ZMACZNEGO

Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków.

Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.

https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.youtube.com/zmacznego

Link RSS Link do katalogu Numer katalogowy: 3227 Wesprzyj dobrym słowem
Udostępnij
Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

[19.]
2019-03-27 21:30:07

Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza  kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego. Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.  Dowiesz się m.in.: - Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej - Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki? - Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata? - Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza? - Kuchnia polska kiedyś i dziś - Co jedli nasi przodkowie? - Czym jest fine dining? - Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką? - Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe? - Czy pierogi to polski street food? Aleksandr Baron https://www.instagram.com/baronchef/ http://aleksanderbaron.pl/ Linki, które mogą Ci się przydać: Konkurs Twórca Roku https://galatworcow.pl/t/podcast-radioaktywny/ Podcast RADIOaktywny https://podcastradioaktywny.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza  kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego.

Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię. 

Dowiesz się m.in.:
- Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej
- Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki?
- Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata?
- Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza?
- Kuchnia polska kiedyś i dziś
- Co jedli nasi przodkowie?
- Czym jest fine dining?
- Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką?
- Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe?
- Czy pierogi to polski street food?

Aleksandr Baron
https://www.instagram.com/baronchef/
http://aleksanderbaron.pl/

Linki, które mogą Ci się przydać:

Konkurs Twórca Roku
https://galatworcow.pl/t/podcast-radioaktywny/

Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[18.]
2019-03-13 23:12:14

Jaki wiek jest najlepszy, żeby przeprowadzić rewolucję w swoim życiu? KAŻDY. Udowadniają to bohaterki dzisiejszego podcastu. Karolina Schubert przez niemal całe życie była ekonomistką, natomiast jej starsza siostra, Bogusława Schubert - aktorką. W pewnym momencie postanowiły jednak porzucić dotychczasowe zajęcia i ułożyć sobie życie na nowo. Jak się szybko okazało, nie było to wcale takie proste. W pewnym momencie stały na skraju bankructwa, a za ostatnie pieniądze upiekły sernik z ricotty oraz zrobiły hummus, które postanowiły sprzedać na lokalnym bazarku.  Choć w smaku niczego im nie brakowało i cieszyły się zainteresowaniem klientów, nadejście wysokich temperatur, które powodowały ich szybkie psucie - zmusiło Siostry do stworzeniu planu B.  Wtedy też w ich ręce wpadł przepis na... cytrynowe konfitury. Pierwszy zrobiony słoik, pierwsze eksperymenty i pierwsze zachwyty klientów - sprawiły, że powstały Cytrynowe Królowe. Poznałyśmy się na wydarzeniu organizowanym przez WuWu Bar w Centrum Praskim Koneser, podczas którego odbywała się degustacja win, serów oraz konfitur. Konfitury podbiły moje kubki smakowe, natomiast Dziewczyny – serce. O jednych i drugich, usłyszycie w dzisiejszym podcaście. Dowiesz się m.in.: - Dlaczego to CYTRYNA jest królową wśród owoców? - Jak powstały Cytrynowe Królowe? - Jaki jest przepis na konfitury cytrynowe? - Co ciekawego można zrobić z cytryny bez skórki? - Z czym warto łączyć cytrynę? - Anyż i cytryna, czy to może być dobre? Cytrynowe Królowe http://www.cytrynowe-krolowe.pl WuWu Bar https://wuwu.bar Linki, które mogą Ci się przydać: Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Podcast RADIOaktywny https://podcastradioaktywny.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Jaki wiek jest najlepszy, żeby przeprowadzić rewolucję w swoim życiu? KAŻDY. Udowadniają to bohaterki dzisiejszego podcastu. Karolina Schubert przez niemal całe życie była ekonomistką, natomiast jej starsza siostra, Bogusława Schubert - aktorką. W pewnym momencie postanowiły jednak porzucić dotychczasowe zajęcia i ułożyć sobie życie na nowo. Jak się szybko okazało, nie było to wcale takie proste. W pewnym momencie stały na skraju bankructwa, a za ostatnie pieniądze upiekły sernik z ricotty oraz zrobiły hummus, które postanowiły sprzedać na lokalnym bazarku. 
Choć w smaku niczego im nie brakowało i cieszyły się zainteresowaniem klientów, nadejście wysokich temperatur, które powodowały ich szybkie psucie - zmusiło Siostry do stworzeniu planu B. 
Wtedy też w ich ręce wpadł przepis na... cytrynowe konfitury. Pierwszy zrobiony słoik, pierwsze eksperymenty i pierwsze zachwyty klientów - sprawiły, że powstały Cytrynowe Królowe.

Poznałyśmy się na wydarzeniu organizowanym przez WuWu Bar w Centrum Praskim Koneser, podczas którego odbywała się degustacja win, serów oraz konfitur. Konfitury podbiły moje kubki smakowe, natomiast Dziewczyny – serce. O jednych i drugich, usłyszycie w dzisiejszym podcaście.

Dowiesz się m.in.:

- Dlaczego to CYTRYNA jest królową wśród owoców?
- Jak powstały Cytrynowe Królowe?
- Jaki jest przepis na konfitury cytrynowe?
- Co ciekawego można zrobić z cytryny bez skórki?
- Z czym warto łączyć cytrynę?
- Anyż i cytryna, czy to może być dobre?

Cytrynowe Królowe
http://www.cytrynowe-krolowe.pl

WuWu Bar
https://wuwu.bar


Linki, które mogą Ci się przydać:

Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com

Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[17.] Smalec zamiast lodów?
2019-03-06 23:19:15

Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe!  Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz.  Dowiesz się m.in.: - Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia? - Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia? - Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne? - Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie? - Jak zostać stylistą jedzenia? Linki, które mogą Ci się przydać: Strona Ani https://www.instagram.com/anna_marciniak_foodist https://www.facebook.com/foodistsblogspotcom Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe! 

Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz. 

Dowiesz się m.in.:

- Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia?
- Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia?
- Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne?
- Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie?
- Jak zostać stylistą jedzenia?


Linki, które mogą Ci się przydać:

Strona Ani
https://www.instagram.com/anna_marciniak_foodist
https://www.facebook.com/foodistsblogspotcom

Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[16.]
2019-02-27 22:19:38

W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI! Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne. Dowiesz się m.in.: - Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie? - Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie? - "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja - Jaki jest przepis na doskonałe pączki? - Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni? Linki, które mogą Ci się przydać: Pączki z Górczewskiej  https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/ Podcast ZMACZNEGO https://zmacznego.com Facebook https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/ Twitter https://twitter.com/MaZmaczynska Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
W końcu nadszedł TEN czwartek! Czwartek, na który co roku czekają miliony Polaków. Tego dnia zapominamy o zdrowym rozsądku, dietach i pełnowartościowych posiłkach. Liczą się tylko one... PĄCZKI!
Dlatego w dzisiejszym podcaście zabieram Was do miejsca, które zajmuje szczególne miejsce w sercach Warszawiaków - do Pracowni Cukierniczej "Zagoździński", szerzej znanej jako "Pączki z Górczewskiej". Jest to najstarsza, działająca bez przerwy cukiernia w mieście. O jej wyjątkowości może świadczyć chociażby fakt, że jej wypiekami zajadał się sam Piłsudski. Dziś prowadzi ją Pani Sylwia Tomaszkiewicz, prawnuczka założyciela. To właśnie Ona zdradziła mi przepis na pączki idealne.

Dowiesz się m.in.:
- Gdzie jest najstarsza cukiernia w Warszawie?
- Jak powstają najlepsze pączki w Warszawie?
- "Pączki z Górczewskiej", czyli Pracowni Cukierniczej "Zagoździński" - historia i tradycja
- Jaki jest przepis na doskonałe pączki?
- Ile pączków sprzedaje się w Tłusty Czwartek w cukierni?

Linki, które mogą Ci się przydać:

Pączki z Górczewskiej 
https://www.facebook.com/PaczkizGorczewskiej/

Podcast ZMACZNEGO
https://zmacznego.com

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

Twitter
https://twitter.com/MaZmaczynska

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/
https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[15.]
2019-02-21 02:43:30

Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał.  Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk. Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku. Dowiesz się m.in.: - Jaka jest historia Mardi Gras? - Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie? - Co to jest Krewe? - Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału? - Co je się w Tłusty Wtorek? - Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras? - King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails? WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Już za tydzień będziemy obchodzili ulubione święto łakomczuchów. Zanim jednak o rodzimych pączkach, postanowiłam opowiedzieć Wam, jak i kiedy najtłustszy dzień w roku celebruje się na świecie. Odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku jest Mardi Gras, czyli z francuskiego - Tłusty Wtorek. Przypada on na dzień przed Środą Popielcową i tym samym kończy karnawał. 
Jego korzenie sięgają tysiące lat wstecz, do czasów pogańskiego Rzymu. Jednak dzięki zmyślnemu podpięciu go pod przeżywanie Wielkiego Postu, rozprzestrzenił się po Europie wraz z szerzącym się chrześcijaństwem. Tradycja ta trafiła między innymi do Francji, z której to dzięki kolonizacji przedostała się do obu Ameryk.
Dziś Mardi Gras najhuczniej obchodzi się w Brazylii, Nowym Orleanie oraz w Quebec City w Kanadzie. O barwnej historii tego święta, a także związanych z nim potrawach, opowiedziałam Wam w dzisiejszym odcinku.

Dowiesz się m.in.:

- Jaka jest historia Mardi Gras?
- Jak Mardi Gras obchodzi się w Nowym Orleanie?
- Co to jest Krewe?
- Co warto zjeść w Brazylii podczas Karnawału?
- Co je się w Tłusty Wtorek?
- Jak smakują tradycyjne wypieki Mardi Gras?
- King Cake, Beignet, Frappe, Krapfen a może BeaverTails?


WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[14.]
2019-02-14 02:58:21

"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych.  Dowiesz się m.in.: - Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler? - Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman? - Jak tanim kosztem robi się świetny marketing? - W jaki sposób celofan odmienił losy firmy? - Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł? WWW https://www.magosiazmaczynska.pl  Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

"Kobiety nigdy nie zapominają mężczyzn, którzy pamiętają" - tak brzmiał slogan reklamowy bombonierki, którą zna prawdopodobnie każdy Amerykanin. Choć została stworzona 107 lat temu (sic!) to do dziś jest sprzedawana w niemal niezmienionej formie. Przy okazji Walentynek postanowiłam opowiedzieć Wam historię marki, która stworzyła jeden z najbardziej kultowych produktów na rynku cukierniczym, a także na stałe zapisała się na kartach historii Stanów Zjednoczonych. 


Dowiesz się m.in.:

- Jak powstała kultowa bombonierka Whitman's Sampler?
- Dlaczego amerykańscy żołnierze pokochali czekoladki marki Whitman?
- Jak tanim kosztem robi się świetny marketing?
- W jaki sposób celofan odmienił losy firmy?
- Czy czekoladki na Walentynki to dobry pomysł?

WWW
https://www.magosiazmaczynska.pl 


Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[13.]
2019-02-06 23:18:00

9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL. Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską. Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną. Dowiesz się m.in.: - Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście? - W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie? - Jak smakuje pizza neapolitańska? - Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu? - Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem? - Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza? - Najlepsza pizza jest we Wrocławiu? - Czy pizza jest zdrowa? - Jak jeść pizzę i nie przytyć? Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol: podcastradioaktywny.pl WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

9 lutego obchodzimy międzynarodowy dzień pizzy! Z tej okazji do podcastu zaprosiłam dziewczynę, która zwiedza Polskę i świat w poszukiwaniu najlepszej pizzy i swoimi odkryciami dzieli się na blogu oraz Instagramie - PIZZA GIRL PATROL.
Anna Dudar, jak wielu z nas lubiła jeść ten włoski klasyk, jednak po pewnym czasie zorientowała się, że z pizzą łączy ją znaczenie silniejsza relacja. O tym, że jest to nie tylko jej ulubione danie, ale i ogromna pasja, przekonała się podczas studiów we Włoszech, gdzie całkowicie wsiąknęła w tamtejszą kulturę, a także kuchnię. Po odwiedzeniu licznych miast i zjedzeniu jeszcze większej liczby pizz, w końcu trafiła na tę doskonałą - pizzę neapolitańską.
Teraz swoją wiedzą podzieliła się ze mną.

Dowiesz się m.in.:

- Czy prawdziwa włoska pizza zawsze musi być na cienkim cieście?
- W którym rejonie Włoch je się pizzę na grubym spodzie?
- Jak smakuje pizza neapolitańska?
- Jaki jest przepis na pizzę neapolitańską wg dekalogu?
- Czy Włosi jedzą pizzę z ananasem?
- Czy pizza turecka to rzeczywiście pizza?
- Najlepsza pizza jest we Wrocławiu?
- Czy pizza jest zdrowa?
- Jak jeść pizzę i nie przytyć?


Najlepsze pizzerie w Polsce wg Ani z Pizza Girl Patrol:
podcastradioaktywny.pl


WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[12.]
2019-01-31 00:01:54

Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny. Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty.  Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś.  Dowiesz się m.in.: - Jaki jest przepis na wafle gdańskie? - Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego? - Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku? - Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House - Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry? - Nietypowe pomysły na wytrawne gofry WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Z czym kojarzy Wam się polskie morze? Z wczasami albo z goframi? Którąkolwiek odpowiedź wybraliście, obie jak najbardziej poprawne. Dowodem na to jest dzisiejszy odcinek, w którym usłyszycie o naprawdę wyjątkowych waflach gdańskich, które powstają na Wczasach, a dokładniej w Bistro Wczasy na ulicy Wczasy w Gdańsku. Brzmi ciekawie? Uwierzcie mi, że smak jest jeszcze bardziej niepowtarzalny.

Ostatnie Święta spędzałam w Gdańsku, gdzie udało mi się załapać na ostatni dzień jarmarku bożonarodzeniowego. Budką, którą zwróciła moją największą uwagą była, ta wokół której zgromadziła się spora gromadka, otulonych w szaliki, ludzi a w powietrzu unosił się słodki zapach. Z potykacza dowiedziałam się, że sprzedawane są tam tradycyjne wafle gdańskie. Na początku nie wydało mi się to szczególnie interesujące, bo przecież wszyscy wiem, że chyba nigdzie gofry nie cieszą się takim zainteresowaniem, jak właśnie nad morzem (również poza sezonem). Dopiero sympatyczny i opowiadający o nich z zapałem sprzedawca, zachęcił mnie do skosztowania tej słodkiej... jak się okazało rozpusty. 

Już po pierwszym kęsie wiedziałam, że prędko ponownie zawitam do Gdańska, aby nagrać podcast o tym wspaniałym deserze. Efekty usłyszycie już dziś. 


Dowiesz się m.in.:
- Jaki jest przepis na wafle gdańskie?
- Czym różni się mleko gdańskie od tradycyjnego?
- Gdzie zjeść dobre gofry w Gdańsku?
- Maciej Różański z Bistro Wczasy, czyli polskim odpowiedniku Waffle House
- Jak rozpoznać i zrobić dobre gofry?
- Nietypowe pomysły na wytrawne gofry


WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[11.]
2019-01-16 23:25:09

Nie ma najmniejszych wątpliwości, że zagrożonym gatunkiem, o którym ostatnio szczególnie głośno jest CZŁOWIEK. Niestety Ziemia, jest w coraz gorszej kondycji, jeśli nasze ona ulegnie zniszczeniu, zginiemy i my... Na szczęście nie jest jeszcze za późno i wciąż możemy zawalczyć o nasz dom. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że nie wymaga to dużego wysiłku i dotyczy tego, co w podcaście najważniejsze, czyli JEDZENIA. Moim dzisiejszym gościem jest Jagna Niedzielska - szefowa kuchni, doradca kulinarny i promotorka zero waste. Temat ten zgłębia od bardzo dawna i zna go lepiej, niż mało kto. To właśnie niemarnowaniu jedzenia i świadomym wyborom żywieniowym oraz życiu w nurcie ekologii, poświęcony jest jej program "Bez reszty. Kuchnia Zero Waste" w Kuchnia+ oraz wydana niedawno książka "Bez resztek ". W odcinku m.in.: - Czym jest i jakie są zasady zero waste? - Jak zacząć zero waste i czy jest drogie? - Jak planować zakupy? - Jak wygląda kuchnia zero waste i w jak gotować, żeby nie marnować jedzenia? - Nowe zasady segregacji, czyli co do jakiego kosza? - Małe zmiany, które dają wielkie efekty  WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Nie ma najmniejszych wątpliwości, że zagrożonym gatunkiem, o którym ostatnio szczególnie głośno jest CZŁOWIEK. Niestety Ziemia, jest w coraz gorszej kondycji, jeśli nasze ona ulegnie zniszczeniu, zginiemy i my... Na szczęście nie jest jeszcze za późno i wciąż możemy zawalczyć o nasz dom. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że nie wymaga to dużego wysiłku i dotyczy tego, co w podcaście najważniejsze, czyli JEDZENIA.

Moim dzisiejszym gościem jest Jagna Niedzielska - szefowa kuchni, doradca kulinarny i promotorka zero waste. Temat ten zgłębia od bardzo dawna i zna go lepiej, niż mało kto. To właśnie niemarnowaniu jedzenia i świadomym wyborom żywieniowym oraz życiu w nurcie ekologii, poświęcony jest jej program "Bez reszty. Kuchnia Zero Waste" w Kuchnia+ oraz wydana niedawno książka "Bez resztek ".

W odcinku m.in.:
- Czym jest i jakie są zasady zero waste?
- Jak zacząć zero waste i czy jest drogie?
- Jak planować zakupy?
- Jak wygląda kuchnia zero waste i w jak gotować, żeby nie marnować jedzenia?
- Nowe zasady segregacji, czyli co do jakiego kosza?
- Małe zmiany, które dają wielkie efekty 

WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[10.]
2019-01-09 23:20:06

Czy wyobrażacie sobie życie bez mięsa? Myślę, że dla większości naszego społeczeństwa jest rzecz trudna do wyobrażenia. Przyznaję, że kiedyś sama należałam do tej grupy. Kotlety, parówki, kabanosy i wątróbka - uwielbiałam je wszystkie. Jednak jak pokazały kolejne lata, rezygnacja z nich wcale nie była trudna. Przyszła wręcz naturalnie.  Podobnie dzieje się w przypadku coraz większej liczby osób, które decydują się wykluczyć mięso ze swojego jadłospisu. Zwykle głównymi powodami są troska o środowisko oraz zwierzęta.  Ale czy rzeczywiście musimy dokonywać tego wyboru: przyroda albo ulubione, mięsne smaki? Tutaj z pomocą przychodzą Rafał Czech oraz Igor Sandurski, twórcy Bezmięsnego. Bezmięsny to firma, która produkuje roślinne odpowiedniki mięsa, czyli wegańskie żeberka, kiełbaski, parówki czy boczek.  Swoją działalność rozpoczęli około 3 lata temu. Obecnie, miesięcznie produkują kilka ton produktów, które sprzedają na terenie nie tylko Polski, ale i Europy.  W podcaście porozmawialiśmy o tym, czy wegańskie mięso jest przyszłością? Dowiesz się m.in.: Jakie są zamienniki mięsa dla wegetarian? Czym jest wegańskie mięso? Jak smakują wegańskie wędliny? Jak powstał Bezmięsny? Gdzie można kupić bezmięsny boczek? WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Czy wyobrażacie sobie życie bez mięsa? Myślę, że dla większości naszego społeczeństwa jest rzecz trudna do wyobrażenia. Przyznaję, że kiedyś sama należałam do tej grupy. Kotlety, parówki, kabanosy i wątróbka - uwielbiałam je wszystkie. Jednak jak pokazały kolejne lata, rezygnacja z nich wcale nie była trudna. Przyszła wręcz naturalnie. 
Podobnie dzieje się w przypadku coraz większej liczby osób, które decydują się wykluczyć mięso ze swojego jadłospisu. Zwykle głównymi powodami są troska o środowisko oraz zwierzęta. 

Ale czy rzeczywiście musimy dokonywać tego wyboru: przyroda albo ulubione, mięsne smaki? Tutaj z pomocą przychodzą Rafał Czech oraz Igor Sandurski, twórcy Bezmięsnego. Bezmięsny to firma, która produkuje roślinne odpowiedniki mięsa, czyli wegańskie żeberka, kiełbaski, parówki czy boczek. 

Swoją działalność rozpoczęli około 3 lata temu. Obecnie, miesięcznie produkują kilka ton produktów, które sprzedają na terenie nie tylko Polski, ale i Europy. 

W podcaście porozmawialiśmy o tym, czy wegańskie mięso jest przyszłością?

Dowiesz się m.in.:

Jakie są zamienniki mięsa dla wegetarian?
Czym jest wegańskie mięso?
Jak smakują wegańskie wędliny?
Jak powstał Bezmięsny?
Gdzie można kupić bezmięsny boczek?


WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie