Smaki z Plusem
Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej to kulinarno - historyczna podróż po tradycjach Polski i świata. Felieton z inspiracją na smak, czasami rozmowa z kucharzami oraz autorami książek o tym co pojawiało i pojawia się na naszych stołach. O jedzeniu i pasji do gotowania.
ZAPRASZAM!
Jesień pachnie śliwką
2025-09-19 10:50:47
Śliwki na przeziębienie? Przepis na śliwkową miksturę ratującą zdrowie też znalazłam i opowiem o niej w tym odcinku „Smaków z Plusem”. Jednak to zostawiam na koniec. Wcześniej będzie o węgierce i śliwce na mapie Polski. O pachnących aromatycznych powidłach, knedlach, ciastach i śliwkowej zupie. Zapraszam do słuchania Agnieszka Morawska.
Śliwki na przeziębienie? Przepis na śliwkową miksturę ratującą zdrowie też znalazłam i opowiem o niej w tym odcinku „Smaków z Plusem”. Jednak to zostawiam na koniec. Wcześniej będzie o węgierce i śliwce na mapie Polski. O pachnących aromatycznych powidłach, knedlach, ciastach i śliwkowej zupie. Zapraszam do słuchania Agnieszka Morawska.
Aromatyczna i pełna słońca – brzoskwinia
2025-09-12 11:48:44
W pierwszym powakacyjnym odcinku „Smaków z Plusem” przedłużamy słoneczne wakacje, bo właśnie wakacjami smakują brzoskwinie. Niektóre odmiany dojrzewają we wrześniu, dzięki temu możemy cieszyć się latem na talerzu. Opowiem trochę o historii, właściwościach zdrowotnych i połączeniach smakowych, a także o tym, jak powstała Melba, czyli jeden z najpopularniejszych deserów w PRL-u. Będzie też o tym, jak ją przygotować. Nie zabraknie też ciekawostek takich jak np. morska brzoskwinia z Alaski. Zapraszam, Agnieszka Morawska.
W pierwszym powakacyjnym odcinku „Smaków z Plusem” przedłużamy słoneczne wakacje, bo właśnie wakacjami smakują brzoskwinie. Niektóre odmiany dojrzewają we wrześniu, dzięki temu możemy cieszyć się latem na talerzu. Opowiem trochę o historii, właściwościach zdrowotnych i połączeniach smakowych, a także o tym, jak powstała Melba, czyli jeden z najpopularniejszych deserów w PRL-u. Będzie też o tym, jak ją przygotować. Nie zabraknie też ciekawostek takich jak np. morska brzoskwinia z Alaski. Zapraszam, Agnieszka Morawska.
Grecja dla zielonych
2025-07-04 11:02:29
W ostatnim odcinku (przed wakacyjną przerwą), „Smaków z Plusem" zabieram Was na grecką ucztę. Dania okraszone opowieściami o kraju, w którym oliwa leje się strumieniami, serwuje Alicja Rokicka. Autorka bloga Wegan Nerd oraz takich książek jak m.in.: „Moja roślinna kuchnia", „Słodka Wegan Nerd. Moje roślinne desery", „Świętujemy!", „Italia dla zielonych", „Gotuj! roślinnie". A także najnowszej - „Grecja dla zielonych".
W ostatnim odcinku (przed wakacyjną przerwą), „Smaków z Plusem" zabieram Was na grecką ucztę. Dania okraszone opowieściami o kraju, w którym oliwa leje się strumieniami, serwuje Alicja Rokicka. Autorka bloga Wegan Nerd oraz takich książek jak m.in.: „Moja roślinna kuchnia", „Słodka Wegan Nerd. Moje roślinne desery", „Świętujemy!", „Italia dla zielonych", „Gotuj! roślinnie". A także najnowszej - „Grecja dla zielonych".
Zioła życia. Przez naturę do szczęścia
2025-06-27 11:48:27
Jak stworzyć mieszankę ziół? Co to znaczy dobrze jeść i jak czuć się dobrze każdego dnia? W tych „Smakach z Plusem" rozmawiam z Anną Kosmalą — chemiczką, zielarką, autorką popularnego profilu na Instagramie - @ziolazycia oraz książki „Zioła Życia. Przez naturę do szczęścia". Będzie też o przepisie na buraczki, zupę pokrzywową i faszerowane papryki.
Jak stworzyć mieszankę ziół? Co to znaczy dobrze jeść i jak czuć się dobrze każdego dnia? W tych „Smakach z Plusem" rozmawiam z Anną Kosmalą — chemiczką, zielarką, autorką popularnego profilu na Instagramie - @ziolazycia oraz książki „Zioła Życia. Przez naturę do szczęścia". Będzie też o przepisie na buraczki, zupę pokrzywową i faszerowane papryki.
Czarny bez
2025-06-06 10:54:28
Hyćka, dziki bez albo czarny bez — niepozorna roślina z parku lub skraju lasu, z której można przygotować aromatyczne letnie napoje i desery. O tym, co zrobić z kwiatów i owoców posłuchacie w tym odcinku „Smaków z Plusem" nie zabraknie też ludowych wierzeń i historii.
Hyćka, dziki bez albo czarny bez — niepozorna roślina z parku lub skraju lasu, z której można przygotować aromatyczne letnie napoje i desery. O tym, co zrobić z kwiatów i owoców posłuchacie w tym odcinku „Smaków z Plusem" nie zabraknie też ludowych wierzeń i historii.
O jedzeniu w książkach — Małgorzata Kalicińska
2025-05-30 12:22:30
O rosołach i wywarach, o kuchni koreańskiej, o gotowaniu jajek, o książkach a przede wszystkim o życiu. W tych „Smakach z Plusem" rozmowa z Małgorzatą Kalicińską. Autorką zekranizowanej serii „Rozlewisko" i wielu innych książek, pisanych także w rodzinnych duetach. Właśnie ukazała się jej najnowsza powieść „Dom na głowie, czyli gang seniorów i ja”, w której pokazuje nam, że starość, której często się boimy, może być dobra i pełna niespodzianek.
O rosołach i wywarach, o kuchni koreańskiej, o gotowaniu jajek, o książkach a przede wszystkim o życiu. W tych „Smakach z Plusem" rozmowa z Małgorzatą Kalicińską. Autorką zekranizowanej serii „Rozlewisko" i wielu innych książek, pisanych także w rodzinnych duetach. Właśnie ukazała się jej najnowsza powieść „Dom na głowie, czyli gang seniorów i ja”, w której pokazuje nam, że starość, której często się boimy, może być dobra i pełna niespodzianek.
Bób – król letnich stołów
2025-05-23 10:34:32
Ateńczycy używali jego nasion jako „kartek do głosowania”, Pitagoras wierzył, że ziarna skrywają dusze, Rzymski poeta — Juwenalis — nazwał skutki jego jedzenia „galimatiasem gladiatora". W tych „Smakach z Plusem" król wiosennych i letnich stołów — bób. Będzie o historii i sposobach przygotowania.
Ateńczycy używali jego nasion jako „kartek do głosowania”, Pitagoras wierzył, że ziarna skrywają dusze, Rzymski poeta — Juwenalis — nazwał skutki jego jedzenia „galimatiasem gladiatora". W tych „Smakach z Plusem" król wiosennych i letnich stołów — bób. Będzie o historii i sposobach przygotowania.
Polskie pierogi lecą w kosmos!
2025-05-20 08:58:30
Zaczęło się od ogłoszenia w gazecie „Rzemieślnik” i liofilizacji szczypiorku. Później były całe dania, które razem z himalaistami zdobywały ośmiotysięczniki, karmiły podróżników na biegunach, pustyniach i morzach. Dziś polska rodzinna firma przygotowała pierogi, które Sławosz Uznański-Wiśniewski zabierze w kosmos. W czerwcu astronauta wyruszy na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS) w ramach misji IGNIS. To historyczny moment dla naszego kraju — ponieważ Sławosz będzie drugim Polakiem w kosmosie, po Mirosławie Hermaszewskim, ale pierwszym człowiekiem, który zabierze ze sobą polskie pierogi. Jak wyglądał proces tworzenia kosmicznego menu, co zrobić z wodą po pierogach w kosmosie i jak sprawić, by danie zjedzone tysiące kilometrów od domu, smakowało jak u mamy? Na te i inne pytania w tych „Smakach z Plusem” odpowiada Laura Godek, współzałożycielka firmy Lyofood.
Zaczęło się od ogłoszenia w gazecie „Rzemieślnik” i liofilizacji szczypiorku. Później były całe dania, które razem z himalaistami zdobywały ośmiotysięczniki, karmiły podróżników na biegunach, pustyniach i morzach. Dziś polska rodzinna firma przygotowała pierogi, które Sławosz Uznański-Wiśniewski zabierze w kosmos. W czerwcu astronauta wyruszy na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS) w ramach misji IGNIS. To historyczny moment dla naszego kraju — ponieważ Sławosz będzie drugim Polakiem w kosmosie, po Mirosławie Hermaszewskim, ale pierwszym człowiekiem, który zabierze ze sobą polskie pierogi. Jak wyglądał proces tworzenia kosmicznego menu, co zrobić z wodą po pierogach w kosmosie i jak sprawić, by danie zjedzone tysiące kilometrów od domu, smakowało jak u mamy? Na te i inne pytania w tych „Smakach z Plusem” odpowiada Laura Godek, współzałożycielka firmy Lyofood.
Ogon bobra raz!
2025-05-09 15:58:30
Jak łączyć kuchnię historyczną ze współczesna? Jak sprawić, by kuchnia lokalna była naszą dumą? Jak z prostych składników zrobić danie luksusowe? Wreszcie, jak przyrządzić i skąd wziąć ogon bobra? Na te i wiele innych pytań w tych „Smakach z Plusem” odpowiada Paweł Zasławski. Szef kuchni, który swoją karierę rozwijał w znakomitych poznańskich restauracjach, w tym przez dwa lata jako zastępca szefa kuchni w prestiżowej restauracji Muga. Przez sześć lat był szefem kuchni w restauracji Monka w Toruniu, gdzie tworzył autorskie menu, łącząc tradycję z nowoczesnością. Od lat prowadzi warsztaty kulinarne w całej Polsce, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.
Jak łączyć kuchnię historyczną ze współczesna? Jak sprawić, by kuchnia lokalna była naszą dumą? Jak z prostych składników zrobić danie luksusowe? Wreszcie, jak przyrządzić i skąd wziąć ogon bobra? Na te i wiele innych pytań w tych „Smakach z Plusem” odpowiada Paweł Zasławski. Szef kuchni, który swoją karierę rozwijał w znakomitych poznańskich restauracjach, w tym przez dwa lata jako zastępca szefa kuchni w prestiżowej restauracji Muga. Przez sześć lat był szefem kuchni w restauracji Monka w Toruniu, gdzie tworzył autorskie menu, łącząc tradycję z nowoczesnością. Od lat prowadzi warsztaty kulinarne w całej Polsce, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.
Dubrownik od kuchni
2025-04-11 10:16:28
Chorwacja to lat jeden z ulubionych wakacyjnych kierunków Polaków. W 2024 roku odwiedziło ją 1 166 130 naszych rodaków (według danych systemu eVisitor). Uwielbiamy ten kraj za gościnność, przyrodę i jedzenie. Ale tak jak nie ma jednej kuchni polskiej, tak nie ma jednej kuchni chorwackiej. W tym odcinku „Smaków z Plusem" odkryjemy kulinarne specjały Dubrownika. Będzie o soli, sezonie na ostrygi i kapłonach, ale także o tym, że kiedyś najlepsze mięso sprowadzano z Polski. O tradycjach, świątecznych potrawach i o kawie, która musi się pojawić każdego dnia - rozmawiam z Pauliną Kovačević, Polką od ponad 20 lat mieszkającą w Chorwacji, autorką bloga @dubrovnik_my_life na Instagramie.
Chorwacja to lat jeden z ulubionych wakacyjnych kierunków Polaków. W 2024 roku odwiedziło ją 1 166 130 naszych rodaków (według danych systemu eVisitor). Uwielbiamy ten kraj za gościnność, przyrodę i jedzenie. Ale tak jak nie ma jednej kuchni polskiej, tak nie ma jednej kuchni chorwackiej. W tym odcinku „Smaków z Plusem" odkryjemy kulinarne specjały Dubrownika. Będzie o soli, sezonie na ostrygi i kapłonach, ale także o tym, że kiedyś najlepsze mięso sprowadzano z Polski. O tradycjach, świątecznych potrawach i o kawie, która musi się pojawić każdego dnia - rozmawiam z Pauliną Kovačević, Polką od ponad 20 lat mieszkającą w Chorwacji, autorką bloga @dubrovnik_my_life na Instagramie.