ZMACZNEGO
Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków.
Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego
[21.]
2019-06-20 00:14:26
Czy zastanawialiście się kiedyś, co sprawiło że jemy to co jemy? Dlaczego typowe francuskie śniadanie składa się z croissanta i soku pomarańczowego, natomiast zaraz po przekroczeniu bramek na lotnisku w USA czekają na nas tłuste jajka z bekonem? Często w takich sytuacjach powołuje się na historię i tradycję, natomiast bardzo rzadko na MARKETING. Okazuje się jednak, że jako konsumenci jesteśmy dopiero na końcu łańcucha decyzyjnego i na nasze talerze trafiają produkty, o których wcześniej zadecydowali inni. Kim są ci "inni" i jak przebiega cały ten proces? Tego dowiesz się z dzisiejszego odcinka podcastu ZMACZNEGO, w którym opowiadam niezwykła historię amerykańskiego śniadania: bekonu i jajek. Okazuje się bowiem, że jest ono wytworem człowieka, który zmienił losy świata i to nie tylko kulinarnego.
Czy zastanawialiście się kiedyś, co sprawiło że jemy to co jemy? Dlaczego typowe francuskie śniadanie składa się z croissanta i soku pomarańczowego, natomiast zaraz po przekroczeniu bramek na lotnisku w USA czekają na nas tłuste jajka z bekonem?
Często w takich sytuacjach powołuje się na historię i tradycję, natomiast bardzo rzadko na MARKETING. Okazuje się jednak, że jako konsumenci jesteśmy dopiero na końcu łańcucha decyzyjnego i na nasze talerze trafiają produkty, o których wcześniej zadecydowali inni.
Kim są ci "inni" i jak przebiega cały ten proces? Tego dowiesz się z dzisiejszego odcinka podcastu ZMACZNEGO, w którym opowiadam niezwykła historię amerykańskiego śniadania: bekonu i jajek. Okazuje się bowiem, że jest ono wytworem człowieka, który zmienił losy świata i to nie tylko kulinarnego.
Często w takich sytuacjach powołuje się na historię i tradycję, natomiast bardzo rzadko na MARKETING. Okazuje się jednak, że jako konsumenci jesteśmy dopiero na końcu łańcucha decyzyjnego i na nasze talerze trafiają produkty, o których wcześniej zadecydowali inni.
Kim są ci "inni" i jak przebiega cały ten proces? Tego dowiesz się z dzisiejszego odcinka podcastu ZMACZNEGO, w którym opowiadam niezwykła historię amerykańskiego śniadania: bekonu i jajek. Okazuje się bowiem, że jest ono wytworem człowieka, który zmienił losy świata i to nie tylko kulinarnego.
[20.]
2019-04-12 00:25:17
O ile w przypadku Wigilii i Bożego Narodzenia, trudno stwierdzić jaki jest jeden najbardziej charakterystyczny składnik serwowanych wówczas potraw, o tyle w przypadku Wielkanocy odpowiedź jest prosta: JAJKO. Pisanki, jajka z majonezem lub faszerowane; jajka w pasztetach; sałatka jarzynowa i żurek (koniecznie udekorowany jajkiem). Trudno jest wyobrazić sobie tradycyjny wielkanocny stół bez jajek. Dlatego przy okazji zbliżającej się Wielkanocy, postanowiłam przygotować odcinek w całości poświęcony temu wyjątkowemu składnikowi. Jak bardzo wyjątkowemu, o tym przekonacie się za moment. Od początku tworzenia ZMACZNEGO zależy mi, aby pokazywać jedzenie od nieco innej strony, dlatego też z dzisiejszego podcastu nie dowiecie się jak przygotować jajka na sto sposobów. Zamiast tego usłyszycie co ma z nimi wspólnego Krzysztof Kolumb oraz jak pisanki stały się nieodłączną częścią popkultury? Dowiesz się m.in.: - Ile jajek jedzą Polacy? - Czym różnią się poszczególne rodzaje jaj? - Od czego zależy kształt jajek? - Które ptaki składają największe jaja? - Czym są i jak smakują jaja stuletnie? - Najlepsze ciekawostki o jajkach - Jaką tajemnicę skrywa Most Karola w Pradze? - Jak przechowywać i czy można mrozić jajka? - Czym są Ester eggs w pop kulturze? - Najlepsze zamienniki jajek Linki, które mogą Ci się przydać: Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
O ile w przypadku Wigilii i Bożego Narodzenia, trudno stwierdzić jaki jest jeden najbardziej charakterystyczny składnik serwowanych wówczas potraw, o tyle w przypadku Wielkanocy odpowiedź jest prosta:
JAJKO. Pisanki, jajka z majonezem lub faszerowane; jajka w pasztetach; sałatka jarzynowa i żurek (koniecznie udekorowany jajkiem).
Trudno jest wyobrazić sobie tradycyjny wielkanocny stół bez jajek. Dlatego przy okazji zbliżającej się Wielkanocy, postanowiłam przygotować odcinek w całości poświęcony temu wyjątkowemu składnikowi. Jak bardzo wyjątkowemu, o tym przekonacie się za moment.
Od początku tworzenia ZMACZNEGO zależy mi, aby pokazywać jedzenie od nieco innej strony, dlatego też z dzisiejszego podcastu nie dowiecie się jak przygotować jajka na sto sposobów. Zamiast tego usłyszycie co ma z nimi wspólnego Krzysztof Kolumb oraz jak pisanki stały się nieodłączną częścią popkultury?
Dowiesz się m.in.:
- Ile jajek jedzą Polacy?
- Czym różnią się poszczególne rodzaje jaj?
- Od czego zależy kształt jajek?
- Które ptaki składają największe jaja?
- Czym są i jak smakują jaja stuletnie?
- Najlepsze ciekawostki o jajkach
- Jaką tajemnicę skrywa Most Karola w Pradze?
- Jak przechowywać i czy można mrozić jajka?
- Czym są Ester eggs w pop kulturze?
- Najlepsze zamienniki jajek
Linki, które mogą Ci się przydać:
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
JAJKO. Pisanki, jajka z majonezem lub faszerowane; jajka w pasztetach; sałatka jarzynowa i żurek (koniecznie udekorowany jajkiem).
Trudno jest wyobrazić sobie tradycyjny wielkanocny stół bez jajek. Dlatego przy okazji zbliżającej się Wielkanocy, postanowiłam przygotować odcinek w całości poświęcony temu wyjątkowemu składnikowi. Jak bardzo wyjątkowemu, o tym przekonacie się za moment.
Od początku tworzenia ZMACZNEGO zależy mi, aby pokazywać jedzenie od nieco innej strony, dlatego też z dzisiejszego podcastu nie dowiecie się jak przygotować jajka na sto sposobów. Zamiast tego usłyszycie co ma z nimi wspólnego Krzysztof Kolumb oraz jak pisanki stały się nieodłączną częścią popkultury?
Dowiesz się m.in.:
- Ile jajek jedzą Polacy?
- Czym różnią się poszczególne rodzaje jaj?
- Od czego zależy kształt jajek?
- Które ptaki składają największe jaja?
- Czym są i jak smakują jaja stuletnie?
- Najlepsze ciekawostki o jajkach
- Jaką tajemnicę skrywa Most Karola w Pradze?
- Jak przechowywać i czy można mrozić jajka?
- Czym są Ester eggs w pop kulturze?
- Najlepsze zamienniki jajek
Linki, które mogą Ci się przydać:
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
podcastradioaktywny@gmail.com
[19.]
2019-03-27 21:30:07
Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego. Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię. Dowiesz się m.in.: - Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej - Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki? - Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata? - Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza? - Kuchnia polska kiedyś i dziś - Co jedli nasi przodkowie? - Czym jest fine dining? - Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką? - Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe? - Czy pierogi to polski street food? Aleksandr Baron https://www.instagram.com/baronchef/ http://aleksanderbaron.pl/ Linki, które mogą Ci się przydać: Konkurs Twórca Roku https://galatworcow.pl/t/podcast-radioaktywny/ Podcast RADIOaktywny https://podcastradioaktywny.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego.
Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.
Dowiesz się m.in.:
- Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej
- Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki?
- Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata?
- Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza?
- Kuchnia polska kiedyś i dziś
- Co jedli nasi przodkowie?
- Czym jest fine dining?
- Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką?
- Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe?
- Czy pierogi to polski street food?
Aleksandr Baron
https://www.instagram.com/baronchef/
http://aleksanderbaron.pl/
Linki, które mogą Ci się przydać:
Konkurs Twórca Roku
https://galatworcow.pl/t/podcast-radioaktywny/
Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.
Dowiesz się m.in.:
- Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej
- Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki?
- Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata?
- Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza?
- Kuchnia polska kiedyś i dziś
- Co jedli nasi przodkowie?
- Czym jest fine dining?
- Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką?
- Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe?
- Czy pierogi to polski street food?
Aleksandr Baron
https://www.instagram.com/baronchef/
http://aleksanderbaron.pl/
Linki, które mogą Ci się przydać:
Konkurs Twórca Roku
https://galatworcow.pl/t/podcast-radioaktywny/
Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
podcastradioaktywny@gmail.com
[18.]
2019-03-13 23:12:14
Jaki wiek jest najlepszy, żeby przeprowadzić rewolucję w swoim życiu? KAŻDY. Udowadniają to bohaterki dzisiejszego podcastu. Karolina Schubert przez niemal całe życie była ekonomistką, natomiast jej starsza siostra, Bogusława Schubert - aktorką. W pewnym momencie postanowiły jednak porzucić dotychczasowe zajęcia i ułożyć sobie życie na nowo. Jak się szybko okazało, nie było to wcale takie proste. W pewnym momencie stały na skraju bankructwa, a za ostatnie pieniądze upiekły sernik z ricotty oraz zrobiły hummus, które postanowiły sprzedać na lokalnym bazarku. Choć w smaku niczego im nie brakowało i cieszyły się zainteresowaniem klientów, nadejście wysokich temperatur, które powodowały ich szybkie psucie - zmusiło Siostry do stworzeniu planu B. Wtedy też w ich ręce wpadł przepis na... cytrynowe konfitury. Pierwszy zrobiony słoik, pierwsze eksperymenty i pierwsze zachwyty klientów - sprawiły, że powstały Cytrynowe Królowe. Poznałyśmy się na wydarzeniu organizowanym przez WuWu Bar w Centrum Praskim Koneser, podczas którego odbywała się degustacja win, serów oraz konfitur. Konfitury podbiły moje kubki smakowe, natomiast Dziewczyny – serce. O jednych i drugich, usłyszycie w dzisiejszym podcaście. Dowiesz się m.in.: - Dlaczego to CYTRYNA jest królową wśród owoców? - Jak powstały Cytrynowe Królowe? - Jaki jest przepis na konfitury cytrynowe? - Co ciekawego można zrobić z cytryny bez skórki? - Z czym warto łączyć cytrynę? - Anyż i cytryna, czy to może być dobre? Cytrynowe Królowe http://www.cytrynowe-krolowe.pl WuWu Bar https://wuwu.bar Linki, które mogą Ci się przydać: Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Podcast RADIOaktywny https://podcastradioaktywny.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Jaki wiek jest najlepszy, żeby przeprowadzić rewolucję w swoim życiu? KAŻDY. Udowadniają to bohaterki dzisiejszego podcastu. Karolina Schubert przez niemal całe życie była ekonomistką, natomiast jej starsza siostra, Bogusława Schubert - aktorką. W pewnym momencie postanowiły jednak porzucić dotychczasowe zajęcia i ułożyć sobie życie na nowo. Jak się szybko okazało, nie było to wcale takie proste. W pewnym momencie stały na skraju bankructwa, a za ostatnie pieniądze upiekły sernik z ricotty oraz zrobiły hummus, które postanowiły sprzedać na lokalnym bazarku.
Choć w smaku niczego im nie brakowało i cieszyły się zainteresowaniem klientów, nadejście wysokich temperatur, które powodowały ich szybkie psucie - zmusiło Siostry do stworzeniu planu B.
Wtedy też w ich ręce wpadł przepis na... cytrynowe konfitury. Pierwszy zrobiony słoik, pierwsze eksperymenty i pierwsze zachwyty klientów - sprawiły, że powstały Cytrynowe Królowe.
Poznałyśmy się na wydarzeniu organizowanym przez WuWu Bar w Centrum Praskim Koneser, podczas którego odbywała się degustacja win, serów oraz konfitur. Konfitury podbiły moje kubki smakowe, natomiast Dziewczyny – serce. O jednych i drugich, usłyszycie w dzisiejszym podcaście.
Dowiesz się m.in.:
- Dlaczego to CYTRYNA jest królową wśród owoców?
- Jak powstały Cytrynowe Królowe?
- Jaki jest przepis na konfitury cytrynowe?
- Co ciekawego można zrobić z cytryny bez skórki?
- Z czym warto łączyć cytrynę?
- Anyż i cytryna, czy to może być dobre?
Cytrynowe Królowe
http://www.cytrynowe-krolowe.pl
WuWu Bar
https://wuwu.bar
Linki, które mogą Ci się przydać:
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Choć w smaku niczego im nie brakowało i cieszyły się zainteresowaniem klientów, nadejście wysokich temperatur, które powodowały ich szybkie psucie - zmusiło Siostry do stworzeniu planu B.
Wtedy też w ich ręce wpadł przepis na... cytrynowe konfitury. Pierwszy zrobiony słoik, pierwsze eksperymenty i pierwsze zachwyty klientów - sprawiły, że powstały Cytrynowe Królowe.
Poznałyśmy się na wydarzeniu organizowanym przez WuWu Bar w Centrum Praskim Koneser, podczas którego odbywała się degustacja win, serów oraz konfitur. Konfitury podbiły moje kubki smakowe, natomiast Dziewczyny – serce. O jednych i drugich, usłyszycie w dzisiejszym podcaście.
Dowiesz się m.in.:
- Dlaczego to CYTRYNA jest królową wśród owoców?
- Jak powstały Cytrynowe Królowe?
- Jaki jest przepis na konfitury cytrynowe?
- Co ciekawego można zrobić z cytryny bez skórki?
- Z czym warto łączyć cytrynę?
- Anyż i cytryna, czy to może być dobre?
Cytrynowe Królowe
http://www.cytrynowe-krolowe.pl
WuWu Bar
https://wuwu.bar
Linki, które mogą Ci się przydać:
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
podcastradioaktywny@gmail.com
[17.] Smalec zamiast lodów?
2019-03-06 23:19:15
Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe! Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz. Dowiesz się m.in.: - Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia? - Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia? - Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne? - Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie? - Jak zostać stylistą jedzenia? Linki, które mogą Ci się przydać: Strona Ani https://www.instagram.com/anna_marciniak_foodist https://www.facebook.com/foodistsblogspotcom Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe!
Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz.
Dowiesz się m.in.:
- Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia?
- Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia?
- Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne?
- Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie?
- Jak zostać stylistą jedzenia?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Strona Ani
https://www.instagram.com/anna_marciniak_foodist
https://www.facebook.com/foodistsblogspotcom
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz.
Dowiesz się m.in.:
- Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia?
- Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia?
- Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne?
- Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie?
- Jak zostać stylistą jedzenia?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Strona Ani
https://www.instagram.com/anna_marciniak_foodist
https://www.facebook.com/foodistsblogspotcom
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
podcastradioaktywny@gmail.com
[16.]
2019-02-27 22:19:38
W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI! Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne. Dowiesz się m.in.: - Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie? - Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie? - "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja - Jaki jest przepis na doskonałe pączki? - Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni? Linki, które mogą Ci się przydać: Pączki z Górczewskiej https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/ Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ Twitter https://twitter.com/MaZmaczynska Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI!
Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne.
Dowiesz się m.in.:
- Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie?
- Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie?
- "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja
- Jaki jest przepis na doskonałe pączki?
- Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Pączki z Górczewskiej
https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
Twitter
https://twitter.com/MaZmaczynska
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne.
Dowiesz się m.in.:
- Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie?
- Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie?
- "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja
- Jaki jest przepis na doskonałe pączki?
- Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni?
Linki, które mogą Ci się przydać:
Pączki z Górczewskiej
https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/
Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/
https://twitter.com/MaZmaczynska
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny
podcastradioaktywny@gmail.com
[15.]
2019-02-21 02:43:30
Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał.
Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk.
Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku.
Dowiesz się m.in.:
- Jaka jest historia Mardi Gras?
- Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie?
- Co to jest Krewe?
- Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału?
- Co je się w Tłusty Wtorek?
- Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras?
- King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał.
Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk.
Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku.
Dowiesz się m.in.:
- Jaka jest historia Mardi Gras?
- Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie?
- Co to jest Krewe?
- Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału?
- Co je się w Tłusty Wtorek?
- Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras?
- King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails?
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[14.]
2019-02-14 02:58:21
"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych.
Dowiesz się m.in.:
- Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler?
- Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman?
- Jak tanim kosztem robi się świetny marketing?
- W jaki sposób celofan odmienił losy firmy?
- Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł?
WWW
https://www.magosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych.
Dowiesz się m.in.:
- Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler?
- Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman?
- Jak tanim kosztem robi się świetny marketing?
- W jaki sposób celofan odmienił losy firmy?
- Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł?
WWW
https://www.magosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[13.]
2019-02-06 23:18:00
9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL.
Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską.
Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną.
Dowiesz się m.in.:
- Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście?
- W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie?
- Jak smakuje pizza neapolitańska?
- Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu?
- Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem?
- Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza?
- Najlepsza pizza jest we Wrocławiu?
- Czy pizza jest zdrowa?
- Jak jeść pizzę i nie przytyć?
Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol:
podcastradioaktywny.pl
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL.
Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską.
Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną.
Dowiesz się m.in.:
- Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście?
- W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie?
- Jak smakuje pizza neapolitańska?
- Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu?
- Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem?
- Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza?
- Najlepsza pizza jest we Wrocławiu?
- Czy pizza jest zdrowa?
- Jak jeść pizzę i nie przytyć?
Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol:
podcastradioaktywny.pl
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
[12.]
2019-01-31 00:01:54
Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny.
Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty.
Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest przepis na wafle gdańskie?
- Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego?
- Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku?
- Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House
- Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry?
- Nietypowe pomysły na wytrawne gofry
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com
Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny.
Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty.
Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś.
Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest przepis na wafle gdańskie?
- Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego?
- Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku?
- Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House
- Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry?
- Nietypowe pomysły na wytrawne gofry
WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl
Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com