Ania Dębska - merytorycznie o restauracjach
Przestrzeń dla restauratorów z szeregiem podpowiedzi związanych z poprawnym marketingiem restauracji oraz budowaniem marki na rynku gastronomicznym.
Sprawdź, kim się otaczasz
2019-09-16 11:44:30
Przygotowując materiał związany z problemami, jakie spotykają szefów kuchni, zwróciłam uwagę na jeden z ważniejszych elementów zarówno poprawnie funkcjonującej kuchni, jak i całej restauracji – załoga . To przecież ona stanowi filar restauracji i potrafi stworzyć miejsce warte wizyty lub wręcz przeciwnie – skutecznie zniechęcić do odwiedzania danego lokalu. Kiedy zatem ostatni raz na spokojnie przyglądnęliście się ludziom, z którymi pracujecie?
https://www.afmedia.pl/blog/ sprawdz-kim-sie-otaczasz
Przygotowując materiał związany z problemami, jakie spotykają szefów kuchni, zwróciłam uwagę na jeden z ważniejszych elementów zarówno poprawnie funkcjonującej kuchni, jak i całej restauracji – załoga. To przecież ona stanowi filar restauracji i potrafi stworzyć miejsce warte wizyty lub wręcz przeciwnie – skutecznie zniechęcić do odwiedzania danego lokalu. Kiedy zatem ostatni raz na spokojnie przyglądnęliście się ludziom, z którymi pracujecie?
Daj gościom szansę poznać menu Twojej restauracji
2019-09-06 10:00:00
Nawet nie macie pojęcia, jak taki prosty krok ułatwia potencjalnym gościom podjęcie decyzji. Mam tu na myśli zaprezentowanie swojego menu przed wejściem do restauracji. Z punktu widzenia marketingowego bardzo chciałabym Was namówić, do rozważenia takiego kroku w swoim lokalu. Dlaczego?
https://www.afmedia.pl/blog/daj-gosciom-szanse-poznac-menu-twojej-restauracji/
Nawet nie macie pojęcia, jak taki prosty krok ułatwia potencjalnym gościom podjęcie decyzji. Mam tu na myśli zaprezentowanie swojego menu przed wejściem do restauracji. Z punktu widzenia marketingowego bardzo chciałabym Was namówić, do rozważenia takiego kroku w swoim lokalu. Dlaczego?
https://www.afmedia.pl/blog/daj-gosciom-szanse-poznac-menu-twojej-restauracji/
Zawód: #influencer, czyli kilka słów o #mądrej promocji restauracji.
2019-08-21 10:03:12
Są słowa, których nie lubię używać (Oj nie, wcale nie mówię o tych spoza słownika!) To na przykład wszelkie odmiany kobiecych zawodów, jak prawniczka, ginekolożka, itp, kontent (specjalnie „spolszczam”), hipster (chyba już passe), czy influencer (powinnam napisać influłenser prawda?).
Dlaczego? Bo powstają z dnia na dzień, w oparciu o świat, który wraz z rodzącym się poczuciem wartości porównanym do ilości followersów (oj, znów powinnam napisać follołersów!), uczy nas nowego podejścia do życia.
Dlaczego piszę o tym do Was, restauratorów?
Przekonajcie się, jak często wpadacie w #mechanizm tego "nowoczesnego" świata:
https://www.afmedia.pl/blog/zawod-influencer-czyli-kilka-slow-o-madrej-promocji-restauracji/
Są słowa, których nie lubię używać (Oj nie, wcale nie mówię o tych spoza słownika!) To na przykład wszelkie odmiany kobiecych zawodów, jak prawniczka, ginekolożka, itp, kontent (specjalnie „spolszczam”), hipster (chyba już passe), czy influencer (powinnam napisać influłenser prawda?).
Dlaczego? Bo powstają z dnia na dzień, w oparciu o świat, który wraz z rodzącym się poczuciem wartości porównanym do ilości followersów (oj, znów powinnam napisać follołersów!), uczy nas nowego podejścia do życia.
Dlaczego piszę o tym do Was, restauratorów?
Przekonajcie się, jak często wpadacie w #mechanizm tego "nowoczesnego" świata:
https://www.afmedia.pl/blog/zawod-influencer-czyli-kilka-slow-o-madrej-promocji-restauracji/
Chcesz, by Twoja restauracja zarabiała więcej? Postaw na dzieciaki!
2019-08-12 12:38:38
Szacuje się, że około 80% populacji nazwanej Millenialsami (pisałam o nich niedawno TUTAJ ) zostanie rodzicami w najbliższej dekadzie [1]. Jaki jest przekaz dla restauratorów i rynku gastronomicznego? Millenialsi zostają rodzicami - trochę później, niż wcześniejsze pokolenia, ale pora się na to przygotować. Co to oznacza dla Was, właścicieli restauracji?
Przede wszystkim uświadomienie sobie, jak ważne jest przygotowanie swojej oferty pod przyszłych, jak również obecnych rodziców i ich pociechy. Przed Wami 10 podpowiedzi, jak zadbać o to słynne już (i bardzo istotne z punktu finansowego) pokolenie, dbając o ich dzieci.
https://www.afmedia.pl/blog/chcesz-by-twoja-restauracja-zarabiala-wiecej-postaw-na-dzieciaki/
Szacuje się, że około 80% populacji nazwanej Millenialsami (pisałam o nich niedawno TUTAJ) zostanie rodzicami w najbliższej dekadzie [1]. Jaki jest przekaz dla restauratorów i rynku gastronomicznego? Millenialsi zostają rodzicami - trochę później, niż wcześniejsze pokolenia, ale pora się na to przygotować. Co to oznacza dla Was, właścicieli restauracji?
Przede wszystkim uświadomienie sobie, jak ważne jest przygotowanie swojej oferty pod przyszłych, jak również obecnych rodziców i ich pociechy. Przed Wami 10 podpowiedzi, jak zadbać o to słynne już (i bardzo istotne z punktu finansowego) pokolenie, dbając o ich dzieci.
https://www.afmedia.pl/blog/chcesz-by-twoja-restauracja-zarabiala-wiecej-postaw-na-dzieciaki/
Człowiek ma dwa życia. A restauracja?
2019-08-05 10:47:54
Całkiem niedawno w jednym z artykułów @forbeswoman wpadłam na bardzo proste, a zarazem mądre słowa Konfucjusza: "człowiek ma dwa życia - to drugie zaczyna się wtedy, gdy zda się sprawę, że ma się tylko jedno" . Dlaczego dziś je przytaczam?
Posłuchaj lub przeczytaj na https://www.afmedia.pl/blog/czlowiek-ma-dwa-zycia-a-restauracja/
Całkiem niedawno w jednym z artykułów @forbeswoman wpadłam na bardzo proste, a zarazem mądre słowa Konfucjusza: "człowiek ma dwa życia - to drugie zaczyna się wtedy, gdy zda się sprawę, że ma się tylko jedno". Dlaczego dziś je przytaczam?
Posłuchaj lub przeczytaj na https://www.afmedia.pl/blog/czlowiek-ma-dwa-zycia-a-restauracja/
Nie lubię przewidywać przyszłości
2019-08-01 06:00:00
Nie, to nie będzie materiał o mnie, ale dotknie z pewnością zbyt wrażliwych na swoim punkcie restauratorów. Co mam na myśli?
Dawno temu Gordon Ramsay, podczas jednego z programów, w których pomaga restauratorom, donośnym głosem zwrócił się do jednego z nich mówiąc: przestań żyć w ciągłym zaprzeczeniu ! Aby wyjaśnić Wam, co mam na myśli, przytoczę swoją niedawną rozmowę z jednym z właścicieli według mnie powoli upadających restauracji.
https://www.afmedia.pl/blog/ nie-lubie-przewidywac-przyszlosci /
Nie, to nie będzie materiał o mnie, ale dotknie z pewnością zbyt wrażliwych na swoim punkcie restauratorów. Co mam na myśli?
Dawno temu Gordon Ramsay, podczas jednego z programów, w których pomaga restauratorom, donośnym głosem zwrócił się do jednego z nich mówiąc: przestań żyć w ciągłym zaprzeczeniu! Aby wyjaśnić Wam, co mam na myśli, przytoczę swoją niedawną rozmowę z jednym z właścicieli według mnie powoli upadających restauracji.
https://www.afmedia.pl/blog/nie-lubie-przewidywac-przyszlosci/
Przesponsorowani
2019-07-29 18:42:29
Gdyby pozwolić sobie na drobny żart na początek tego materiału, posłużyłabym się krótką konwersacją:
– Ile restaurator ma pieniędzy?
– Zawsze za mało.
Niestety to w dużej mierze prawda, ponieważ wielu restauratorów stale narzeka na brak pieniędzy, a o inwestowaniu nawet nie myślą – uważają po prostu, że nie mają z czego. Często też szukają #tańszych rozwiązań, które pozwolą im prowadzić działalność z mniejszym nakładem finansowym z ich strony.
https://www.afmedia.pl/blog/przesponsorowani/
Gdyby pozwolić sobie na drobny żart na początek tego materiału, posłużyłabym się krótką konwersacją:
– Ile restaurator ma pieniędzy?
– Zawsze za mało.
Niestety to w dużej mierze prawda, ponieważ wielu restauratorów stale narzeka na brak pieniędzy, a o inwestowaniu nawet nie myślą – uważają po prostu, że nie mają z czego. Często też szukają #tańszych rozwiązań, które pozwolą im prowadzić działalność z mniejszym nakładem finansowym z ich strony.
Konkurencja? Nie interesuje mnie!
2019-07-22 09:00:00
Podobno Założyciel sieci Ikea Ingvar Kamprad zwykł mawiać, że „trudno się robi interesy z ludźmi o pustych żołądkach” [1]. Coś w tym jest, może dlatego wraz z ogromem produktów dostępnych w jego sklepach, prężnie funkcjonuje restauracja. Czy zwróciliście kiedyś uwagę, jak wielkim przedsiębiorstwem gastronomicznym jest to miejsce?
Podobno Założyciel sieci Ikea Ingvar Kamprad zwykł mawiać, że „trudno się robi interesy z ludźmi o pustych żołądkach” [1]. Coś w tym jest, może dlatego wraz z ogromem produktów dostępnych w jego sklepach, prężnie funkcjonuje restauracja. Czy zwróciliście kiedyś uwagę, jak wielkim przedsiębiorstwem gastronomicznym jest to miejsce?
A Ty jesteś gotowy na zmianę?
2019-07-15 07:00:00
Im więcej czasu poświęcam na pomoc restauratorom w prowadzeniu ich biznesu, im częściej w telewizji pojawiają się programy zajmujące się rewolucjami w barach, czy restauracjach, tym bardziej umacniam się w stwierdzeniu, że żadna zmiana nie dokona się szybko i na jednej konkretnej płaszczyźnie. Co to znaczy?
Im więcej czasu poświęcam na pomoc restauratorom w prowadzeniu ich biznesu, im częściej w telewizji pojawiają się programy zajmujące się rewolucjami w barach, czy restauracjach, tym bardziej umacniam się w stwierdzeniu, że żadna zmiana nie dokona się szybko i na jednej konkretnej płaszczyźnie. Co to znaczy?
A jak wygląda Twoja karta dań?
2019-07-07 11:00:00
Encyklopedia, a może jedna strona z listą dań? Jakie menu wybrać do restauracji? Jaki jest najwygodniejszy format i na co liczą goście? Przed Wami kilka uwag i obowiązujących trendów w tym temacie. Zapraszam do odsłuchania materiału.
Encyklopedia, a może jedna strona z listą dań? Jakie menu wybrać do restauracji? Jaki jest najwygodniejszy format i na co liczą goście? Przed Wami kilka uwag i obowiązujących trendów w tym temacie. Zapraszam do odsłuchania materiału.