Sprawy Wschodu

Platforma poświęcona dziejom, współczesności i kulturze Rosji oraz jej otoczenia, gdzie obecny jest język rosyjski.
Pomysłodawca i autor: Bartosz Gołąbek - rusycysta z Katedry Kultury Słowian Wschodnich w Instytucie Filologii Wschodniosłowiańskiej Uniwersytetu Jagiellońskiego, popularyzator wiedzy o Rosji i przestrzeni rosyjskojęzycznej.
Zestaw stron: https://taplink.cc/sprawywschodu
Patronite: https://patronite.pl/sprawywschodu
Kawa dla nas: https://buycoffee.to/sprawywschodu
Mail: [sprawy.wschodu@gmail.com]


Odcinki od najnowszych:

#5 Przepis na ruskie - BLINY
2022-01-28 23:00:00

Tym razem zajęliśmy się wraz z Jagodą Soboń najbardziej mączną i radosną potrawą kuchni Wschodu, czyli blinami. Te aromatyczne złociste kręgi kojarzyć się mogą głównie z obrzędami Maslenicy (świąt przełomu zimy i wiosny), ale w rzeczywistości były bardzo popularną potrawą rosyjskiej codzienności. W wielu karczmach, czy bojarskich salonach stopki blinów były nieodłącznym poczęstunkiem.  Niegdyś bliny przygotowywano w piecach opalanych drewnem, ale dziś można się zadowolić zwykłą patelnią. Podajemy zatem kilka sposobów i przepisów na przygotowanie tego fantastycznego dania, które ucieszy wszystkich miłośników glutenu, cukru i niepowtarzalnych koncertów smaków, w tym charakterystycznego zestawu blin + kawior (икра). Dla fanów wegańskich rozwiązań jest też przepis na vege-śmietanę. Pyszka!  Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) A tu możecie postawić nam kawę : https://buycoffee.to/sprawywschodu  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

Tym razem zajęliśmy się wraz z Jagodą Soboń najbardziej mączną i radosną potrawą kuchni Wschodu, czyli blinami. Te aromatyczne złociste kręgi kojarzyć się mogą głównie z obrzędami Maslenicy (świąt przełomu zimy i wiosny), ale w rzeczywistości były bardzo popularną potrawą rosyjskiej codzienności. W wielu karczmach, czy bojarskich salonach stopki blinów były nieodłącznym poczęstunkiem.  Niegdyś bliny przygotowywano w piecach opalanych drewnem, ale dziś można się zadowolić zwykłą patelnią. Podajemy zatem kilka sposobów i przepisów na przygotowanie tego fantastycznego dania, które ucieszy wszystkich miłośników glutenu, cukru i niepowtarzalnych koncertów smaków, w tym charakterystycznego zestawu blin + kawior (икра). Dla fanów wegańskich rozwiązań jest też przepis na vege-śmietanę. Pyszka! 

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)

A tu możecie postawić nam kawę: https://buycoffee.to/sprawywschodu 

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

52. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 3/2022
2022-01-24 23:00:00

W tym jubileuszowym - rocznicowym (!) wydaniu "Czytamy po rosyjsku" mówimy o raporcie Banku Centralnego Rosji na temat kryptowalut, osiągnięciach Olgi Lubimowej stojącej na czele Ministerstwa Kultury Rosji, a także śnieżno-politycznych problemach gubernatora Sankt-Petersburga Aleksandra Biegłowa i jeszcze raz o Kazachstanie.  Tu możecie postawić nam kawę (bez logowania i rejestracji): https://buycoffee.to/sprawywschodu  Źródła Bartka: https://www.kp.ru/daily/27354.5/4534786/ Raport Banku Centralnego: https://www.cbr.ru/Content/Document/File/132241/Consultation_Paper_20012022.pdf https://iz.ru/1278684/2022-01-18/putin-provel-vstrechu-s-glavoi-minkultury-liubimovoi Źródła Marcina: https://www.rbc.ru/rbcfreenews/61ecf72e9a794722c5156c23 https://novayagazeta.ru/articles/2022/01/22/svoi-v-matritse Teledysk Siergieja Sznurowa: https://www.youtube.com/watch?v=QsneapmSokk  Kawa raz jeszcze ;)  https://buycoffee.to/sprawywschodu  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym jubileuszowym - rocznicowym (!) wydaniu "Czytamy po rosyjsku" mówimy o raporcie Banku Centralnego Rosji na temat kryptowalut, osiągnięciach Olgi Lubimowej stojącej na czele Ministerstwa Kultury Rosji, a także śnieżno-politycznych problemach gubernatora Sankt-Petersburga Aleksandra Biegłowa i jeszcze raz o Kazachstanie. 

Tu możecie postawić nam kawę (bez logowania i rejestracji): https://buycoffee.to/sprawywschodu 

Źródła Bartka:
https://www.kp.ru/daily/27354.5/4534786/
Raport Banku Centralnego: https://www.cbr.ru/Content/Document/File/132241/Consultation_Paper_20012022.pdf
https://iz.ru/1278684/2022-01-18/putin-provel-vstrechu-s-glavoi-minkultury-liubimovoi

Źródła Marcina:
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/61ecf72e9a794722c5156c23
https://novayagazeta.ru/articles/2022/01/22/svoi-v-matritse

Teledysk Siergieja Sznurowa: https://www.youtube.com/watch?v=QsneapmSokk 

Kawa raz jeszcze ;) 

https://buycoffee.to/sprawywschodu 

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

51. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 2/2022
2022-01-17 23:00:00

W tym wydaniu dokonujemy pewnego podsumowania wydarzeń z Kazachstanu, mówimy o spadku spożycia ryb w Rosji, omawiamy nową falę emigracji z Rosji (w minionym tygodniu opuścił swoją ojczyznę m.in Wiktor Szenderowicz), a także e-mailowy terroryzm związany z informowaniem o podłożonych w szkołach ładunkach wybuchowych. Źródła Marcina: https://m.gazeta.ru/social/2022/01/16/14425027.shtml https://rg.ru/2022/01/16/reg-dfo/v-rossii-stali-est-menshe-ryby.html Źródła Bartka: https://lenta.ru/news/2022/01/11/mestopolozhenie/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop https://novayagazeta.ru/articles/2022/01/13/e-mail-minery   Wywiad Wiktora Szenderowicza (56:16) https://www.youtube.com/watch?v=_bz1_Es4YU8 Standup Sławy Komissarenko https://www.youtube.com/watch?v=8mfV4-e2KBk  Kawa dla nas; https://buycoffee.to/sprawywschodu --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym wydaniu dokonujemy pewnego podsumowania wydarzeń z Kazachstanu, mówimy o spadku spożycia ryb w Rosji, omawiamy nową falę emigracji z Rosji (w minionym tygodniu opuścił swoją ojczyznę m.in Wiktor Szenderowicz), a także e-mailowy terroryzm związany z informowaniem o podłożonych w szkołach ładunkach wybuchowych.

Źródła Marcina:
https://m.gazeta.ru/social/2022/01/16/14425027.shtml
https://rg.ru/2022/01/16/reg-dfo/v-rossii-stali-est-menshe-ryby.html

Źródła Bartka:
https://lenta.ru/news/2022/01/11/mestopolozhenie/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
https://novayagazeta.ru/articles/2022/01/13/e-mail-minery 

Wywiad Wiktora Szenderowicza (56:16) https://www.youtube.com/watch?v=_bz1_Es4YU8
Standup Sławy Komissarenko https://www.youtube.com/watch?v=8mfV4-e2KBk 

Kawa dla nas; https://buycoffee.to/sprawywschodu

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

#4 Przepis na ruskie - PIELMIENI
2022-01-14 20:00:00

W tym odcinku rozpatrujemy historię i receptury najbardziej bodaj charakterystycznej potrawy Wschodu jaką są pielmieni. Nikogo nie powinno szczególnie dziwić, że zawinięte w sakiewki z ciasta różnorodne formy farszu są popularne właściwie na całym Wschodzie i mają bardzo różnorodne formy. Ta rodzina specjałów to obok  klasycznych pielmieni syberyjskich, ukraińskie serowe warieniki,  gruzińskie chinkali, azerskie diuszbary, buriackie buuzy, środkowoazjatyckie manty, dagestańskie kur-ze, bliskie nam kołduny, ormiańskie boraki... Wariantów jest naprawdę wiele!  Wszystkie te potrawy, oprócz regionu pochodzenia różni oczywiście podejście do idei farszu oraz sposób lepienia oraz finalizacji przygotowania w gorącym wywarze. Podajemy w podcaście dość wyrafinowany przepis na mięsne pielmieni natłuszczone kurdiukiem , ale także aromatyczną, sprawdzoną recepturę wegańską od Jagody . Oba te przepisy polecamy bardzo gorąco, tak jak gorące powinny być pielmieni podane na każdy stół. Są też wskazówki odnośnie długotrwałego przechowywania tej potrawy.  Smacznego! Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym odcinku rozpatrujemy historię i receptury najbardziej bodaj charakterystycznej potrawy Wschodu jaką są pielmieni. Nikogo nie powinno szczególnie dziwić, że zawinięte w sakiewki z ciasta różnorodne formy farszu są popularne właściwie na całym Wschodzie i mają bardzo różnorodne formy. Ta rodzina specjałów to obok  klasycznych pielmieni syberyjskich, ukraińskie serowe warieniki,  gruzińskie chinkali, azerskie diuszbary, buriackie buuzy, środkowoazjatyckie manty, dagestańskie kur-ze, bliskie nam kołduny, ormiańskie boraki... Wariantów jest naprawdę wiele!  Wszystkie te potrawy, oprócz regionu pochodzenia różni oczywiście podejście do idei farszu oraz sposób lepienia oraz finalizacji przygotowania w gorącym wywarze. Podajemy w podcaście dość wyrafinowany przepis na mięsne pielmieni natłuszczone kurdiukiem, ale także aromatyczną, sprawdzoną recepturę wegańską od Jagody. Oba te przepisy polecamy bardzo gorąco, tak jak gorące powinny być pielmieni podane na każdy stół. Są też wskazówki odnośnie długotrwałego przechowywania tej potrawy.  Smacznego!

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) 

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

50. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 1/2022
2022-01-10 23:19:08

W pierwszym tegorocznym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" próbujemy podsumować rok 2021 w życiu publicznym Rosji. Dyskutujemy o rosyjskich słowach roku, wydarzeniach, które w sposób szczególny dotknęły i zainteresowały rosyjskojęzyczne audytorium, o troskach i problemach, ale także o najpopularniejszych filmach i muzyce, której słuchał runet. Ze względu na tragiczne wydarzenia w Kazachstanie zerkamy także na krótką chwilę do Azji Centralnej. Źródła Bartka: https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/itogi-2021-goda-i-ozhidanija-ot-2022-go https://news.rambler.ru/sociology/47726257-obyavleny-samye-neponyatnye-rossiyanam-yavleniya-2021-goda/ https://www.kp.ru/best/msk/oprosy/glavnye-sobytiya-v-rossii-2021/ https://www.youtube.com/watch?v=CdJOVLDAZ6k  Źródła Marcina: https://www.rbc.ru/society/07/01/2022/61cce7c99a794741da9e2741 https://novayagazeta.ru/articles/2021/09/15/chto-vy-prinimaete https://zona.media/coronadeaths Źródła Magdy https://www.pushkin.institute/news/detail.php?ID=30095 https://news.rambler.ru/sociology/47765342-eksperty-nazvali-glavnye-slova-2021-goda/ https://www.youtube.com/watch?v=g_Wtlxhtfbw https://tass.ru/obschestvo/12823027 Muzyka na zakończenie: Скриптонит ft. Charusha – Космос https://www.youtube.com/watch?v=UYkRA... --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W pierwszym tegorocznym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" próbujemy podsumować rok 2021 w życiu publicznym Rosji. Dyskutujemy o rosyjskich słowach roku, wydarzeniach, które w sposób szczególny dotknęły i zainteresowały rosyjskojęzyczne audytorium, o troskach i problemach, ale także o najpopularniejszych filmach i muzyce, której słuchał runet. Ze względu na tragiczne wydarzenia w Kazachstanie zerkamy także na krótką chwilę do Azji Centralnej.

Źródła Bartka:
https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/itogi-2021-goda-i-ozhidanija-ot-2022-go
https://news.rambler.ru/sociology/47726257-obyavleny-samye-neponyatnye-rossiyanam-yavleniya-2021-goda/
https://www.kp.ru/best/msk/oprosy/glavnye-sobytiya-v-rossii-2021/
https://www.youtube.com/watch?v=CdJOVLDAZ6k 

Źródła Marcina:
https://www.rbc.ru/society/07/01/2022/61cce7c99a794741da9e2741
https://novayagazeta.ru/articles/2021/09/15/chto-vy-prinimaete
https://zona.media/coronadeaths

Źródła Magdy
https://www.pushkin.institute/news/detail.php?ID=30095
https://news.rambler.ru/sociology/47765342-eksperty-nazvali-glavnye-slova-2021-goda/
https://www.youtube.com/watch?v=g_Wtlxhtfbw
https://tass.ru/obschestvo/12823027

Muzyka na zakończenie: Скриптонит ft. Charusha – Космос https://www.youtube.com/watch?v=UYkRA...

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

49. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 52/2021
2022-01-03 23:00:00

W tym wydaniu omawiamy czekające Rosjan podwyżki cen i liczne zmiany w regulacjach prawnych od tych bardzo prozaicznych, po te najbardziej wyrafinowane regulacje cyfrowe. Jest też miejsce na omówienie konsternacji dzieci z moskiewskiego centrum onkologicznego, kiedy okazało się, że prezenty noworoczne od programu telewizyjnego "Modny wyrok" (Модный приговор) są puste, a także o nowym szefie rady społecznej przy Federalnej Służbie Penitencjarnej  - dramaturgu Jewgieniju Griszkowcu. Przysłuchaliśmy się także życzeniom noworocznym głów wschodniosłowiańskich państw - ich fragmenty zespolone w całość mogą Państwo usłyszeć na początku podcastu.  Źródła Marcina https://www.rbc.ru/economics/01/01/2022/61c07e579a794700d6027612?from=from_main_5 https://meduza.io/news/2021/12/31/detyam-iz-onkotsentra-imeni-blohina-privezli-v-podarok-ot-modnogo-prigovora-pustye-korobki-prodyuser-programmy-izvinilsya-za-oshibku Źródła Bartka https://www.rbc.ru/society/31/12/2021/61caf1929a794791e3284c9b https://theins.ru/news/247545 https://www.instagram.com/p/CYRhau5M3Av/?utm_source=ig_web_copy_link  Magda z podcastu "Rosyjski warto znać": 28:20 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym wydaniu omawiamy czekające Rosjan podwyżki cen i liczne zmiany w regulacjach prawnych od tych bardzo prozaicznych, po te najbardziej wyrafinowane regulacje cyfrowe. Jest też miejsce na omówienie konsternacji dzieci z moskiewskiego centrum onkologicznego, kiedy okazało się, że prezenty noworoczne od programu telewizyjnego "Modny wyrok" (Модный приговор) są puste, a także o nowym szefie rady społecznej przy Federalnej Służbie Penitencjarnej  - dramaturgu Jewgieniju Griszkowcu. Przysłuchaliśmy się także życzeniom noworocznym głów wschodniosłowiańskich państw - ich fragmenty zespolone w całość mogą Państwo usłyszeć na początku podcastu. 

Źródła Marcina
https://www.rbc.ru/economics/01/01/2022/61c07e579a794700d6027612?from=from_main_5
https://meduza.io/news/2021/12/31/detyam-iz-onkotsentra-imeni-blohina-privezli-v-podarok-ot-modnogo-prigovora-pustye-korobki-prodyuser-programmy-izvinilsya-za-oshibku

Źródła Bartka
https://www.rbc.ru/society/31/12/2021/61caf1929a794791e3284c9b
https://theins.ru/news/247545
https://www.instagram.com/p/CYRhau5M3Av/?utm_source=ig_web_copy_link 

Magda z podcastu "Rosyjski warto znać": 28:20

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

#3 Przepis na ruskie - SAŁATKA OLIVIER
2021-12-31 15:00:00

W tym odcinku objaśniamy skąd pochodzi kultowa sałatka sylwestrowych i noworocznych stołów na Wschodzie - sałatka olivier (ros. салат оливье). Tak właśnie, olivier, albowiem za jej twórcę uważa się moskiewskiego restauratora francuskiego pochodzenia Lucien'a Olivier'a. Ta potrawa w dzisiejszym wydaniu to w znacznej mierze wschodnia kuzynka polskiej królowej świąt, czyli sałatki jarzynowej. Sałatka olivier od XIX wieku uległa oczywiście głębokim transformacjom, a dziś po latach specyficznie orientalnego smaku pochodzącego z sosu soja-Kabul, jej najważniejszym składnikiem wydaje się być majonez. Rosja to imperium majonezowych smaków, stąd postanowiliśmy przy okazji podać przepis na zrobienie wegańskiego domowego majonezu. Sylwestrowe stoły u naszych wschodnich sąsiadów to również ujmujący zapach i smak słodkich mandarynek, a także musujące wina typu sowietskoje igristoje , dosładzane na modłę słodkich gruzińskich win, ponoć na osobiste życzenie Józefa Stalina. O nich także usłyszycie. Życzymy zdrowia w nowym 2022 roku! Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym odcinku objaśniamy skąd pochodzi kultowa sałatka sylwestrowych i noworocznych stołów na Wschodzie - sałatka olivier (ros. салат оливье). Tak właśnie, olivier, albowiem za jej twórcę uważa się moskiewskiego restauratora francuskiego pochodzenia Lucien'a Olivier'a. Ta potrawa w dzisiejszym wydaniu to w znacznej mierze wschodnia kuzynka polskiej królowej świąt, czyli sałatki jarzynowej. Sałatka olivier od XIX wieku uległa oczywiście głębokim transformacjom, a dziś po latach specyficznie orientalnego smaku pochodzącego z sosu soja-Kabul, jej najważniejszym składnikiem wydaje się być majonez. Rosja to imperium majonezowych smaków, stąd postanowiliśmy przy okazji podać przepis na zrobienie wegańskiego domowego majonezu. Sylwestrowe stoły u naszych wschodnich sąsiadów to również ujmujący zapach i smak słodkich mandarynek, a także musujące wina typu sowietskoje igristoje, dosładzane na modłę słodkich gruzińskich win, ponoć na osobiste życzenie Józefa Stalina. O nich także usłyszycie. Życzymy zdrowia w nowym 2022 roku!

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) 

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

48. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 51/2021
2021-12-27 23:00:00

W tym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" ukryty product placement na dorocznej konferencji prasowej prezydenta Putina, przegląd rynku telefonii komórkowej w Rosji za rok 2021, a także zestawienie inspirujących wywiadów i tekstów w rosyjskiej edycji Forbes Woman. Zapraszamy do słuchania!   Źródła Bartka (dziś solo, Marcin wypoczywa): https://www.youtube.com/watch?v=5p-Dyfux7R0&t=3437s (spojrzenie pani Chilkiewicz https://www.youtube.com/watch?v=nHWNZcLHEzo&feature=emb_title) https://www.kommersant.ru/doc/5143454 https://www.forbes.ru/forbes-woman/450897-ot-natal-i-vodanovoj-do-mamontov-samye-citaemye-interv-u-forbes-woman-za-2021-god   Na podsumowanie roku 2021 zaprosimy Państwa w styczniu, w pełnym składzie redakcji "Czytamy po rosyjsku".  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" ukryty product placement na dorocznej konferencji prasowej prezydenta Putina, przegląd rynku telefonii komórkowej w Rosji za rok 2021, a także zestawienie inspirujących wywiadów i tekstów w rosyjskiej edycji Forbes Woman. Zapraszamy do słuchania!  

Źródła Bartka (dziś solo, Marcin wypoczywa):
https://www.youtube.com/watch?v=5p-Dyfux7R0&t=3437s (spojrzenie pani Chilkiewicz https://www.youtube.com/watch?v=nHWNZcLHEzo&feature=emb_title)
https://www.kommersant.ru/doc/5143454
https://www.forbes.ru/forbes-woman/450897-ot-natal-i-vodanovoj-do-mamontov-samye-citaemye-interv-u-forbes-woman-za-2021-god 


Na podsumowanie roku 2021 zaprosimy Państwa w styczniu, w pełnym składzie redakcji "Czytamy po rosyjsku". 

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

47. Czytamy po rosyjsku - Tydzień 50/2021
2021-12-20 23:00:00

W tym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" rozmawiamy o dezerterach ze służb mundurowych Białorusi,  tadżyckich i uzbeckich napisach na tablicach informacyjnych na stacji metra Prokszino w Moskwie, rosyjskiej statystyce zaginięć ze szczególnym uwzględnieniem Czeczenii, o cenach świątecznych atrakcji w rosyjskich sklepach internetowych i serwisach pośrednictwa usług. Dziś po raz pierwszy (dopiero!) jako źródło informacji potraktowaliśmy kanał w serwisie Telegram. To niewątpliwy znak czasów.  Źródła Marcina: https://t.me/By_Pol/438 https://novayagazeta.ru/articles/2021/12/16/my-russkii-znaem-dazhe-luchshe Źródła Bartka: https://www.kavkazr.com/a/pochti-pyatj-tysyach-chelovek-propali-bez-vesti-v-chechenskoy-respublike-za-poslednie-tri-goda/31611995.html https://www.kp.ru/daily/28370/4520175/   Magda z podcastu Rosyjski warto znać :  35:27 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W tym wydaniu "Czytamy po rosyjsku" rozmawiamy o dezerterach ze służb mundurowych Białorusi,  tadżyckich i uzbeckich napisach na tablicach informacyjnych na stacji metra Prokszino w Moskwie, rosyjskiej statystyce zaginięć ze szczególnym uwzględnieniem Czeczenii, o cenach świątecznych atrakcji w rosyjskich sklepach internetowych i serwisach pośrednictwa usług. Dziś po raz pierwszy (dopiero!) jako źródło informacji potraktowaliśmy kanał w serwisie Telegram. To niewątpliwy znak czasów. 

Źródła Marcina:
https://t.me/By_Pol/438
https://novayagazeta.ru/articles/2021/12/16/my-russkii-znaem-dazhe-luchshe

Źródła Bartka:
https://www.kavkazr.com/a/pochti-pyatj-tysyach-chelovek-propali-bez-vesti-v-chechenskoy-respublike-za-poslednie-tri-goda/31611995.html
https://www.kp.ru/daily/28370/4520175/ 

Magda z podcastu Rosyjski warto znać:  35:27

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

#2 Przepis na ruskie - KOTLETY POŻARSKIE
2021-12-17 20:00:00

W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu "Przepis na ruskie" rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich.  Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha! Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu "Przepis na ruskie" rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich.  Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha!

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie