ZMACZNEGO
Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków.
Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego
[16.]
2019-02-27 22:19:38
W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI! Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne. Dowiesz się m.in.: - Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie? - Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie? - "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja - Jaki jest przepis na doskonałe pączki? - Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni? Linki, które mogą Ci się przydać: Pączki z Górczewskiej https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/ Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ Twitter https://twitter.com/MaZmaczynska Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI!
Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne.
Dowiesz się m.in.:
- Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie?
- Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie?
- "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja
- Jaki jest przepis na doskonałe pączki?
- Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Pączki z Górczewskiej
https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
Twitter
https://twitter.com/MaZmaczynska
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne.
Dowiesz się m.in.:
- Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie?
- Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie?
- "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja
- Jaki jest przepis na doskonałe pączki?
- Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Pączki z Górczewskiej
https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
https://twitter.com/MaZmaczynska
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
podcastradioaktywny@gmail.com
[15.]
2019-02-21 02:43:30
Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał.
Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk.
Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku.
Dowiesz się m.in.:
- Jaka jest historia Mardi Gras?
- Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie?
- Co to jest Krewe?
- Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału?
- Co je się w Tłusty Wtorek?
- Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras?
- King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał.
Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk.
Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku.
Dowiesz się m.in.:
- Jaka jest historia Mardi Gras?
- Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie?
- Co to jest Krewe?
- Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału?
- Co je się w Tłusty Wtorek?
- Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras?
- King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[14.]
2019-02-14 02:58:21
"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych.
Dowiesz się m.in.:
- Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler?
- Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman?
- Jak tanim kosztem robi się świetny marketing?
- W jaki sposób celofan odmienił losy firmy?
- Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł?
WWW
https://www.magosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych.
Dowiesz się m.in.:
- Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler?
- Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman?
- Jak tanim kosztem robi się świetny marketing?
- W jaki sposób celofan odmienił losy firmy?
- Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł?
WWW
https://www.magosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[13.]
2019-02-06 23:18:00
9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL.
Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską.
Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną.
Dowiesz się m.in.:
- Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście?
- W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie?
- Jak smakuje pizza neapolitańska?
- Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu?
- Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem?
- Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza?
- Najlepsza pizza jest we Wrocławiu?
- Czy pizza jest zdrowa?
- Jak jeść pizzę i nie przytyć?
Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol:
podcastradioaktywny.pl
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL.
Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską.
Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną.
Dowiesz się m.in.:
- Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście?
- W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie?
- Jak smakuje pizza neapolitańska?
- Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu?
- Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem?
- Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza?
- Najlepsza pizza jest we Wrocławiu?
- Czy pizza jest zdrowa?
- Jak jeść pizzę i nie przytyć?
Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol:
podcastradioaktywny.pl
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[12.]
2019-01-31 00:01:54
Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny.
Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty.
Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest przepis na wafle gdańskie?
- Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego?
- Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku?
- Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House
- Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry?
- Nietypowe pomysły na wytrawne gofry
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny.
Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty.
Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest przepis na wafle gdańskie?
- Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego?
- Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku?
- Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House
- Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry?
- Nietypowe pomysły na wytrawne gofry
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[11.]
2019-01-16 23:25:09
Nie ma najmniejszych wątpliwości, że zagrożonym gatunkiem, o którym ostatnio szczególnie głośno jest CZŁOWIEK. Niestety Ziemia, jest w coraz gorszej kondycji, jeśli nasze ona ulegnie zniszczeniu, zginiemy i my... Na szczęście nie jest jeszcze za późno i wciąż możemy zawalczyć o nasz dom. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że nie wymaga to dużego wysiłku i dotyczy tego, co w podcaście najważniejsze, czyli JEDZENIA.
Moim dzisiejszym gościem jest Jagna Niedzielska - szefowa kuchni, doradca kulinarny i promotorka zero waste. Temat ten zgłębia od bardzo dawna i zna go lepiej, niż mało kto. To właśnie niemarnowaniu jedzenia i świadomym wyborom żywieniowym oraz życiu w nurcie ekologii, poświęcony jest jej program "Bez reszty. Kuchnia Zero Waste" w Kuchnia+ oraz wydana niedawno książka "Bez resztek ".
W odcinku m.in.:
- Czym jest i jakie są zasady zero waste?
- Jak zacząć zero waste i czy jest drogie?
- Jak planować zakupy?
- Jak wygląda kuchnia zero waste i w jak gotować, żeby nie marnować jedzenia?
- Nowe zasady segregacji, czyli co do jakiego kosza?
- Małe zmiany, które dają wielkie efekty
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Nie ma najmniejszych wątpliwości, że zagrożonym gatunkiem, o którym ostatnio szczególnie głośno jest CZŁOWIEK. Niestety Ziemia, jest w coraz gorszej kondycji, jeśli nasze ona ulegnie zniszczeniu, zginiemy i my... Na szczęście nie jest jeszcze za późno i wciąż możemy zawalczyć o nasz dom. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że nie wymaga to dużego wysiłku i dotyczy tego, co w podcaście najważniejsze, czyli JEDZENIA.
Moim dzisiejszym gościem jest Jagna Niedzielska - szefowa kuchni, doradca kulinarny i promotorka zero waste. Temat ten zgłębia od bardzo dawna i zna go lepiej, niż mało kto. To właśnie niemarnowaniu jedzenia i świadomym wyborom żywieniowym oraz życiu w nurcie ekologii, poświęcony jest jej program "Bez reszty. Kuchnia Zero Waste" w Kuchnia+ oraz wydana niedawno książka "Bez resztek ".
W odcinku m.in.:
- Czym jest i jakie są zasady zero waste?
- Jak zacząć zero waste i czy jest drogie?
- Jak planować zakupy?
- Jak wygląda kuchnia zero waste i w jak gotować, żeby nie marnować jedzenia?
- Nowe zasady segregacji, czyli co do jakiego kosza?
- Małe zmiany, które dają wielkie efekty
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[10.]
2019-01-09 23:20:06
Czy wyobrażacie sobie życie bez mięsa? Myślę, że dla większości naszego społeczeństwa jest rzecz trudna do wyobrażenia. Przyznaję, że kiedyś sama należałam do tej grupy. Kotlety, parówki, kabanosy i wątróbka - uwielbiałam je wszystkie. Jednak jak pokazały kolejne lata, rezygnacja z nich wcale nie była trudna. Przyszła wręcz naturalnie.
Podobnie dzieje się w przypadku coraz większej liczby osób, które decydują się wykluczyć mięso ze swojego jadłospisu. Zwykle głównymi powodami są troska o środowisko oraz zwierzęta.
Ale czy rzeczywiście musimy dokonywać tego wyboru: przyroda albo ulubione, mięsne smaki? Tutaj z pomocą przychodzą Rafał Czech oraz Igor Sandurski, twórcy Bezmięsnego. Bezmięsny to firma, która produkuje roślinne odpowiedniki mięsa, czyli wegańskie żeberka, kiełbaski, parówki czy boczek.
Swoją działalność rozpoczęli około 3 lata temu. Obecnie, miesięcznie produkują kilka ton produktów, które sprzedają na terenie nie tylko Polski, ale i Europy.
W podcaście porozmawialiśmy o tym, czy wegańskie mięso jest przyszłością?
Dowiesz się m.in.:
Jakie są zamienniki mięsa dla wegetarian?
Czym jest wegańskie mięso?
Jak smakują wegańskie wędliny?
Jak powstał Bezmięsny?
Gdzie można kupić bezmięsny boczek?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Czy wyobrażacie sobie życie bez mięsa? Myślę, że dla większości naszego społeczeństwa jest rzecz trudna do wyobrażenia. Przyznaję, że kiedyś sama należałam do tej grupy. Kotlety, parówki, kabanosy i wątróbka - uwielbiałam je wszystkie. Jednak jak pokazały kolejne lata, rezygnacja z nich wcale nie była trudna. Przyszła wręcz naturalnie.
Podobnie dzieje się w przypadku coraz większej liczby osób, które decydują się wykluczyć mięso ze swojego jadłospisu. Zwykle głównymi powodami są troska o środowisko oraz zwierzęta.
Ale czy rzeczywiście musimy dokonywać tego wyboru: przyroda albo ulubione, mięsne smaki? Tutaj z pomocą przychodzą Rafał Czech oraz Igor Sandurski, twórcy Bezmięsnego. Bezmięsny to firma, która produkuje roślinne odpowiedniki mięsa, czyli wegańskie żeberka, kiełbaski, parówki czy boczek.
Swoją działalność rozpoczęli około 3 lata temu. Obecnie, miesięcznie produkują kilka ton produktów, które sprzedają na terenie nie tylko Polski, ale i Europy.
W podcaście porozmawialiśmy o tym, czy wegańskie mięso jest przyszłością?
Dowiesz się m.in.:
Jakie są zamienniki mięsa dla wegetarian?
Czym jest wegańskie mięso?
Jak smakują wegańskie wędliny?
Jak powstał Bezmięsny?
Gdzie można kupić bezmięsny boczek?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[9.]
2019-01-03 23:47:44
Bez jakiego produktu nie wyobrażacie sobie życia? Ser, wędlina, kawa, a może... chleb? Chleb w polskiej kulturze a także kuchni zajmuje wyjątkowe miejsce. Wielu Polaków wyjeżdżających za granicę, często narzeka właśnie na brak dobrego pieczywa. Trzeba przyznać, że świeży, chrupiący bochenek to jeden z najmilszych i najlepiej pachnących produktów. Chleb nie tylko stanowi świetny dodatek do innych potraw, ale może też być posiłkiem sam w sobie; tosty, kanapki czy zwykła kromka posmarowana masłem.
Jednak w ostatnich latach reputacja chleba została nieco nadszarpnięta. Z jednej strony - zwolennicy teorii, że to właśnie on jest odpowiedzialny za otyłość (przecież CHLEB TUCZY!). Warto więc w tym miejscu przypomnieć, że to nie konkretny produkt, a nadmiar kalorii, tuczy. Z drugiej strony - przeciwnicy glutenu, który po cichu nas zabija. Również w tym przypadku dobrze byłoby zachować zdrowy rozsądek i nie ulegać modom, a słuchać własnego organizmu.
Na szczęście, jak podaje Vogue Polska, ten może być dla pieczywa przełomowy! Według kulinarnych prognoz na 2019, na nowo docenimy chleb, szczególnie ten z rzemieślniczych piekarni. Pośród wymienionych przez magazyn piekarni, znalazło się warszawskie Pochlebnie należące do Justyny Rzepeckiej. Co ciekawe to właśnie z Justyną spotkałam się kilka tygodni temu, aby nagrać podcast i porozmawiać o chlebie.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest sekret doskonałego chleba?
- Co jest lepsze zakwas czy drożdże?
- Jak zrobić zakwas na chleb?
- Jak upiec domowy chleb na zakwasie?
- Dlaczego chleb pleśnieje?
- W jaki sposób przechowywać chleb?
- Dlaczego powstają dziury w chlebie?
- Jak upiec swój pierwszy chleb?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Bez jakiego produktu nie wyobrażacie sobie życia? Ser, wędlina, kawa, a może... chleb? Chleb w polskiej kulturze a także kuchni zajmuje wyjątkowe miejsce. Wielu Polaków wyjeżdżających za granicę, często narzeka właśnie na brak dobrego pieczywa. Trzeba przyznać, że świeży, chrupiący bochenek to jeden z najmilszych i najlepiej pachnących produktów. Chleb nie tylko stanowi świetny dodatek do innych potraw, ale może też być posiłkiem sam w sobie; tosty, kanapki czy zwykła kromka posmarowana masłem.
Jednak w ostatnich latach reputacja chleba została nieco nadszarpnięta. Z jednej strony - zwolennicy teorii, że to właśnie on jest odpowiedzialny za otyłość (przecież CHLEB TUCZY!). Warto więc w tym miejscu przypomnieć, że to nie konkretny produkt, a nadmiar kalorii, tuczy. Z drugiej strony - przeciwnicy glutenu, który po cichu nas zabija. Również w tym przypadku dobrze byłoby zachować zdrowy rozsądek i nie ulegać modom, a słuchać własnego organizmu.
Na szczęście, jak podaje Vogue Polska, ten może być dla pieczywa przełomowy! Według kulinarnych prognoz na 2019, na nowo docenimy chleb, szczególnie ten z rzemieślniczych piekarni. Pośród wymienionych przez magazyn piekarni, znalazło się warszawskie Pochlebnie należące do Justyny Rzepeckiej. Co ciekawe to właśnie z Justyną spotkałam się kilka tygodni temu, aby nagrać podcast i porozmawiać o chlebie.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest sekret doskonałego chleba?
- Co jest lepsze zakwas czy drożdże?
- Jak zrobić zakwas na chleb?
- Jak upiec domowy chleb na zakwasie?
- Dlaczego chleb pleśnieje?
- W jaki sposób przechowywać chleb?
- Dlaczego powstają dziury w chlebie?
- Jak upiec swój pierwszy chleb?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[8.]
2018-12-29 04:57:23
Do nowego roku pozostało jedynie kilkadziesiąt godzin. Jest to więc doskonała okazja, aby poznać sylwestrowe oraz zwyczaje noworocznee z całego świata. Okazuje się bowiem, że Sylwester to nie tylko piękne stroje, imprezy czy koncert w Polsacie.... Mieszkańcy wielu krajów mają swoje własne sposoby, aby ostatni starego oraz pierwszy dzień nowego roku - obfitował w przepyszne potrawy, które mają zapewnić im szczęście i dobrobyt na kolejne 365 dni.
Dowiesz się m.in.:
- Jakie są noworoczne zwyczaje na świecie?
- Dlaczego w Nowy rok w Hiszpanii je się 12 winogron?
- Oliebollen i Appelbeignet, czyli jak tłuszcz uratował Holendrów?
- Co łączy Kennediego i niemieckie pączki, czyli Berliner?
- Vasilopita - grecki przepis na szczęście?
- Dlaczego Żydzi wierzą w moc 613 ziarenek granatu?
- Po co Duńczycy tłuką talerze w nowy rok?
- Toshikoshi soba, czyli jak smakuje japoński makaron noworoczny?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Do nowego roku pozostało jedynie kilkadziesiąt godzin. Jest to więc doskonała okazja, aby poznać sylwestrowe oraz zwyczaje noworocznee z całego świata. Okazuje się bowiem, że Sylwester to nie tylko piękne stroje, imprezy czy koncert w Polsacie.... Mieszkańcy wielu krajów mają swoje własne sposoby, aby ostatni starego oraz pierwszy dzień nowego roku - obfitował w przepyszne potrawy, które mają zapewnić im szczęście i dobrobyt na kolejne 365 dni.
Dowiesz się m.in.:
- Jakie są noworoczne zwyczaje na świecie?
- Dlaczego w Nowy rok w Hiszpanii je się 12 winogron?
- Oliebollen i Appelbeignet, czyli jak tłuszcz uratował Holendrów?
- Co łączy Kennediego i niemieckie pączki, czyli Berliner?
- Vasilopita - grecki przepis na szczęście?
- Dlaczego Żydzi wierzą w moc 613 ziarenek granatu?
- Po co Duńczycy tłuką talerze w nowy rok?
- Toshikoshi soba, czyli jak smakuje japoński makaron noworoczny?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[7.]
2018-12-20 00:14:17
Do Świąt pozostało już kilka dni, a to oznacza, że coraz więcej artykułów w internecie będzie poświęconych tradycjom wigilijnym. To wspaniale, że dbamy o kolebkę naszej kultury, szkoda jednak, że podobnie jak w przypadku wizerunku Świętego Mikołaja (odc. 5), wciąż powielamy te same nieprawdziwe informacje. Dlatego właśnie przychodzę z pomocą! Moim gościem jest dr Sebastian Adamkiewicz z Muzeum Tradycji Niepodległościowych w Łodzi, felietonista portalu Histmag.org
Dowiesz się m.in.:
- Dlaczego świętujemy Wigilię i co ona oznacza?
- Jak Wigilię obchodzono kiedyś?
- Jaka jest historia polskiej kuchni w kontekście potraw wigilijnych?
- Dlaczego jemy 12 potraw i czy symbolizują one 12 apostołów?
- Co w Święta jadła szlachta?
- Czy karp zawsze gościł na świątecznym stole?
- Dlaczego w Wigilię obowiązywał post?
- Czy nasi przodkowie pili podczas Wigilii alkohol?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Do Świąt pozostało już kilka dni, a to oznacza, że coraz więcej artykułów w internecie będzie poświęconych tradycjom wigilijnym. To wspaniale, że dbamy o kolebkę naszej kultury, szkoda jednak, że podobnie jak w przypadku wizerunku Świętego Mikołaja (odc. 5), wciąż powielamy te same nieprawdziwe informacje. Dlatego właśnie przychodzę z pomocą! Moim gościem jest dr Sebastian Adamkiewicz z Muzeum Tradycji Niepodległościowych w Łodzi, felietonista portalu Histmag.org
Dowiesz się m.in.:
- Dlaczego świętujemy Wigilię i co ona oznacza?
- Jak Wigilię obchodzono kiedyś?
- Jaka jest historia polskiej kuchni w kontekście potraw wigilijnych?
- Dlaczego jemy 12 potraw i czy symbolizują one 12 apostołów?
- Co w Święta jadła szlachta?
- Czy karp zawsze gościł na świątecznym stole?
- Dlaczego w Wigilię obowiązywał post?
- Czy nasi przodkowie pili podczas Wigilii alkohol?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com