Smaki z Plusem
Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej to kulinarno - historyczna podróż po tradycjach Polski i świata. Felieton z inspiracją na smak, czasami rozmowa z kucharzami oraz autorami książek o tym co pojawiało i pojawia się na naszych stołach. O jedzeniu i pasji do gotowania.
ZAPRASZAM!
Telefon je pierwszy
2025-11-17 10:26:31
O tym, że jemy oczami, wiemy nie od dziś. Przykładem może być barokowa kuchnia, która musiała przede wszystkim wyglądać, by zachwycać króla i jego gości. Dziś jest podobnie. Zanim zjemy, musimy zrobić zdjęcie i pokazać innym, gdzie oraz co jedliśmy. W tym odcinku „Smaków z Plusem” o to, jak zmienia się polska scena kulinarna wraz z rozwojem social mediów, pytam Martę Wysocką z RestaurantWeek oraz Tomasza Koprowskiego, szefa kuchni w restauracji Savoré, ale także jurora konkursów kulinarnych.
O tym, że jemy oczami, wiemy nie od dziś. Przykładem może być barokowa kuchnia, która musiała przede wszystkim wyglądać, by zachwycać króla i jego gości. Dziś jest podobnie. Zanim zjemy, musimy zrobić zdjęcie i pokazać innym, gdzie oraz co jedliśmy. W tym odcinku „Smaków z Plusem” o to, jak zmienia się polska scena kulinarna wraz z rozwojem social mediów, pytam Martę Wysocką z RestaurantWeek oraz Tomasza Koprowskiego, szefa kuchni w restauracji Savoré, ale także jurora konkursów kulinarnych.
Rosół, czyli zupa nad zupami
2025-11-07 09:42:46
Kojarzy nam się z dzieciństwem i bezpieczeństwem. Jest królem niedzielnych obiadów. Bez niego trudno wyobrazić sobie polską kuchnię, dlatego przy okazji zbliżającego się Święta Niepodległości w tych „Smakach z Plusem” sprawdzamy, jaki powinien być rosół idealny. O tym, jak go przygotować opowiadają Agnieszka Kraszewska i Aleksander Baron, szefowie kuchni oraz autorzy i prowadzący program „Rosół Polski”. Przy okazji „gotowania” rosołu, będzie także opowieść o innych daniach z naszego kraju, które powinien poznać świat, a na deser poznamy przepis na paschę. Zapraszam do słuchania (najlepiej z pełnym brzuchem, bo szybko poczujecie głód), Agnieszka Morawska.
Kojarzy nam się z dzieciństwem i bezpieczeństwem. Jest królem niedzielnych obiadów. Bez niego trudno wyobrazić sobie polską kuchnię, dlatego przy okazji zbliżającego się Święta Niepodległości w tych „Smakach z Plusem” sprawdzamy, jaki powinien być rosół idealny. O tym, jak go przygotować opowiadają Agnieszka Kraszewska i Aleksander Baron, szefowie kuchni oraz autorzy i prowadzący program „Rosół Polski”. Przy okazji „gotowania” rosołu, będzie także opowieść o innych daniach z naszego kraju, które powinien poznać świat, a na deser poznamy przepis na paschę. Zapraszam do słuchania (najlepiej z pełnym brzuchem, bo szybko poczujecie głód), Agnieszka Morawska.
Przewodnik po królestwie dyń
2025-10-17 09:56:50
W tym odcinku „Smaków z Plusem” przeniesiemy się do dyniowej krainy, w której znajdziemy klasyczne odmiany, ale także mniej znane, jednak równie pyszne. Opowiemy, która dynia najlepiej sprawdzi się w kremowej zupie, która nada się do pieczenia, a którą można potraktować jak makaron. Będzie o smakach, teksturach i kolorach. Naszą przewodniczką po dyniowym świecie w Gospodarstwie Ludwika Majlerta w Warszawie jest Asia Pruska. Zapraszam do słuchania i notowania, Agnieszka Morawska.
W tym odcinku „Smaków z Plusem” przeniesiemy się do dyniowej krainy, w której znajdziemy klasyczne odmiany, ale także mniej znane, jednak równie pyszne. Opowiemy, która dynia najlepiej sprawdzi się w kremowej zupie, która nada się do pieczenia, a którą można potraktować jak makaron. Będzie o smakach, teksturach i kolorach. Naszą przewodniczką po dyniowym świecie w Gospodarstwie Ludwika Majlerta w Warszawie jest Asia Pruska. Zapraszam do słuchania i notowania, Agnieszka Morawska.
Sekrety szwedzkiej cynamonki
2025-10-10 13:58:29
Pachnie cynamonem, urzeka kardamonem i otula puszystością — szwedzka kanelbulle, czyli cynamonka. W tym odcinku „Smaków z Plusem” poznacie tajnik idealnej bułeczki. O tym, co jest ważne przy pieczeniu, jakich składników użyć i jak obchodzić się z drożdżowym ciastem, opowiada Michał Godyń, szef kuchni w rezydencji Ambasadora Szwecji. Zapraszam do słuchania z kubkiem kawy, Agnieszka Morawska
Pachnie cynamonem, urzeka kardamonem i otula puszystością — szwedzka kanelbulle, czyli cynamonka. W tym odcinku „Smaków z Plusem” poznacie tajnik idealnej bułeczki. O tym, co jest ważne przy pieczeniu, jakich składników użyć i jak obchodzić się z drożdżowym ciastem, opowiada Michał Godyń, szef kuchni w rezydencji Ambasadora Szwecji. Zapraszam do słuchania z kubkiem kawy, Agnieszka Morawska
Orzech perski, ale włoski?
2025-10-03 10:00:30
W tym odcinku „Smaków z Plusem” ruszamy śladami najpopularniejszych orzechów na świecie. Sprawdzimy, kiedy i jak trafiły do Polski, co można z nich przygotować oprócz ciast i ciasteczek. Będzie też kilka przykładów z kuchni świata, jak zawsze nie zabraknie też receptur ze starych polskich książek kucharskich. Zapraszam do słuchania i chrupania.
W tym odcinku „Smaków z Plusem” ruszamy śladami najpopularniejszych orzechów na świecie. Sprawdzimy, kiedy i jak trafiły do Polski, co można z nich przygotować oprócz ciast i ciasteczek. Będzie też kilka przykładów z kuchni świata, jak zawsze nie zabraknie też receptur ze starych polskich książek kucharskich. Zapraszam do słuchania i chrupania.
Jesień pachnie śliwką
2025-09-19 10:50:47
Śliwki na przeziębienie? Przepis na śliwkową miksturę ratującą zdrowie też znalazłam i opowiem o niej w tym odcinku „Smaków z Plusem”. Jednak to zostawiam na koniec. Wcześniej będzie o węgierce i śliwce na mapie Polski. O pachnących aromatycznych powidłach, knedlach, ciastach i śliwkowej zupie. Zapraszam do słuchania Agnieszka Morawska.
Śliwki na przeziębienie? Przepis na śliwkową miksturę ratującą zdrowie też znalazłam i opowiem o niej w tym odcinku „Smaków z Plusem”. Jednak to zostawiam na koniec. Wcześniej będzie o węgierce i śliwce na mapie Polski. O pachnących aromatycznych powidłach, knedlach, ciastach i śliwkowej zupie. Zapraszam do słuchania Agnieszka Morawska.
Aromatyczna i pełna słońca – brzoskwinia
2025-09-12 11:48:44
W pierwszym powakacyjnym odcinku „Smaków z Plusem” przedłużamy słoneczne wakacje, bo właśnie wakacjami smakują brzoskwinie. Niektóre odmiany dojrzewają we wrześniu, dzięki temu możemy cieszyć się latem na talerzu. Opowiem trochę o historii, właściwościach zdrowotnych i połączeniach smakowych, a także o tym, jak powstała Melba, czyli jeden z najpopularniejszych deserów w PRL-u. Będzie też o tym, jak ją przygotować. Nie zabraknie też ciekawostek takich jak np. morska brzoskwinia z Alaski. Zapraszam, Agnieszka Morawska.
W pierwszym powakacyjnym odcinku „Smaków z Plusem” przedłużamy słoneczne wakacje, bo właśnie wakacjami smakują brzoskwinie. Niektóre odmiany dojrzewają we wrześniu, dzięki temu możemy cieszyć się latem na talerzu. Opowiem trochę o historii, właściwościach zdrowotnych i połączeniach smakowych, a także o tym, jak powstała Melba, czyli jeden z najpopularniejszych deserów w PRL-u. Będzie też o tym, jak ją przygotować. Nie zabraknie też ciekawostek takich jak np. morska brzoskwinia z Alaski. Zapraszam, Agnieszka Morawska.
Grecja dla zielonych
2025-07-04 11:02:29
W ostatnim odcinku (przed wakacyjną przerwą), „Smaków z Plusem" zabieram Was na grecką ucztę. Dania okraszone opowieściami o kraju, w którym oliwa leje się strumieniami, serwuje Alicja Rokicka. Autorka bloga Wegan Nerd oraz takich książek jak m.in.: „Moja roślinna kuchnia", „Słodka Wegan Nerd. Moje roślinne desery", „Świętujemy!", „Italia dla zielonych", „Gotuj! roślinnie". A także najnowszej - „Grecja dla zielonych".
W ostatnim odcinku (przed wakacyjną przerwą), „Smaków z Plusem" zabieram Was na grecką ucztę. Dania okraszone opowieściami o kraju, w którym oliwa leje się strumieniami, serwuje Alicja Rokicka. Autorka bloga Wegan Nerd oraz takich książek jak m.in.: „Moja roślinna kuchnia", „Słodka Wegan Nerd. Moje roślinne desery", „Świętujemy!", „Italia dla zielonych", „Gotuj! roślinnie". A także najnowszej - „Grecja dla zielonych".
Zioła życia. Przez naturę do szczęścia
2025-06-27 11:48:27
Jak stworzyć mieszankę ziół? Co to znaczy dobrze jeść i jak czuć się dobrze każdego dnia? W tych „Smakach z Plusem" rozmawiam z Anną Kosmalą — chemiczką, zielarką, autorką popularnego profilu na Instagramie - @ziolazycia oraz książki „Zioła Życia. Przez naturę do szczęścia". Będzie też o przepisie na buraczki, zupę pokrzywową i faszerowane papryki.
Jak stworzyć mieszankę ziół? Co to znaczy dobrze jeść i jak czuć się dobrze każdego dnia? W tych „Smakach z Plusem" rozmawiam z Anną Kosmalą — chemiczką, zielarką, autorką popularnego profilu na Instagramie - @ziolazycia oraz książki „Zioła Życia. Przez naturę do szczęścia". Będzie też o przepisie na buraczki, zupę pokrzywową i faszerowane papryki.
Czarny bez
2025-06-06 10:54:28
Hyćka, dziki bez albo czarny bez — niepozorna roślina z parku lub skraju lasu, z której można przygotować aromatyczne letnie napoje i desery. O tym, co zrobić z kwiatów i owoców posłuchacie w tym odcinku „Smaków z Plusem" nie zabraknie też ludowych wierzeń i historii.
Hyćka, dziki bez albo czarny bez — niepozorna roślina z parku lub skraju lasu, z której można przygotować aromatyczne letnie napoje i desery. O tym, co zrobić z kwiatów i owoców posłuchacie w tym odcinku „Smaków z Plusem" nie zabraknie też ludowych wierzeń i historii.