Posłuchaj co w Handlu
Posłuchaj co w Handlu! W naszym podcastowym debiucie zapraszamy Was do posłuchania głosów redakcji, które opowiadają o treściach z najnowszego wydania Handlu. Na co dzień dla Was piszemy, tym razem - mówimy - o handlowych i spożywczych trendach, o wizji przyszłości handlu tradycyjnego, o rozwiązaniach w sklepie z żywnością ekologiczną, o tym jak prowadzić profil sklepu na Facebooku.
Odc 35 Posłuchaj, co w Handlu: O słodyczach i tym, jak się negocjuje kontrakty w czasie pandemii
2021-03-19 11:04:00
Marek Moczulski, prezes Unitopu, opowiada jak wyglądają rozmowy na branżowych targach, jak się kontaktować z kupcami, a także - po prostu - jak reagować na przedłużającą się pandemię.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - kolejny lockdown, podatek od sprzedaży, testy na przeciwciała w Biedronce, Carrefour skupuje butelki, plany rozwoju Grupy Chorten i Amazon, który rozwija sieć sklepów stacjonarnych.
Marek Moczulski, prezes Unitopu, opowiada jak wyglądają rozmowy na branżowych targach, jak się kontaktować z kupcami, a także - po prostu - jak reagować na przedłużającą się pandemię.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - kolejny lockdown, podatek od sprzedaży, testy na przeciwciała w Biedronce, Carrefour skupuje butelki, plany rozwoju Grupy Chorten i Amazon, który rozwija sieć sklepów stacjonarnych.
Odc 34 Posłuchaj, co w Handlu: Nowa marka Mlekpolu
2021-03-08 11:55:00
Spółdzielnia szykuje nowa markę, a decyzja tego mlecznego giganta o budowie roślinnej linii produktów poruszyła branżę - i tę "zwierzęcą" i wegańską. Czy Mlekpol szykuje tu rewolucję na miarę Łaciatego przed wieloma laty? Co pojawi się na rynku w pierwszej kolejności? I jak do takiej decyzji ma się popyt na mleko? O tym wszystkim w rozmowie z Edmundem Borawskim, prezesem Mlekpolu.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - debiut Amazona odbył się bez fajerwerków, Bio Family dostarcza już zakupy w całej Polsce, podsumowanie odwiedzalności centrów handlowych w lutym.
Spółdzielnia szykuje nowa markę, a decyzja tego mlecznego giganta o budowie roślinnej linii produktów poruszyła branżę - i tę "zwierzęcą" i wegańską. Czy Mlekpol szykuje tu rewolucję na miarę Łaciatego przed wieloma laty? Co pojawi się na rynku w pierwszej kolejności? I jak do takiej decyzji ma się popyt na mleko? O tym wszystkim w rozmowie z Edmundem Borawskim, prezesem Mlekpolu.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - debiut Amazona odbył się bez fajerwerków, Bio Family dostarcza już zakupy w całej Polsce, podsumowanie odwiedzalności centrów handlowych w lutym.
Odc 33 Posłuchaj, co w Handlu: Powrót hard dyskontów
2021-03-02 08:29:00
Słowo tygodnia to hard dyskont - z takim sklepem zadebiutował nowy gracz - Vollmart, za którym stoi znany biznesem, ruszyło też trzecie Mere, swoją wersję konceptu sprzedaży z palet (połączonej z hurtownią) rozwija też Carrefour pod szyldem Supeco. Co jeszcze się działo? Intermarché ruszyło z kolejną placówką formatu Power, Kaufland chwalił się nowym konceptem sprzedażowym - strefami świadomego odżywiania w swoich placówkach, Żabka uczciła 7. tysięczny sklep, Lidl znowu odkupił niechciane warzywa, a coraz większym zainteresowaniem cieszył się start-up Wojna Warzyw, który z tego,co Lidl robi od czasu do czasu, uczynił swój główny biznes.
Słowo tygodnia to hard dyskont - z takim sklepem zadebiutował nowy gracz - Vollmart, za którym stoi znany biznesem, ruszyło też trzecie Mere, swoją wersję konceptu sprzedaży z palet (połączonej z hurtownią) rozwija też Carrefour pod szyldem Supeco. Co jeszcze się działo? Intermarché ruszyło z kolejną placówką formatu Power, Kaufland chwalił się nowym konceptem sprzedażowym - strefami świadomego odżywiania w swoich placówkach, Żabka uczciła 7. tysięczny sklep, Lidl znowu odkupił niechciane warzywa, a coraz większym zainteresowaniem cieszył się start-up Wojna Warzyw, który z tego,co Lidl robi od czasu do czasu, uczynił swój główny biznes.
Odc 32 Posłuchaj, co w Handlu: Roślinnie, drogo i dla młodych
2021-02-19 14:36:00
Dziś o wielkim trendzie roślinnym. Trendzie, który właśnie... będzie na koniec modą czy nawykiem? W rozmowie z Maciejem Otrębskim z RoślinnieJemy. Czy wegańskie alternatywy dalej będą znacznie droższe? I czy nie warto "demokratyzować" dostępu do nich? W naszym podcaście będzie też o inicjatywach dużych i małych, Wege Siostrach w Lidlu i roślinnym burgerze w Żabce. A także zachęta dla handlu i producentów: nie omijajcie w swojej "wegańskiej" komunikacji konsumentów 50+, to potencjalnie ogromna grupa waszych klientów.
A ponadto o debiucie Mlekpolu na rynku produktów roślinnych, o końcu głośnych medialnie sklepów bezobsługowych firmy SurgeCloud i o wpływie słynnego weekendu w Zakopanem na wyniki sklepów w górach.
Dziś o wielkim trendzie roślinnym. Trendzie, który właśnie... będzie na koniec modą czy nawykiem? W rozmowie z Maciejem Otrębskim z RoślinnieJemy. Czy wegańskie alternatywy dalej będą znacznie droższe? I czy nie warto "demokratyzować" dostępu do nich? W naszym podcaście będzie też o inicjatywach dużych i małych, Wege Siostrach w Lidlu i roślinnym burgerze w Żabce. A także zachęta dla handlu i producentów: nie omijajcie w swojej "wegańskiej" komunikacji konsumentów 50+, to potencjalnie ogromna grupa waszych klientów.
A ponadto o debiucie Mlekpolu na rynku produktów roślinnych, o końcu głośnych medialnie sklepów bezobsługowych firmy SurgeCloud i o wpływie słynnego weekendu w Zakopanem na wyniki sklepów w górach.
Odc 31 Posłuchaj, co w Handlu: Lockdown, wizyta w restauracji i zakupy
2021-02-05 15:18:00
O luzowaniu obostrzeń od 12 lutego wiedzą już chyba wszyscy. Ale gastronomia cały czas pozostaje formalnie zamknięta, nieformalnie - część lokali działa. Jakie konsekwencje prawne może mieć dla klienta ma wizyta w takim lokalu? Tłumaczy nam Grant Thornton. Podsumowujemy też jak zmieniły się nasze spożywcze zakupy w związku pandemią - czego więcej, czego mniej i jak to z tymi wzrostami makaronów i innych było. Czy rzeczywiście więcej gotowaliśmy i jak do tego ma się rynek dań gotowych? I czy o produktach wegańskich tylko się mówi? Czy są również coraz częściej kupowane.
O luzowaniu obostrzeń od 12 lutego wiedzą już chyba wszyscy. Ale gastronomia cały czas pozostaje formalnie zamknięta, nieformalnie - część lokali działa. Jakie konsekwencje prawne może mieć dla klienta ma wizyta w takim lokalu? Tłumaczy nam Grant Thornton. Podsumowujemy też jak zmieniły się nasze spożywcze zakupy w związku pandemią - czego więcej, czego mniej i jak to z tymi wzrostami makaronów i innych było. Czy rzeczywiście więcej gotowaliśmy i jak do tego ma się rynek dań gotowych? I czy o produktach wegańskich tylko się mówi? Czy są również coraz częściej kupowane.
Odc 30 Posłuchaj, co w Handlu: Handel się (nie) szczepi
2021-01-26 13:23:00
O otwarciu sklepów i pozwach ze strony galerii handlowych, o tym, co linie lotnicze robią z winem, które miało być zaserwowane pasażerom (których nie ma), o tym, jak ratuje się gastronomia, czyli pomyśle Sfinksa na sprzedawanie shoarmy w kolejnych (otwartych) placówkach, a także o niemarnowaniu żywności, jako ważnym zjawisku, wokół którego gromadzi się handel i restauracje. A do tego wielki temat szczepień dla kasjerów i sprzedawców - jak to wygląda w innych krajach? I które praktyki warto (nomen omen) zaszczepić w Polsce? Zachęcam do słuchania.
O otwarciu sklepów i pozwach ze strony galerii handlowych, o tym, co linie lotnicze robią z winem, które miało być zaserwowane pasażerom (których nie ma), o tym, jak ratuje się gastronomia, czyli pomyśle Sfinksa na sprzedawanie shoarmy w kolejnych (otwartych) placówkach, a także o niemarnowaniu żywności, jako ważnym zjawisku, wokół którego gromadzi się handel i restauracje. A do tego wielki temat szczepień dla kasjerów i sprzedawców - jak to wygląda w innych krajach? I które praktyki warto (nomen omen) zaszczepić w Polsce? Zachęcam do słuchania.
Odc 29 Posłuchaj, co w Handlu: Wielkie podwyżki
2021-01-15 16:21:00
Nawet 50% wzrost cen napojów zawierających cukier, a to nie koniec. Podwyżki tych kategorii pociągnie za sobą podwyżkę cen innych napojów, bo stworzy silny impuls inflacyjny - przekonuje Andrzej Gantner, wiceprezes Polskiej Federacji Producentów Żywności.
Co już robią producenci? Zmieniają składy, dodając sok pomarańczowy; zmniejszają pojemności albo stawiają na marketing. A jak mają szerokie portfolio to straty w jednej jego części będą chcieli powetować wzrostem cen w innej.
To będą drogie lata - zapowiada branża spożywcza.
Nawet 50% wzrost cen napojów zawierających cukier, a to nie koniec. Podwyżki tych kategorii pociągnie za sobą podwyżkę cen innych napojów, bo stworzy silny impuls inflacyjny - przekonuje Andrzej Gantner, wiceprezes Polskiej Federacji Producentów Żywności.
Co już robią producenci? Zmieniają składy, dodając sok pomarańczowy; zmniejszają pojemności albo stawiają na marketing. A jak mają szerokie portfolio to straty w jednej jego części będą chcieli powetować wzrostem cen w innej.
To będą drogie lata - zapowiada branża spożywcza.
Odc 28 Posłuchaj, co w Handlu: Podsumowania i pomysły na rozwój
2020-12-17 17:34:00
Zaczynamy serię podsumowań. Jak się działa na rynku spożywczym w roku koronawirusa, nie będąc producentem papieru toaletowego czy makaronu? Można kończyć inwestycje i się rozwijać. Bo własna fabryka, do tego centrum tworzenia nowych produktów i analiz rynkowych również dla innych podmiotów oraz nowe linie produkcyjne - to podsumowanie roku i zapowiedź kolejnego Purelli Superfoods. Michał Czerwiński, prezes firmy Purella Superfoods, także i o tym, co z superfoods będzie miał w świątecznym menu :)
A do tego handlowe podsumowanie tygodnia - czyli narodowa kwarantanna, która "przykryła" 723 mln zł kary dla Biedronki.
Zaczynamy serię podsumowań. Jak się działa na rynku spożywczym w roku koronawirusa, nie będąc producentem papieru toaletowego czy makaronu? Można kończyć inwestycje i się rozwijać. Bo własna fabryka, do tego centrum tworzenia nowych produktów i analiz rynkowych również dla innych podmiotów oraz nowe linie produkcyjne - to podsumowanie roku i zapowiedź kolejnego Purelli Superfoods. Michał Czerwiński, prezes firmy Purella Superfoods, także i o tym, co z superfoods będzie miał w świątecznym menu :)
A do tego handlowe podsumowanie tygodnia - czyli narodowa kwarantanna, która "przykryła" 723 mln zł kary dla Biedronki.
Odc 27 Posłuchaj, co w Handlu: Employee experience i wellbeing
2020-12-10 19:08:00
Employee experience i wellbeing
Customer experience? Safety experience? Już nie tylko - do gry wkracza employee experience. Pozostając w obcojęzycznej terminologii, chodzi o wellbeing, czyli - przechodząc na polski - o samopoczucie, zdrowie, dobrą formę psychiczną i fizyczną pracowników. Kto o to dba? Pracodawca - przekonują nasi rozmówcy. Karty sportowe, owocowe piątki to jednak już coś, co się w dobie pandemii nie sprawdza tak, jak wcześniej i czas przejść na wyższy poziom - przekonują. I zachęcają do zapewnienia pracowników paczek z superfoods i innymi zdrowymi produktami z dostawą do domu, bo przecież wielu z nich obowiązuje home office. Paweł Kornosz, prezes firmy Wannabuy i Piotr Dębiec, senior brand manager Purella Superfoods, w podcastowej dyskusji również o tym, czy to o wysokość płacy się rozchodzi przy przyciąganiu i motywowaniu pracowników.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - Żabka, InPost, Ikea i nieśmiertelny temat handlowych niedziel (a jakże by inaczej!)
Employee experience i wellbeing
Customer experience? Safety experience? Już nie tylko - do gry wkracza employee experience. Pozostając w obcojęzycznej terminologii, chodzi o wellbeing, czyli - przechodząc na polski - o samopoczucie, zdrowie, dobrą formę psychiczną i fizyczną pracowników. Kto o to dba? Pracodawca - przekonują nasi rozmówcy. Karty sportowe, owocowe piątki to jednak już coś, co się w dobie pandemii nie sprawdza tak, jak wcześniej i czas przejść na wyższy poziom - przekonują. I zachęcają do zapewnienia pracowników paczek z superfoods i innymi zdrowymi produktami z dostawą do domu, bo przecież wielu z nich obowiązuje home office. Paweł Kornosz, prezes firmy Wannabuy i Piotr Dębiec, senior brand manager Purella Superfoods, w podcastowej dyskusji również o tym, czy to o wysokość płacy się rozchodzi przy przyciąganiu i motywowaniu pracowników.
A ponadto handlowe podsumowanie tygodnia - Żabka, InPost, Ikea i nieśmiertelny temat handlowych niedziel (a jakże by inaczej!)
Odc 26 Posłuchaj, co w Handlu: Niedziela z handlem czy bez?
2020-11-30 14:00:00
Jak to jest z niedzielą 6 grudnia i przygotowaniami do handlu? M.in. o tym rozmawiamy z Maciejem Ptaszyńskim, wiceprezesem Polskiej Izby Handlu.
Ustawę o handlu 6 grudnia przegłosowano, zajął się nią senat, a niedziela tuż tuż. A my w naszym podcaście dyskutujemy o tym, dlaczego zakaz handlu w niedzielę jest korzystny dla małych detalistów, na ile detaliści niezależni odczuwają sobotnie wielkie promocje w dyskontach. A ponadto, tradycyjnie, handlowej podsumowanie tygodnia - ekologiczny sklep Żabki, jakiego jeszcze rynek nie widział, godziny dla seniorów i tłumy w galeriach po ponownym otwarciu.
Jak to jest z niedzielą 6 grudnia i przygotowaniami do handlu? M.in. o tym rozmawiamy z Maciejem Ptaszyńskim, wiceprezesem Polskiej Izby Handlu.
Ustawę o handlu 6 grudnia przegłosowano, zajął się nią senat, a niedziela tuż tuż. A my w naszym podcaście dyskutujemy o tym, dlaczego zakaz handlu w niedzielę jest korzystny dla małych detalistów, na ile detaliści niezależni odczuwają sobotnie wielkie promocje w dyskontach. A ponadto, tradycyjnie, handlowej podsumowanie tygodnia - ekologiczny sklep Żabki, jakiego jeszcze rynek nie widział, godziny dla seniorów i tłumy w galeriach po ponownym otwarciu.