Zabawy jedzeniem
Podcast o historii kuchni i kuchennych historiach - dla miłośników jedzenia, entuzjastów kulinariów, fanów gotowania. Dla zapalonych foodies i dla tych, którzy dopiero odkrywają fascynujący świat pełen dobrego jedzenia.
To nie jest podcast o tym jak upiec placek - raczej o tym kto pierwszy go upiekł, co go do tego skłoniło i jak ta decyzja wpłynęła na losy ludzkości!
Zachwycam się chlebem, rozmawiam z ekspertami i pasjonatami, tłumaczę jak dokarmić zakwas i zastanawiam się ile mamy w Polsce rodzajów klusek.
Jeśli gastrotematyka jest Wam bliska to pewnie się polubimy.
Mam nadzieję, że słuchanie mojego podcastu sprawi Wam przyjemność!
Nowy odcinek co dwa tygodnie w poniedziałek!
Szczegółowe opisy odcinków i przydatne linki znajdziesz na www.zabawyjedzeniem.pl
63. Nasza kasza
2022-01-24 11:01:22
Jagły, gryka, jęczmień, manna? Każda inna, a każda wspaniała! W roli głównej w tym odcinku występują kasze! To niezmierzone bogactwo polskiej kuchni regionalnej - tej dawnej. ubogiej i tej współczesnej, szczególnie w wydaniu roślinnym! Kaszom poświęcona jest nowa książka Weganona czyli Pawła Ochmana, który gości w tym odcinku. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Jagły, gryka, jęczmień, manna? Każda inna, a każda wspaniała! W roli głównej w tym odcinku występują kasze! To niezmierzone bogactwo polskiej kuchni regionalnej - tej dawnej. ubogiej i tej współczesnej, szczególnie w wydaniu roślinnym! Kaszom poświęcona jest nowa książka Weganona czyli Pawła Ochmana, który gości w tym odcinku. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
62. Koguci ogon czyli rzecz o koktajlach
2022-01-14 20:37:34
W sam raz na karnawał - odcinek o sztuce tworzenia koktajli. Old Fashioned, Negroni, Margarita, Caipirinha? Kolorowe, oryginalne, klasyczne, niebanalne, wpisane w historię Ameryki. Co pijał sir Francis Drake, Ernest Hemingway i hipisi? Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
W sam raz na karnawał - odcinek o sztuce tworzenia koktajli. Old Fashioned, Negroni, Margarita, Caipirinha? Kolorowe, oryginalne, klasyczne, niebanalne, wpisane w historię Ameryki. Co pijał sir Francis Drake, Ernest Hemingway i hipisi? Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
61. Hej kolęda!
2021-12-23 19:44:57
Kwintesencja przedświątecznego chaosu, odcinek nagrany między pracą a pakowaniem prezentów i rodziny na wyjazd. Wielokulturowe pierogi, imperialny christmas pudding i amerykańskie zwyczaje na Boże Narodzenie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Kwintesencja przedświątecznego chaosu, odcinek nagrany między pracą a pakowaniem prezentów i rodziny na wyjazd. Wielokulturowe pierogi, imperialny christmas pudding i amerykańskie zwyczaje na Boże Narodzenie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
60. Święta w Bullerbyn
2021-12-13 23:20:09
Trochę sentymentalnie, a trochę na serio. O pierniczkach, śledziach, świątecznej radości oczekiwania, pulpecikach i św. Łucji. O kuchni szwedzkiej i wspomnieniach z dzieciństwa. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Trochę sentymentalnie, a trochę na serio. O pierniczkach, śledziach, świątecznej radości oczekiwania, pulpecikach i św. Łucji. O kuchni szwedzkiej i wspomnieniach z dzieciństwa. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
59. Włoska robota
2021-12-06 13:03:30
Odcinek czerwony jak czapka św. Mikołaja, soczyste włoskie pomidory i okładka nowej książki Alicji Rokickiej "Italia dla zielonych". O globalnym fenomenie kuchni włoskiej, socjologicznym efekcie pizzy, włoskiej kuchni wegańskiej i nie tylko. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Odcinek czerwony jak czapka św. Mikołaja, soczyste włoskie pomidory i okładka nowej książki Alicji Rokickiej "Italia dla zielonych". O globalnym fenomenie kuchni włoskiej, socjologicznym efekcie pizzy, włoskiej kuchni wegańskiej i nie tylko. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
58. Kluski. Teoria i praktyka
2021-12-05 02:40:50
Odcinek specjalny, okolicznościowy, związany z premierą książki (elektronicznej :) "Kluski. Teoria i praktyka". W odcinku są śląskie, kartacze, pyzy, kopytka, kładzione, pampuchy, szare, lane, francuskie, zacierki, haluszki i wiele, wiele innych klusek. A ebook jest tu: www.sklep.zabawyjedzeniem.pl
Odcinek specjalny, okolicznościowy, związany z premierą książki (elektronicznej :) "Kluski. Teoria i praktyka". W odcinku są śląskie, kartacze, pyzy, kopytka, kładzione, pampuchy, szare, lane, francuskie, zacierki, haluszki i wiele, wiele innych klusek. A ebook jest tu: www.sklep.zabawyjedzeniem.pl
57. No to Pho!
2021-11-09 10:37:41
Spring rollsy, banh mi, pho i tona ziół. W Hanoi i w Warszawie. Odcinek o tym jak smakuje Wietnam, gdzie go znaleźć i jak Wietnamczycy wpłynęli na kulturę kulinarną nad Wisłą. Kolendra sypie się gęsto! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Spring rollsy, banh mi, pho i tona ziół. W Hanoi i w Warszawie.
Odcinek o tym jak smakuje Wietnam, gdzie go znaleźć i jak Wietnamczycy wpłynęli na kulturę kulinarną nad Wisłą. Kolendra sypie się gęsto! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Odcinek o tym jak smakuje Wietnam, gdzie go znaleźć i jak Wietnamczycy wpłynęli na kulturę kulinarną nad Wisłą. Kolendra sypie się gęsto! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
56. Wielkie kuchmistrzostwo
2021-10-25 09:22:24
"Compendium ferculorum" wcale nie jest najstarszą polską książką kucharską! O tym między innymi jest nowy odcinek Zabaw Jedzeniem. A poza tym jeszcze o o krakowskim kuchmistrzostwie, pracy historyka kulinariów i pewnej rocznicy. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
"Compendium ferculorum" wcale nie jest najstarszą polską książką kucharską! O tym między innymi jest nowy odcinek Zabaw Jedzeniem. A poza tym jeszcze o o krakowskim kuchmistrzostwie, pracy historyka kulinariów i pewnej rocznicy. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
55. Beza z wody po cieciorce czyli rzecz o wegańskich słodyczach
2021-10-01 01:45:36
Sernik bez sera, croissant bez masła i beza bez jajek - skandaliczne czy rewolucyjne? W tym podcaście nie znajdziecie jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale dowiecie się za to jak zrobić każdą z tych rzeczy! Garść refleksji nad weganizmem, kilka praktycznych porad i wspaniałe rozmówczynie! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
Sernik bez sera, croissant bez masła i beza bez jajek - skandaliczne czy rewolucyjne? W tym podcaście nie znajdziecie jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale dowiecie się za to jak zrobić każdą z tych rzeczy! Garść refleksji nad weganizmem, kilka praktycznych porad i wspaniałe rozmówczynie! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
54. Szkoła gotowania
2021-09-15 00:57:36
W tym odcinku teoria spotyka się z praktyką, empiria tańczy z naukowymi definicjami, tropimy błędy Magdy Gessler, sprawdzamy porady Gordona Ramseya i obalamy szereg kulinarnych mitów. Ja i mój gość, który kulinarne teorie rozkłada z wdziękiem na czynniki pierwsze! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl
W tym odcinku teoria spotyka się z praktyką, empiria tańczy z naukowymi definicjami, tropimy błędy Magdy Gessler, sprawdzamy porady Gordona Ramseya i obalamy szereg kulinarnych mitów. Ja i mój gość, który kulinarne teorie rozkłada z wdziękiem na czynniki pierwsze! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl