ZMACZNEGO
Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków.
Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego
[31.]
2019-12-11 23:47:47
Jaki kolor talerza pomoże nam na diecie, a który kształt filiżanki zepsuje smak kawy?
W jaki sposób ciężar sztućców może przełożyć się na cenę dania i dlaczego wino z tej samej butelki smakuje zupełnie inaczej w słonecznej Toskanii i pochmurnej Polsce?
Odpowiedzi na wszystkie te pytania przynosi gastrofizyka. Wciąż mało popularna, ale niezwykle ciekawa dziedzina, o której porozmawiałam z Pawłem Kałużnym, gastofizykiem i założycielem Guest Experience Think Tank.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Jaki kolor talerza pomoże nam na diecie, a który kształt filiżanki zepsuje smak kawy?
W jaki sposób ciężar sztućców może przełożyć się na cenę dania i dlaczego wino z tej samej butelki smakuje zupełnie inaczej w słonecznej Toskanii i pochmurnej Polsce?
Odpowiedzi na wszystkie te pytania przynosi gastrofizyka. Wciąż mało popularna, ale niezwykle ciekawa dziedzina, o której porozmawiałam z Pawłem Kałużnym, gastofizykiem i założycielem Guest Experience Think Tank.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[30.]
2019-11-08 03:02:44
Gdybyście zapytali młodych Amerykanów, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrzało ono światło dzienne jesienią 2003 r., stając się najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedającym się autorskim napojem sieci Starbucks. Specjaliści nie mają wątpliwości, że dyniowe latte to już nie tylko smakowa kawa, to produkt, który wyznaczył trendy, odmienił branżę, a także wpłynął na… popkulturę i społeczeństwo.
W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, już kultowego, napoju; dowiecie się jak przyprawa dyniowa zaatakowała Amerykę, a także kim są BASIC BITCHES i czy również do nich należycie?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Gdybyście zapytali młodych Amerykanów, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrzało ono światło dzienne jesienią 2003 r., stając się najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedającym się autorskim napojem sieci Starbucks. Specjaliści nie mają wątpliwości, że dyniowe latte to już nie tylko smakowa kawa, to produkt, który wyznaczył trendy, odmienił branżę, a także wpłynął na… popkulturę i społeczeństwo.
W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, już kultowego, napoju; dowiecie się jak przyprawa dyniowa zaatakowała Amerykę, a także kim są BASIC BITCHES i czy również do nich należycie?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[29.]
2019-10-23 23:26:24
Czy z pewnym smaków można wyrosnąć? Czy wraz z wiekiem nasze gusta stają się znacznie bardziej wyrafinowane i kubki smakowe pogardzą uwielbianymi w dzieciństwie łakociami? Oczywiście jako osoby dorosłe wiemy, co jest zdrowe oraz co niekoniecznie przysporzy się naszej sylwetce, jednak skupmy się wyłącznie na doznaniach smakowych. Czy naprawdę jesteśmy w stanie wyrzucić z pamięci smak ulubionych batonów i czekolady? Nie sądzę.
Ze smakami z dzieciństwa się nie dyskutuje, one zostają z nami już na całe życie. O ile dla wcześniejszych pokoleń były to głównie ciasta przygotowane przez babcię na święta, dla młodszych pokoleń są to również (a czasem i przede wszystkim) sklepowe słodycze.
Y i Z wychowały się na telewizji - amerykańskich filmach i serialach, które przepełnione były kolorowymi lizakami, chrupiącymi batonami i czekoladowymi ciastkami (o cookie monsterze nie wspominając). Nic więc dziwnego, że nawet w dorosłym życiu ciągnie nas do tych łakoci, często w imponującej formie, która doskonale wpisuje się w popularny na Instagramie trend #pornfood.
Jednak w cukierniach na próżno szukać wymyślnych, a nawet ekstrawaganckich połączeń, jak np. snickers zapiekany w cieście...W tych bardziej nowoczesnych obok szarlotki, znajdziemy co najwyżej sernik o smaku oreo.
Na szczęście od niedawna na horyzoncie widać nadzieję. Osobę, która jest w stanie ściągnąć do Warszawy na Ciastka z Kremem ludzi z najodleglejszych zakątków kraju; na ciastka, które wysprzedają się w 2h.... Sprawczynią całego tego zamieszania jest Ewa Wójcik, twórczyni Ciastek z Kremem.
Dowiesz się m.in.:
- Jak smakuje dzieciństwo?
- Amerykański słodycze, dlaczego tak bardzo je kochamy?
- Ile ciastek powstaje na jeden pop up i ile czasu zajmuje ich przygotowanie?
- Dlaczego Snickers jest batonem IDEALNYM?
- Czy masło orzechowe może zastąpić słodycze?
- Tort w stylu pornfood - jak go zrobić?
Czy z pewnym smaków można wyrosnąć? Czy wraz z wiekiem nasze gusta stają się znacznie bardziej wyrafinowane i kubki smakowe pogardzą uwielbianymi w dzieciństwie łakociami? Oczywiście jako osoby dorosłe wiemy, co jest zdrowe oraz co niekoniecznie przysporzy się naszej sylwetce, jednak skupmy się wyłącznie na doznaniach smakowych. Czy naprawdę jesteśmy w stanie wyrzucić z pamięci smak ulubionych batonów i czekolady? Nie sądzę.
Ze smakami z dzieciństwa się nie dyskutuje, one zostają z nami już na całe życie. O ile dla wcześniejszych pokoleń były to głównie ciasta przygotowane przez babcię na święta, dla młodszych pokoleń są to również (a czasem i przede wszystkim) sklepowe słodycze.
Y i Z wychowały się na telewizji - amerykańskich filmach i serialach, które przepełnione były kolorowymi lizakami, chrupiącymi batonami i czekoladowymi ciastkami (o cookie monsterze nie wspominając). Nic więc dziwnego, że nawet w dorosłym życiu ciągnie nas do tych łakoci, często w imponującej formie, która doskonale wpisuje się w popularny na Instagramie trend #pornfood.
Jednak w cukierniach na próżno szukać wymyślnych, a nawet ekstrawaganckich połączeń, jak np. snickers zapiekany w cieście...W tych bardziej nowoczesnych obok szarlotki, znajdziemy co najwyżej sernik o smaku oreo.
Na szczęście od niedawna na horyzoncie widać nadzieję. Osobę, która jest w stanie ściągnąć do Warszawy na Ciastka z Kremem ludzi z najodleglejszych zakątków kraju; na ciastka, które wysprzedają się w 2h.... Sprawczynią całego tego zamieszania jest Ewa Wójcik, twórczyni Ciastek z Kremem.
Dowiesz się m.in.:
- Jak smakuje dzieciństwo?
- Amerykański słodycze, dlaczego tak bardzo je kochamy?
- Ile ciastek powstaje na jeden pop up i ile czasu zajmuje ich przygotowanie?
- Dlaczego Snickers jest batonem IDEALNYM?
- Czy masło orzechowe może zastąpić słodycze?
- Tort w stylu pornfood - jak go zrobić?
[28.]
2019-10-03 01:51:58
Rozpoczął się październik, więc już nikt nie ma wątpliwości, że nadeszła jesień. Wiele osób nie wyobraża sobie tej pory roku bez kubka herbaty, który napełniają gorącym naparem zaraz po tym jak wypiją wcześniejszy. Choć dla mnie zrezygnowanie z tego trunku nie byłoby najmniejszym wyzwaniem, jest inny produkt, które nie może zabraknąć w moim menu.
DYNIA – absolutna królowa wśród jesiennych warzyw (choć z botanicznego punktu widzenia jest owocem). Chociaż pierwszą dynię w swoim życiu zjadłam zaledwie kilka lat temu, obecnie w sezonie zjadam nawet… kilkadziesiąt sztuk. W końcu trzeba się spieszyć, bo tak szybko odchodzą, a właściwie znikają ze straganów.
Na przestrzeni ostatnich lat w sklepach zrosła nie tylko dostępność, ale też różnorodność dyń. I tak obok tej kojarzącej nam się głównie z Halloween, znajdziemy cały przekrój rozmiarów oraz kolorów: od blado żółtych do intensywnie zielonych.
Aby nabrać nieco lepszego rozeznania w temacie, postanowiłam zgłosić się do osoby, która o dyniach wie niemal wszystko. W podróż szlakiem dyń zabrał mnie pan Krzysztof Chojnacki, właściciel Farmy Dyniowej w Powsinie pod Warszawą.
Dowiesz się m.in.:
- Jak są najpopularniejsze odmiany dyń?
- Dynia Hokkaido, Piżmowa, Prowansalska, Hokkaido, Bezłupinowa lub Acorn - jakie je rozróżnić?
- Która dynia najlepiej nada się do dań słodkich i wypieków?
- Z jakiej dyni najlepiej zrobić lampiony na Halloween?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Rozpoczął się październik, więc już nikt nie ma wątpliwości, że nadeszła jesień. Wiele osób nie wyobraża sobie tej pory roku bez kubka herbaty, który napełniają gorącym naparem zaraz po tym jak wypiją wcześniejszy. Choć dla mnie zrezygnowanie z tego trunku nie byłoby najmniejszym wyzwaniem, jest inny produkt, które nie może zabraknąć w moim menu.
DYNIA – absolutna królowa wśród jesiennych warzyw (choć z botanicznego punktu widzenia jest owocem). Chociaż pierwszą dynię w swoim życiu zjadłam zaledwie kilka lat temu, obecnie w sezonie zjadam nawet… kilkadziesiąt sztuk. W końcu trzeba się spieszyć, bo tak szybko odchodzą, a właściwie znikają ze straganów.
Na przestrzeni ostatnich lat w sklepach zrosła nie tylko dostępność, ale też różnorodność dyń. I tak obok tej kojarzącej nam się głównie z Halloween, znajdziemy cały przekrój rozmiarów oraz kolorów: od blado żółtych do intensywnie zielonych.
Aby nabrać nieco lepszego rozeznania w temacie, postanowiłam zgłosić się do osoby, która o dyniach wie niemal wszystko. W podróż szlakiem dyń zabrał mnie pan Krzysztof Chojnacki, właściciel Farmy Dyniowej w Powsinie pod Warszawą.
Dowiesz się m.in.:
- Jak są najpopularniejsze odmiany dyń?
- Dynia Hokkaido, Piżmowa, Prowansalska, Hokkaido, Bezłupinowa lub Acorn - jakie je rozróżnić?
- Która dynia najlepiej nada się do dań słodkich i wypieków?
- Z jakiej dyni najlepiej zrobić lampiony na Halloween?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[27.]
2019-09-25 20:52:12
Jeszcze nigdy w historii półki sklepowe nie uginały się od jedzenia tak mocno, a dostęp do nawet najbardziej egzotycznych produktów nie był tak łatwy jak w dzisiejszych czasach. Z drugiej jednak strony coraz częściej słyszymy hasła: bez glutenu, bez laktozy, bez jajek, bez mięsa.
Na pierwszy rzut oka mogłoby się więc wydawać, że obecnie mamy do czynienia z głównie z dwiema dietami: zróżnicowaną oraz bez. Jednak, czy faktycznie zrezygnowanie (często przymusowe) z niektórych produktów jest jednoznaczne z nudnym i monotonnym jadłospisem.
Jeśli choć na chwilę zawahaliście się z odpowiedzią, to już rozwiewam wszelkie wątpliwości: nie. Najlepszym tego dowodem jest Ewa Ługowska, autorka bloga misamocy.pl.
Choć w internecie obserwuję ją od kilku lat, to poznałyśmy się dopiero podczas nagrywania podcastu. Szybko okazało się, że nadajemy na tych samych falach, o czym przekonacie się za moment. Dlatego nawet gdy poruszamy trudne lub ważne tematy, nie opuszcza nas poczucie humoru.
Dowiesz się m.in.:
Jak poradzić sobie z licznymi nietolerancjami pokarmowymi?
Jak żyć bez glutenu, laktozy i mięsa?
Co zrobić, żeby nie zwariować i nie rezygnować z życia towarzyskiego?
Czy warto robić testy na nietolerancje pokarmowe? Nasze opinie i doświadczenia
Co zrobić aby dieta wegańska i bezglutenowa były urozmaicone?
Kilka słów o naszej trudnej miłości do McDonald's, czyli jak jeść przetworzone jedzenie bez wyrzutów sumienia
Dlaczego ziemniak jest królem i który rodzaj dyni jest najsmaczniejszy?
Jak Ewa Ługowska rzuciła etat i stworzyła Misę Mocy?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Jeszcze nigdy w historii półki sklepowe nie uginały się od jedzenia tak mocno, a dostęp do nawet najbardziej egzotycznych produktów nie był tak łatwy jak w dzisiejszych czasach. Z drugiej jednak strony coraz częściej słyszymy hasła: bez glutenu, bez laktozy, bez jajek, bez mięsa.
Na pierwszy rzut oka mogłoby się więc wydawać, że obecnie mamy do czynienia z głównie z dwiema dietami: zróżnicowaną oraz bez. Jednak, czy faktycznie zrezygnowanie (często przymusowe) z niektórych produktów jest jednoznaczne z nudnym i monotonnym jadłospisem.
Jeśli choć na chwilę zawahaliście się z odpowiedzią, to już rozwiewam wszelkie wątpliwości: nie. Najlepszym tego dowodem jest Ewa Ługowska, autorka bloga misamocy.pl.
Choć w internecie obserwuję ją od kilku lat, to poznałyśmy się dopiero podczas nagrywania podcastu. Szybko okazało się, że nadajemy na tych samych falach, o czym przekonacie się za moment. Dlatego nawet gdy poruszamy trudne lub ważne tematy, nie opuszcza nas poczucie humoru.
Dowiesz się m.in.:
Jak poradzić sobie z licznymi nietolerancjami pokarmowymi?
Jak żyć bez glutenu, laktozy i mięsa?
Co zrobić, żeby nie zwariować i nie rezygnować z życia towarzyskiego?
Czy warto robić testy na nietolerancje pokarmowe? Nasze opinie i doświadczenia
Co zrobić aby dieta wegańska i bezglutenowa były urozmaicone?
Kilka słów o naszej trudnej miłości do McDonald's, czyli jak jeść przetworzone jedzenie bez wyrzutów sumienia
Dlaczego ziemniak jest królem i który rodzaj dyni jest najsmaczniejszy?
Jak Ewa Ługowska rzuciła etat i stworzyła Misę Mocy?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[26.]
2019-08-29 09:04:06
W dzisiejszym odcinku zabieram Was do jednego z najbardziej malowniczych rejonów w Polsce, w Sudety a dokładniej do Łomnicy koło Jeleniej Góry.
Ta niewielka i bardzo niepozorna miejscowość, może jednak pochwalić się czymś, co zdecydowanie zasługuje na szerszą uwagę. Właśnie tam mieści się Łomnicka Hala Mleczna, gospodarstwo, w którym Państwo Sokołowscy od kilku lat produkują naturalne sery kozie oraz krowie. Chociaż są to moje rodzinne okolice o serach dowiedziałam się dopiero degustacji zorganizowanej przez jedną z najlepszych restauracji w Warszawie. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, kiedy rozpływając się nad ich smakiem usłyszałam, że powstają one kilkadziesiąt kilometrów od mojego rodzinnego domu. Podczas kolejnej wizyty na Dolnym Śląsku, postanowiłam nadrobić zaległości i umówiłam się na rozmowę z właścicielką gospodarstwa, Panią Bożeną Sokołowską.
Dowiesz się m.in.:
- Jak wygląda produkcja sera?
- Kozia gouda, krowia feta? Różnice między serami krowim i kozimi
- Czym jest podpuszczka i jak powstaje?
- Jak rozpoznać dobry, prawdziwy ser?
- Lody o smaku sera pleśniowego i z mleka koziego, jak smakują?
- Właściwości mleka koziego, czy warto je pić?
Łomnickie sery kozie
https://serylomnickie.pl/
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
W dzisiejszym odcinku zabieram Was do jednego z najbardziej malowniczych rejonów w Polsce, w Sudety a dokładniej do Łomnicy koło Jeleniej Góry.
Ta niewielka i bardzo niepozorna miejscowość, może jednak pochwalić się czymś, co zdecydowanie zasługuje na szerszą uwagę. Właśnie tam mieści się Łomnicka Hala Mleczna, gospodarstwo, w którym Państwo Sokołowscy od kilku lat produkują naturalne sery kozie oraz krowie. Chociaż są to moje rodzinne okolice o serach dowiedziałam się dopiero degustacji zorganizowanej przez jedną z najlepszych restauracji w Warszawie. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, kiedy rozpływając się nad ich smakiem usłyszałam, że powstają one kilkadziesiąt kilometrów od mojego rodzinnego domu. Podczas kolejnej wizyty na Dolnym Śląsku, postanowiłam nadrobić zaległości i umówiłam się na rozmowę z właścicielką gospodarstwa, Panią Bożeną Sokołowską.
Dowiesz się m.in.:
- Jak wygląda produkcja sera?
- Kozia gouda, krowia feta? Różnice między serami krowim i kozimi
- Czym jest podpuszczka i jak powstaje?
- Jak rozpoznać dobry, prawdziwy ser?
- Lody o smaku sera pleśniowego i z mleka koziego, jak smakują?
- Właściwości mleka koziego, czy warto je pić?
Łomnickie sery kozie
https://serylomnickie.pl/
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[25.]
2019-08-14 22:55:03
Ostatnim razem (w 23. odcinku) opowiedziałam Wam kto wynalazł lody oraz jaką drogę przebyły od uwielbianego przez starożytnych władców śniegu polanego miodem, po dostępne w każdym osiedlowym sklepiku wielosmakowe lody na patyku czy w rożku. Tym razem zabieram Was za ocean, aby opowiedzieć Wam, w jaki sposób lody wpłynęły na bieg historii nie tylko Stanów Zjednoczonych, ale i całego świata.
W tym odcinku usłyszycie lodowym uzależnieniu jednego z najważniejszych prezydentów USA, pływającej lodziarni amerykańskiej armii w czasie II wojny światowej oraz wielkim sporze z lodami w roli głównej.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Ostatnim razem (w 23. odcinku) opowiedziałam Wam kto wynalazł lody oraz jaką drogę przebyły od uwielbianego przez starożytnych władców śniegu polanego miodem, po dostępne w każdym osiedlowym sklepiku wielosmakowe lody na patyku czy w rożku. Tym razem zabieram Was za ocean, aby opowiedzieć Wam, w jaki sposób lody wpłynęły na bieg historii nie tylko Stanów Zjednoczonych, ale i całego świata.
W tym odcinku usłyszycie lodowym uzależnieniu jednego z najważniejszych prezydentów USA, pływającej lodziarni amerykańskiej armii w czasie II wojny światowej oraz wielkim sporze z lodami w roli głównej.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[24.]
2019-08-01 10:26:45
Choć przez długi czas zamiast z wyrafinowanym trunkiem, kojarzyło się z zapitką do kiełbaski z grilla, obecnie piwo przeżywa absolut renesans. Polacy są coraz bardziej świadomi i otwarci na nowe smaki. Wszystko to za sprawą rosnącej popularności a tym samym dostępności piw kraftowych.
W dzisiejszym podcaście zabieram Was na wycieczkę do pięknej Gdyni, gdzie spotkałam się z Tomaszem Brzostowskim, założycielem i prezesem Browaru Brodacz.
Tomek obiecał wprowadzić mnie do świata piw kraftowych, o których dotychczas nie miałam najmniejszego pojęcia.
Dowiesz się m.in.:
- Skąd moda na piwa kraftowe?
- Czym jest piwo kraftowe?
- Różnice między piwem kraftowym, regionalnym a koncernowym
- Jak powstaje piwo?
- Skład chemiczny piwa
- IPA, APA, STOUT, ALE - jakie są różnice?
- Od czego rozpocząć swoją przygodę z piwami kraftowymi?
- Bezalkoholowe piwa kraftowe
- Browary kraftowe w Polsce
- Nietypowe smaki piwa
- Ile piwa piją Polacy?
- Browar Brodacz, czyli browar rzemieślniczy z Trójmiasta
Browar Brodacz
https://browarbrodacz.pl /
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Choć przez długi czas zamiast z wyrafinowanym trunkiem, kojarzyło się z zapitką do kiełbaski z grilla, obecnie piwo przeżywa absolut renesans. Polacy są coraz bardziej świadomi i otwarci na nowe smaki. Wszystko to za sprawą rosnącej popularności a tym samym dostępności piw kraftowych.
W dzisiejszym podcaście zabieram Was na wycieczkę do pięknej Gdyni, gdzie spotkałam się z Tomaszem Brzostowskim, założycielem i prezesem Browaru Brodacz.
Tomek obiecał wprowadzić mnie do świata piw kraftowych, o których dotychczas nie miałam najmniejszego pojęcia.
Dowiesz się m.in.:
- Skąd moda na piwa kraftowe?
- Czym jest piwo kraftowe?
- Różnice między piwem kraftowym, regionalnym a koncernowym
- Jak powstaje piwo?
- Skład chemiczny piwa
- IPA, APA, STOUT, ALE - jakie są różnice?
- Od czego rozpocząć swoją przygodę z piwami kraftowymi?
- Bezalkoholowe piwa kraftowe
- Browary kraftowe w Polsce
- Nietypowe smaki piwa
- Ile piwa piją Polacy?
- Browar Brodacz, czyli browar rzemieślniczy z Trójmiasta
Browar Brodacz
https://browarbrodacz.pl/
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[23.]
2019-07-18 01:20:56
Chyba nie ma drugiego smakołyku, który tam mocno kojarzyłby się z latem jak właśnie lody. Na patyku, w rożku sprzedawane na gałki, w pucharku z owocami i bitą śmietaną, zakręcone włoskie i owocowe lub o smaku cola-coli wysuwane z tubki. Każdy znajdzie formę, która odpowiada mu najbardziej. Podobnie ze smakiem: od klasycznej wanilii, truskawki i czekolady przez pistację, cytrynę i solony karmel po dość kontrowersyjną gumę do żucia, bekon czy marchewkowe curry. Lody nie znają ograniczeń.
Jednak czy zastanawialiście się kiedyś, jak i kiedy to wszystko się zaczęło? Jakimi smakami zajadali się nasi przodkowie, a także dlaczego to właśnie włoskie gelato uchodzą za najlepsze lody na świecie? Ponadto co z lodami włoskimi łączy Margaret Thatcher oraz ile razy liże się jedną gałkę lodów?
O tym wszystkim usłyszycie w dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Chyba nie ma drugiego smakołyku, który tam mocno kojarzyłby się z latem jak właśnie lody. Na patyku, w rożku sprzedawane na gałki, w pucharku z owocami i bitą śmietaną, zakręcone włoskie i owocowe lub o smaku cola-coli wysuwane z tubki. Każdy znajdzie formę, która odpowiada mu najbardziej. Podobnie ze smakiem: od klasycznej wanilii, truskawki i czekolady przez pistację, cytrynę i solony karmel po dość kontrowersyjną gumę do żucia, bekon czy marchewkowe curry. Lody nie znają ograniczeń.
Jednak czy zastanawialiście się kiedyś, jak i kiedy to wszystko się zaczęło? Jakimi smakami zajadali się nasi przodkowie, a także dlaczego to właśnie włoskie gelato uchodzą za najlepsze lody na świecie? Ponadto co z lodami włoskimi łączy Margaret Thatcher oraz ile razy liże się jedną gałkę lodów?
O tym wszystkim usłyszycie w dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[22.]
2019-07-03 22:18:19
Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd biorą się najlepsi szefowie kuchni? Czy to kwestia wrodzonego talentu, znajomości i odpowiedniego pijaru a może wyuczona wiedza? Z pewnością sukces w świecie gastronomi to wypadkowa wielu czynników i nie ma jednej uniwersalnej metody, aby podbić kubki smakowe krytyków na całym świecie.
Z dzisiejszego odcinka nie dowiecie się, które geny odpowiadają za wyjątkowy zmysł kulinarny. Nie powiem Wam również, gdzie bywać i z kim rozmawiać, aby zajrzeć za kulisy polskiej sceny gastronomicznej. Usłyszycie natomiast o jednej z najbardziej cenionych i najstarszych szkół kulinarnej w Wielkiej Brytanii, której absolwenci uzyskują dyplom słynnej francuskiej akademii Cordon Bleu.
Na wycieczkę po najciekawszych zajęciach, zaskakujących daniach i niezapomnianych historiach zabierze nas Anna Marciniak, którą mogliście już poznać w 17. Odcinku, w którym opowiadała o sztukach i sekretach stylistów jedzenia.
Dowiesz się m.in.:
- Jak wygląda nauka w Tante Marii CulinaryAcademy w Wielkiej Brytanii?
- Dyplom Cordon Bleu przepustką do najlepszych restauracji?
- Jak przygotować kraba?
- Francuski bufet weselny, czyli wyjątkowy tort zamiast posagu
- Dlaczego to samo danie w wykonaniu dwóch osób smakuje zupełnie inaczej?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd biorą się najlepsi szefowie kuchni? Czy to kwestia wrodzonego talentu, znajomości i odpowiedniego pijaru a może wyuczona wiedza? Z pewnością sukces w świecie gastronomi to wypadkowa wielu czynników i nie ma jednej uniwersalnej metody, aby podbić kubki smakowe krytyków na całym świecie.
Z dzisiejszego odcinka nie dowiecie się, które geny odpowiadają za wyjątkowy zmysł kulinarny. Nie powiem Wam również, gdzie bywać i z kim rozmawiać, aby zajrzeć za kulisy polskiej sceny gastronomicznej. Usłyszycie natomiast o jednej z najbardziej cenionych i najstarszych szkół kulinarnej w Wielkiej Brytanii, której absolwenci uzyskują dyplom słynnej francuskiej akademii Cordon Bleu.
Na wycieczkę po najciekawszych zajęciach, zaskakujących daniach i niezapomnianych historiach zabierze nas Anna Marciniak, którą mogliście już poznać w 17. Odcinku, w którym opowiadała o sztukach i sekretach stylistów jedzenia.
Dowiesz się m.in.:
- Jak wygląda nauka w Tante Marii CulinaryAcademy w Wielkiej Brytanii?
- Dyplom Cordon Bleu przepustką do najlepszych restauracji?
- Jak przygotować kraba?
- Francuski bufet weselny, czyli wyjątkowy tort zamiast posagu
- Dlaczego to samo danie w wykonaniu dwóch osób smakuje zupełnie inaczej?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl