ZMACZNEGO

Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
ZMACZNEGO to podcast kulinarny, w którym usłyszysz wiele NIEZNANYCH historii o bardzo ZNANYCH daniach, a także poznasz prawdziwych jedzeniowych freaków.

Jedzenie to znacznie więcej niż kalorie i walory smakowe. To kawał naszej historii, tradycji oraz ciekawych anegdotek.

Wiedział_ś, że osobą, która stworzyła kultowe amerykańskie śniadanie, czyli jajka i bekon był Edward Bernays – twórca pojęcia Public Relations oraz ten sam człowiek, który sprawił, że kobiety masowo sięgnęły po papierosy?

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

[4.]
2018-11-28 23:33:00

Ten rok w kontekście kulinarnym przyniósł mi wiele nowych odkryć. Jednak tym, który szczególnie mnie zachwycił jest RAMEN. Tę wspaniałą japońską potrawę poznałam dzięki warszawskiej restauracji Vegan Ramen Shop. Jak sama nazwa wskazuje, znajdziemy tam wyłącznie roślinne wersje tego dania. W menu, oprócz przystawek, znajdziemy cztery warianty ramenu. Choć ktoś mógłby powiedzieć, że to mało - mnie absolutnie satysfakcjonuje ta liczba, bo i tak za każdym razem trudno jest mi podjąć decyzję, którą miską zamówić. W dzisiejszym odcinku ZMACZNEGO rozmawiam z Barbarą Welento - współzałożycielką Vegan Ramen Shop oraz z Mikołajem Boratyńskim - szefem kuchni.  Dowiesz się m.in.: - Z czego robi się ramen? - Jak przygotowuje się najlepszy bulion? - Co wyróżnia makaron do ramenu? - Czy ramen to polski żurek? - Dlaczego ramen jest świetnym lekarstwem na kaca? WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Ten rok w kontekście kulinarnym przyniósł mi wiele nowych odkryć. Jednak tym, który szczególnie mnie zachwycił jest RAMEN. Tę wspaniałą japońską potrawę poznałam dzięki warszawskiej restauracji Vegan Ramen Shop. Jak sama nazwa wskazuje, znajdziemy tam wyłącznie roślinne wersje tego dania.

W menu, oprócz przystawek, znajdziemy cztery warianty ramenu. Choć ktoś mógłby powiedzieć, że to mało - mnie absolutnie satysfakcjonuje ta liczba, bo i tak za każdym razem trudno jest mi podjąć decyzję, którą miską zamówić. W dzisiejszym odcinku ZMACZNEGO rozmawiam z Barbarą Welento - współzałożycielką Vegan Ramen Shop oraz z Mikołajem Boratyńskim - szefem kuchni. 

Dowiesz się m.in.:

- Z czego robi się ramen?
- Jak przygotowuje się najlepszy bulion?
- Co wyróżnia makaron do ramenu?
- Czy ramen to polski żurek?
- Dlaczego ramen jest świetnym lekarstwem na kaca?

WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[3.]
2018-11-22 00:00:12

Stany Zjednoczone to bez wątpienia wyjątkowy kraj. Począwszy od drewniane domy, po wielkie samochody po Prezydenta, który swego czasu wystąpił w filmie "Kevin sam w Nowym Jorku". Myślałam, że w kontekście tego państwa już nic mnie nie zaskoczy, a tymczasem niespodzianka! Temat dzisiejszego podcastu tylko z pozoru nie ma nic wspólnego z kulinariami. W praktyce jednak system monitoringu i zarządzania klęskami żywiołowymi oraz jedzenie spotykają się w punkcie zwanym WAFFLE HOUSE INDEX. Waffle House to sieć gastronomiczna w Stanach Zjednoczonych, na pograniczu tradycyjnej amerykańskiej restauracji i baru typu fast-food. Słynie ona z serwowania śniadaniowych dań - gofry, jajka, bekon, hashbrowns, przez 24h 365 dni w roku. Jednak tym, co czyni tę markę naprawdę wyjątkową jest fakt, że jej restauracje są dla FEMA (ang, Federal Emergency Management Agency) - agencji odpowiadającej za zarządzanie kryzysowe, punktem odniesienia, jak poważne zniszczenia spowodował żywioł. Jak dokładnie działa waffle house index? Tego dowiesz się słuchając ZMACZNEGO - podcastu do słuchania przy stole. Oprócz tego poznasz historię Waffle House a także ciekawostki związane z tą siecią. WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Stany Zjednoczone to bez wątpienia wyjątkowy kraj. Począwszy od drewniane domy, po wielkie samochody po Prezydenta, który swego czasu wystąpił w filmie "Kevin sam w Nowym Jorku". Myślałam, że w kontekście tego państwa już nic mnie nie zaskoczy, a tymczasem niespodzianka! Temat dzisiejszego podcastu tylko z pozoru nie ma nic wspólnego z kulinariami. W praktyce jednak system monitoringu i zarządzania klęskami żywiołowymi oraz jedzenie spotykają się w punkcie zwanym WAFFLE HOUSE INDEX.

Waffle House to sieć gastronomiczna w Stanach Zjednoczonych, na pograniczu tradycyjnej amerykańskiej restauracji i baru typu fast-food. Słynie ona z serwowania śniadaniowych dań - gofry, jajka, bekon, hashbrowns, przez 24h 365 dni w roku. Jednak tym, co czyni tę markę naprawdę wyjątkową jest fakt, że jej restauracje są dla FEMA (ang, Federal Emergency Management Agency) - agencji odpowiadającej za zarządzanie kryzysowe, punktem odniesienia, jak poważne zniszczenia spowodował żywioł.

Jak dokładnie działa waffle house index? Tego dowiesz się słuchając ZMACZNEGO - podcastu do słuchania przy stole. Oprócz tego poznasz historię Waffle House a także ciekawostki związane z tą siecią.

WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[2.] ☕️ Czy warto płacić więcej za kawę? Cała prawda o kawie, kawiarniach i baristach. COFFEE SPOTS POLSKA
2018-11-15 01:22:23

Ile razy wchodząc do kawiarni zastanawiałeś się, skąd tak wygórowane ceny za kawę? Przecież za kwotę jednej filiżanki, w supermarkecie można kupić całe opakowanie jej rozpuszczalnej wersji. O co więc chodzi z tymi niezliczonymi wersjami ekspresów, metodami palenia i mistrzostwami baristów? Czy kawa rzeczywiście zasługuje na większą uwagę? Tego wszystkiego dowiecie się z mojej rozmowy z Agą Bukowską i Krzyśkiem Rzymanem -autorami książki Coffee Spots Polska, czyli przewodnika po polskich kawiarniach. Ponadto dowiesz się m.in.: - Skąd wzięła się kawa americano i dlaczego... nie warto jej pić? - Jak pić espresso? - Czym jest kawa speciality? - Co dzieje się z kawą pomiędzy plantacją a pierwszym łykiem, którego się napijemy? - Jakie są najlepsze kawiarnie w Polsce? - Jak powstawał przewodnik Coffee Spots Polska? WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Ile razy wchodząc do kawiarni zastanawiałeś się, skąd tak wygórowane ceny za kawę? Przecież za kwotę jednej filiżanki, w supermarkecie można kupić całe opakowanie jej rozpuszczalnej wersji.
O co więc chodzi z tymi niezliczonymi wersjami ekspresów, metodami palenia i mistrzostwami baristów? Czy kawa rzeczywiście zasługuje na większą uwagę?
Tego wszystkiego dowiecie się z mojej rozmowy z Agą Bukowską i Krzyśkiem Rzymanem -autorami książki Coffee Spots Polska, czyli przewodnika po polskich kawiarniach.

Ponadto dowiesz się m.in.:
- Skąd wzięła się kawa americano i dlaczego... nie warto jej pić?
- Jak pić espresso?
- Czym jest kawa speciality?
- Co dzieje się z kawą pomiędzy plantacją a pierwszym łykiem, którego się napijemy?
- Jakie są najlepsze kawiarnie w Polsce?
- Jak powstawał przewodnik Coffee Spots Polska?

WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

[1.]
2018-11-08 02:09:39

11.11. to nie tylko święto odzyskania Niepodległości przez Polskę. Dla wielu Polaków, szczególnie mieszkańców Wielkopolski dzień ten kojarzy się również ze świętym Marcinem, a jeszcze dokładniej - z rogalami świętomarcińskimi. Choć trudno mi w to uwierzyć wciąż jest ogromna liczna rodaków, którzy nie tylko nigdy ich nie próbowali, ale nawet nie wiedzą o ich istnieniu. Dlatego właśnie zostały one bohaterami pierwszego odcinka Podcastu ZMACZNEGO. Jestem przekonana, że po wysłuchaniu poczujesz nieodpartą potrzebę, aby czym prędzej zapakować się do pociągu/ auta i wyruszyć do Poznania, gdzie już za kilka dni miasto stanie się stolicą ROGALA! W poszukiwaniu informacji o tym iście królewskim wypieku, udałam się do Poznania. Na miejscu porozmawiałam z Panem Zbigniewem Piskorskim z piekarni Natura oraz z Maciejem Marcinkowskim z Rogalowego Muzeum. Dzięki moim rozmówcom dowiedziałam się: – Jaki jest przepis na prawdziwego Rogala Marcińskiego? – Jaka jest historia Rogala Świętomarcińskiego? – Czy skład Rogala Świętomarcińskiego zawsze był taki sam? – Skąd wziął się sam rogal i co ma z tym wspólnego Turcja? – Dlaczego Rogale Marcińskie w Lidlu i Biedronce to nie najlepszy pomysł? – Gdzie w internecie można kupić Rogale Świętomarcińskie? Więcej informacji: malgosiazmaczynska.pl

11.11. to nie tylko święto odzyskania Niepodległości przez Polskę. Dla wielu Polaków, szczególnie mieszkańców Wielkopolski dzień ten kojarzy się również ze świętym Marcinem, a jeszcze dokładniej - z rogalami świętomarcińskimi.
Choć trudno mi w to uwierzyć wciąż jest ogromna liczna rodaków, którzy nie tylko nigdy ich nie próbowali, ale nawet nie wiedzą o ich istnieniu.

Dlatego właśnie zostały one bohaterami pierwszego odcinka Podcastu ZMACZNEGO.
Jestem przekonana, że po wysłuchaniu poczujesz nieodpartą potrzebę, aby czym prędzej zapakować się do pociągu/ auta i wyruszyć do Poznania, gdzie już za kilka dni miasto stanie się stolicą ROGALA!

W poszukiwaniu informacji o tym iście królewskim wypieku, udałam się do Poznania. Na miejscu porozmawiałam z Panem Zbigniewem Piskorskim z piekarni Natura oraz z Maciejem Marcinkowskim z Rogalowego Muzeum.

Dzięki moim rozmówcom dowiedziałam się:
– Jaki jest przepis na prawdziwego Rogala Marcińskiego?
– Jaka jest historia Rogala Świętomarcińskiego?
– Czy skład Rogala Świętomarcińskiego zawsze był taki sam?
– Skąd wziął się sam rogal i co ma z tym wspólnego Turcja?
– Dlaczego Rogale Marcińskie w Lidlu i Biedronce to nie najlepszy pomysł?
– Gdzie w internecie można kupić Rogale Świętomarcińskie?

Więcej informacji:
malgosiazmaczynska.pl

[0.] ZMACZNEGO – podcast do słuchania przy stole
2018-11-07 20:31:19

Najciekawsze historie opowiada się przy stole. Jedzenie to znacznie więcej niż kalorie niezbędne do życia. To nieodzowny element spotkań rodzinnych i towarzyskich, w którym odzwierciedlamy nasze emocje i uczucia. - Niech pierwszy rzuci pomidorem, którego babcia z miłością nie zachęca do zjedzenia kawałeczka sernika! Co więcej w jedzeniu zapisana jest nasza historia, kultura a także nastroje społeczne i trendy. - Tłuste i wysokoenergetyczne potrawy dla pracujących fizycznie pracowników vs fancy sushi na biznesowych spotkaniach. Dzięki temu podcastowi mam nadzieję, że spojrzysz na świat kulinariów w zupełnie nowy, szerszy sposób. Usłyszysz wiele nieznanych historii o bardzo znanych potrawach, a także poznasz ludzi, dla których jedzenie to nie tylko bułka z masłem... Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną. ZMACZNEGO! WWW https://www.malgosiazmaczynska.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ E-mail podcastradioaktywny@gmail.com

Najciekawsze historie opowiada się przy stole.
Jedzenie to znacznie więcej niż kalorie niezbędne do życia. To nieodzowny element spotkań rodzinnych i towarzyskich, w którym odzwierciedlamy nasze emocje i uczucia.
- Niech pierwszy rzuci pomidorem, którego babcia z miłością nie zachęca do zjedzenia kawałeczka sernika!

Co więcej w jedzeniu zapisana jest nasza historia, kultura a także nastroje społeczne i trendy.
- Tłuste i wysokoenergetyczne potrawy dla pracujących fizycznie pracowników vs fancy sushi na biznesowych spotkaniach.

Dzięki temu podcastowi mam nadzieję, że spojrzysz na świat kulinariów w zupełnie nowy, szerszy sposób. Usłyszysz wiele nieznanych historii o bardzo znanych potrawach, a także poznasz ludzi, dla których jedzenie to nie tylko bułka z masłem...

Nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zabiorę Cię w niezwykłą podróż kulinarną.
ZMACZNEGO!


WWW
https://www.malgosiazmaczynska.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie