliny i Marty – przyjaciółek i sąsiadek, wymieniających się przepisami, książkami czy też ulubionymi potrawami. Ulotna rozmowa o przepisach wreszcie się zmaterializowała w postaci podcastu, a czytanie oraz kulinaria to tematy, o których dziewczyny chcą gadać także ze słuchaczkami i słuchaczami. „Tym razem kontynuujemy kiedyś zaczętą rozmowę o jedzeniu w popkulturze na antenie JEMRADIO Pawła Lorocha w audycji KINOKALORIE” – podkreślają nasze wyjadaczki. „Zapraszamy do stołu oraz naszych półek z książkami, gdzie przyglądamy się książkom kucharskim, ich roli, autorom oraz autorkom, ale też modom, snobizmom i tradycji pisania o jedzeniu”.

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie