Podcast o Kawie
Podcast o Kawie. Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę!
Posłuchacie opowieści o ludziach, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znaliście.
Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś!
@podcastokawie
https://podcastokawie.pl
Autor: Paweł Kwiatkowski
Kategorie:
Społeczeństwo i Kultura
Społeczeństwo i Kultura
Konflikt między tradycją a eksperymentowaniem - F. Bartelak i K. Barabosz
2024-05-14 07:00:00
Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz zaglądają za kulisy dynamicznego rozwój branży kawy w Polsce.
Wyjaśniają dlatego ważne jest zachowanie odpowiedniej etyki zawodowej i respektowanie naturalnych procesów, zarówno w produkcji kawy, jak i innych napojów.
Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe .
Filip Bartelak - coffeegrange.com
Krzysztof Barabosz - hardbeans.com
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz zaglądają za kulisy dynamicznego rozwój branży kawy w Polsce.
Wyjaśniają dlatego ważne jest zachowanie odpowiedniej etyki zawodowej i respektowanie naturalnych procesów, zarówno w produkcji kawy, jak i innych napojów.
Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe.
Filip Bartelak - coffeegrange.com
Krzysztof Barabosz - hardbeans.com
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Wojtek Białczak - wierzę w misję firmy
2024-05-09 07:00:00
Na Festiwalu Kawy spotykam Wojtka Białczaka - instagram.com/wojtekbialczak
Rozmawiamy o pracy w Ocafi , o kawach z Brazylii i o współpracy z palarniami kawy. Zamieniliśmy też kilka słów na temat życia rodzinnego w Berlinie.
Ocafi - To miejsce pracy Wojtka. Wybierają kawę z Brazylii i wysyłają ją na cały świat do palarni, które rozumieją, że jakość i etyka mogą istnieć ręka w rękę!
Posłuchajcie też odcinka z 2022 roku: Być jak Barista w Berlinie (link do Spotify). Wojtek opowiadał o pracy w berlińskiej palarni kawy Five Elephant.
Więcej na podcastokawie.pl
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Na Festiwalu Kawy spotykam Wojtka Białczaka - instagram.com/wojtekbialczak
Rozmawiamy o pracy w Ocafi, o kawach z Brazylii i o współpracy z palarniami kawy. Zamieniliśmy też kilka słów na temat życia rodzinnego w Berlinie.
Ocafi - To miejsce pracy Wojtka. Wybierają kawę z Brazylii i wysyłają ją na cały świat do palarni, które rozumieją, że jakość i etyka mogą istnieć ręka w rękę!
Posłuchajcie też odcinka z 2022 roku: Być jak Barista w Berlinie (link do Spotify). Wojtek opowiadał o pracy w berlińskiej palarni kawy Five Elephant.
Więcej na podcastokawie.pl
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Maciej Duszak - globalne trendy w 2024
2024-05-07 07:00:00
Branża kawy podnosi swój poziom profesjonalizmu, a technologia oferuje rozwiązania na jej problemy. Nie martwcie się, rola baristy nadal będzie istotna.
Maciej Duszak rysuje obraz branży kawowej jako miejsca pełnego wyzwań, ale też niesamowitych możliwości dla tych, którzy są gotowi na adaptację do zmieniającego się świata.
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Branża kawy podnosi swój poziom profesjonalizmu, a technologia oferuje rozwiązania na jej problemy. Nie martwcie się, rola baristy nadal będzie istotna.
Maciej Duszak rysuje obraz branży kawowej jako miejsca pełnego wyzwań, ale też niesamowitych możliwości dla tych, którzy są gotowi na adaptację do zmieniającego się świata.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Oto Coffee Bar – pojawiliśmy się znikąd
2024-04-21 13:09:16
Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni.
Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.
W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy przez kilka ostatnich miesięcy odwiedzali kawiarnie w poszukiwaniu dobrej kawy. Książka jest już dostępny do kupienia w wielu kawiarniach. Jednym z takich miejsc jest wrocławski Oto Coffee Bar .
Zaznaczcie obecność w swoim egzemplarzu przewodnika. Przypominam, że Aga i Krzysiek przygotowali przy opisach kawiarni miejsca na własne oznaczenia.
Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe .
Zapraszam, Paweł Kwiatkowski
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni.
Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.
W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy przez kilka ostatnich miesięcy odwiedzali kawiarnie w poszukiwaniu dobrej kawy. Książka jest już dostępny do kupienia w wielu kawiarniach. Jednym z takich miejsc jest wrocławski Oto Coffee Bar.
Zaznaczcie obecność w swoim egzemplarzu przewodnika. Przypominam, że Aga i Krzysiek przygotowali przy opisach kawiarni miejsca na własne oznaczenia.
Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe.
Zapraszam, Paweł Kwiatkowski
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Coffee Spots - Wielki powrót!
2024-04-20 06:00:00
Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy.
Gośćmy Podcast o Kawie są:
Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie
Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch kawiarni STOR i współzałożyciel palarni ROST
Aga i Krzysiek prowadzą podcast Coffee Spots
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy.
Gośćmy Podcast o Kawie są:
Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie
Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch kawiarni STOR i współzałożyciel palarni ROST
Aga i Krzysiek prowadzą podcast Coffee Spots
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Mistrzostwa Polski Brewers CUP 2024 - od profesjonalizmu po osobiste motywacje!
2024-04-12 07:00:00
Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024
Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024!
Więcej na:
https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024
Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024!
Więcej na:
https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Mistrzostwa Polski Barista 2024 - Oni dopiero zaczynają!
2024-03-08 18:13:56
Michał Ciupiński , Marcin Zakrzewski , Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska ) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości. Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół.
Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami. Każdy z nich ma własną strategię na minimalne i maksymalne cele zawodów, a podsumowanie występów oraz feedback od sędziów stanowią cenne źródło wiedzy na przyszłość. Dyskusja rozwija się w kierunku znaczenia zawodów dla rozwoju osobistego baristów, jak i wpływu na branżę kawową.
The Barista League Zapisy na warszawską edycję The Barista League - zapisy otwarte do 2 kwietnia 2024!
Aeropress Polska 2024 - sprawdź 20 lokalnych edycji i wielki finał latem!
Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Michał Ciupiński, Marcin Zakrzewski, Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości. Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół.
Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami.
Każdy z nich ma własną strategię na minimalne i maksymalne cele zawodów, a podsumowanie występów oraz feedback od sędziów stanowią cenne źródło wiedzy na przyszłość. Dyskusja rozwija się w kierunku znaczenia zawodów dla rozwoju osobistego baristów, jak i wpływu na branżę kawową.
The Barista League
Zapisy na warszawską edycję The Barista League - zapisy otwarte do 2 kwietnia 2024!
Aeropress Polska 2024 - sprawdź 20 lokalnych edycji i wielki finał latem!
Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ
Warszawski Festiwal Kawy 2024
2024-02-26 07:00:00
W rozmowach nagranych podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy, omawiamy dynamiczne zmiany w branży kawy w Polsce. Wspominamy o znaczącym wzroście liczby wystawców i palarni, co świadczy o rozwoju rynku kawowego.
Dyskutujemy o trendach w branży. Zauważamy, że rynek staje się coraz bardziej nasycony, co prowadzi do konieczności dywersyfikacji i poszukiwania nowych sposobów wyróżnienia się. Moi goście kwestionują również sensowność produkcji drogich kaw specjalistycznych na polski rynek, zwracając uwagę na potrzebę edukacji konsumentów i promowania kultury picia kawy wysokiej jakości.
W Podcaście:
Dorota i Mikołaj ( ROASTELIER )
Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz Daniel Alavi i Chris Sotiros ( ROASTELIER )
Adam Grdeń | Dietetyk o kawie instagram.com/kawologicznie Kama Adamiec i Marcin Zakrewski Łukasz MrowińskiStefan Waliszewski – RunwayHUB Monika Pigan – HAYB Daniel Alavi i Wojtek Fiegiel (ROASTELIER) Natalia Chęć – Java Coffee MrPops
Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
W rozmowach nagranych podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy, omawiamy dynamiczne zmiany w branży kawy w Polsce. Wspominamy o znaczącym wzroście liczby wystawców i palarni, co świadczy o rozwoju rynku kawowego.
Dyskutujemy o trendach w branży. Zauważamy, że rynek staje się coraz bardziej nasycony, co prowadzi do konieczności dywersyfikacji i poszukiwania nowych sposobów wyróżnienia się. Moi goście kwestionują również sensowność produkcji drogich kaw specjalistycznych na polski rynek, zwracając uwagę na potrzebę edukacji konsumentów i promowania kultury picia kawy wysokiej jakości.
W Podcaście:
Dorota i Mikołaj (ROASTELIER)
Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz
Daniel Alavi i Chris Sotiros (ROASTELIER)
Adam Grdeń | Dietetyk o kawie instagram.com/kawologicznie
Kama Adamiec i Marcin Zakrewski
Łukasz MrowińskiStefan Waliszewski – RunwayHUB
Monika Pigan – HAYB
Daniel Alavi i Wojtek Fiegiel (ROASTELIER)
Natalia Chęć – Java Coffee
MrPops
Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
TRIGGER – Róbcie to co kochacie
2024-02-01 07:00:00
Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z ich autentyczności. Nie używają skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i łatwo zdobywają nasze zaufanie. Mateusz jest obecnie Mistrzem Polski Roasting 2023 i Cup Tasters 2023 ( SCA Poland ), a wkrotce reprezentuje nasz kraj międzynarodowo.
Maciej zajmuje się pozostałymi elementami produkcji i tworzy spójną identyfikację wizualną marki. Panowie chcą udowodnić, że dobra kawa jest dostępna dla każdego i planują dotrzeć do miłośników skateboardingu i muzyki.
Podkreślają, że prowadzenie własnego biznesu przynosi satysfakcję, zwłaszcza z pasją i tworzeniem marki. Ich decyzja o współpracy z Runway Hub eliminuje ryzyko finansowe związanego z zakupem sprzętu, umożliwiając skupienie się na rozwoju firmy. Czym kierują się w biznesie? Wydaje się, że marka jest mocno zainspirowana wartościami, które towarzyszyły Mateuszowi w kawiarni Secret Life.
Pytani o przyszłość wyznaczają cele i rozważają zatrudnienie dodatkowego pracownika wraz z rosnącą produkcją.
Zapraszamy na 59 minut z Trigger! W Podcaście o Kawie Maciej Szymański i Mateusz Derkacz.
Podcast nagrany dzięki współpracy z producentem profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii Brita Polska
riggerroastery.store - zamów kawę bezpośrednio do domu triggerroastery.com - kontakt B2B Runway Hub
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z ich autentyczności. Nie używają skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i łatwo zdobywają nasze zaufanie. Mateusz jest obecnie Mistrzem Polski Roasting 2023 i Cup Tasters 2023 (SCA Poland), a wkrotce reprezentuje nasz kraj międzynarodowo.
Maciej zajmuje się pozostałymi elementami produkcji i tworzy spójną identyfikację wizualną marki. Panowie chcą udowodnić, że dobra kawa jest dostępna dla każdego i planują dotrzeć do miłośników skateboardingu i muzyki.
Podkreślają, że prowadzenie własnego biznesu przynosi satysfakcję, zwłaszcza z pasją i tworzeniem marki. Ich decyzja o współpracy z Runway Hub eliminuje ryzyko finansowe związanego z zakupem sprzętu, umożliwiając skupienie się na rozwoju firmy. Czym kierują się w biznesie? Wydaje się, że marka jest mocno zainspirowana wartościami, które towarzyszyły Mateuszowi w kawiarni Secret Life.
Pytani o przyszłość wyznaczają cele i rozważają zatrudnienie dodatkowego pracownika wraz z rosnącą produkcją.
Zapraszamy na 59 minut z Trigger!
W Podcaście o Kawie Maciej Szymański i Mateusz Derkacz.
Podcast nagrany dzięki współpracy z producentem profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii Brita Polska
riggerroastery.store - zamów kawę bezpośrednio do domu
triggerroastery.com - kontakt B2B
Runway Hub
Michalina Sujewicz - wiem co robię
2023-12-29 07:00:00
Ten odcinek przeniesie nas do Christchurch, drugiego pod względem liczby ludności miasta w Nowej Zelandii, gdzie Michalina Sujewicz spędziła wiele lat swojej kariery. Michalina opowiada o pracy z klientami importera zielonego ziarna Opal.Coffee , którzy zamawiają po 2 kg kawy – o tym, co sprawia, że tak bardzo lubi ich obsługiwać, i o specyfice nowozelandzkiego rynku kawowego
Michalina wspomina o przywiązaniu Nowozelandczyków do znanych smaków, o trudnościach z wprowadzeniem nowości, oraz silnym przywiązaniu do lokalności, które wpływa na wybory kawowe mieszkańców Christchurch. Dzieli się swoimi przemyśleniami na temat tego, jak lokalny patriotyzm wpływają na preferencje kawowe. Rozmawiamy o ciekawostkach dotyczących regionalnych różnic w preferencjach kawowych między północną a południową wyspą Nowej Zelandii.
instagram.com/coffee_that_gives_a_puck youtube.com/@coffeethatgivesapuck coffeeculture.co.nz opal.coffee vanguardcoffee.co.nz
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Ten odcinek przeniesie nas do Christchurch, drugiego pod względem liczby ludności miasta w Nowej Zelandii, gdzie Michalina Sujewicz spędziła wiele lat swojej kariery. Michalina opowiada o pracy z klientami importera zielonego ziarna Opal.Coffee, którzy zamawiają po 2 kg kawy – o tym, co sprawia, że tak bardzo lubi ich obsługiwać, i o specyfice nowozelandzkiego rynku kawowego
Michalina wspomina o przywiązaniu Nowozelandczyków do znanych smaków, o trudnościach z wprowadzeniem nowości, oraz silnym przywiązaniu do lokalności, które wpływa na wybory kawowe mieszkańców Christchurch.
Dzieli się swoimi przemyśleniami na temat tego, jak lokalny patriotyzm wpływają na preferencje kawowe. Rozmawiamy
o ciekawostkach dotyczących regionalnych różnic w preferencjach kawowych między północną a południową wyspą Nowej Zelandii.
instagram.com/coffee_that_gives_a_puck
youtube.com/@coffeethatgivesapuck
coffeeculture.co.nz
opal.coffee
vanguardcoffee.co.nz