ZMACZNEGO
Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz NIEZNANE historie o bardzo ZNANYCH produktach oraz potrawach.
Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego
[38.]
2020-05-14 01:56:47
Skoro słuchacie tego podcastu to z pewnością macie chwilę przerwy od pracy, dzieci albo… życia. A jak wiadomo - czas na przerwę, to czas na Kit Kat. Czyli batonik, który z wafelka pokrytym czekoladą stał się szczęśliwym talizmanem dla 127 milionów ludzi na świecie.
Z odcinka dowiecie się m.in.:
- Kiedy i jak powstał Kit Kat?
- Z ilu paluszków składa się największy batonik?
- Brytyjski czy amerykański - który Kit Kat jest lepszy?
- W jaki sposób Nestle podbiło japoński rynek?
- Kilkanaście, kilkadziesiąt a może kilkaset - ile smaków jest dostępnych w Japonii?
- Co pokazywał hologram 3D dołączony do specjalnej edycji Kit Katów?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Skoro słuchacie tego podcastu to z pewnością macie chwilę przerwy od pracy, dzieci albo… życia. A jak wiadomo - czas na przerwę, to czas na Kit Kat. Czyli batonik, który z wafelka pokrytym czekoladą stał się szczęśliwym talizmanem dla 127 milionów ludzi na świecie.
Z odcinka dowiecie się m.in.:
- Kiedy i jak powstał Kit Kat?
- Z ilu paluszków składa się największy batonik?
- Brytyjski czy amerykański - który Kit Kat jest lepszy?
- W jaki sposób Nestle podbiło japoński rynek?
- Kilkanaście, kilkadziesiąt a może kilkaset - ile smaków jest dostępnych w Japonii?
- Co pokazywał hologram 3D dołączony do specjalnej edycji Kit Katów?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[37.]
2020-04-27 02:29:58
Koronę antybohatera 2020r. otrzymuje… koronawirus. Zaraza, która pozamiatała… nas z ulic i zrobiła to, co dotychczas wydawało się niemożliwe… sprawiła, że nagle wszyscy, jak jeden małż, staliśmy się zagorzałymi miłośnikami przyrody i spacerów po lesie.
Słowem – nieźle się nawyprawiało.
O czym już doskonale wiecie, więc nie będę Wam mówiła #zostańwdomu ani myjcie ręce – tym bardziej, że to powinniście już wiedzieć z KLANU.
Zamiast tego przypomnę Wam czasy, kiedy korona miała zupełnie inne konotacje i stanowiła obiekt pożądania. Ubierzcie się ładnie. Zabieram Was do Anglii, na audiencję u Elżbiety II.
Z tego odcinka dowiecie się m.in:
- Jak wyglądają przyjęcia wyprawiane przez Elżbietę II?
- Czym Królowa poczęstowała Donalda Trumpa podczas uroczystego bankietu?
- Jaki produkt jest zakazany w Pałacu Buckingham?
- Jakie kulinarne fanaberia ma książę Karol?
- Dlaczego Lewis Hamilton wywołał skandal podczas obiadu u Królowej?
- Dlaczego siedząc przy stole z Monarchinią MUSISZ obserwować jej torebkę?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Koronę antybohatera 2020r. otrzymuje… koronawirus. Zaraza, która pozamiatała… nas z ulic i zrobiła to, co dotychczas wydawało się niemożliwe… sprawiła, że nagle wszyscy, jak jeden małż, staliśmy się zagorzałymi miłośnikami przyrody i spacerów po lesie.
Słowem – nieźle się nawyprawiało.
O czym już doskonale wiecie, więc nie będę Wam mówiła #zostańwdomu ani myjcie ręce – tym bardziej, że to powinniście już wiedzieć z KLANU.
Zamiast tego przypomnę Wam czasy, kiedy korona miała zupełnie inne konotacje i stanowiła obiekt pożądania. Ubierzcie się ładnie. Zabieram Was do Anglii, na audiencję u Elżbiety II.
Z tego odcinka dowiecie się m.in:
- Jak wyglądają przyjęcia wyprawiane przez Elżbietę II?
- Czym Królowa poczęstowała Donalda Trumpa podczas uroczystego bankietu?
- Jaki produkt jest zakazany w Pałacu Buckingham?
- Jakie kulinarne fanaberia ma książę Karol?
- Dlaczego Lewis Hamilton wywołał skandal podczas obiadu u Królowej?
- Dlaczego siedząc przy stole z Monarchinią MUSISZ obserwować jej torebkę?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[36.]
2020-02-19 23:44:27
Wuzetka, Zygmuntówka, a może Napoleonka?
Historia którego z tych ciastek rozpoczęła się w Warszawie?
Wszystkich.
Okazuje się bowiem, że historia Warszawy to nie tylko rozbiory, wojny i powstania. Na jej kartach zapisały się również narodziny kilku wypieków, bez których obecnie trudno wyobrazić sobie polskie cukiernictwo. Również tam swoje początki miało wiele zwyczajów i praktyk, które obecnie wydają nam się normą, jednak wówczas budziły spore emocje.
Kiedy powstawał podcast ZMACZNEGO od razu wiedziałam, że nowe odcinki będą pojawiały się w czwartek - moim zdaniem, najbardziej kulinarny kulinarny dzień tygodnia. Dlaczego?
To nie może być przypadek (nawet jeśli jest!), że właśnie w tym dniu odbywały się Obiady... Czwartkowe, wyprawiane przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, a także świętujemy TŁUSTY CZWARTEK!
Właśnie dlatego podchodzę do tego, najbardziej wyczekiwanego przez wielu Polaków, święta - bardzo poważnie. W zeszłym roku udałam się z mikrofonem do najbardziej kultowej pączkarni w Warszawie, aby dowiedzieć się, jaki jest sekret Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", w której pączki jadał sam Piłsudski.
Skoro temat pączków, niczym lukier wokół ust po pierwszym gryzie, liznęliśmy w zeszłym roku - tym razem zapraszam Was na spacer - spacer po cukierniczej mapie Warszawy wraz z Hanną Dzielińską, znaną również jako Hanka Warszawianka.
Hanka Warszawianka
https://www.facebook.com/ahankawarszawianka/
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Wuzetka, Zygmuntówka, a może Napoleonka?
Historia którego z tych ciastek rozpoczęła się w Warszawie?
Wszystkich.
Okazuje się bowiem, że historia Warszawy to nie tylko rozbiory, wojny i powstania. Na jej kartach zapisały się również narodziny kilku wypieków, bez których obecnie trudno wyobrazić sobie polskie cukiernictwo. Również tam swoje początki miało wiele zwyczajów i praktyk, które obecnie wydają nam się normą, jednak wówczas budziły spore emocje.
Kiedy powstawał podcast ZMACZNEGO od razu wiedziałam, że nowe odcinki będą pojawiały się w czwartek - moim zdaniem, najbardziej kulinarny kulinarny dzień tygodnia. Dlaczego?
To nie może być przypadek (nawet jeśli jest!), że właśnie w tym dniu odbywały się Obiady... Czwartkowe, wyprawiane przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, a także świętujemy TŁUSTY CZWARTEK!
Właśnie dlatego podchodzę do tego, najbardziej wyczekiwanego przez wielu Polaków, święta - bardzo poważnie. W zeszłym roku udałam się z mikrofonem do najbardziej kultowej pączkarni w Warszawie, aby dowiedzieć się, jaki jest sekret Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", w której pączki jadał sam Piłsudski.
Skoro temat pączków, niczym lukier wokół ust po pierwszym gryzie, liznęliśmy w zeszłym roku - tym razem zapraszam Was na spacer - spacer po cukierniczej mapie Warszawy wraz z Hanną Dzielińską, znaną również jako Hanka Warszawianka.
Hanka Warszawianka
https://www.facebook.com/ahankawarszawianka/
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[35.]
2020-02-12 23:52:31
Zbliżające się Walentynki są doskonałym pretekstem do tego, aby porozmawiać o przyjemności.
Jak przekonują autorzy książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni" to właśnie seks oraz jedzenie są w stanie dostarczyć nam jej najwięcej - w pojedynkę... lub razem.
Seksuolog Robert Kowalczyk oraz kucharz Michał Toczyłowski połączyli siły, aby najpierw w teorii - opowiedzieć nam, jak jedzenie wpływa na nasze libido oraz życie seksualne, a następnie w praktyce - pokazać dania, dzięki którym dostarczymy sobie jeszcze więcej przyjemności.
W dzisiejszym odcinku rozmawiam z Michałem, który wyjaśnił mi, jakie cechy musi mieć potrawa, aby nasz kubki smakowe (i nie tylko) oszalały.
Ponadto obalamy mit afrodyzjaku i bierzemy pod lupę alkohol.
Tu znajdziesz Michała:
Facebook/ toczylowskimichal
Instagram/ recklessfork
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Zbliżające się Walentynki są doskonałym pretekstem do tego, aby porozmawiać o przyjemności.
Jak przekonują autorzy książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni" to właśnie seks oraz jedzenie są w stanie dostarczyć nam jej najwięcej - w pojedynkę... lub razem.
Seksuolog Robert Kowalczyk oraz kucharz Michał Toczyłowski połączyli siły, aby najpierw w teorii - opowiedzieć nam, jak jedzenie wpływa na nasze libido oraz życie seksualne, a następnie w praktyce - pokazać dania, dzięki którym dostarczymy sobie jeszcze więcej przyjemności.
W dzisiejszym odcinku rozmawiam z Michałem, który wyjaśnił mi, jakie cechy musi mieć potrawa, aby nasz kubki smakowe (i nie tylko) oszalały.
Ponadto obalamy mit afrodyzjaku i bierzemy pod lupę alkohol.
Tu znajdziesz Michała:
Facebook/ toczylowskimichal
Instagram/ recklessfork
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[34.] Włosi nie potrafią gotować a kuchnia włoska jest przereklamowana?
2020-01-30 03:55:51
Czy Włosi naprawdę są aż tak dobrymi kucharzami, a ich kuchnia jest najlepszą ze wszystkich?
Tego dowiecie się z dzisiejszego odcinka, który jest zapisem mojej gastro-podróży do Mediolanu.
Postanowiłam ją udokumentować w formie vlog... podloga-podłoga? Nagrania, w czasie którego usłyszycie, jak testuję poszczególne potrawy i dzielę się moimi wrażeniami.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Czy Włosi naprawdę są aż tak dobrymi kucharzami, a ich kuchnia jest najlepszą ze wszystkich?
Tego dowiecie się z dzisiejszego odcinka, który jest zapisem mojej gastro-podróży do Mediolanu.
Postanowiłam ją udokumentować w formie vlog... podloga-podłoga? Nagrania, w czasie którego usłyszycie, jak testuję poszczególne potrawy i dzielę się moimi wrażeniami.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[33.]
2020-01-15 21:48:21
Co ma wspólnego jedzenie z językiem?
Serio pytasz?
Całkowicie serio.
Okazuje się bowiem, że język danego kraju, może powiedzieć naprawdę wiele na temat danej kuchni. Codzienne powiedzonka, związki frazeologiczne, pełne są nawiązań do jedzenia - jednak używając ich na co dzień, przestajemy to dostrzegać.
Dlatego w dzisiejszym odcinku opowiem Wam o kilkunastu (z kilkudziesięciu!) idiomach w języku włoskim, nawiązujących do jedzenia lub picia.
Ragazze e Ragazzi,
zapraszam w niecodzienną podróż do Italii.
Idiomy, o których mówię w odcinku:
È buono come il pane
Piangere sul latte versato
Essere la ciliegina sulla torta
Essere dolce come miele
Stare stretti come sardine
Che pizza!
Rendere pan per focaccia
Andare liscio come l’olio – jak po maśle
Far venire il latte alle ginocchia
Non c’è trippa per gatti.
C’entra come i cavoli a merenda
Ridi, ridi, la mamma ha fatto i gnocchi
Essere pieno come un uovo
Avere il prosciutto sugli occhi
Tutto fa brodo
Non puoi avere la botte piena e moglie ubriaca
Essere come il prezzemolo
Non avere sale in zucca
Essere alla frutta
Bianco come mozzarella
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Co ma wspólnego jedzenie z językiem?
Serio pytasz?
Całkowicie serio.
Okazuje się bowiem, że język danego kraju, może powiedzieć naprawdę wiele na temat danej kuchni. Codzienne powiedzonka, związki frazeologiczne, pełne są nawiązań do jedzenia - jednak używając ich na co dzień, przestajemy to dostrzegać.
Dlatego w dzisiejszym odcinku opowiem Wam o kilkunastu (z kilkudziesięciu!) idiomach w języku włoskim, nawiązujących do jedzenia lub picia.
Ragazze e Ragazzi,
zapraszam w niecodzienną podróż do Italii.
Idiomy, o których mówię w odcinku:
È buono come il pane
Piangere sul latte versato
Essere la ciliegina sulla torta
Essere dolce come miele
Stare stretti come sardine
Che pizza!
Rendere pan per focaccia
Andare liscio come l’olio – jak po maśle
Far venire il latte alle ginocchia
Non c’è trippa per gatti.
C’entra come i cavoli a merenda
Ridi, ridi, la mamma ha fatto i gnocchi
Essere pieno come un uovo
Avere il prosciutto sugli occhi
Tutto fa brodo
Non puoi avere la botte piena e moglie ubriaca
Essere come il prezzemolo
Non avere sale in zucca
Essere alla frutta
Bianco come mozzarella
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[32.]
2019-12-19 00:20:34
Kiedy roboty zastąpią kelnerów, a mechaniczne ramiona kucharzy?
Jaka przyszłość czeka gastronomię oraz jakie sprzęty zagoszczą w naszych kuchniach?
Koniec roku to idealny moment, aby spojrzeć w przyszłość, tym razem kulinarną.
W dzisiejszym odcinku, Marcin Wajda z firmy Winterhalter, opowiada o tym, jakie są nowe technologie w gastronomii.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Kiedy roboty zastąpią kelnerów, a mechaniczne ramiona kucharzy?
Jaka przyszłość czeka gastronomię oraz jakie sprzęty zagoszczą w naszych kuchniach?
Koniec roku to idealny moment, aby spojrzeć w przyszłość, tym razem kulinarną.
W dzisiejszym odcinku, Marcin Wajda z firmy Winterhalter, opowiada o tym, jakie są nowe technologie w gastronomii.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[31.]
2019-12-11 23:47:47
Jaki kolor talerza pomoże nam na diecie, a który kształt filiżanki zepsuje smak kawy?
W jaki sposób ciężar sztućców może przełożyć się na cenę dania i dlaczego wino z tej samej butelki smakuje zupełnie inaczej w słonecznej Toskanii i pochmurnej Polsce?
Odpowiedzi na wszystkie te pytania przynosi gastrofizyka. Wciąż mało popularna, ale niezwykle ciekawa dziedzina, o której porozmawiałam z Pawłem Kałużnym, gastofizykiem i założycielem Guest Experience Think Tank.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Jaki kolor talerza pomoże nam na diecie, a który kształt filiżanki zepsuje smak kawy?
W jaki sposób ciężar sztućców może przełożyć się na cenę dania i dlaczego wino z tej samej butelki smakuje zupełnie inaczej w słonecznej Toskanii i pochmurnej Polsce?
Odpowiedzi na wszystkie te pytania przynosi gastrofizyka. Wciąż mało popularna, ale niezwykle ciekawa dziedzina, o której porozmawiałam z Pawłem Kałużnym, gastofizykiem i założycielem Guest Experience Think Tank.
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[30.]
2019-11-08 03:02:44
Gdybyście zapytali młodych Amerykanów, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrzało ono światło dzienne jesienią 2003 r., stając się najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedającym się autorskim napojem sieci Starbucks. Specjaliści nie mają wątpliwości, że dyniowe latte to już nie tylko smakowa kawa, to produkt, który wyznaczył trendy, odmienił branżę, a także wpłynął na… popkulturę i społeczeństwo.
W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, już kultowego, napoju; dowiecie się jak przyprawa dyniowa zaatakowała Amerykę, a także kim są BASIC BITCHES i czy również do nich należycie?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
Gdybyście zapytali młodych Amerykanów, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrzało ono światło dzienne jesienią 2003 r., stając się najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedającym się autorskim napojem sieci Starbucks. Specjaliści nie mają wątpliwości, że dyniowe latte to już nie tylko smakowa kawa, to produkt, który wyznaczył trendy, odmienił branżę, a także wpłynął na… popkulturę i społeczeństwo.
W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, już kultowego, napoju; dowiecie się jak przyprawa dyniowa zaatakowała Amerykę, a także kim są BASIC BITCHES i czy również do nich należycie?
Źródła i więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl
[29.]
2019-10-23 23:26:24
Czy z pewnym smaków można wyrosnąć? Czy wraz z wiekiem nasze gusta stają się znacznie bardziej wyrafinowane i kubki smakowe pogardzą uwielbianymi w dzieciństwie łakociami? Oczywiście jako osoby dorosłe wiemy, co jest zdrowe oraz co niekoniecznie przysporzy się naszej sylwetce, jednak skupmy się wyłącznie na doznaniach smakowych. Czy naprawdę jesteśmy w stanie wyrzucić z pamięci smak ulubionych batonów i czekolady? Nie sądzę.
Ze smakami z dzieciństwa się nie dyskutuje, one zostają z nami już na całe życie. O ile dla wcześniejszych pokoleń były to głównie ciasta przygotowane przez babcię na święta, dla młodszych pokoleń są to również (a czasem i przede wszystkim) sklepowe słodycze.
Y i Z wychowały się na telewizji - amerykańskich filmach i serialach, które przepełnione były kolorowymi lizakami, chrupiącymi batonami i czekoladowymi ciastkami (o cookie monsterze nie wspominając). Nic więc dziwnego, że nawet w dorosłym życiu ciągnie nas do tych łakoci, często w imponującej formie, która doskonale wpisuje się w popularny na Instagramie trend #pornfood.
Jednak w cukierniach na próżno szukać wymyślnych, a nawet ekstrawaganckich połączeń, jak np. snickers zapiekany w cieście...W tych bardziej nowoczesnych obok szarlotki, znajdziemy co najwyżej sernik o smaku oreo.
Na szczęście od niedawna na horyzoncie widać nadzieję. Osobę, która jest w stanie ściągnąć do Warszawy na Ciastka z Kremem ludzi z najodleglejszych zakątków kraju; na ciastka, które wysprzedają się w 2h.... Sprawczynią całego tego zamieszania jest Ewa Wójcik, twórczyni Ciastek z Kremem.
Dowiesz się m.in.:
- Jak smakuje dzieciństwo?
- Amerykański słodycze, dlaczego tak bardzo je kochamy?
- Ile ciastek powstaje na jeden pop up i ile czasu zajmuje ich przygotowanie?
- Dlaczego Snickers jest batonem IDEALNYM?
- Czy masło orzechowe może zastąpić słodycze?
- Tort w stylu pornfood - jak go zrobić?
Czy z pewnym smaków można wyrosnąć? Czy wraz z wiekiem nasze gusta stają się znacznie bardziej wyrafinowane i kubki smakowe pogardzą uwielbianymi w dzieciństwie łakociami? Oczywiście jako osoby dorosłe wiemy, co jest zdrowe oraz co niekoniecznie przysporzy się naszej sylwetce, jednak skupmy się wyłącznie na doznaniach smakowych. Czy naprawdę jesteśmy w stanie wyrzucić z pamięci smak ulubionych batonów i czekolady? Nie sądzę.
Ze smakami z dzieciństwa się nie dyskutuje, one zostają z nami już na całe życie. O ile dla wcześniejszych pokoleń były to głównie ciasta przygotowane przez babcię na święta, dla młodszych pokoleń są to również (a czasem i przede wszystkim) sklepowe słodycze.
Y i Z wychowały się na telewizji - amerykańskich filmach i serialach, które przepełnione były kolorowymi lizakami, chrupiącymi batonami i czekoladowymi ciastkami (o cookie monsterze nie wspominając). Nic więc dziwnego, że nawet w dorosłym życiu ciągnie nas do tych łakoci, często w imponującej formie, która doskonale wpisuje się w popularny na Instagramie trend #pornfood.
Jednak w cukierniach na próżno szukać wymyślnych, a nawet ekstrawaganckich połączeń, jak np. snickers zapiekany w cieście...W tych bardziej nowoczesnych obok szarlotki, znajdziemy co najwyżej sernik o smaku oreo.
Na szczęście od niedawna na horyzoncie widać nadzieję. Osobę, która jest w stanie ściągnąć do Warszawy na Ciastka z Kremem ludzi z najodleglejszych zakątków kraju; na ciastka, które wysprzedają się w 2h.... Sprawczynią całego tego zamieszania jest Ewa Wójcik, twórczyni Ciastek z Kremem.
Dowiesz się m.in.:
- Jak smakuje dzieciństwo?
- Amerykański słodycze, dlaczego tak bardzo je kochamy?
- Ile ciastek powstaje na jeden pop up i ile czasu zajmuje ich przygotowanie?
- Dlaczego Snickers jest batonem IDEALNYM?
- Czy masło orzechowe może zastąpić słodycze?
- Tort w stylu pornfood - jak go zrobić?