Podcast o Kawie
Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę!
Posłuchaj rozmów z gośćmi, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znałeś.
Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś!
@podcastokawie
https://podcastokawie.pl
Autor: Paweł Kwiatkowski
Basia i Leszek z Gdyni
2025-09-29 06:30:00
Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery. W odcinku: 1. Historia kawiarni - Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię - Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni 2. Filozofia działania - Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta) - Codzienna produkcja własnych ciast - Transparentność składników - Budowanie lokalnej społeczności - Indywidualne podejście do każdego klienta 3. Kawa i asortyment - Współpraca z wieloma palarniami - Około 18-20 palarni rocznie - Zmiana kaw około 120 razy w roku - Własny, edukacyjny młynek do kaw 4. Sukcesy i doświadczenia - Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów - Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni - Nagrody w Mistrzostwach Świata 5. Podejście do biznesu - Analityczne zarządzanie - Koncentracja na jakości, nie ilości - Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu - Nacisk na relacje z klientami i społecznością Szkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz Szkolenia Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Wydawnictwem Marginesy wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.
Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery.
W odcinku:
1. Historia kawiarni
- Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię
- Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni
2. Filozofia działania
- Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta)
- Codzienna produkcja własnych ciast
- Transparentność składników
- Budowanie lokalnej społeczności
- Indywidualne podejście do każdego klienta
3. Kawa i asortyment
- Współpraca z wieloma palarniami
- Około 18-20 palarni rocznie
- Zmiana kaw około 120 razy w roku
- Własny, edukacyjny młynek do kaw
4. Sukcesy i doświadczenia
- Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów
- Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni
- Nagrody w Mistrzostwach Świata
5. Podejście do biznesu
- Analityczne zarządzanie
- Koncentracja na jakości, nie ilości
- Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu
- Nacisk na relacje z klientami i społecznością
Szkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz Szkolenia
Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Wydawnictwem Marginesy wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.
Kamil Czarnik. Niezwyciężony w Latte Art
2025-09-03 11:52:33
Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw. Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie. Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy . #współpracareklamowa Obserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnik SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST ✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple ✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie ✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa): Stanley Tucci Co zjadłem przez rok Boundi Craft
Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw.
Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie.
Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy.
#współpracareklamowa
Obserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnik
SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST
✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify
✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple
✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie
✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com
Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa):
Kawa, weganizm i drugi obieg
2025-07-29 06:00:00
Joanna Wapniewska rozmawia z Joanną Miczulską właścicielką krakowskiego CRUSH . Wegańskiej piekarni specjalizującej się w ciastach i kawie. Cofamy się do początków zawodowej drogi Joanny: od zmywaka w legendarnej Karmie, przez działalność cukierniczą „Droga przez mąkę”, aż po stworzenie pełnego ciepła, spójnego miejsca z kawą speciality, sezonową kuchnią roślinną i wypiekami na światowym poziomie. Ten odcinek to opowieść o konsekwencji, uważności i tworzeniu miejsca, które jest przedłużeniem osobowości właścicielki - z wegańskim menu, ekologicznym podejściem, piękną muzyką i przemyślanym wystrojem. A wszystko to zbudowane na wartościach: jakości, lokalności i autentyczności. Partnerzy Podcastu: Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy. Coffee Support – firma szkoleniowo-konsultingowa dla branży gastronomicznej i palarni kawy. Joanna Wapniewska rozmawia również w Kobiecy Podkast Rowerowy SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST O KAWIE ✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple ✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie
Joanna Wapniewska rozmawia z Joanną Miczulską właścicielką krakowskiego CRUSH. Wegańskiej piekarni specjalizującej się w ciastach i kawie.
Cofamy się do początków zawodowej drogi Joanny: od zmywaka w legendarnej Karmie, przez działalność cukierniczą „Droga przez mąkę”, aż po stworzenie pełnego ciepła, spójnego miejsca z kawą speciality, sezonową kuchnią roślinną i wypiekami na światowym poziomie.
Ten odcinek to opowieść o konsekwencji, uważności i tworzeniu miejsca, które jest przedłużeniem osobowości właścicielki - z wegańskim menu, ekologicznym podejściem, piękną muzyką i przemyślanym wystrojem.
A wszystko to zbudowane na wartościach: jakości, lokalności i autentyczności.
Partnerzy Podcastu:
Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy.
Coffee Support – firma szkoleniowo-konsultingowa dla branży gastronomicznej i palarni kawy.
Joanna Wapniewska rozmawia również w Kobiecy Podkast Rowerowy
SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST O KAWIE
✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify
✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple
✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie
Czy to jeszcze Speciality? Pogadajmy szczerze
2025-07-22 06:49:00
W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee. Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar . Błażej prowadzi również firmę Coffee Support . 00:02:52 Intro i przedstawienie gości Poznajemy Adama i Błażeja – twórców palarni kawy Kafar i projektu Coffee Support . [00:04:08] Polska scena kawowa – niespójność ideowa? Dlaczego polska scena specialty coffee nie odzwierciedla oryginalnych założeń ruchu? Co zmieniły oczekiwania klientów? 00:06:02 Geneza terminu „specialty coffee” Błażej przypomina historię terminu – od Erny Knudsen po standardy SCA i Q-grading. 00:08:00 Pierwszy raz z kawą specialty – wspomnienia i inspiracje Refleksje Adama na temat doświadczenia z Geishą z Panamy i początki fascynacji ideą direct trade. 00:11:48 Co zgubiliśmy po drodze – zapomniany farmer Dlaczego dzisiaj konsumenta przestało interesować, kto stoi za produktem? O rezygnacji z odpowiedzialności i relacji. 00:14:34 Wzór Tima Wendelboe – idea w praktyce Czy model oparty na lojalności wobec jednego producenta jest możliwy w Polsce? 00:18:00 Opakowania, mody i... festiwal pozorów Jak opakowania i marketing odciągnęły nas od istoty produktu? Czy polskie palarnie są słabsze niż zagraniczne? 00:21:30 Kto zgarnia cały lukier z pączka? O nierównym podziale zysków w łańcuchu wartości – dlaczego farmer jest na końcu i często bezimienny? 00:24:00 Kofermenty – strzał w kolano? Rośnie popularność modnych fermentowanych kaw (co-fermentation). Co to mówi o rynku i dokąd to zmierza? 00:29:03 Potrzeba empatii i edukacji Dlaczego nie możemy karać farmerów za spadek punktacji? O niuansach, które warto zrozumieć jako konsument. 00:31:30 Rola palarni – edukacja i świadomość Jakie obowiązki mają palarnie? O potrzebie transparentności i budowania świadomości. 00:41:00 Czy to tylko moda? Obawy o przyszłość Czy cofementy to chwilowy trend, czy trwała zmiana? I co to oznacza dla jakości i etyki? 00:43:10 Motywacja i zmęczenie – czy to jeszcze daje energię? O zderzeniu ideałów z rzeczywistością biznesową i potrzebie równowagi. 00:47:13 Co dalej? Świadomość i wybór Jak być świadomym konsumentem i nie dać się ponieść modzie? Refleksja o odpowiedzialności i luzie.
W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee.
Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar . Błażej prowadzi również firmę Coffee Support.
00:02:52 Intro i przedstawienie gości
Poznajemy Adama i Błażeja – twórców palarni kawy Kafar i projektu Coffee Support.
[00:04:08] Polska scena kawowa – niespójność ideowa?Dlaczego polska scena specialty coffee nie odzwierciedla oryginalnych założeń ruchu? Co zmieniły oczekiwania klientów?
00:06:02 Geneza terminu „specialty coffee”
Błażej przypomina historię terminu – od Erny Knudsen po standardy SCA i Q-grading.
00:08:00 Pierwszy raz z kawą specialty – wspomnienia i inspiracje
Refleksje Adama na temat doświadczenia z Geishą z Panamy i początki fascynacji ideą direct trade.
00:11:48 Co zgubiliśmy po drodze – zapomniany farmer
Dlaczego dzisiaj konsumenta przestało interesować, kto stoi za produktem? O rezygnacji z odpowiedzialności i relacji.
00:14:34 Wzór Tima Wendelboe – idea w praktyceCzy model oparty na lojalności wobec jednego producenta jest możliwy w Polsce?
00:18:00 Opakowania, mody i... festiwal pozorówJak opakowania i marketing odciągnęły nas od istoty produktu? Czy polskie palarnie są słabsze niż zagraniczne?
00:21:30 Kto zgarnia cały lukier z pączka?
O nierównym podziale zysków w łańcuchu wartości – dlaczego farmer jest na końcu i często bezimienny?
00:24:00 Kofermenty – strzał w kolano?
Rośnie popularność modnych fermentowanych kaw (co-fermentation). Co to mówi o rynku i dokąd to zmierza?
00:29:03 Potrzeba empatii i edukacjiDlaczego nie możemy karać farmerów za spadek punktacji? O niuansach, które warto zrozumieć jako konsument.
00:31:30 Rola palarni – edukacja i świadomość
Jakie obowiązki mają palarnie? O potrzebie transparentności i budowania świadomości.
00:41:00 Czy to tylko moda? Obawy o przyszłość
Czy cofementy to chwilowy trend, czy trwała zmiana? I co to oznacza dla jakości i etyki?
00:43:10 Motywacja i zmęczenie – czy to jeszcze daje energię?
O zderzeniu ideałów z rzeczywistością biznesową i potrzebie równowagi.
00:47:13 Co dalej? Świadomość i wybór
Jak być świadomym konsumentem i nie dać się ponieść modzie? Refleksja o odpowiedzialności i luzie.
Kafar I Podróż na plantacje – tego nie wiedzieliście
2025-07-15 11:38:18
W Podcaście ponownie palarnia kawy Kafar . Przy mikrofonach Adam Laska i Błażej Walczykiewicz. W odcinku: ✓ Zderzenie z rzeczywistością – romantyczne wyobrażenia o produkcji kawy ustępują miejsca obrazowi codziennych trudności farmerów. ✓ Ubóstwo plantatorów – wielu producentów kawy zmaga się z problemami finansowymi, mimo światowej popularności napoju. ✓ Problemy logistyczne – sezonowość zbiorów i trudności z dostępem do wykwalifikowanej siły roboczej wpływają na ciągłość produkcji. ✓ Rola kooperatyw – wsparcie organizacji zrzeszających farmerów jest kluczowe dla poprawy jakości ziaren i możliwości sprzedaży na rynkach zagranicznych. W podsumowaniu rozmowy także o znaczeniu lojalności klientów i palarni wobec dostawców, producentów kawy. Adam i Błażej zwracają uwagę, że buduje to stabilność w łańcuchu dostaw kawy i umożliwia producentom rozwój w trudnych warunkach. Nasze nagranie podzieliliśmy na dwie części. Dziś pierwsza, a za tydzień wracamy z kolejną rozmową. Będzie o tym, co dzieje się na scenie kawowej w Polsce. Panowie zaproponowali dość mocny temat – dlaczego ich zdaniem polska scena specialty coffee jest dziś ideowo zepsuta i rozmyta w stosunku do swoich początkowych założeń? Kiedy zobaczyłem ten temat w mailu przed nagraniem, od razu wiedziałem, że będzie to ważna i mocna rozmowa. Ale to już w kolejnym odcinku. Partnerzy Podcastu (współpraca reklamowa): Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy. Coffee Support – firma szkoleniowo konsultingowa dla branży gastronomicznej.
W Podcaście ponownie palarnia kawy Kafar. Przy mikrofonach Adam Laska i Błażej Walczykiewicz.
W odcinku:
✓ Zderzenie z rzeczywistością – romantyczne wyobrażenia o produkcji kawy ustępują miejsca obrazowi codziennych trudności farmerów.
✓ Ubóstwo plantatorów – wielu producentów kawy zmaga się z problemami finansowymi, mimo światowej popularności napoju.
✓ Problemy logistyczne – sezonowość zbiorów i trudności z dostępem do wykwalifikowanej siły roboczej wpływają na ciągłość produkcji.
✓ Rola kooperatyw – wsparcie organizacji zrzeszających farmerów jest kluczowe dla poprawy jakości ziaren i możliwości sprzedaży na rynkach zagranicznych.
W podsumowaniu rozmowy także o znaczeniu lojalności klientów i palarni wobec dostawców, producentów kawy. Adam i Błażej zwracają uwagę, że buduje to stabilność w łańcuchu dostaw kawy i umożliwia producentom rozwój w trudnych warunkach.
Nasze nagranie podzieliliśmy na dwie części. Dziś pierwsza, a za tydzień wracamy z kolejną rozmową. Będzie o tym, co dzieje się na scenie kawowej w Polsce. Panowie zaproponowali dość mocny temat – dlaczego ich zdaniem polska scena specialty coffee jest dziś ideowo zepsuta i rozmyta w stosunku do swoich początkowych założeń? Kiedy zobaczyłem ten temat w mailu przed nagraniem, od razu wiedziałem, że będzie to ważna i mocna rozmowa. Ale to już w kolejnym odcinku.
Partnerzy Podcastu (współpraca reklamowa):
Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy.
Coffee Support – firma szkoleniowo konsultingowa dla branży gastronomicznej.
Nikt nie śpi, każdy się rozwija - Piotr Nowak
2025-07-08 10:38:37
Druga część rozmowy z Piotrem Nowakiem . Tym razem o jego występie na scenie Mistrzostw Świata Brewers Cup 2025 . Jeśli nie słuchaliście jeszcze pierwszego odcinka, spokojnie, możecie zacząć od tego, a potem nadrobić. Wkrótce kolejne odcinki, porozmawiam z Kamilem Czarnikiem o startach na Mistrzostwach Świata Latte Art. No i niestety... sporo dzieje się też wokół samej organizacji zawodów w Polsce więcej o tym w odcinku. Posłuchaj również pierwszej części naszej rozmowy. Podcast o Kawie w mediach: linktr.ee/podcastokawie Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Druga część rozmowy z Piotrem Nowakiem. Tym razem o jego występie na scenie Mistrzostw Świata Brewers Cup 2025. Jeśli nie słuchaliście jeszcze pierwszego odcinka, spokojnie, możecie zacząć od tego, a potem nadrobić.
Wkrótce kolejne odcinki, porozmawiam z Kamilem Czarnikiem o startach na Mistrzostwach Świata Latte Art. No i niestety... sporo dzieje się też wokół samej organizacji zawodów w Polsce więcej o tym w odcinku.
Posłuchaj również pierwszej części naszej rozmowy.
Podcast o Kawie w mediach:
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
ISKRA Piotr Nowak I Droga do World Brewers Cup
2025-06-28 06:29:41
Piotr Nowak , doświadczony barista i mistrz Polski Brewers Cup , zaprasza do świata pełnego kawowych wyzwań i nieoczekiwanych zwrotów akcji. Jego przygotowania do Mistrzostw Świata to nie tylko godziny spędzone na poszukiwaniu idealnych ziaren, lecz także codzienna walka z nieprzewidywalnością pogody, wpływem klimatu na smak kawy i własnymi emocjami. Za każdym sukcesem stoi nie tylko talent, ale też społeczność, która potrafi podnieść na duchu, gdy najbardziej tego potrzebujesz. Ten odcinek to nie tylko relacja z zawodów to zaproszenie do świata, w którym kawa staje się pretekstem do rozmowy o wytrwałości, sile wspólnoty i codziennych lekcjach pokory. Wkrótce druga część tej historii (sprawdź czy już jest na liście odcinków Podcastu). Rozdziały 03:31 Początki drogi ✓ Pierwsze starty w Brewers Cup ✓ Ewolucja podejścia do zawodów, skupienie na jakości doświadczenia ✓ Wpływ trenerów i mentorów na rozwój 14:15 Poszukiwanie idealnej kawy – wyzwania i eksperymenty ✓ Rola SCA Polska w przygotowaniu zawodów ✓ Rola Stage Manager'a na Mistrzostwach Świata ✓ Proces wyboru i testowania ziaren od Paulk Doyle ✓ Budowanie zespołu, rola trenerów i przyjaciół ✓ Współpraca z dostawcami, eksperymenty z wodą (31:37) Przygotowania do Mistrzostw Świata – logistyka, stres i adaptacja ✓ Organizacja transportu kawy, ograniczenia celne ✓ Problemy logistyczne i wpływ warunków na smak kawy ✓ Aklimatyzacja na miejscu, walka z klimatyzacją i wilgotnością ✓ Testowanie receptur, radzenie sobie z presją i nieprzewidywalnością 43:22 Lekcje z drogi – ryzyko, decyzje i znaczenie wspólnoty ✓ Wieczór przed występem, podejmowanie ryzykownych decyzji ✓ Refleksje na temat sukcesu i roli społeczności SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST ✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple Jeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite : https://patronite.pl/podcastokawie Dołącz do Podcast o Kawie: ✩ https://www.instagram.com/podcastokawie ✩ https://www.facebook.com/podcastokawie ✩ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie ✩ https://www.tiktok.com/@podcastokawie Posłuchaj również rozmowy z Maksymem o Klaro Coffee
Piotr Nowak, doświadczony barista i mistrz Polski Brewers Cup, zaprasza do świata pełnego kawowych wyzwań i nieoczekiwanych zwrotów akcji. Jego przygotowania do Mistrzostw Świata to nie tylko godziny spędzone na poszukiwaniu idealnych ziaren, lecz także codzienna walka z nieprzewidywalnością pogody, wpływem klimatu na smak kawy i własnymi emocjami.
Za każdym sukcesem stoi nie tylko talent, ale też społeczność, która potrafi podnieść na duchu, gdy najbardziej tego potrzebujesz. Ten odcinek to nie tylko relacja z zawodów to zaproszenie do świata, w którym kawa staje się pretekstem do rozmowy o wytrwałości, sile wspólnoty i codziennych lekcjach pokory.
Wkrótce druga część tej historii (sprawdź czy już jest na liście odcinków Podcastu).
Rozdziały
03:31 Początki drogi
✓ Pierwsze starty w Brewers Cup
✓ Ewolucja podejścia do zawodów, skupienie na jakości doświadczenia
✓ Wpływ trenerów i mentorów na rozwój
14:15 Poszukiwanie idealnej kawy – wyzwania i eksperymenty
✓ Rola SCA Polska w przygotowaniu zawodów
✓ Rola Stage Manager'a na Mistrzostwach Świata
✓ Proces wyboru i testowania ziaren od Paulk Doyle
✓ Budowanie zespołu, rola trenerów i przyjaciół
✓ Współpraca z dostawcami, eksperymenty z wodą
(31:37) Przygotowania do Mistrzostw Świata – logistyka, stres i adaptacja
✓ Organizacja transportu kawy, ograniczenia celne
✓ Problemy logistyczne i wpływ warunków na smak kawy
✓ Aklimatyzacja na miejscu, walka z klimatyzacją i wilgotnością
✓ Testowanie receptur, radzenie sobie z presją i nieprzewidywalnością
43:22 Lekcje z drogi – ryzyko, decyzje i znaczenie wspólnoty
✓ Wieczór przed występem, podejmowanie ryzykownych decyzji
✓ Refleksje na temat sukcesu i roli społeczności
SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST
✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify
✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple
Jeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite:
https://patronite.pl/podcastokawie
Dołącz do Podcast o Kawie:
✩ https://www.instagram.com/podcastokawie
✩ https://www.facebook.com/podcastokawie
✩ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie
✩ https://www.tiktok.com/@podcastokawie
Posłuchaj również rozmowy z Maksymem o Klaro Coffee
Klaro Coffee - Uczę się nie być subiektywnym
2025-06-19 07:00:00
Maksym Volkovytskyi opowiada o własnej palarni kawy Klaro Coffee. Spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro . Rozmawiamy o doborze kawy i podejście do oferty, komunikacji marki, edukacja i kontakt z klientem, o współpracy z kawiarniami i o drop bagach. Też o kawie „zawsze i wszędzie”, walce z „białym szumem” w komunikacji, planach otwarcia lokalu oraz o tym, dlaczego transparentność w opisach kaw jest ważniejsza niż marketingowe slogany. SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple ✓You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie Jeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite : https://patronite.pl/podcastokawie 00:00:00 – Wprowadzenie i założenia marki Klaro 00:05:00 – Dobór kawy i podejście do oferty 00:10:00 – Komunikacja marki i autentyczność 00:15:00 – Konkrety w opisach i edukacja klienta 00:20:00 – Sprzęt do parzenia i praktyczne podejście 00:25:00 – Wygląd marki i budowanie oferty 00:30:00 – Edukacja i kontakt z klientem 00:35:00 – Dobór ziaren i filozofia produktu 00:40:00 – Współpraca z kawiarniami i rozwój marki 00:45:00 – Drip bagi, kapsułki i trendy rynkowe 00:50:00 – Prowadzenie mikropalarni: zalety i wyzwania 00:55:00 – Sprzedaż, komunikacja i budowanie 01:00:00 – Plany na przyszłość i podsumowanie Dołącz do Podcast o Kawie: ✓ https://www.instagram.com/podcastokawie ✓ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie ✓ https://www.facebook.com/podcastokawie ✓ https://www.tiktok.com/@podcastokawie Autor Podcastu – Paweł Kwiatkowski https://www.linkedin.com/in/kwiatkowskipawel/
Maksym Volkovytskyi opowiada o własnej palarni kawy Klaro Coffee. Spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro. Rozmawiamy o doborze kawy i podejście do oferty, komunikacji marki, edukacja i kontakt z klientem, o współpracy z kawiarniami i o drop bagach.
Też o kawie „zawsze i wszędzie”, walce z „białym szumem” w komunikacji, planach otwarcia lokalu oraz o tym, dlaczego transparentność w opisach kaw jest ważniejsza niż marketingowe slogany.
SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify
✓Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple
✓You Tube: www.youtube.com/@podcastokawieJeśli odcinki Podcastu o Kawie wspierają Cię w rozwoju, wnoszą coś wartościowego do Twojego życia albo po prostu towarzyszą Ci w codziennych chwilach, rozważ pozostanie patronem Podcastu w Patronite:https://patronite.pl/podcastokawie
00:00:00 – Wprowadzenie i założenia marki Klaro
00:05:00 – Dobór kawy i podejście do oferty
00:10:00 – Komunikacja marki i autentyczność
00:15:00 – Konkrety w opisach i edukacja klienta
00:20:00 – Sprzęt do parzenia i praktyczne podejście
00:25:00 – Wygląd marki i budowanie oferty
00:30:00 – Edukacja i kontakt z klientem
00:35:00 – Dobór ziaren i filozofia produktu
00:40:00 – Współpraca z kawiarniami i rozwój marki
00:45:00 – Drip bagi, kapsułki i trendy rynkowe
00:50:00 – Prowadzenie mikropalarni: zalety i wyzwania
00:55:00 – Sprzedaż, komunikacja i budowanie
01:00:00 – Plany na przyszłość i podsumowanie
Dołącz do Podcast o Kawie:
✓ https://www.instagram.com/podcastokawie
✓ https://www.linkedin.com/company/podcastokawie
✓ https://www.facebook.com/podcastokawie
✓ https://www.tiktok.com/@podcastokawie
Autor Podcastu – Paweł Kwiatkowski
https://www.linkedin.com/in/kwiatkowskipawel/
O kącikach kawowych, które zmieniają rynek
2025-05-28 00:12:43
Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks 00:00 Wprowadzenie 00:16 Tomasz Mazur ambasador marki Starbucks 00:39 Jakość i wygoda w We Proudly Serve Starbucks 02:35 Personalizacja i technologia w parzeniu kawy 04:19 Mieszanki kawy w We Proudly Serve Starbucks 06:17 Współpraca biznesowa i historie sukcesu 07:38 Zakładanie kącika We Proudly Serve Starbucks 13:18 O jakości i spójności 15:55 Plany na przyszłość i innowacje 22:58 Kontak do gościa Rozmawia Paweł Kwiatkowski Podcast o Kawie Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie .
Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks
00:00 Wprowadzenie
00:16 Tomasz Mazur ambasador marki Starbucks
00:39 Jakość i wygoda w We Proudly Serve Starbucks
02:35 Personalizacja i technologia w parzeniu kawy
04:19 Mieszanki kawy w We Proudly Serve Starbucks
06:17 Współpraca biznesowa i historie sukcesu07:38 Zakładanie kącika We Proudly Serve Starbucks
13:18 O jakości i spójności
15:55 Plany na przyszłość i innowacje
22:58 Kontak do gościa
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Filip Bartelak - Korepetycje z jakości
2025-05-22 07:00:00
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu. Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że farmerzy nie wiedzieli nawet o wzroście cen na światowych rynkach. Rozwiązaniem, według niego, jest powrót do edukacji konsumentów o jakości oraz jasne określenie przez każdą palarnię, czy prowadzi biznes oparty na jakości, czy na cenie. Filip przyznaje, że choć media głośno mówią o wysokich cenach kawy na giełdach, prawdziwy problem leży gdzie indziej - w dramatycznym pogorszeniu jakości dostępnego ziarna. Jego obserwacje prowadzą do niepokojących wniosków: przez ostatnie lata branża poszła za "dyskursem dyskontowym", gdzie palarnie walczyły o każdą złotówkę, zamiast edukować klientów o wartości dobrej kawy. Konsekwencją tego podejścia jest paradoks - 10-15 lat temu kawa na polskim rynku była lepsza niż dziś, a znalezienie ziarna dobrej jakości graniczy obecnie z cudem. Rozmawia Paweł Kwiatkowski Partnerem odcinka jest Buondi Craft Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie .
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu.
Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że farmerzy nie wiedzieli nawet o wzroście cen na światowych rynkach. Rozwiązaniem, według niego, jest powrót do edukacji konsumentów o jakości oraz jasne określenie przez każdą palarnię, czy prowadzi biznes oparty na jakości, czy na cenie.
Filip przyznaje, że choć media głośno mówią o wysokich cenach kawy na giełdach, prawdziwy problem leży gdzie indziej - w dramatycznym pogorszeniu jakości dostępnego ziarna. Jego obserwacje prowadzą do niepokojących wniosków: przez ostatnie lata branża poszła za "dyskursem dyskontowym", gdzie palarnie walczyły o każdą złotówkę, zamiast edukować klientów o wartości dobrej kawy. Konsekwencją tego podejścia jest paradoks - 10-15 lat temu kawa na polskim rynku była lepsza niż dziś, a znalezienie ziarna dobrej jakości graniczy obecnie z cudem.
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Partnerem odcinka jest Buondi Craft
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional
Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.