ZMACZNEGO
Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz NIEZNANE historie o bardzo ZNANYCH produktach oraz potrawach.
Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego
Jak szampan połączył wschód z zachodem? Wybuchowa historia bąbelków.
2025-12-30 09:00:00
Kojarzymy go z luksusem, sukcesem i tostem o północy. Ale czy wiecie, że w XVII wieku szampan był uważany za... wadliwy produkt? W dzisiejszym, szampańskim odcinku "Zmacznego" odkrywamy wybuchową historię bąbelków! Cofniemy się do czasów, gdy butelki w piwnicach eksplodowały jak granaty, a Dom Pérignon wcale nie próbował wymyślić szampana. Opowiem Wam też o geniuszu marketingu, o tym, dlaczego szampan może pochodzić tylko z jednego miejsca na świecie oraz o naszych lokalnych sentymentach.
Kojarzymy go z luksusem, sukcesem i tostem o północy. Ale czy wiecie, że w XVII wieku szampan był uważany za... wadliwy produkt?
W dzisiejszym, szampańskim odcinku "Zmacznego" odkrywamy wybuchową historię bąbelków! Cofniemy się do czasów, gdy butelki w piwnicach eksplodowały jak granaty, a Dom Pérignon wcale nie próbował wymyślić szampana.
Opowiem Wam też o geniuszu marketingu, o tym, dlaczego szampan może pochodzić tylko z jednego miejsca na świecie oraz o naszych lokalnych sentymentach.
Mięso spod siodła? Wielki MIT tatara, w który niektórzy wciąż wierzą
2025-12-17 18:21:53
Tatar. Dla jednych kulinarny raj, dla innych - surowe mięso, którego boją się dotknąć. W dzisiejszym odcinku "Zmacznego" bierzemy na warsztat jedną z najważniejszych potraw na polskich stołach. Skąd się wziął tatar? Jak to możliwe, że danie kojarzone z dzikimi stepami tak naprawdę narodziło się na eleganckich salonach Francji jako... "stek po amerykańsku"? Jak to się stało, że w szarym PRL-u, w oparach dymu tytoniowego i przy "setce", tatar stał się symbolem luksusu, "bywania" i najwyższego statusu?
Tatar. Dla jednych kulinarny raj, dla innych - surowe mięso, którego boją się dotknąć. W dzisiejszym odcinku "Zmacznego" bierzemy na warsztat jedną z najważniejszych potraw na polskich stołach.
Skąd się wziął tatar? Jak to możliwe, że danie kojarzone z dzikimi stepami tak naprawdę narodziło się na eleganckich salonach Francji jako... "stek po amerykańsku"? Jak to się stało, że w szarym PRL-u, w oparach dymu tytoniowego i przy "setce", tatar stał się symbolem luksusu, "bywania" i najwyższego statusu?
Jak Coca-Cola stworzyła (wizerunek) św. Mikołaja
2025-12-06 18:43:23
Czy Święty Mikołaj jest czerwony tylko dlatego, że wymyślili go marketingowcy Coca-Coli? To jeden z największych mitów popkultury, w który wierzy prawie każdy. W tym świątecznym odcinku "Zmacznego" sprawdzamy, jak było naprawdę - i przygotujcie się, bo prawda jest o wiele ciekawsza! Cofniemy się do czasów, gdy Mikołaj nie pił coli, ale… wodę gazowaną i whisky. Odkryjemy zapomniane reklamy z 1915 roku, które pokazują naszego staruszka w czerwonym kubraku na długo przed kampanią Coca-Coli. Opowiem Wam też o tym, jak twórcy efektów specjalnych do "Gwiezdnych Wojen" stworzyli legendarne, świecące ciężarówki Coca-Coli, które stały się symbolem świąt.
Czy Święty Mikołaj jest czerwony tylko dlatego, że wymyślili go marketingowcy Coca-Coli? To jeden z największych mitów popkultury, w który wierzy prawie każdy. W tym świątecznym odcinku "Zmacznego" sprawdzamy, jak było naprawdę - i przygotujcie się, bo prawda jest o wiele ciekawsza!
Cofniemy się do czasów, gdy Mikołaj nie pił coli, ale… wodę gazowaną i whisky. Odkryjemy zapomniane reklamy z 1915 roku, które pokazują naszego staruszka w czerwonym kubraku na długo przed kampanią Coca-Coli.
Opowiem Wam też o tym, jak twórcy efektów specjalnych do "Gwiezdnych Wojen" stworzyli legendarne, świecące ciężarówki Coca-Coli, które stały się symbolem świąt.
Indyk, Puree i... SZOP PRACZ!
2025-11-30 13:54:46
Dziś mam dla Was bardzo WDZIĘCZNY TEMAT, bowiem najwyższa pora opowiedzieć w Zmacznego historię Święta Dziękczynienia. Każdy z nas kojarzy ten ważny dla Amerykanów dzień z wystawną kolacją, indykiem i czającym się za rogiem Black Friday. Jednak niewiele osób pamięta, że Thanksgiving skrywa znaczenie mniej radosną historię.W tym odcinku opowiem o tym:- Co jedzono w 1621 roku? - Jak powstał klasyczny zestaw: indyk, pure i żurawina?- Jak firma Campbell's "wprosiła się" na świąteczny stół?- Jak błąd logistyczny firmy Swanson z 1953 r. odmienił dziękczynny obiad?- Kto był najbardziej niewłaściwym zwierzęciem domowym w Białym Domu?
Dziś mam dla Was bardzo WDZIĘCZNY TEMAT, bowiem najwyższa pora opowiedzieć w Zmacznego historię Święta Dziękczynienia. Każdy z nas kojarzy ten ważny dla Amerykanów dzień z wystawną kolacją, indykiem i czającym się za rogiem Black Friday. Jednak niewiele osób pamięta, że Thanksgiving skrywa znaczenie mniej radosną historię.W tym odcinku opowiem o tym:- Co jedzono w 1621 roku? - Jak powstał klasyczny zestaw: indyk, pure i żurawina?- Jak firma Campbell's "wprosiła się" na świąteczny stół?- Jak błąd logistyczny firmy Swanson z 1953 r. odmienił dziękczynny obiad?- Kto był najbardziej niewłaściwym zwierzęciem domowym w Białym Domu?
Jak leki oblane czekoladą zmieniły historię Belgii? Podróż w poszukiwaniu najlepszych belgijskich frytek, gofrów i czekolady
2025-11-24 01:44:54
Dzień dobry, dzień dobry! Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż do Brukseli ! Nie był to typowy GastroTrip , ale spróbowałam 3 najważniejszych belgijskich specjałów: frytek , gofrów i czekolady ! Czy warto było? Sprawdźmy! W trakcie tego wyjazdu zdążyłam zakochać się w frytkach i nimi rozczarować... Doświadczyłam również gofrowych skrajności – od słonej wersji "Pijanego Marynarza" po najsłodszego gofra z ulicy. Ruszyłam też w śledztwo śladem najlepszej belgijskiej czekolady. I przede wszystkim dobitnie przekonałam się, dlaczego NIE należy słuchać rad obcych ludzi przy wyborze sosów do frytek. ZAPRASZAM! ZNAJDŹ SWÓJ ULUBIONY FRAGMENT 0:00 Zaczynamy3:34 Cel Podróży do Brukseli: Gofry, Frytki i Czekolada (dlaczego bez PIWA?)4:01 Cafe Delirium 6:50 Frytki Belgijskie 13:52 Gofry Belgijskie 18:09 Test Czekolad18:40 Leonidas (Massimo Dutti Czekolad)26:28 Neuhaus (Max Mara Czekolad)34:10 Pierre Marcolini (Dior Czekolady)38:14 Podsumowanie
Dzień dobry, dzień dobry!
Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż do Brukseli! Nie był to typowy GastroTrip , ale spróbowałam 3 najważniejszych belgijskich specjałów: frytek, gofrów i czekolady! Czy warto było? Sprawdźmy!
W trakcie tego wyjazdu zdążyłam zakochać się w frytkach i nimi rozczarować... Doświadczyłam również gofrowych skrajności – od słonej wersji "Pijanego Marynarza" po najsłodszego gofra z ulicy. Ruszyłam też w śledztwo śladem najlepszej belgijskiej czekolady. I przede wszystkim dobitnie przekonałam się, dlaczego NIE należy słuchać rad obcych ludzi przy wyborze sosów do frytek. ZAPRASZAM!
ZNAJDŹ SWÓJ ULUBIONY FRAGMENT
0:00 Zaczynamy3:34 Cel Podróży do Brukseli: Gofry, Frytki i Czekolada (dlaczego bez PIWA?)4:01 Cafe Delirium 6:50 Frytki Belgijskie 13:52 Gofry Belgijskie 18:09 Test Czekolad18:40 Leonidas (Massimo Dutti Czekolad)26:28 Neuhaus (Max Mara Czekolad)34:10 Pierre Marcolini (Dior Czekolady)38:14 Podsumowanie
To smakuje jak LEKARSTWO?! Testujemy KAWY ZIMOWE z sieciówek
2025-11-15 13:44:59
Mamy listopad, a to oznacza jedno: sezon na zimowe, smakowe kawy! W tym sezonie Pumpkin Spice Latte ustępuje miejsca piernikowym i czekoladowym wynalazkom. Ale czy warto na nie wydawać pieniądze? W pierwszych ZmaczShotach 2.0 robię wielki test zimowych kaw z najpopularniejszych sieciówek. W szranki stają: McDonald's, Starbucks i Green Caffe Nero. Czy Piernikowa Latte z McDonald's faktycznie smakuje piernikiem? Czy Gingerbread Latte ze Starbucksa smakuje jak... no właśnie, jak? I czy Green Caffe Nero obroni się karmelową klasyką? Pijemy to wszystko, żebyście Wy nie musieli!Zobaczcie, kto wygrał ten test, a kto wylądował na szarym końcu.
Mamy listopad, a to oznacza jedno: sezon na zimowe, smakowe kawy! W tym sezonie Pumpkin Spice Latte ustępuje miejsca piernikowym i czekoladowym wynalazkom. Ale czy warto na nie wydawać pieniądze?
W pierwszych ZmaczShotach 2.0 robię wielki test zimowych kaw z najpopularniejszych sieciówek. W szranki stają: McDonald's, Starbucks i Green Caffe Nero. Czy Piernikowa Latte z McDonald's faktycznie smakuje piernikiem? Czy Gingerbread Latte ze Starbucksa smakuje jak... no właśnie, jak? I czy Green Caffe Nero obroni się karmelową klasyką?
Pijemy to wszystko, żebyście Wy nie musieli!Zobaczcie, kto wygrał ten test, a kto wylądował na szarym końcu.
1200 kalorii w JEDNEJ porcji! ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI - czy warto stanąć po niego w kolejce?
2025-11-08 12:27:57
Dokładnie 7 lat po premierze pierwszego odcinka "Zmacznego" wracam do korzeni - do Poznania! Zbliża się 11 listopada, a to oznacza jedno: sezon na Rogale Świętomarcińskie! Czy wiecie, że jeden taki rogal może mieć nawet 1200 kalorii? I że w ciągu jednego tygodnia Poznań i goście zjadają ich aż 700 TON? W tym jubileuszowym odcinku odkrywamy prawdziwą historię tego niezwykłego wypieku. "Rogal Świętomarciński" to produkt z certyfikatem UE, jak szampan czy parmezan! Opowiem Wam, co musi zawierać, ile musi ważyć i dlaczego tak niewiele cukierni ma prawo go legalnie wypiekać.
Dokładnie 7 lat po premierze pierwszego odcinka "Zmacznego" wracam do korzeni - do Poznania! Zbliża się 11 listopada, a to oznacza jedno: sezon na Rogale Świętomarcińskie!
Czy wiecie, że jeden taki rogal może mieć nawet 1200 kalorii? I że w ciągu jednego tygodnia Poznań i goście zjadają ich aż 700 TON? W tym jubileuszowym odcinku odkrywamy prawdziwą historię tego niezwykłego wypieku.
"Rogal Świętomarciński" to produkt z certyfikatem UE, jak szampan czy parmezan! Opowiem Wam, co musi zawierać, ile musi ważyć i dlaczego tak niewiele cukierni ma prawo go legalnie wypiekać.
Niezwykła historia marki Dilmah: bunt, który zmienił branżę herbaty | WYWIAD z Rodziną Fernando
2025-11-01 13:43:50
Czy biznes może być "służbą dla ludzkości"? Dla rodziny Fernando, właścicieli marki Dilmah, to nie slogan marketingowy, ale fundament, na którym opierają wszystkie swoje działania. W tym wyjątkowym odcinku "Zmacznego" mam zaszczyt gościć Dilhana i Amrita Fernando - syna i wnuka Merrilla J. Fernando, założyciela marki Dilmah. Zapraszam Was do wysłuchania rozmowy, z której bije miłość do herbaty, uprawiania jej w rytmie natury i tradycyjnego przetwarzania - miłość, która przechodzi z pokolenia na pokolenie. Posłuchajcie niezwykłej historii o tym, jak wizja jednego człowieka, by sprzedawać cejlońską herbatę doskonałej jakości i dzięki osiąganym zyskom poprawiać życie swoich pracowników oraz lokalnej społeczności, przerodziła się w globalny fenomen i rodzinne dziedzictwo. [Odcinek powstał w ramach współpracy komercyjnej z marką DILMAH] ❤️ DOŁĄCZ DO SPOŁECZNOŚCI "ZMACZNEGO"! ❤️Specjalne podziękowania ślę Kamilowi, Patronowi z najwyższych progów! Jeśli Ty też chcesz mieć realny wpływ na rozwój podcastu, otrzymywać odcinki "extra" i dołączyć do naszej wyjątkowej społeczności, zapraszam Cię na mój profil na Patronite!https://patronite.pl/zmacznegoSubskrybuj: https://www.youtube.com/@ZMACZNEGOSpotify: https://open.spotify.com/show/0mePioN... Instagram: https://www.instagram.com/zmaczne.goKontakt i współprace: malgosia.zmaczynska@gmail.com
Czy biznes może być "służbą dla ludzkości"? Dla rodziny Fernando, właścicieli marki Dilmah, to nie slogan marketingowy, ale fundament, na którym opierają wszystkie swoje działania.
W tym wyjątkowym odcinku "Zmacznego" mam zaszczyt gościć Dilhana i Amrita Fernando - syna i wnuka Merrilla J. Fernando, założyciela marki Dilmah. Zapraszam Was do wysłuchania rozmowy, z której bije miłość do herbaty, uprawiania jej w rytmie natury i tradycyjnego przetwarzania - miłość, która przechodzi z pokolenia na pokolenie.
Posłuchajcie niezwykłej historii o tym, jak wizja jednego człowieka, by sprzedawać cejlońską herbatę doskonałej jakości i dzięki osiąganym zyskom poprawiać życie swoich pracowników oraz lokalnej społeczności, przerodziła się w globalny fenomen i rodzinne dziedzictwo.
[Odcinek powstał w ramach współpracy komercyjnej z marką DILMAH]
❤️ DOŁĄCZ DO SPOŁECZNOŚCI "ZMACZNEGO"! ❤️Specjalne podziękowania ślę Kamilowi, Patronowi z najwyższych progów! Jeśli Ty też chcesz mieć realny wpływ na rozwój podcastu, otrzymywać odcinki "extra" i dołączyć do naszej wyjątkowej społeczności, zapraszam Cię na mój profil na Patronite!https://patronite.pl/zmacznegoSubskrybuj: https://www.youtube.com/@ZMACZNEGOSpotify: https://open.spotify.com/show/0mePioN... Instagram: https://www.instagram.com/zmaczne.goKontakt i współprace: malgosia.zmaczynska@gmail.com
Co JADŁ Fryderyk Chopin? ZASKAKUJĄCE upodobania kulinarne pianisty
2025-10-21 06:34:41
Wszyscy znamy jego muzykę, ale co wiemy o jego talerzu? W dniach, gdy oczy całego świata zwrócone są na Warszawę i Konkurs Chopinowski, zapraszam Was na specjalny odcinek podcastu "Zmacznego", w którym odkrywamy kulinarne sekrety Fryderyka Chopina! Czy to prawda, że jego mazurki inspirowane były wielkanocnymi ciastami? I czy słynna wódka Chopin ma cokolwiek wspólnego z upodobaniami kompozytora? (Spoiler: raczej nie!). Dowiecie się, jakie były jego ulubione polskie dania, za czym tęsknił na emigracji, jak choroba wpłynęła na jego delikatny smak i czego unikał jak ognia.
Wszyscy znamy jego muzykę, ale co wiemy o jego talerzu? W dniach, gdy oczy całego świata zwrócone są na Warszawę i Konkurs Chopinowski, zapraszam Was na specjalny odcinek podcastu "Zmacznego", w którym odkrywamy kulinarne sekrety Fryderyka Chopina!
Czy to prawda, że jego mazurki inspirowane były wielkanocnymi ciastami? I czy słynna wódka Chopin ma cokolwiek wspólnego z upodobaniami kompozytora? (Spoiler: raczej nie!).
Dowiecie się, jakie były jego ulubione polskie dania, za czym tęsknił na emigracji, jak choroba wpłynęła na jego delikatny smak i czego unikał jak ognia.
Kawior w klasie ekonomicznej i McPlane z BigMackiem i nuggetsami na pokładzie. Historia jedzenia w samolotach
2025-10-11 09:05:09
Dlaczego kiedyś w samolocie serwowano STEKI krojone przy fotelu, a dziś dostajemy paczkę orzeszków? W nowym odcinku "Zmacznego" zapraszam Was w niezwykłą podróż przez historię jedzenia w przestworzach! Odkryjemy świat niewyobrażalnego luksusu, naukowych zagadek i... korporacyjnych oszczędności, które na zawsze zmieniły nasze podniebne doświadczenia.
Dlaczego kiedyś w samolocie serwowano STEKI krojone przy fotelu, a dziś dostajemy paczkę orzeszków? W nowym odcinku "Zmacznego" zapraszam Was w niezwykłą podróż przez historię jedzenia w przestworzach!
Odkryjemy świat niewyobrażalnego luksusu, naukowych zagadek i... korporacyjnych oszczędności, które na zawsze zmieniły nasze podniebne doświadczenia.