Ania Dębska - merytorycznie o restauracjach

Przestrzeń dla restauratorów z szeregiem podpowiedzi związanych z poprawnym marketingiem restauracji oraz budowaniem marki na rynku gastronomicznym.

Kategorie:
Biznes

Odcinki od najnowszych:

Człowiek ma dwa życia. A restauracja?
2019-08-05 10:47:54

 Całkiem niedawno w jednym z artykułów @forbeswoman wpadłam na bardzo proste, a zarazem mądre słowa Konfucjusza: "człowiek ma dwa życia - to drugie zaczyna się wtedy, gdy zda się sprawę, że ma się tylko jedno" . Dlaczego dziś je przytaczam?  Posłuchaj lub przeczytaj na https://www.afmedia.pl/blog/czlowiek-ma-dwa-zycia-a-restauracja/

Nie lubię przewidywać przyszłości
2019-08-01 06:00:00

  Nie, to nie będzie materiał o mnie, ale dotknie z pewnością zbyt wrażliwych na swoim punkcie restauratorów. Co mam na myśli? Dawno temu Gordon Ramsay, podczas jednego z programów, w których pomaga restauratorom, donośnym głosem zwrócił się do jednego z nich mówiąc: przestań żyć w ciągłym zaprzeczeniu ! Aby wyjaśnić Wam, co mam na myśli, przytoczę swoją niedawną rozmowę z jednym z właścicieli według mnie powoli upadających restauracji.    https://www.afmedia.pl/blog/ nie-lubie-przewidywac-przyszlosci /  

Przesponsorowani
2019-07-29 18:42:29

Gdyby pozwolić sobie na drobny żart na początek tego materiału, posłużyłabym się krótką konwersacją: – Ile restaurator ma pieniędzy? – Zawsze za mało. Niestety to w dużej mierze prawda, ponieważ wielu restauratorów stale narzeka na brak pieniędzy, a o inwestowaniu nawet nie myślą – uważają po prostu, że nie mają z czego. Często też szukają #tańszych rozwiązań, które pozwolą im prowadzić działalność z mniejszym nakładem finansowym z ich strony. https://www.afmedia.pl/blog/przesponsorowani/  

Konkurencja? Nie interesuje mnie!
2019-07-22 09:00:00

Podobno Założyciel sieci Ikea Ingvar Kamprad zwykł mawiać, że „trudno się robi interesy z ludźmi o pustych żołądkach” [1]. Coś w tym jest, może dlatego wraz z ogromem produktów dostępnych w jego sklepach, prężnie funkcjonuje restauracja. Czy zwróciliście kiedyś uwagę, jak wielkim przedsiębiorstwem gastronomicznym jest to miejsce?  

A Ty jesteś gotowy na zmianę?
2019-07-15 07:00:00

 Im więcej czasu poświęcam na pomoc restauratorom w prowadzeniu ich biznesu, im częściej w telewizji pojawiają się programy zajmujące się rewolucjami w barach, czy restauracjach, tym bardziej umacniam się w stwierdzeniu, że żadna zmiana nie dokona się szybko i na jednej konkretnej płaszczyźnie. Co to znaczy?  

A jak wygląda Twoja karta dań?
2019-07-07 11:00:00

Encyklopedia, a może jedna strona z listą dań? Jakie menu wybrać do restauracji? Jaki jest najwygodniejszy format i na co liczą goście?  Przed Wami kilka uwag i obowiązujących trendów w tym temacie. Zapraszam do odsłuchania materiału. 

To jak to w końcu jest z kupowaniem pozytywnych komentarzy?
2019-07-03 11:38:25

Zastanawiacie się, jak to jest z kupowaniem opinii o restauracji? Jak w ogóle na nie reagujecie? Czy zdarza Wam się obserwować konkurencję, która kupując wpisy tworzy zupełnie inny, często abstrakcyjnie mylny dla gości obraz rzeczywistości? Czy wiecie, dlaczego częściej ludzie piszą złe opinie o usługodawcach, niż te pozytywne? Zapraszam do odsłuchania audycji na ten temat. 

Badania na temat opiniowania i hejtowania w sieci - co warto wiedzieć?
2019-06-04 16:00:00

Całkiem niedawno pojawił się ciekawy artykuł opublikowany przez portal Wirtualne Media dotyczący opiniowania i hejtowania w sieci. To nie tylko ciekawy socjologicznie materiał, ale również informacja, którą każdy restaurator powinien prześledzić, by zrozumieć, z czym ma do czynienia w dzisiejszych czasach opierając sporą część komunikacji ze swoimi gośćmi o Internet.  Link do materiału poniżej:   https://www.wirtualnemedia.pl/artykul...  

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie