Ania Dębska - merytorycznie o restauracjach
Przestrzeń dla restauratorów z szeregiem podpowiedzi związanych z poprawnym marketingiem restauracji oraz budowaniem marki na rynku gastronomicznym.
O przyszłości gastronomii z Jarosławem Uścińskim
2023-11-03 12:51:01
W pierwszym odcinku nowej serii Gastropogadanki porozmawiam z Jarosławem Uścińskim z Restauracji Moonsfera o najnowszych trendach w gastronomii.
W pierwszym odcinku nowej serii Gastropogadanki porozmawiam z Jarosławem Uścińskim z Restauracji Moonsfera o najnowszych trendach w gastronomii.
Różne cele odpłatnych kampani w social mediach restauracji
2023-08-08 19:26:15
Fakt konieczności prowadzenia odpłatnej kampani w social mediach restauracji jest obecnie (w większości przypadków) niezbędnym działaniem. Wynika to przede wszystkim z zasięgów, które spadły praktycznie wszystkim i wszędzie.
Trzeba zainwestować, by zwiększyć ilość odbiorców, czyli potencjalnych gości restauracji. O czym należy pamiętać przy wprowadzaniu odpłatnych kampani?
Czytaj dalej na:
https://www.afmedia.pl/blog/rozne-cele-odplatnych-kampani-w-social-mediach-restauracji/
Fakt konieczności prowadzenia odpłatnej kampani w social mediach restauracji jest obecnie (w większości przypadków) niezbędnym działaniem. Wynika to przede wszystkim z zasięgów, które spadły praktycznie wszystkim i wszędzie.
Trzeba zainwestować, by zwiększyć ilość odbiorców, czyli potencjalnych gości restauracji. O czym należy pamiętać przy wprowadzaniu odpłatnych kampani?
Czytaj dalej na:
https://www.afmedia.pl/blog/rozne-cele-odplatnych-kampani-w-social-mediach-restauracji/
[WYWIAD] Śledzik w najsłynniejszej budzie na Mokotowie - co stoi za sukcesem restauracji, która istnieje na rynku prawie 30 lat?
2023-01-30 09:19:04
Przed Wami rozmowa z Maciejem Szczykutowiczem, właścicielem warszawskiej restauracji Boston Port. W mediach częściej spotkacie Macieja, jako Kierownika Szatni najsłynniejszej budy na Mokotowie. Porozmawiamy o genezie miejsca, które odwiedzają nie tylko warszawiacy, ale rowniez Ci, którzy cenią sobie świeżość ryb i produktów serwowanych przez Boston Port. Poruszymy wiele tematów bieżących, istotnych dla gastronomii, skosztujemy wyjątkowych dań, a przede wszystkim dowiemy się, co stoi za sukcesem miejsca cenionego przez gości od wielu lat.
Przed Wami rozmowa z Maciejem Szczykutowiczem, właścicielem warszawskiej restauracji Boston Port. W mediach częściej spotkacie Macieja, jako Kierownika Szatni najsłynniejszej budy na Mokotowie. Porozmawiamy o genezie miejsca, które odwiedzają nie tylko warszawiacy, ale rowniez Ci, którzy cenią sobie świeżość ryb i produktów serwowanych przez Boston Port. Poruszymy wiele tematów bieżących, istotnych dla gastronomii, skosztujemy wyjątkowych dań, a przede wszystkim dowiemy się, co stoi za sukcesem miejsca cenionego przez gości od wielu lat.
Po jedenaste: nie ignoruj
2023-01-19 23:03:26
Kolejne ogłoszenie o odstąpieniu restauracji wpada właśnie na tapet grupy gastronomicznej w social mediach, a pod nim przeróżne komentarze. Zaczynając od „jaka szkoda”, aż po „nie za te pieniądze”. Są też ludzie, którzy komentarzy nie piszą, ale w duchu myślą „super – jednego mniej pod kątem konkurencji!”. Dla właściciela lokalu, który uznał, że nie udźwignie już dalej swojego biznesu, żaden z tych komentarzy nie jest pomocny, a tym samym specjalnie potrzebny – dla niego istotne jest, by wyjść z prowadzenia restauracji z jak najmniejszą stratą.
Artykuł znadzicie w magazynie Restauracja 6/2022
Kolejne ogłoszenie o odstąpieniu restauracji wpada właśnie na tapet grupy gastronomicznej w social mediach, a pod nim przeróżne komentarze. Zaczynając od „jaka szkoda”, aż po „nie za te pieniądze”. Są też ludzie, którzy komentarzy nie piszą, ale w duchu myślą „super – jednego mniej pod kątem konkurencji!”. Dla właściciela lokalu, który uznał, że nie udźwignie już dalej swojego biznesu, żaden z tych komentarzy nie jest pomocny, a tym samym specjalnie potrzebny – dla niego istotne jest, by wyjść z prowadzenia restauracji z jak najmniejszą stratą.
Artykuł znadzicie w magazynie Restauracja 6/2022
„Średniacy” nie przetrwają! Co czeka nas w 2023 w gastronomii?
2023-01-11 22:43:56
Przed nami rok pełen wyzwań – zarówno dla właścicieli gastrobiznesów, jak i samych gości restauracji. Stajemy przed wyzwaniem – jak połączyć potrzebę chodzenia do restauracji, zamawiania jedzenia, organizacji przyjęć rodzinnych, czy spotkań ze znajomymi, jak z telewizji słychać tylko słowa: podwyżki, wysokie ceny, jeszcze wyższe rachunki, inflacja. Do nich dochodzą informacje o przedłużającej się wciąż wojnie na Ukrainie, co nie napawa za grosz optymizmem (wiecie, że zaraz minie rok od jej wybuchu?).
https://www.afmedia.pl/blog/sredniacy-nie-przetrwaja-co-czeka-nas-w-2023-w-gastronomii/
Przed nami rok pełen wyzwań – zarówno dla właścicieli gastrobiznesów, jak i samych gości restauracji. Stajemy przed wyzwaniem – jak połączyć potrzebę chodzenia do restauracji, zamawiania jedzenia, organizacji przyjęć rodzinnych, czy spotkań ze znajomymi, jak z telewizji słychać tylko słowa: podwyżki, wysokie ceny, jeszcze wyższe rachunki, inflacja. Do nich dochodzą informacje o przedłużającej się wciąż wojnie na Ukrainie, co nie napawa za grosz optymizmem (wiecie, że zaraz minie rok od jej wybuchu?).
https://www.afmedia.pl/blog/sredniacy-nie-przetrwaja-co-czeka-nas-w-2023-w-gastronomii/
Nietypowy kalendarz świąt dla restauratora – styczeń
2023-01-01 22:36:44
Witajcie w Nowym Roku
Witajcie w Nowym Roku
Nie ma miłości. Jest matematyka. Gdzie są granice podwyżek cen?
2022-12-19 11:15:13
Makaron z kurczakiem – 31 zł.
Ten sam makaron w opcji z krewetkami – 59 zł.
Ok, czy nie ok?
Jak na podwyżki cen, które towarzyszą nam każdego dnia, uważam, że Polacy wykazali się sporą tolerancją i sporą cierpliwością połączoną z akceptacją „no tak, wszystko drożeje”. Nie ma restauratora, który chce przetrwać i nie wprowadzić podwyżek, bo tu matematyka jest nieunikniona. Nie bez powodu powtarzam ostatnio, że romantyzm w biznesie w obecnych czasach musi zejść na drugi plan. Pada pytanie – gdzie są granice podwyżek w restauracjach? Czy można podnosić ceny w nieskończoność argumentując takie zachowanie cytatem, że „ludzie przecież nie zrezygnują z chodzenia restauracji”? Absolutnie nie!
Czytaj dalej:
https://www.afmedia.pl/blog/nie-ma-milosci-jest-matematyka-gdzie-sa-granice-podwyzek-cen/
Makaron z kurczakiem – 31 zł.
Ten sam makaron w opcji z krewetkami – 59 zł.
Ok, czy nie ok?
Jak na podwyżki cen, które towarzyszą nam każdego dnia, uważam, że Polacy wykazali się sporą tolerancją i sporą cierpliwością połączoną z akceptacją „no tak, wszystko drożeje”. Nie ma restauratora, który chce przetrwać i nie wprowadzić podwyżek, bo tu matematyka jest nieunikniona. Nie bez powodu powtarzam ostatnio, że romantyzm w biznesie w obecnych czasach musi zejść na drugi plan. Pada pytanie – gdzie są granice podwyżek w restauracjach? Czy można podnosić ceny w nieskończoność argumentując takie zachowanie cytatem, że „ludzie przecież nie zrezygnują z chodzenia restauracji”? Absolutnie nie!
Czytaj dalej:
https://www.afmedia.pl/blog/nie-ma-milosci-jest-matematyka-gdzie-sa-granice-podwyzek-cen/
Kelner, jako narzędzie marketingowe w restauracji?
2022-07-08 10:42:13
Czy macie świadomość, jak istotne jest odpowiednie przygotowanie załogi do pracy, by aktywnie sprzedawała Wasze usługi?
Wielu restauratorów traktuje pracę kelnera, jak zło konieczne. Zdecydowałem się na prowadzenie restauracji z obsługą, muszę więc zatrudniać osoby, które będą to robić.
Czytaj dalej na:
https://www.afmedia.pl/blog/kelner-jako-narzedzie-marketingowe-w-restauracji/
Czy macie świadomość, jak istotne jest odpowiednie przygotowanie załogi do pracy, by aktywnie sprzedawała Wasze usługi?
Wielu restauratorów traktuje pracę kelnera, jak zło konieczne. Zdecydowałem się na prowadzenie restauracji z obsługą, muszę więc zatrudniać osoby, które będą to robić.
Czytaj dalej na:
https://www.afmedia.pl/blog/kelner-jako-narzedzie-marketingowe-w-restauracji/
Rolki [Reels] na Instagramie
2022-03-07 12:58:50
Co restaurator powinien o nich wiedzieć na początek?
Posłuchajcie, albo przeczytajcie tutaj:
https://www.afmedia.pl/blog/rolki-reels-na-instagramie/
Co restaurator powinien o nich wiedzieć na początek?
Posłuchajcie, albo przeczytajcie tutaj:
https://www.afmedia.pl/blog/rolki-reels-na-instagramie/
5 noworocznych postanowień każdego restauratora
2022-01-05 16:30:50
W Nowy Rok warto wejść z ogromną nadzieją uzupełnioną jeszcze większym zapałem do pracy. To nie tylko okres podsumowań, planów, ale przede wszystkim głośne powiedzenie postanowień noworocznych i silna wiara w to, że się spełnią. Co powinien obiecać sobie każdy z restauratorów na 2022 rok?
Czytaj dalej: https://www.afmedia.pl/blog/5-noworocznych-postanowien-kazdego-restauratora/
W Nowy Rok warto wejść z ogromną nadzieją uzupełnioną jeszcze większym zapałem do pracy. To nie tylko okres podsumowań, planów, ale przede wszystkim głośne powiedzenie postanowień noworocznych i silna wiara w to, że się spełnią. Co powinien obiecać sobie każdy z restauratorów na 2022 rok?
Czytaj dalej: https://www.afmedia.pl/blog/5-noworocznych-postanowien-kazdego-restauratora/