Podcast o Kawie
Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę!
Posłuchaj rozmów z gośćmi, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znałeś.
Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś!
@podcastokawie
https://podcastokawie.pl
Autor: Paweł Kwiatkowski
NOMEN Coffee Roasters - Nowy Sącz
2025-12-29 05:54:00
Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee , nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego. Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym. Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy. Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca. W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso . Instagram Nomen Coffee Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu
Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee, nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego.
Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym.
Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy.
Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca.
W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso.
Julia Brągiel o kobietach w kawie
2025-12-14 10:05:03
Julia Brągiel o kobietach w kawie Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy. To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji, od palarni po scenę eventową. Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży. Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzięki któremu mogą pozyskiwać 1,5% podatku już od początku działalności Fundacji. Jak przekazać 1,5% podatku? W deklaracji rocznej PIT wpisz KRS: 0000270261 CEL SZCZEGÓŁOWY: Fundacja Specialty Girls 32478 Szczególnie ważne jest wpisanie celu szczegółowego, dzięki któremu dziewczyny otrzymają 1,5% :) Jednorazowe darowizny (postaw kawę): https://buycoffee.to/specialtygirls Instagram: instagram.com/specialty.girls
Julia Brągiel o kobietach w kawie
Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy. To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji, od palarni po scenę eventową.
Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży.
Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzięki któremu mogą pozyskiwać 1,5% podatku już od początku działalności Fundacji.
Jak przekazać 1,5% podatku?
W deklaracji rocznej PIT wpisz KRS:
0000270261
CEL SZCZEGÓŁOWY:
Fundacja Specialty Girls 32478
Szczególnie ważne jest wpisanie celu szczegółowego, dzięki któremu dziewczyny otrzymają 1,5% :)
Jednorazowe darowizny (postaw kawę):
https://buycoffee.to/specialtygirls
Instagram:
Edukacja, pasja i kawa. Co dziś przyciąga?
2025-11-24 06:50:00
Gościni Podcastu Marta Niwińska . Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe. Więcej na podcastokawie.pl
Gościni Podcastu Marta Niwińska.
Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe.
Więcej na podcastokawie.pl
Co dalej ze SCA Poland?
2025-11-20 06:49:00
Co dalej ze SCA Poland? Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator SCA Poland . Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału SCA . Spotkanie połączone z sesją Q&A. Targi Kraków, 6 listopada 2025. Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej. Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”. Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym. W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas, społeczności, która tę kawową scenę tworzy. instagram.com/scapoland
Co dalej ze SCA Poland?
Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator SCA Poland. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału SCA. Spotkanie połączone z sesją Q&A. Targi Kraków, 6 listopada 2025.
Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej.
Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”.
Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym.
W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas, społeczności, która tę kawową scenę tworzy.
Guatemalan Coffee - Filip Bartelak, SCA Polska
2025-11-15 10:41:11
Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce. Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce. Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy! Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia. Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.
Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.
W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce.
Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce.
Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak
W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy!
Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.
Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.
Druga relacja z Mistrzostw
2025-11-11 12:58:26
6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są: Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026 Basia Ciupińska Mateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026 Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026 Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026 Kuba Kalusińki Piotr Wyszyński - Brita Polska Michał Ziemlewicz Artur Duszyk - Kawa TV , Creamy Cafe, Lublin Coffee Week
6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.
W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:
Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026
Basia Ciupińska
Mateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026
Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026
Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026
Kuba Kalusińki
Piotr Wyszyński - Brita Polska
Michał Ziemlewicz
Artur Duszyk - Kawa TV, Creamy Cafe, Lublin Coffee Week
Pierwsza relacja z Mistrzostw SCA Polska
2025-11-09 11:26:37
6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są: Dominika Piotrowska Kamil Zalewski Marcin Zakrzewski Primulator Polska : Leszek Borowiak i Piotr Kłosińki Kamila Adamiec-Karandyszewska Caffè Vergnano : Paula Adamska i Kamil Czarnik Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia. Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski. Sprawdź kto jest Mistrzem: Mistrzostwa Polski Barista: 1. Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista 2026 Michał będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata 23-25 października 2026 r. na World of Coffee Panama 2. Marcin Zakrzewski 3. Jakub Świątek 4. Kamila Adamiec-Karandyszewska 5. Kamil Zalewski 6. Katarzyna Mikler
6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska.
W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:
Dominika Piotrowska
Kamil Zalewski
Marcin Zakrzewski
Primulator Polska: Leszek Borowiak i Piotr Kłosińki
Kamila Adamiec-Karandyszewska
Caffè Vergnano: Paula Adamska i Kamil Czarnik
Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia.
Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.
Sprawdź kto jest Mistrzem:
Mistrzostwa Polski Barista:
1. Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista 2026
Michał będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata 23-25 października 2026 r. na World of Coffee Panama
2. Marcin Zakrzewski
3. Jakub Świątek
4. Kamila Adamiec-Karandyszewska
5. Kamil Zalewski
6. Katarzyna Mikler
Strefa Edukacji SCA Poland
2025-10-31 06:47:34
O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska. Harmonogram i zapisy: podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-poland W tym odcinku zaglądamy do Strefy Edukacji SCA Polska , która towarzyszy Mistrzostwom Polski Barista , Coffee in Good Spirits i Cup Tasters . Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się dwa zamknięte warsztaty — pierwszy poświęcony leksykonowi sensorycznemu World Coffee Research , drugi skupiony na kwasowości kawy , prowadzony przez międzynarodowego eksperta. Nie zabraknie też otwartych, bezpłatnych atrakcji : cuppingów kaw z Gwatemali i Brazylii , degustacji napojów roślinnych, a także warsztatów o filtracji wody i higienie sprzętu . Zapisy odbywają się drogą mailową u Marty Niwińskiej, koordynatorki ds. edukacji SCA Poland – martniwinska@gmail.com Targi Kraków 5-7 listopada 2025
O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska.
Harmonogram i zapisy:
podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-poland
W tym odcinku zaglądamy do Strefy Edukacji SCA Polska, która towarzyszy Mistrzostwom Polski Barista, Coffee in Good Spirits i Cup Tasters. Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się dwa zamknięte warsztaty — pierwszy poświęcony leksykonowi sensorycznemu World Coffee Research, drugi skupiony na kwasowości kawy, prowadzony przez międzynarodowego eksperta.
Nie zabraknie też otwartych, bezpłatnych atrakcji: cuppingów kaw z Gwatemali i Brazylii, degustacji napojów roślinnych, a także warsztatów o filtracji wody i higienie sprzętu.
Zapisy odbywają się drogą mailową u Marty Niwińskiej, koordynatorki ds. edukacji SCA Poland – martniwinska@gmail.com
Fellow Aiden – bardzo prosto!
2025-10-29 06:29:00
Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem. W Podcast o Kawie rozmawiam z Michaliną Ross o ekspresie Fellow Aiden , który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy. To urządzenie utrzymuje temperaturę z dokładnością do jednego stopnia, parzy kawę zgodnie z certyfikatem SCA i pozwala zaprogramować każdy etap procesu. Można też ustawić, by kawa zaparzyła się sama o siódmej rano, zanim jeszcze zdążę wstać z łóżka. Odcinek powstał we współpracy reklamowej z CoffeeDesk . Kod POROZMAWIAJMY – daje 10% rabatu na zakup produktów Fellow i działa do końca roku na www.coffeedesk.pl Kod działa również na produkty w promocji.
Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem.
W Podcast o Kawie rozmawiam z Michaliną Ross o ekspresie Fellow Aiden, który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy.
To urządzenie utrzymuje temperaturę z dokładnością do jednego stopnia, parzy kawę zgodnie z certyfikatem SCA i pozwala zaprogramować każdy etap procesu. Można też ustawić, by kawa zaparzyła się sama o siódmej rano, zanim jeszcze zdążę wstać z łóżka.
Odcinek powstał we współpracy reklamowej z CoffeeDesk.
Kod POROZMAWIAJMY – daje 10% rabatu na zakup produktów Fellow i działa do końca roku na www.coffeedesk.pl
Kod działa również na produkty w promocji.
Dobre Ziarno I Bartosz Ciepaj
2025-10-08 06:41:34
Bartosz Ciepaj prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee oraz Coffee Center Do Polski przywiózł Dobre Ziarno ! Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama 00:00 Wprowadzenie 10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa 15:00 Forest Hill Coffee 20:00 30 tys. dolarów za kilogram kawy 25:00 Dobre Ziarno marka na polskim rynku 45:00 Trendy, Turbo Shoty w Londynie Partner Podcastu: coffee-support.com 2025 Hario V60 Brewers Cup Forest Hill Coffee Coffee Centre London Zapraszam, Paweł Kwiatkowski
Bartosz Ciepaj prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee oraz Coffee Center
Do Polski przywiózł Dobre Ziarno!
Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama
00:00 Wprowadzenie
10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa
15:00 Forest Hill Coffee
20:00 30 tys. dolarów za kilogram kawy
25:00 Dobre Ziarno marka na polskim rynku
45:00 Trendy, Turbo Shoty w Londynie
Partner Podcastu: coffee-support.com
Zapraszam,