Dietetyka oparta na faktach

Bazując na dowodach naukowych staram się wraz z gośćmi przekazywać wiedzę na temat żywienia, żywności i suplementacji w sposób jak najbardziej przystępny i praktyczny. Popularyzacja rzetelnych informacji w tematyce dietetyki jest w dzisiejszych czasach wybitnie potrzebna, ze względu na wszechobecną dezinformacje i powszechność wielu mitów (które nie tyle co są neutralne, a nawet mogą nieść za sobą wiele negatywnych konsekwencji w obszarze szeroko pojętego zdrowia). Niestety moda w dziedzinie żywienia jest dość zmienna, stąd umiejętność odsiania dietetyki w wersji "pop" od tej opartej na faktach, może pozwolić na uniknięcie wielu błędów (w postaci niepotrzebnego wydania pieniędzy lub robienia sobie potencjalnie krzywdy). Posiadanie już swego rodzaju podstaw, lecz tych zgodnych z dowodami, pozwala na szybkie zorientowanie kiedy dana informacja jest tą raczej z pokroju science-fiction.

Co więcej - aspekt sportowy także jest tutaj niebagatelny. Podjęcie odpowiedniej, opartej na dowodach naukowych strategii żywieniowej może przynieść wiele pozytywów w tej materii. Niestety i tutaj panuje wiele niedomówień oraz twierdzeń niezgodnych z aktualnym stanem wiedzy...

Nie bez znaczenia jest także proces odchudzania. Ta sfera jest już swego rodzaju kwintesencją pod względem ilości bzdurnych i nieprawdziwych informacji. Mam nadzieję, że ten podcast pozwoli na odnalezienie się w gąszczu nieporozumień...
Radosław Smolik

Kategorie:
Edukacja

Odcinki od najnowszych:

Parę słów na temat BIAŁKA - FAKTY I MITY
2020-01-12 11:00:16

Białko bezwątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych dla organizmu człowieka. Wokół tego zagadnienia pojawia się jednak mnóstwo pytań i kontrowersji. Dlatego w dzisiejszym materiale postaram się przybliżyć zagadnienie protein by rozjaśnić trochę te niepewne kwestie i odpowiedzieć na popularne pytania. Jakie jest zapotrzebowanie na białko? Od czego zależy? Ile białka można wchłonąć w 1 posiłku? Jakie są źródła białka? Co z roślinnymi źródłami protein? Parę słów o komplementarności białka, jego nadmiarze i niedoborze, suplementach białkowych, spożyciu tego składnika po treningu oraz wiele, wiele więcej - to wszystko w dzisiejszym odcinku. __
Białko bezwątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych dla organizmu człowieka. Wokół tego zagadnienia pojawia się jednak mnóstwo pytań i kontrowersji. Dlatego w dzisiejszym materiale postaram się przybliżyć zagadnienie protein by rozjaśnić trochę te niepewne kwestie i odpowiedzieć na popularne pytania. Jakie jest zapotrzebowanie na białko? Od czego zależy? Ile białka można wchłonąć w 1 posiłku? Jakie są źródła białka? Co z roślinnymi źródłami protein? Parę słów o komplementarności białka, jego nadmiarze i niedoborze, suplementach białkowych, spożyciu tego składnika po treningu oraz wiele, wiele więcej - to wszystko w dzisiejszym odcinku. __

Postanowienia noworoczne - odchudzanie, zdrowa dieta, edukacja
2019-12-29 11:00:33

Wiele osób zapewne już zaczyna się zastanawiać co sobie postanowić na nowy rok, jakie cele wyznaczyć, co zmienić, co poprawić, co osiągnąć. Mówiąc w skrócie to czas noworocznych postanowień. Z punktu widzenia dietetycznego na tę płaszczyznę można spojrzeć pod różnym kątem. Może w końcu chodzić o poprawę kompozycji sylwetki, czyli też najczęściej utratę zbędnych kilogramów, poprawę nawyków żywieniowych, czy naukę i kształcenie się w zakresie szeroko pojętej dietetyki. Jakie jest moje zdanie w tym zakresie? Na co moim zdaniem warto zwrócić uwagę w kontekście tych trzech wspomnianych zagadnień? Oraz w końcu - jakie są moje postanowienia na zbliżający się rok 2020? O tym w dzisiejszym odcinku. __
Wiele osób zapewne już zaczyna się zastanawiać co sobie postanowić na nowy rok, jakie cele wyznaczyć, co zmienić, co poprawić, co osiągnąć. Mówiąc w skrócie to czas noworocznych postanowień. Z punktu widzenia dietetycznego na tę płaszczyznę można spojrzeć pod różnym kątem. Może w końcu chodzić o poprawę kompozycji sylwetki, czyli też najczęściej utratę zbędnych kilogramów, poprawę nawyków żywieniowych, czy naukę i kształcenie się w zakresie szeroko pojętej dietetyki. Jakie jest moje zdanie w tym zakresie? Na co moim zdaniem warto zwrócić uwagę w kontekście tych trzech wspomnianych zagadnień? Oraz w końcu - jakie są moje postanowienia na zbliżający się rok 2020? O tym w dzisiejszym odcinku. __

PCOS - co warto wiedzieć? - Zofia Suszka - Holistycznie zdrowi
2019-12-01 11:00:13

Niestety zespół policystycznych jajników należy do grupy jednostek chorobowych, w przypadku których sprzecznych i zarazem błędnych, tudzież wyłącznie półprawdziwych twierdzeń, czy przekonań w otchłaniach internetu znaleźć można bez liku. Nic więc dziwnego, że wielu kobietom jest zwyczajnie ciężko się w tym wszystkim połapać. Wraz z gościem - Zosią Suszką, odpowiemy na pytania: Czym jest PCOS? Jakie są jego objawy? Jakie są kryteria rozpoznania? Jak wyglada leczenie? Oraz jakie znaczenie ma dieta? __
Niestety zespół policystycznych jajników należy do grupy jednostek chorobowych, w przypadku których sprzecznych i zarazem błędnych, tudzież wyłącznie półprawdziwych twierdzeń, czy przekonań w otchłaniach internetu znaleźć można bez liku. Nic więc dziwnego, że wielu kobietom jest zwyczajnie ciężko się w tym wszystkim połapać. Wraz z gościem - Zosią Suszką, odpowiemy na pytania: Czym jest PCOS? Jakie są jego objawy? Jakie są kryteria rozpoznania? Jak wyglada leczenie? Oraz jakie znaczenie ma dieta? __

Parę słów na temat KAWY - FAKTY I MITY
2019-11-17 11:00:13

Czy kawa odwadnia? Czy wypłukuje magnez i wapń? Czy jest zdrowa oraz czy wspomaga odchudzanie? Postarałem się rozprawić się z popularnymi mitami, czy niedomówieniami. __
Czy kawa odwadnia? Czy wypłukuje magnez i wapń? Czy jest zdrowa oraz czy wspomaga odchudzanie? Postarałem się rozprawić się z popularnymi mitami, czy niedomówieniami. __

WITAMINA D - Co warto wiedzieć?
2019-11-03 11:00:22

Witamina D znana bywa przez swoje wszechstronne działanie i właściwości, jak i niestety powszechny niedobór. Warto bowiem wiedzieć, że według niektórych danych deficyt witaminy D może występować nawet u ponad 80% populacji Polski. Tymczasem rola cholekalcyferolu jest bezwątpliwie szeroka i niedostateczna jego synteza za pośrednictwem promieniowania UVB lub zbyt niska podaż z dietą może wiązać się z licznymi konsekwencjami na tle zdrowotnym. Co warto wiedzieć o witaminie D, jak ją dostarczyć, jakie jest na nią zapotrzebowanie, oraz jak ją suplementować - o możesz usłyszeć w podcaście. __
Witamina D znana bywa przez swoje wszechstronne działanie i właściwości, jak i niestety powszechny niedobór. Warto bowiem wiedzieć, że według niektórych danych deficyt witaminy D może występować nawet u ponad 80% populacji Polski. Tymczasem rola cholekalcyferolu jest bezwątpliwie szeroka i niedostateczna jego synteza za pośrednictwem promieniowania UVB lub zbyt niska podaż z dietą może wiązać się z licznymi konsekwencjami na tle zdrowotnym. Co warto wiedzieć o witaminie D, jak ją dostarczyć, jakie jest na nią zapotrzebowanie, oraz jak ją suplementować - o możesz usłyszeć w podcaście. __

ŻELAZO - co warto wiedzieć? Zapotrzebowanie, niedobór, nadmiar, źródła
2019-10-20 11:00:02

Żelazo niewątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych, które musimy dostarczać z dietą. O tym jaka jest rola żelaza, optymalne jego spożycie, objawy, diagnostyka i zagrożenia płynące z jego nadmiaru i niedoboru, oraz o konwencjonalnych no i niekonwencjonalnych jego źródłach - mówię w tym odcinku. __ ✘ Instagram: www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach __ Wybrane źródła: 1. Jarosz M., Normy żywienia dla populacji Polski, IŻŻ, Warszawa, 2017. 2. Szponar L. i in. Badania Indywidualnego Spożycia Żywności i Stanu Odżywienia w Gospodarstwach Domowych. IŻŻ 101, Warszawa, 2003. 3. Petkus D.L. i in. The Unexplored Crossroads of the Female Athlete Triad and Iron Deficiency: A Narrative Review. Sports Med. 2017 Sep;47(9):1721-1737. 4. Andrews NC. Iron metabolism: iron deficiency and iron overload. Annu Rev Genomics Hum Genet. 2000;1:75-98. 5. Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. Review on iron and its importance for human health. J Res Med Sci. 2014 Feb;19(2):164-74. 6. Johnson-Wimbley TD, Graham DY. Diagnosis and management of iron deficiency anemia in the 21st century. Therap Adv Gastroenterol. 2011 May;4(3):177-84. 7. Brittin HC, Nossaman CE. Iron content of food cooked in iron utensils. J Am Diet Assoc. 1986 Jul;86(7):897-901. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
Żelazo niewątpliwie należy do niezbędnych składników odżywczych, które musimy dostarczać z dietą. O tym jaka jest rola żelaza, optymalne jego spożycie, objawy, diagnostyka i zagrożenia płynące z jego nadmiaru i niedoboru, oraz o konwencjonalnych no i niekonwencjonalnych jego źródłach - mówię w tym odcinku. __ ✘ Instagram: www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach __ Wybrane źródła: 1. Jarosz M., Normy żywienia dla populacji Polski, IŻŻ, Warszawa, 2017. 2. Szponar L. i in. Badania Indywidualnego Spożycia Żywności i Stanu Odżywienia w Gospodarstwach Domowych. IŻŻ 101, Warszawa, 2003. 3. Petkus D.L. i in. The Unexplored Crossroads of the Female Athlete Triad and Iron Deficiency: A Narrative Review. Sports Med. 2017 Sep;47(9):1721-1737. 4. Andrews NC. Iron metabolism: iron deficiency and iron overload. Annu Rev Genomics Hum Genet. 2000;1:75-98. 5. Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. Review on iron and its importance for human health. J Res Med Sci. 2014 Feb;19(2):164-74. 6. Johnson-Wimbley TD, Graham DY. Diagnosis and management of iron deficiency anemia in the 21st century. Therap Adv Gastroenterol. 2011 May;4(3):177-84. 7. Brittin HC, Nossaman CE. Iron content of food cooked in iron utensils. J Am Diet Assoc. 1986 Jul;86(7):897-901. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

MAGNEZ - suplementacja. Co musisz wiedzieć?
2019-10-06 11:00:14

Kwestie związane z zapotrzebowaniem na magnez, objawami hipomagnezemii, źródłami magnezu, wyborem suplementacji, itd. w obiegowym ujęciu są dość słabo znane. Warto więc ten temat poruszyć. __ ✘ Instagram: www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
Kwestie związane z zapotrzebowaniem na magnez, objawami hipomagnezemii, źródłami magnezu, wyborem suplementacji, itd. w obiegowym ujęciu są dość słabo znane. Warto więc ten temat poruszyć. __ ✘ Instagram: www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: @dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: apple.co/2U5O28W spoti.fi/2GzodKx @dietetykaopartanafaktach -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Kontrola apetytu - ODCHUDZANIE BEZ GŁODU
2019-09-22 11:06:36

EBOOK „Skuteczne odchudzanie”: https://szkoleniacss.com/ebook-skuteczne-odchudzanie __ Pojęcie głodu oraz odchudzania bywa niekiedy mocno ze sobą utożsamiane, a warto wiedzieć, że tak wcale nie musi być. Jest to jednak zagadnienie wybitnie szerokie. Omawiać je można na płaszczyźnie obejmującej gospodarkę hormonalną, a więc ogólnie mechanizmy i sygnały biologiczne, na poziomie konkretnych interwencji żywieniowych, a także zdecydowanie pozażywieniowych. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: https://apple.co/2U5O28W https://spoti.fi/2GzodKx https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach __ Podcast „Jak przestać jeść słodycze?”: https://www.youtube.com/watch?v=A2W0PEbUlNs Podcast „Jak poprawić jakość snu?”: https://www.youtube.com/watch?v=I4M_p9JcNKg __ Wybrane źródła: 1. Galiński G, Anioła J, Gawęcki J, Czarnocińska J. Ocena indeksu sytości wybranych produktów spożywczych. 944 Probl Hig Epidemiol 2011, 92(4): 944-946 2. Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep;49(9):675-90. 3. Sørensen LB, Møller P, Flint A, Martens M, Raben A. Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake: a review of studies on humans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Oct;27(10):1152-66. 4. Lemmens SG, Schoffelen PF, Wouters L i in. Eating what you like induces a stronger decrease of 'wanting' to eat. Physiol Behav. 2009 Sep 7;98(3):318-25 5. Skotnicka M, Duraj N. Rola składników odżywczych w regulacji sytości organizmu. Ann. Acad. Med. Gedan. 2015, 45, 79-87 6. Veldhorst M, Smeets A, Soenen S i in. Protein-induced satiety: effects and mechanisms of different proteins. Physiol Behav. 2008 May 23;94(2):300-7. 7. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A i in. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015 Jun;101(6):1320S-1329S. 8. Al Khatib HK, Harding SV, Darzi J, Pot GK. The effects of partial sleep deprivation on energy balance: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2017 May;71(5):614-624 9. Hetherington MM, Anderson AS, Norton GN, Newson L. Situational effects on meal intake: A comparison of eating alone and eating with others. Physiol Behav. 2006 Jul 30;88(4-5):498-505. Epub 2006 Jun 6. 10. Robinson E, Aveyard P, Daley A i in. Eating attentively: a systematic review and meta-analysis of the effect of food intake memory and awareness on eating. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 4, April 2013, Pages 728–742. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
EBOOK „Skuteczne odchudzanie”: https://szkoleniacss.com/ebook-skuteczne-odchudzanie __ Pojęcie głodu oraz odchudzania bywa niekiedy mocno ze sobą utożsamiane, a warto wiedzieć, że tak wcale nie musi być. Jest to jednak zagadnienie wybitnie szerokie. Omawiać je można na płaszczyźnie obejmującej gospodarkę hormonalną, a więc ogólnie mechanizmy i sygnały biologiczne, na poziomie konkretnych interwencji żywieniowych, a także zdecydowanie pozażywieniowych. __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Odcinek przesłuchać można także na: https://apple.co/2U5O28W https://spoti.fi/2GzodKx https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach __ Podcast „Jak przestać jeść słodycze?”: https://www.youtube.com/watch?v=A2W0PEbUlNs Podcast „Jak poprawić jakość snu?”: https://www.youtube.com/watch?v=I4M_p9JcNKg __ Wybrane źródła: 1. Galiński G, Anioła J, Gawęcki J, Czarnocińska J. Ocena indeksu sytości wybranych produktów spożywczych. 944 Probl Hig Epidemiol 2011, 92(4): 944-946 2. Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep;49(9):675-90. 3. Sørensen LB, Møller P, Flint A, Martens M, Raben A. Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake: a review of studies on humans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Oct;27(10):1152-66. 4. Lemmens SG, Schoffelen PF, Wouters L i in. Eating what you like induces a stronger decrease of 'wanting' to eat. Physiol Behav. 2009 Sep 7;98(3):318-25 5. Skotnicka M, Duraj N. Rola składników odżywczych w regulacji sytości organizmu. Ann. Acad. Med. Gedan. 2015, 45, 79-87 6. Veldhorst M, Smeets A, Soenen S i in. Protein-induced satiety: effects and mechanisms of different proteins. Physiol Behav. 2008 May 23;94(2):300-7. 7. Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A i in. The role of protein in weight loss and maintenance. Am J Clin Nutr. 2015 Jun;101(6):1320S-1329S. 8. Al Khatib HK, Harding SV, Darzi J, Pot GK. The effects of partial sleep deprivation on energy balance: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2017 May;71(5):614-624 9. Hetherington MM, Anderson AS, Norton GN, Newson L. Situational effects on meal intake: A comparison of eating alone and eating with others. Physiol Behav. 2006 Jul 30;88(4-5):498-505. Epub 2006 Jun 6. 10. Robinson E, Aveyard P, Daley A i in. Eating attentively: a systematic review and meta-analysis of the effect of food intake memory and awareness on eating. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 4, April 2013, Pages 728–742. -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Jedzenie NA MIEŚCIE - racjonalne podejście
2019-09-08 11:18:21

Jedzenie na mieście raczej nie kojarzy się ze zdrowym i racjonalnym żywieniem. Najczęściej mamy na myśli wtedy fast foody, tłuste, kaloryczne potrawy, desery, itd. Czy jednak da się zrobić to w sposób rozsądny? Kiedy to jest problem? O czym warto pamiętać i jakie wybory warto rozważyć? ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Link do wydarzenia EBOOK - SKUTECZNE ODCHUDZANIE: https://www.facebook.com/events/455827181669990/ __ Odcinek przesłuchać można także na: https://apple.co/2U5O28W https://spoti.fi/2GzodKx https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach __ Wybrane źródła w postaci linków: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25702788 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4363942/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2838242/ https://www.bmj.com/content/346/bmj.f2907 -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik
Jedzenie na mieście raczej nie kojarzy się ze zdrowym i racjonalnym żywieniem. Najczęściej mamy na myśli wtedy fast foody, tłuste, kaloryczne potrawy, desery, itd. Czy jednak da się zrobić to w sposób rozsądny? Kiedy to jest problem? O czym warto pamiętać i jakie wybory warto rozważyć? ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: kontakt@dietetykaopartanafaktach.pl __ Link do wydarzenia EBOOK - SKUTECZNE ODCHUDZANIE: https://www.facebook.com/events/455827181669990/ __ Odcinek przesłuchać można także na: https://apple.co/2U5O28W https://spoti.fi/2GzodKx https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach __ Wybrane źródła w postaci linków: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25702788 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4363942/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2838242/ https://www.bmj.com/content/346/bmj.f2907 -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie