Lepszy Klimat
Podcast Lepszy Klimat jest o rzeczach ważnych i poszerzajacych perspektywę patrzenia na świat. Tematy? Klimat, psychologia, relacje człowieka z przyrodą, żywność, zdrowie i lepszy, bardziej odpowiedzialny biznes.
Kategorie:
Edukacja
Edukacja
#74 | Mleko bez krowy, czyli jak fermentacja precyzyjna może zmienić świat?
2024-01-24 07:00:00
Fermentacja towarzyszy nam od 9 tysięcy lat - jednak dopiero od stosunkowo niedawna jesteśmy w stanie precyzyjnie kontrolować warunki, w których jest przeprowadzana i z pomocą mikroorganizmów tworzyć nowe produkty. Proces ten nazywamy fermentacją precyzyjną. Na czym polega? Jakie możliwości oferuje? Co (kto?) i dlaczego blokuje jej rozwój? O tym opowiada dr Bogna Borowiec - biolożka molekularna oraz genetyczka, liderka projektu ReBoot Food, który dotyczy szeroko pojętej produkcji białek w sposób zrównoważony. Z odcinka dowiesz się też: dlaczego dzięki fermentacji nie musimy zabijać tylu zwierząt? co produkty fermentowane dają naszej zdrowotności? jak nauka wykorzystuje dziś fermentację? jak grzyb aspergillus uratował nas od przekształcenia olbrzymich terenów pod uprawy? Dodatkowe informacje: Książka “Regenesis. Jak wyżywić świat nie pożerając planety” Podcast Lepszy Klimat odcinek o GMO Podcast Lepszy Klimat odcinek o eksploracji kosmosu Facebook Fundacji FOTA4Climate I oficjalna strona fundacji FOTA4Climate Więcej treści znajdziesz tu: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Fermentacja towarzyszy nam od 9 tysięcy lat - jednak dopiero od stosunkowo niedawna jesteśmy w stanie precyzyjnie kontrolować warunki, w których jest przeprowadzana i z pomocą mikroorganizmów tworzyć nowe produkty. Proces ten nazywamy fermentacją precyzyjną. Na czym polega? Jakie możliwości oferuje? Co (kto?) i dlaczego blokuje jej rozwój? O tym opowiada dr Bogna Borowiec - biolożka molekularna oraz genetyczka, liderka projektu ReBoot Food, który dotyczy szeroko pojętej produkcji białek w sposób zrównoważony.
Z odcinka dowiesz się też:
- dlaczego dzięki fermentacji nie musimy zabijać tylu zwierząt?
- co produkty fermentowane dają naszej zdrowotności?
- jak nauka wykorzystuje dziś fermentację?
- jak grzyb aspergillus uratował nas od przekształcenia olbrzymich terenów pod uprawy?
Dodatkowe informacje:
Książka “Regenesis. Jak wyżywić świat nie pożerając planety”
Podcast Lepszy Klimat odcinek o GMO
Podcast Lepszy Klimat odcinek o eksploracji kosmosu
Facebook Fundacji FOTA4Climate
I oficjalna strona fundacji FOTA4Climate
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#73 | Spalarnie śmieci: jak działają i czy możemy bez nich funkcjonować?
2024-01-17 07:00:00
Jak funkcjonują spalarnie? Jakie odpady w nich spalamy? Co dzieje się z powstałymi w wyniku spalania produktami ubocznymi (które czasem wcale tak “uboczne” nie są)? Przez cały proces związany ze spalaniem odpadów przeprowadza nas Monika Michalska-Szulc, zawodowo związana z branżą gospodarki odpadami edukatorka odpadowa, którą z social mediów możecie znać jako @paniododpadów. Z odcinka dowiesz się też: czy spalarnie śmierdzą? dlaczego spalarnie “nie mają dobrego PRu” czy możemy uniknąć stawiania kolejnych spalarni śmieci? co dzieje się z powstałymi w wyniku spalania popiołem i żużlem? A jeśli temat recyklingu jest Ci bliski, zapraszam do przesłuchania dedykowanego mu odcinka . Więcej treści znajdziesz tu: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Jak funkcjonują spalarnie? Jakie odpady w nich spalamy? Co dzieje się z powstałymi w wyniku spalania produktami ubocznymi (które czasem wcale tak “uboczne” nie są)? Przez cały proces związany ze spalaniem odpadów przeprowadza nas Monika Michalska-Szulc, zawodowo związana z branżą gospodarki odpadami edukatorka odpadowa, którą z social mediów możecie znać jako @paniododpadów.
Z odcinka dowiesz się też:
- czy spalarnie śmierdzą?
- dlaczego spalarnie “nie mają dobrego PRu”
- czy możemy uniknąć stawiania kolejnych spalarni śmieci?
- co dzieje się z powstałymi w wyniku spalania popiołem i żużlem?
A jeśli temat recyklingu jest Ci bliski, zapraszam do przesłuchania dedykowanego mu odcinka.
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#72 | Czy soja jest zdrowa?
2024-01-10 07:00:00
Wokół soi nadal krąży wiele mitów: od wywoływania nowotworów do powodowania wzrostu piersi u mężczyzn. A jak jest w rzeczywistości? Czy soja naprawdę jest tak straszna, jak ją malują? O tym opowiada Iwona Kibil, dietetyczka, autorka książek, która specjalizuje się w diecie roślinnej i od lat udowadnia, że może być ona zdrowa i smaczna oraz odpowiednia dla ludzi na każdym etapie rozwoju - także dla dzieci i kobiet w ciąży. Z odcinka dowiesz się też: ile soi to za dużo soi? które tofu ma najwięcej wapnia? czy kotlet sojowy i tempeh mają tyle samo wartości odżywczych? kto nie powinien jeść soi? Dodatkowe informacje: konto Iwony na Instagramie odcinek podcastu, w którym rozmawiamy o GMO Więcej treści znajdziesz tu: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Wokół soi nadal krąży wiele mitów: od wywoływania nowotworów do powodowania wzrostu piersi u mężczyzn. A jak jest w rzeczywistości? Czy soja naprawdę jest tak straszna, jak ją malują?
O tym opowiada Iwona Kibil, dietetyczka, autorka książek, która specjalizuje się w diecie roślinnej i od lat udowadnia, że może być ona zdrowa i smaczna oraz odpowiednia dla ludzi na każdym etapie rozwoju - także dla dzieci i kobiet w ciąży.
Z odcinka dowiesz się też:
- ile soi to za dużo soi?
- które tofu ma najwięcej wapnia?
- czy kotlet sojowy i tempeh mają tyle samo wartości odżywczych?
- kto nie powinien jeść soi?
Dodatkowe informacje:
- konto Iwony na Instagramie
- odcinek podcastu, w którym rozmawiamy o GMO
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#71 | Co łączy krowie bąki, metan i zmianę klimatu?
2024-01-03 07:00:00
Krowa wytwarza tysiąc razy więcej metanu niż człowiek. Ale jak to się dzieje? I w jaki sposób metan przyspiesza ocieplenie klimatu bardziej niż dwutlenek węgla? Na te i wiele więcej moich pytań odpowiada Anna Sierpińska, popularyzatorka nauki, od 7 lat związana z portalem Nauka o Klimacie . Z odcinka dowiesz się też: - od czego zależy ilość wytwarzanego przez krowy metanu? - kto wytwarza więcej tego gazu - wszystkie krowy świata czy Unia Europejska? - czy ludzie też generują metan? Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Krowa wytwarza tysiąc razy więcej metanu niż człowiek. Ale jak to się dzieje? I w jaki sposób metan przyspiesza ocieplenie klimatu bardziej niż dwutlenek węgla?
Na te i wiele więcej moich pytań odpowiada Anna Sierpińska, popularyzatorka nauki, od 7 lat związana z portalem Nauka o Klimacie.
Z odcinka dowiesz się też:
- od czego zależy ilość wytwarzanego przez krowy metanu?
- kto wytwarza więcej tego gazu - wszystkie krowy świata czy Unia Europejska?
- czy ludzie też generują metan?
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#70 | Recykling, fakty i mity o eko opakowaniach, segregacji i plastiku
2023-12-27 14:00:00
Czy segregacja odpadów w Polsce ma sens? Czy to prawda, że posegregowane odpady są wrzucane do jednego kontenera? Dlaczego pojedyncze ogórki pakowane są w plastik? Czy tetrapaki to naprawdę “samo zło”, a szklane opakowania są zawsze lepsze od plastikowych? Ten odcinek rozwiewa wątpliwości związane z segregacją, recyklingiem i opakowaniami. Z Martą Krawczyk, manager ds produktów środowiskowych w firmie zajmującej się certyfikacją i badaniami laboratoryjnymi i ekspertką ekoprojektowania opakowań przydatnych do recyklingu, rozmawiam o wszędobylskim plastiku, opakowaniowym greenwashingu i tym, dlaczego prawidłowa segregacja powinna obchodzić nas wszystkich. Z odcinka dowiesz się też: Które opakowania są faktycznie zrównoważone? Czy kompostowalne opakowania dają się zawsze w 100% kompostować? Czy butelki reklamowane jako w 100% recyklingowalne są faktycznie w całości poddawane recyklingowi? Czy opakowania z plastiku wyłowionego z oceanów są faktycznie eko? Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Czy segregacja odpadów w Polsce ma sens? Czy to prawda, że posegregowane odpady są wrzucane do jednego kontenera? Dlaczego pojedyncze ogórki pakowane są w plastik? Czy tetrapaki to naprawdę “samo zło”, a szklane opakowania są zawsze lepsze od plastikowych? Ten odcinek rozwiewa wątpliwości związane z segregacją, recyklingiem i opakowaniami.
Z Martą Krawczyk, manager ds produktów środowiskowych w firmie zajmującej się certyfikacją i badaniami laboratoryjnymi i ekspertką ekoprojektowania opakowań przydatnych do recyklingu, rozmawiam o wszędobylskim plastiku, opakowaniowym greenwashingu i tym, dlaczego prawidłowa segregacja powinna obchodzić nas wszystkich.
Z odcinka dowiesz się też:
- Które opakowania są faktycznie zrównoważone?
- Czy kompostowalne opakowania dają się zawsze w 100% kompostować?
- Czy butelki reklamowane jako w 100% recyklingowalne są faktycznie w całości poddawane recyklingowi?
- Czy opakowania z plastiku wyłowionego z oceanów są faktycznie eko?
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#69 | Psychologia, ekologia, wegetarianizm. Jak rozmawiać, żeby się dogadać?
2023-12-20 11:00:00
Zderzasz się z bliskimi i ludźmi w social mediach w tematach związanych z ekologią, klimatem i osobistymi wyborami, np. wegetarianizmem? Nie wiesz, jak dyskutować? Jak rozmawiać, aby się dogadać? Ten odcinek jest dla Ciebie. Naszym przykładem będzie symboliczny “wujek” przy świątecznym stole. A moją rozmówczynią jest dr Marzena Cypryańska-Nezlek, psycholożka społeczna, kierująca Centrum Działań dla Klimatu i Transformacji Społecznych na SWPS. Zajrzyj też do: - polecanego przez Marzenę filmu "Narodziny Ziemi" - wspomnianego w rozmowie odcinka o nierównościach społecznych Moje pozostałe kanały: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Zderzasz się z bliskimi i ludźmi w social mediach w tematach związanych z ekologią, klimatem i osobistymi wyborami, np. wegetarianizmem? Nie wiesz, jak dyskutować? Jak rozmawiać, aby się dogadać? Ten odcinek jest dla Ciebie.
Naszym przykładem będzie symboliczny “wujek” przy świątecznym stole. A moją rozmówczynią jest dr Marzena Cypryańska-Nezlek, psycholożka społeczna, kierująca Centrum Działań dla Klimatu i Transformacji Społecznych na SWPS.
Zajrzyj też do:
- polecanego przez Marzenę filmu "Narodziny Ziemi"
- wspomnianego w rozmowie odcinka o nierównościach społecznych
Moje pozostałe kanały:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#68 | Czy rozumiemy problemy górników? Czym jest sprawiedliwa transformacja energetyczna?
2023-12-13 13:00:00
Zamknięcie kopalń to kwestia czasu w Polsce. Co to jednak oznacza dla prawie 75 tysięcy górników i ich rodzin? Jak transformację energetyczną przeprowadzić w sposób sprawiedliwy? Na to ważne pytanie odpowiada Patryk Białas ( http://patrykbialas.pl/ ), aktywista, samorządowiec, jeden z założycieli Śląskiego Ruchu Klimatycznego, który - jak sam mówi - transformacji energetycznej doświadcza od dziecka (pochodzi z rodziny górniczej, a jego dziadek był sztygarem na kopalni). Z odcinka dowiesz się: czym jest wyrażenie “sprawiedliwa transformacja” i ile będzie kosztować? co powstrzymuje górników przed odejściem z kopalni? dlaczego w Polsce zaczęliśmy transformację „od niewłaściwej strony”? Więcej : Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Zamknięcie kopalń to kwestia czasu w Polsce. Co to jednak oznacza dla prawie 75 tysięcy górników i ich rodzin? Jak transformację energetyczną przeprowadzić w sposób sprawiedliwy?
Na to ważne pytanie odpowiada Patryk Białas (http://patrykbialas.pl/), aktywista, samorządowiec, jeden z założycieli Śląskiego Ruchu Klimatycznego, który - jak sam mówi - transformacji energetycznej doświadcza od dziecka (pochodzi z rodziny górniczej, a jego dziadek był sztygarem na kopalni).
Z odcinka dowiesz się:
- czym jest wyrażenie “sprawiedliwa transformacja” i ile będzie kosztować?
- co powstrzymuje górników przed odejściem z kopalni?
- dlaczego w Polsce zaczęliśmy transformację „od niewłaściwej strony”?
Więcej :
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#67 | Fakty i mity na temat pierwiastków używanych w produkcji aut elektrycznych
2023-12-06 07:00:00
O pierwiastkach ziem rzadkich i pierwiastkach krytycznych (nie mylcie ich ze sobą!) opowiada w tym odcinku Agata Rzędowska, dziennikarka i jeden z wiodących głosów w sprawie elektryfikacji i zielonych transformacji. Rozmawiamy o tym, dlaczego o pierwiastkach krytycznych mówi się, że to “ropa i gaz XXI wieku”; o kobalcie i Demokratycznej Republice Konga, w której wydobywa się go najwięcej, o kwestii pracy dzieci, ale i o tym, czy dałoby się wydobywać kobalt w Polsce, skoro jego złoża są na Śląsku. Z odcinka dowiesz się też: czy baterie będą mieć paszport? czy jest coś takiego jak „zielona benzyna”? czy będziemy produkować baterie bez litu, kobaltu i nawet grafitu? czym różnią się pierwiastki ziem rzadkich od pierwiastków krytycznych? czym są tzw. „conflict minerals”? jak sprawdzić, czy w naszych urządzeniach elektronicznych jest kobalt wydobywany przez dzieci? W rozmowie wspomniany został raport Amnesty International Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja podcastu: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - produkcja audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
O pierwiastkach ziem rzadkich i pierwiastkach krytycznych (nie mylcie ich ze sobą!) opowiada w tym odcinku Agata Rzędowska, dziennikarka i jeden z wiodących głosów w sprawie elektryfikacji i zielonych transformacji.
Rozmawiamy o tym, dlaczego o pierwiastkach krytycznych mówi się, że to “ropa i gaz XXI wieku”; o kobalcie i Demokratycznej Republice Konga, w której wydobywa się go najwięcej, o kwestii pracy dzieci, ale i o tym, czy dałoby się wydobywać kobalt w Polsce, skoro jego złoża są na Śląsku.
Z odcinka dowiesz się też:
- czy baterie będą mieć paszport?
- czy jest coś takiego jak „zielona benzyna”?
- czy będziemy produkować baterie bez litu, kobaltu i nawet grafitu?
- czym różnią się pierwiastki ziem rzadkich od pierwiastków krytycznych?
- czym są tzw. „conflict minerals”?
- jak sprawdzić, czy w naszych urządzeniach elektronicznych jest kobalt wydobywany przez dzieci?
W rozmowie wspomniany został raport Amnesty International
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja podcastu:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - produkcja audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#66 | Co jest nie tak z systemem produkcji żywności?
2023-11-29 00:00:00
„Świat stanął na głowie” - mówi gościni dzisiejszego podcastu, dr hab. Paulina Kramarz, profesora nadzwyczajna Uniwersytetu Jagiellońskiego w Instytucie Nauk o Środowisku. Tłumaczy, jak wygląda współczesna produkcja żywności, dlaczego społeczeństwo musi być stać na dobrej jakości jedzenie i co każdy z nas może w obecnej sytuacji zrobić. Z odcinka dowiesz się też: Kto kontroluje nasze jedzenie? Ile powinna kosztować żywność, jeśli jej cena miałaby odzwierciedlać faktycznie poniesione koszty, w tym środowiskowe? Czy zdrowe jedzenie jest przywilejem? Dodatkowe informacje: Rozdział prof. Kramarz w książce “Za 5 dwunasta koniec świata”: https://bit.ly/3Gl7rfL Więcej treści znajdziesz tu: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
„Świat stanął na głowie” - mówi gościni dzisiejszego podcastu, dr hab. Paulina Kramarz, profesora nadzwyczajna Uniwersytetu Jagiellońskiego w Instytucie Nauk o Środowisku. Tłumaczy, jak wygląda współczesna produkcja żywności, dlaczego społeczeństwo musi być stać na dobrej jakości jedzenie i co każdy z nas może w obecnej sytuacji zrobić.
Z odcinka dowiesz się też:
- Kto kontroluje nasze jedzenie?
- Ile powinna kosztować żywność, jeśli jej cena miałaby odzwierciedlać faktycznie poniesione koszty, w tym środowiskowe?
- Czy zdrowe jedzenie jest przywilejem?
Dodatkowe informacje:
Rozdział prof. Kramarz w książce “Za 5 dwunasta koniec świata”:
https://bit.ly/3Gl7rfL
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#65 | Jak sklepy internetowe nami manipulują i na co uważać robiąc zakupy w sieci?
2023-11-22 07:00:00
To odcinek o tym jak kupujemy i czy możemy kupować lepiej i bardziej świadomie oraz o tym, jak identyfikować i bronić się przed niebezpiecznymi zabiegami ze strony marketerów, których celem jest sprzedać nam jak najwięcej. W trakcie rozmowy przechodzimy przez konkretne przykłady pojawiające się na pewnej znanej wam zapewne platformie zakupowej, analizujemy je “na żywym organizmie” i omawiamy tak, abyście mogli po wysłuchaniu zastosować zdobytą wiedzę w praktyce. Moją "przewodniczką" po zwodniczych technikach stosowanych przez sklepy internetowe jest Katarzyna Janota - prezeska Fundacji Grupa Robocza ( https://www.grupa.robocza.org/ ). Projektantka produktu i strateżka, uczy elementów procesu projektowego na AGH, WSE i SWPS. Opiekowała się procesem projektowym Klimatycznej Bazy Wiedzy ( www.klimatycznabazawiedzy.org ). Więcej treści znajdziesz tu: Instagram: http://bit.ly/3Vene60 YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 TikTok: http://bit.ly/3gDdaob Realizacja: Justyna Czyszczoń - redakcja Mysław - audio P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
To odcinek o tym jak kupujemy i czy możemy kupować lepiej i bardziej świadomie oraz o tym, jak identyfikować i bronić się przed niebezpiecznymi zabiegami ze strony marketerów, których celem jest sprzedać nam jak najwięcej.
W trakcie rozmowy przechodzimy przez konkretne przykłady pojawiające się na pewnej znanej wam zapewne platformie zakupowej, analizujemy je “na żywym organizmie” i omawiamy tak, abyście mogli po wysłuchaniu zastosować zdobytą wiedzę w praktyce.
Moją "przewodniczką" po zwodniczych technikach stosowanych przez sklepy internetowe jest Katarzyna Janota - prezeska Fundacji Grupa Robocza (https://www.grupa.robocza.org/). Projektantka produktu i strateżka, uczy elementów procesu projektowego na AGH, WSE i SWPS. Opiekowała się procesem projektowym Klimatycznej Bazy Wiedzy (www.klimatycznabazawiedzy.org).
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.