Pożywka

No dzień dobry! Lubisz słuchać historii o jedzeniu? Dobrze trafiłeś! Nazywam się Dominika Zagrodzka i opowiadam o kulturze jedzenia. Jeśli interesuje Cię, dlaczego jemy to, co jemy, tak jak jemy - ten podcast jest dla Ciebie. Snuję tu kulturowe refleksje o kulinariach, smacznego!

Link RSS Link do katalogu Numer katalogowy: 10693 Wesprzyj dobrym słowem
Udostępnij
Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

121. Pianki, brokat i sól: inspiracje #7
2026-02-26 18:38:25

Pianka jest bardzo miękka i sprężysta. Kwaskowy smak porzeczki idealnie komponuje się z lekką chrupką warstwą masła orzechowego. Czy właśnie polubiłam pianki? Niemożliwe! Zapraszam na Inspiracje #7 W Inspiracjach #7 mówię m.in. o: rzemieślniczych piankach deserze z chrzanem w roli głównej nowej starej obsesji na punkcie łyżew wyjątkowej soli …i polecam Wam moich innych ulubieńców! Moje inspiracje: Jedzenie: Jajka na jogurcie z czosnkiem i olejem chili Pianki Błogo Sól Kosmos (prezent) Steki z Yes, Butcher!  Miejsca: Puente (Kraków) Mövenpick Resort & Spa Karpacz (zaproszenie)  Seriale: „Bridgertonowie” s. 4  „Glitter and Gold” „Pluribus” „Rycerz Siedmiu Królestw”  Książki: R. Ysewijn „Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska” A. Koperda „Kolekcje designu” P. Klima „Bufet” Album „Nowa Karta Warszawy”  Inne: Łyżwiarstwo figurowe – najlepszy sport do oglądania! Suszone kwiaty marki Secca i Blosmi Zdjęcia bukietu czy dań, o których mówię, są tu. W podcaście wspominam: Artykuł „Najlepsze książki kucharskie 2025” Wpis na Instagramie o „Pluribusie” Znajdziecie mnie też na:   Mailu: pozywkaa@gmail.com   Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/   Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/   YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Pianka jest bardzo miękka i sprężysta. Kwaskowy smak porzeczki idealnie komponuje się z lekką chrupką warstwą masła orzechowego. Czy właśnie polubiłam pianki? Niemożliwe! Zapraszam na Inspiracje #7

W Inspiracjach #7 mówię m.in. o:


  • rzemieślniczych piankach
  • deserze z chrzanem w roli głównej
  • nowej starej obsesji na punkcie łyżew
  • wyjątkowej soli
…i polecam Wam moich innych ulubieńców!


Moje inspiracje:

Jedzenie:
Jajka na jogurcie z czosnkiem i olejem chili
Pianki Błogo
Sól Kosmos (prezent)
Steki z Yes, Butcher! 

Miejsca:
Puente (Kraków)
Mövenpick Resort & Spa Karpacz (zaproszenie) 

Seriale:
„Bridgertonowie” s. 4 
„Glitter and Gold”
„Pluribus”
„Rycerz Siedmiu Królestw” 

Książki:
R. Ysewijn „Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska”
A. Koperda „Kolekcje designu”
P. Klima „Bufet”
Album „Nowa Karta Warszawy” 

Inne:
Łyżwiarstwo figurowe – najlepszy sport do oglądania!
Suszone kwiaty marki Secca i Blosmi

Zdjęcia bukietu czy dań, o których mówię, są tu.

W podcaście wspominam:

Artykuł „Najlepsze książki kucharskie 2025”
Wpis na Instagramie o „Pluribusie”

Znajdziecie mnie też na:
 
Mailu: pozywkaa@gmail.com
 
Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/
 
Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/
 
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

120. Trend Alert: Ciasteczka Lotus
2026-02-18 18:54:02

Korzenne ciasteczko powoli zatapia się w jogurcie. A po nim kolejne, i kolejne, w równym rządku. Za chwilę powstanie deser na miarę naszych czasów. Ale czy na pewno będzie smakował jak sernik? W dzisiejszym odcinku odpowiadam na pytanie, na czym polega fenomen ciasteczek Lotus Biscoff. I dlaczego viralowy sernik z jogurtu i ciastek może powiedzieć nam całkiem sporo o współczesnej kulturze kulinarnej? W podcaście wspominam: Podcast "Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie" Post "Sernik Lotus na dawnych obrazach" Źródła, z których korzystałam są tutaj. Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Korzenne ciasteczko powoli zatapia się w jogurcie. A po nim kolejne, i kolejne, w równym rządku. Za chwilę powstanie deser na miarę naszych czasów. Ale czy na pewno będzie smakował jak sernik?

W dzisiejszym odcinku odpowiadam na pytanie, na czym polega fenomen ciasteczek Lotus Biscoff. I dlaczego viralowy sernik z jogurtu i ciastek może powiedzieć nam całkiem sporo o współczesnej kulturze kulinarnej?

W podcaście wspominam:

Podcast "Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie"

Post "Sernik Lotus na dawnych obrazach"

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

119. Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie
2026-02-11 20:34:13

Wielki triumf kapusty, grandmacore, czyli tradycyjna kuchnia babci i błonnik, który stanie się nowym białkiem – jest w trendach kulinarnych na 2026 rok coś pocieszającego. Wracamy do korzeni, na nowo odkrywamy nieco już przykurzone przepisy i szukamy zaskakujących, ciekawych doświadczeń smakowych. Trendy kulinarne 2026 – co będziemy jeść w tym roku? Rozdziały: Wstęp Rozdział 1: Autentyczność - 10:32 Rozdział 2: Doświadczenie - 21:18 Rozdział 3: Zdrowie - 38:46 Rozdział 4: Dodatek - Smaki - 50:45 Podsumowanie - 57:37 Z podcastu dowiesz się: co to jest cabbage crush; dlaczego wszyscy zachwycają się karpatką; czemu w tym roku wszędzie znajdziemy czarną porzeczkę; czy sklepy będą zagrożeniem dla restauracji; na czym polega trend „eat your skincare”; co zastąpi matchę i jaki smak nazywa się „nową pistacją”; po co nam coffee rave’y … i wiele więcej! Źródła, z których korzystałam są tutaj. W podcaście wspominam: Gastropodsumowanie 2025 cz. 2: dyskusja  Instagramowy profil @concept_talerzykowy Instagramowy profil @posypane Instagramowy profil @zastyga Znajdziesz mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Wielki triumf kapusty, grandmacore, czyli tradycyjna kuchnia babci i błonnik, który stanie się nowym białkiem – jest w trendach kulinarnych na 2026 rok coś pocieszającego. Wracamy do korzeni, na nowo odkrywamy nieco już przykurzone przepisy i szukamy zaskakujących, ciekawych doświadczeń smakowych. Trendy kulinarne 2026 – co będziemy jeść w tym roku?

Rozdziały:
Wstęp
Rozdział 1: Autentyczność - 10:32
Rozdział 2: Doświadczenie - 21:18
Rozdział 3: Zdrowie - 38:46
Rozdział 4: Dodatek - Smaki - 50:45
Podsumowanie - 57:37

Z podcastu dowiesz się:
  • co to jest cabbage crush;
  • dlaczego wszyscy zachwycają się karpatką;
  • czemu w tym roku wszędzie znajdziemy czarną porzeczkę;
  • czy sklepy będą zagrożeniem dla restauracji;
  • na czym polega trend „eat your skincare”;
  • co zastąpi matchę i jaki smak nazywa się „nową pistacją”;
  • po co nam coffee rave’y
… i wiele więcej!

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

W podcaście wspominam:

Gastropodsumowanie 2025 cz. 2: dyskusja 
Instagramowy profil @concept_talerzykowy
Instagramowy profil @posypane
Instagramowy profil @zastyga

Znajdziesz mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

118. Gastropodsumowanie 2025 cz. 2: dyskusja
2026-02-04 21:37:01

Koniec talerzyków, triumf instagramowych zielonych deserów - patrz matcha i dubajska czekolada i ceny, które chyba nigdy nie były tak wysokie. Co działo się w 2025 roku w gastronomii? Sprawdzam to dziś z moimi gośćmi. Podsumowujemy rok 2025 i przewidujemy trendy na 2026! Moimi gośćmi są dzisiaj:  Ada Wójcikowska , szefowa kuchni Vamos, wyróżniona w 2025 przez przewodnik Michelin tytułem Michelin Young Chef Awards 2025;  Katarzyna Płachecka , specjalistka od marketingu knajp, dobrze znana wszystkim foodiesom ze swojego konta na Instagramie, na którym poleca smaczne miejsca w Krakowie i które śledzi już ponad 90 tys. obserwujących;  Paulina Nawrocka-Olejniczak , dziennikarka radia Tok Fm, autorka audycji Otwarta kuchnia i podcastu Zabawy jedzeniem, a także książki „Kluski. Teoria i Praktyka”.  Rozdziały: Wydarzenie/zjawisko/trend - od początku Ulubione miejsca - 38:18 Ulubione jedzenie domowe - 46:08 Ulubione książki, filmy, seriale - 1:04:25 W podcaście posłuchasz m.in. o: konceptach talerzykowych i bździnie w oleju zmęczeniu dubajską czekoladą barokowych śniadaniach fenomenie karpatki proteinowym szaleństwie nowych napojach kosmicznych cenach przebodźcowaniu jedzeniem sztucznej inteligencji w kulinariach. To jest druga część podsumowania 2025, pierwszą, osobistą, znajdziecie tutaj. Profile moich gości na Insta: Ada Wójcikowska Katarzyna Płachecka Paulina Nawrocka-Olejniczak Spis wszystkich restauracji, książek, filmów i seriali, o których mówili moi goście, znajdziecie tutaj. Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Koniec talerzyków, triumf instagramowych zielonych deserów - patrz matcha i dubajska czekolada i ceny, które chyba nigdy nie były tak wysokie. Co działo się w 2025 roku w gastronomii? Sprawdzam to dziś z moimi gośćmi. Podsumowujemy rok 2025 i przewidujemy trendy na 2026!

Moimi gośćmi są dzisiaj: Ada Wójcikowska, szefowa kuchni Vamos, wyróżniona w 2025 przez przewodnik Michelin tytułem Michelin Young Chef Awards 2025; Katarzyna Płachecka, specjalistka od marketingu knajp, dobrze znana wszystkim foodiesom ze swojego konta na Instagramie, na którym poleca smaczne miejsca w Krakowie i które śledzi już ponad 90 tys. obserwujących; Paulina Nawrocka-Olejniczak, dziennikarka radia Tok Fm, autorka audycji Otwarta kuchnia i podcastu Zabawy jedzeniem, a także książki „Kluski. Teoria i Praktyka”. 

Rozdziały:
Wydarzenie/zjawisko/trend - od początku
Ulubione miejsca - 38:18
Ulubione jedzenie domowe - 46:08
Ulubione książki, filmy, seriale - 1:04:25

W podcaście posłuchasz m.in. o:
  • konceptach talerzykowych i bździnie w oleju
  • zmęczeniu dubajską czekoladą
  • barokowych śniadaniach
  • fenomenie karpatki
  • proteinowym szaleństwie
  • nowych napojach
  • kosmicznych cenach
  • przebodźcowaniu jedzeniem
  • sztucznej inteligencji w kulinariach.
To jest druga część podsumowania 2025, pierwszą, osobistą, znajdziecie tutaj.

Profile moich gości na Insta:
Ada Wójcikowska
Katarzyna Płachecka
Paulina Nawrocka-Olejniczak

Spis wszystkich restauracji, książek, filmów i seriali, o których mówili moi goście, znajdziecie tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

117. Co najlepszego zjadłam w 2025? Podsumowanie 2025 cz. 1
2026-01-28 16:08:19

Wow! – to słowo najlepiej podsumowuje mój 2025 rok. Dużo pracy, zarówno zawodowej, jak i tej po godzinach, i mnóstwo ciekawych doświadczeń, kulinarnych i nie tylko. Mój rok smakował bezą, masłem orzechowym i kluskami leniwymi! Co to był za rok! Zmiany w pracy, zmiany w życiu! Z pewnością skończyłam go wyczerpana, ale i... zadowolona. To pierwsza część podsumowania 2024 – druga pojawi się za tydzień i będzie to rozmowa z kilkoma gośćmi o tym, co działo się w kulinariach, a także o trendach na ten rok.  Rozdziały: Ogólne podsumowanie Najlepsze jedzenie w restauracjach - 15:17 Najlepsze podróże - 26:22 Najlepsze przysmaki domowe - 31:07 Najlepsze książki kucharskie - 34:21 Najlepsze gadżety i sprzęty - 42:43 Nowe odkrycia - 48:17 Plany na 2025 - 59:59 W podcaście wspominam: Nowy numer KUKBUK-a Nowy numer KUKBUK-a Wieczorem Podsumowanie roku 2023 Podsumowanie roku 2024 Najlepsze nowe restauracje w Warszawie 2025 Przepis na ubijaną fetę Prezentownik dla foodies 2025 Wywiad z Pauliną Nawrocką-Olejniczak, autorką książki „Kluski. Teoria i praktyka” Wywiad z Sachiyo Haradą, autorką książki „Wielka księga kuchni japońskiej” Cała reszta, o której mówię w Podsumowaniu 2025 jest tutaj. Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Wow! – to słowo najlepiej podsumowuje mój 2025 rok. Dużo pracy, zarówno zawodowej, jak i tej po godzinach, i mnóstwo ciekawych doświadczeń, kulinarnych i nie tylko. Mój rok smakował bezą, masłem orzechowym i kluskami leniwymi!

Co to był za rok! Zmiany w pracy, zmiany w życiu! Z pewnością skończyłam go wyczerpana, ale i... zadowolona. To pierwsza część podsumowania 2024 – druga pojawi się za tydzień i będzie to rozmowa z kilkoma gośćmi o tym, co działo się w kulinariach, a także o trendach na ten rok. 

Rozdziały:
Ogólne podsumowanie
Najlepsze jedzenie w restauracjach - 15:17
Najlepsze podróże - 26:22
Najlepsze przysmaki domowe - 31:07
Najlepsze książki kucharskie - 34:21
Najlepsze gadżety i sprzęty - 42:43
Nowe odkrycia - 48:17
Plany na 2025 - 59:59

W podcaście wspominam:

Nowy numer KUKBUK-a

Nowy numer KUKBUK-a Wieczorem

Podsumowanie roku 2023

Podsumowanie roku 2024

Najlepsze nowe restauracje w Warszawie 2025

Przepis na ubijaną fetę

Prezentownik dla foodies 2025

Wywiad z Pauliną Nawrocką-Olejniczak, autorką książki „Kluski. Teoria i praktyka”

Wywiad z Sachiyo Haradą, autorką książki „Wielka księga kuchni japońskiej”

Cała reszta, o której mówię w Podsumowaniu 2025 jest tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

116. O trendach świątecznych (Podcastowy Kalendarz Adwentowy)
2025-12-24 10:00:08

Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 24 Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 24

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

115. O świątecznych piosenkach (Podcastowy Kalendarz Adwentowy)
2025-12-23 20:00:08

Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 23 Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 23

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

114. O retro dekoracjach (Podcastowy Kalendarz Adwentowy)
2025-12-22 20:00:08

Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 22 Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 22

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

113. O kontrowersyjnych przysmakach (Podcastowy Kalendarz Adwentowy)
2025-12-21 20:00:07

Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 21 Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 21

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

112. O świątecznych iluminacjach (Podcastowy Kalendarz Adwentowy)
2025-12-20 20:00:07

Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 20 Znajdziecie mnie też na: Mailu: pozywkaa@gmail.com Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/ Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA
Podcastowy Kalendarz Adwentowy - dzień 20

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: pozywkaa@gmail.com

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie