Dietetyka oparta na faktach

Bazując na dowodach naukowych staram się wraz z gośćmi przekazywać wiedzę na temat żywienia, żywności i suplementacji w sposób jak najbardziej przystępny i praktyczny. Popularyzacja rzetelnych informacji w tematyce dietetyki jest w dzisiejszych czasach wybitnie potrzebna, ze względu na wszechobecną dezinformacje i powszechność wielu mitów (które nie tyle co są neutralne, a nawet mogą nieść za sobą wiele negatywnych konsekwencji w obszarze szeroko pojętego zdrowia). Niestety moda w dziedzinie żywienia jest dość zmienna, stąd umiejętność odsiania dietetyki w wersji "pop" od tej opartej na faktach, może pozwolić na uniknięcie wielu błędów (w postaci niepotrzebnego wydania pieniędzy lub robienia sobie potencjalnie krzywdy). Posiadanie już swego rodzaju podstaw, lecz tych zgodnych z dowodami, pozwala na szybkie zorientowanie kiedy dana informacja jest tą raczej z pokroju science-fiction.

Co więcej - aspekt sportowy także jest tutaj niebagatelny. Podjęcie odpowiedniej, opartej na dowodach naukowych strategii żywieniowej może przynieść wiele pozytywów w tej materii. Niestety i tutaj panuje wiele niedomówień oraz twierdzeń niezgodnych z aktualnym stanem wiedzy...

Nie bez znaczenia jest także proces odchudzania. Ta sfera jest już swego rodzaju kwintesencją pod względem ilości bzdurnych i nieprawdziwych informacji. Mam nadzieję, że ten podcast pozwoli na odnalezienie się w gąszczu nieporozumień...
Radosław Smolik

Kategorie:
Edukacja

Odcinki od najnowszych:

TOP 3 NAJGORSZE DIETY - Anna Reguła
2020-05-31 11:00:27

W ostatnich dekadach różnorodnych diet, zarówno rzekomo odchudzających, jak i prozdrowotnych, powstało naprawdę, ale to naprawdę bardzo dużo. Niektóre zyskały większą lub mniejszą popularność, niektóre mają większy lub mniejszy sens. I właśnie zważywszy na te dwie kwestie, razem z moim gościem - Anną Regułą, rozmawiamy dziś o TOP trzech naszym zdaniem najgorszych dietach, które niestety uznaliśmy za popularne i zarazem mogące nieść za sobą niekorzystne skutki dla osób podejmujących się takich sposobów żywienia. __
W ostatnich dekadach różnorodnych diet, zarówno rzekomo odchudzających, jak i prozdrowotnych, powstało naprawdę, ale to naprawdę bardzo dużo. Niektóre zyskały większą lub mniejszą popularność, niektóre mają większy lub mniejszy sens. I właśnie zważywszy na te dwie kwestie, razem z moim gościem - Anną Regułą, rozmawiamy dziś o TOP trzech naszym zdaniem najgorszych dietach, które niestety uznaliśmy za popularne i zarazem mogące nieść za sobą niekorzystne skutki dla osób podejmujących się takich sposobów żywienia. __

Liczba posiłków a odchudzanie i kształtowanie sylwetki
2020-05-17 11:00:23

O liczbie posiłków mówi się dużo i mam wrażenie, że czasem wyobrażenia co do znaczenia tej częstotliwości są albo wyolbrzymiane, albo wręcz przeciwnie - sprowadzane do aspektu o znaczeniu niewielkim, a wręcz nieistotnym. No cóż, w obiegowych przekonania krąży wiele poglądów w tej tematyce - niekiedy sugeruje się, że aby utrzymać lub uzyskać szczupłą sylwetkę należy jeść często i mało, tu za przykład może posłużyć popularne „minimum pięć posiłków dziennie”, a niekiedy słychać głosy, że dla pracy nad sylwetką liczba spożywanych posiłków w ciągu dnia nie ma właściwie znaczenia, a liczy się jedynie bilans energetyczny i rozkład makroskładników. To nieco skrajne poglądy, a trzeba podkreślić, że to tylko niektóre z jakimi spotkać się możemy szukając informacji chociażby w Internecie. Dzisiaj postaram się rozjaśnić zagadnienie optymalnej częstotliwości spożywania pokarmu, poruszając zagadnienia takie jak odchudzanie, tempo przemiany materii, kontrola apetytu, czy budowanie masy mięśniowej, a także rzecz niezmiernie ważną, jak osobiste preferencje. __
O liczbie posiłków mówi się dużo i mam wrażenie, że czasem wyobrażenia co do znaczenia tej częstotliwości są albo wyolbrzymiane, albo wręcz przeciwnie - sprowadzane do aspektu o znaczeniu niewielkim, a wręcz nieistotnym. No cóż, w obiegowych przekonania krąży wiele poglądów w tej tematyce - niekiedy sugeruje się, że aby utrzymać lub uzyskać szczupłą sylwetkę należy jeść często i mało, tu za przykład może posłużyć popularne „minimum pięć posiłków dziennie”, a niekiedy słychać głosy, że dla pracy nad sylwetką liczba spożywanych posiłków w ciągu dnia nie ma właściwie znaczenia, a liczy się jedynie bilans energetyczny i rozkład makroskładników. To nieco skrajne poglądy, a trzeba podkreślić, że to tylko niektóre z jakimi spotkać się możemy szukając informacji chociażby w Internecie. Dzisiaj postaram się rozjaśnić zagadnienie optymalnej częstotliwości spożywania pokarmu, poruszając zagadnienia takie jak odchudzanie, tempo przemiany materii, kontrola apetytu, czy budowanie masy mięśniowej, a także rzecz niezmiernie ważną, jak osobiste preferencje. __

Witamina C - fakty i mity
2020-05-03 11:00:48

Witamina C należy do takich składników odżywczych, w przypadku których powstało naprawdę wiele mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań - w szczególności w zakresie jej wysokiej podaży, a więc najczęściej suplementacji i jej rzekomych niesamowitych właściwości. O tych magicznych wręcz, a przynajmniej naprawdę wszechstronnych, właściwościach szczególnie dużo mówią znachorzy, sugerując podaż tej witaminy, nie tylko w ogromnych ilościach, ale także poprzez różne sposoby jej przyjmowania. No cóż, dziś będziemy bazować na dowodach naukowych i rozprawimy się z obiegowymi przeświadczeniami. __
Witamina C należy do takich składników odżywczych, w przypadku których powstało naprawdę wiele mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań - w szczególności w zakresie jej wysokiej podaży, a więc najczęściej suplementacji i jej rzekomych niesamowitych właściwości. O tych magicznych wręcz, a przynajmniej naprawdę wszechstronnych, właściwościach szczególnie dużo mówią znachorzy, sugerując podaż tej witaminy, nie tylko w ogromnych ilościach, ale także poprzez różne sposoby jej przyjmowania. No cóż, dziś będziemy bazować na dowodach naukowych i rozprawimy się z obiegowymi przeświadczeniami. __

Błonnik - co musisz wiedzieć?
2020-04-19 11:00:13

Temat błonnika należy do zagadnień nieco zaniedbanych, przynajmniej moim zdaniem, bo dość mało się o nim mówi, a należy on do bezwątpliwie ważnych składników diety. Co trzeba o nim wiedzieć, dlaczego to często on jest winowajcą niespójności w tabelach kalorii, jaka jest jego kaloryczność, jakie są jego źródła, rola, zalecane spożycie, konsekwencje nadmiaru i niedoboru, czy wpływ na zdrowie? O tym w dzisiejszym odcinku. __
Temat błonnika należy do zagadnień nieco zaniedbanych, przynajmniej moim zdaniem, bo dość mało się o nim mówi, a należy on do bezwątpliwie ważnych składników diety. Co trzeba o nim wiedzieć, dlaczego to często on jest winowajcą niespójności w tabelach kalorii, jaka jest jego kaloryczność, jakie są jego źródła, rola, zalecane spożycie, konsekwencje nadmiaru i niedoboru, czy wpływ na zdrowie? O tym w dzisiejszym odcinku. __

O zdrowych nawykach (i nie tylko) - Justyna Świetlicka (Owsiana)
2020-04-05 11:00:33

Nawyki towarzyszą nam na wielu płaszczyznach życia, lecz trzymając się tematyki dietetycznej, to nawyki żywieniowe - lepsze, bądź gorsze wpływają na to co jemy, jak jemy, kiedy jemy itd. Kształtowanie nawyków żywieniowych można uznać za swego rodzaju fundament zdrowego odżywiania, czy odchudzania (jeżeli mamy na celu utrzymać wypracowane efekty). O nawykach dziś z gościem - Justyną Świetlicką - OWSIANA __
Nawyki towarzyszą nam na wielu płaszczyznach życia, lecz trzymając się tematyki dietetycznej, to nawyki żywieniowe - lepsze, bądź gorsze wpływają na to co jemy, jak jemy, kiedy jemy itd. Kształtowanie nawyków żywieniowych można uznać za swego rodzaju fundament zdrowego odżywiania, czy odchudzania (jeżeli mamy na celu utrzymać wypracowane efekty). O nawykach dziś z gościem - Justyną Świetlicką - OWSIANA __

Jak to jest z tym NABIAŁEM? - laktoza, zdrowie, trądzik
2020-03-22 11:00:20

Nabiał należy do takiej grupy produktów spożywczych, wokół których istnieje naprawdę mnóstwo kontrowersji, mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań. Niektórzy spożywają go kilka razy dziennie, inni wręcz przeciwnie - unikają jak ognia. No cóż, w tym odcinku opowiem o wpływie szeroko pojętych produktów mlecznych na szeroko rozumiane zdrowie, zahaczę o temat nietolerancji laktozy, trądziku, nowotworów, popularnych mitów, czy podziału na te wartościowe produkty, te które tylko takowe udają i te, które nimi nie są. __
Nabiał należy do takiej grupy produktów spożywczych, wokół których istnieje naprawdę mnóstwo kontrowersji, mitów, półprawd, czy fałszywych przekonań. Niektórzy spożywają go kilka razy dziennie, inni wręcz przeciwnie - unikają jak ognia. No cóż, w tym odcinku opowiem o wpływie szeroko pojętych produktów mlecznych na szeroko rozumiane zdrowie, zahaczę o temat nietolerancji laktozy, trądziku, nowotworów, popularnych mitów, czy podziału na te wartościowe produkty, te które tylko takowe udają i te, które nimi nie są. __

SÓL - co warto wiedzieć? Nadmiar, nadciśnienie, ukryte źródła
2020-03-08 11:00:10

Sód jest niezbędnym elementem diety każdego z nas, sól natomiast jego istotnym źródłem. Wokół soli krąży jednak wiele mitów, a samo solenie, szczególnie w dużej ilości wiąże się z wieloma kontrowersjami. Jak to jest z tym nadciśnieniem, ile maksymalnie możemy soli spożywać, jakie są skutki nadmiaru i niedoboru sodu, czy sól himalajska jest zdrowsza od zwykłej, jakie są źródła soli, o których wielu nie ma pojęcia? Na te, a także inne pytania odpowiem w dzisiejszym odcinku. __
Sód jest niezbędnym elementem diety każdego z nas, sól natomiast jego istotnym źródłem. Wokół soli krąży jednak wiele mitów, a samo solenie, szczególnie w dużej ilości wiąże się z wieloma kontrowersjami. Jak to jest z tym nadciśnieniem, ile maksymalnie możemy soli spożywać, jakie są skutki nadmiaru i niedoboru sodu, czy sól himalajska jest zdrowsza od zwykłej, jakie są źródła soli, o których wielu nie ma pojęcia? Na te, a także inne pytania odpowiem w dzisiejszym odcinku. __

Intermittent fasting - odchudzanie, zdrowie, wady i zalety
2020-02-23 11:00:10

Istniejących strategii żywieniowych jest aktualnie naprawdę sporo. Do jednej z nich, przeżywających właśnie swoją drugą młodość, należy tzw. przerywany post, z angielskiego Intermittent fasting lub w skrócie - IF. Czym jest przytoczone rozwiązanie? Jaki ma wpływ na zdrowie, czy redukcje tłuszczu zapasowego? Jakie ma wady i zalety? __
Istniejących strategii żywieniowych jest aktualnie naprawdę sporo. Do jednej z nich, przeżywających właśnie swoją drugą młodość, należy tzw. przerywany post, z angielskiego Intermittent fasting lub w skrócie - IF. Czym jest przytoczone rozwiązanie? Jaki ma wpływ na zdrowie, czy redukcje tłuszczu zapasowego? Jakie ma wady i zalety? __

TŁUSZCZE - co warto wiedzieć? omega-3 i 6, nasycone, trans
2020-02-09 11:00:10

Tłuszcze w diecie, to gorący temat wielu dyskusji. Dużo mówi się o kwasach tłuszczowych nasyconych, nienasyconych, omega-3, omega-6, trans itd. Deliberacji podlega kwestia ich wpływu na zdrowie, odpowiedniego spożycia, czy niekiedy stosunku między nimi. Co więc warto o nich wiedzieć? Które należy ograniczać? Na których warto bazować? To wszystko i dużo więcej w tym odcinku. __
Tłuszcze w diecie, to gorący temat wielu dyskusji. Dużo mówi się o kwasach tłuszczowych nasyconych, nienasyconych, omega-3, omega-6, trans itd. Deliberacji podlega kwestia ich wpływu na zdrowie, odpowiedniego spożycia, czy niekiedy stosunku między nimi. Co więc warto o nich wiedzieć? Które należy ograniczać? Na których warto bazować? To wszystko i dużo więcej w tym odcinku. __

Węglowodany - odchudzanie, źródła, kontrowersje
2020-01-26 11:00:20

Choć węglowodany i kwestie z nimi związane wydają się być zagadnieniem powszechnie znanym i rozumianym, to jednak w dalszym ciągu istnieje w tym zakresie wiele mitów, niedomówień, czy półprawd. Czy węglowodany tuczą? Czy utrudniają odchudzanie? Jaka jest ich rola? Jakie są ich źródła? ile ich powinniśmy jeść? __
Choć węglowodany i kwestie z nimi związane wydają się być zagadnieniem powszechnie znanym i rozumianym, to jednak w dalszym ciągu istnieje w tym zakresie wiele mitów, niedomówień, czy półprawd. Czy węglowodany tuczą? Czy utrudniają odchudzanie? Jaka jest ich rola? Jakie są ich źródła? ile ich powinniśmy jeść? __

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie