Lepszy Klimat
Podcast Lepszy Klimat to rozmowy z naukowcami, badaczami i ekspertami o naprawianiu świata, lepszej żywności, ciekawych innowacjach, ale też bardziej świadomym i zrównoważonym życiu. Wspólnie z moimi gośćmi, obserwujemy i analizujemy, ale - co ważne - szukamy odpowiedzi na pytanie "jak naprawić świat" i proponujemy rozwiązania. Paulina Górska - dziennikarka, autorka, ekoedukatorka, prowadzi edukacyjne konto na IG www.instagram.com/eko.paulinagorska/ oraz blog www.paulinagorska.com.
#18 | Jak przemysłowa hodowla zwierząt wpływa na świat? Rozmowa z dr Sylwią Spurek
2023-01-18 10:00:00
Według wiceministra rolnictwa, w Polsce funkcjonuje obecnie 285 wielkotowarowych ferm świń i 1391 ferm drobiu, w tym 878 ferm utrzymujących brojlery, 313 ferm utrzymujących indyki i 200 ferm kur niosek. Czy bez wegańskiego świata nie ma już przyszłości? Czy w XXI wieku naprawdę nadal musimy na skalę przemysłową wykorzystywać zwierzęta?
Z dr Sylwią Spurek, radczynią prawną, posłanką do Parlamentu Europejskiego, weganką od lat działającą jako obrończyni praw człowieka i zwierząt i autorką publikacji “Smród, krew i łzy”, rozmawiamy o tym, co sektor hodowlany robi z naszym życiem i otoczeniem, o “prawie do kotleta schabowego”, “Meat Party”, lobby w sektorze mięsnym i mleczarskim, o koniecznych zmianach prawnych i społecznych, a także o radzeniu sobie z hejtem i przesuwaniu granic - w Parlamencie Europejskim i nie tylko.
Zapraszam do słuchania. A jeśli uważasz ten i inne poruszane przeze mnie tematy za ważne, oceń i skomentuj mój podcast. Pozwoli mi to docierać z treściami do szerszej publiczności.
Dodatkowe informacje:
Książkę dr Sylwii Spurek można za darmo pobrać tutaj: https://bit.ly/3Zu1gyo
Badanie łączące spożycie mleka ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka piersi: https://bit.ly/3GYo80q
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram:http://bit.ly/3Vene60
YouTube:http://bit.ly/3iddUR7
TikTok:http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja odcinka:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Sylwek Walczak - montaż
Grzegorz Mukanowski / zespół Parlamentu Europejskiego - zdjęcia
Mysław - audio
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#17 | Astma, alergia i smog - co mają ze sobą wspólnego?
2023-01-11 10:00:00
Trwa nagranie mojego podcastu "Lepszy Klimat". I pierwsze sekundy, w których przedstawiam gościa i zadaję pytanie:
- Zacznę od osobistej historii. Mam dwie córki, jedna ma 6 lat, a druga prawie 3. Wciąż chorują, mają kaszel, powracające infekcje. I ostatnio zaczęłam zadawać sobie pytanie, jaki wpływ na ich zdrowie może mieć smog? - pytam
- A ja zacznę od pytania, w jakim miesiącu się urodziły? - odpowiada mój gość.
Zaskoczyło mnie to pytanie. Bo jaki to miałoby mieć wpływ na ich zdrowie? A jednak!
Czy wiesz, że to, na który trymestr ciąży przypada sezon grzewczy (a co za tym idzie narażenie na smog) ma w znaczącym stopniu determinować odporność dzieci przez resztę ich życia? O tym opowiada profesor Tadeusz Zielonka z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, specjalista chorób płuc i chorób wewnętrznych, przewodniczący Koalicji Lekarzy i Naukowców na Rzecz Czystego Powietrza.
Z odcinka dowiesz się też:
- co łączy smog z covidem? a z epidemią bezdzietności?
- dlaczego w sezonie grzewczym częściej chorujemy?
- jak smog wpływa na zdrowie nasze i naszych dzieci (i jak się przed nim chronić?)
- co pogarsza stan powietrza wewnątrz naszych mieszkań?
- czy oczyszczacze powietrza i maseczki antysmogowe mają sens?
- i w końcu - dlaczego świadomość zagrożeń związanych z zanieczyszczeniami powietrza w środowiskach lekarskich ciągle jest tak niska?
Dodatkowe informacje:
- o prowadzonych od 2000 roku badaniach nad wpływem zanieczyszczeń powietrza na zdrowie dzieci
- oddziaływanie zanieczyszczeń powietrza na kondycję płodu (pdf)
- wpływ zanieczyszczeń powietrza w okresie prenatalnym na zdrowie i dalszy rozwój dzieci (pdf)
- wpływ zanieczyszczeń powietrza na zdrowie (pdf)
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń - redakcja
Sylwek Walczak - montaż
Mysław - audio
P & C Paulina Górska / Varsovia Lab.
#16 | Nowości w świecie roślinnego jedzenia. Trendy na 2023
2023-01-03 22:00:00
Rynek produkcji wegańskich „serów” do 2030 roku ma być wart 7 mld USD (z 2,5 mld w 2020 r.). Podobne prognozy dotyczą jogurtów czy sektora zamienników ryb i owoców morza, który ma być najprężniej rozwijającym się na przestrzeni kolejnych lat. Do tego dochodzi zielone światło dla mięsa z probówki w Stanach i coraz bogatsza oferta wege zamienników także w naszych polskich dyskontach.
Aż trudno nie zapytać: czy przyszłość będzie roślinna?
Na to i wiele innych okołowegańskich pytań odpowiada Marcin Tischner, poszukujący efektywnych sposobów na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości sektora spożywczego. W ProVeg Polska zajmuje się współpracą z producentami żywności i sieciami handlowymi, edukacją, w tym uświadamianiem wpływów naszych wyborów żywnościowych na środowisko.
Z odcinka dowiesz się też:
- czy zastąpienie 1:1 mięsa konwencjonalnego roślinnymi zamiennikami pomogłoby planecie?
- niższe ceny, lepsze składy, większa dostępność - czego jeszcze możemy spodziewać się na rynku roślinnych zamienników w najbliższych latach?
- czym jest parytet cenowy i czy możemy się go wkrótce spodziewać w Polsce?
- co mogłoby zmienić umieszczanie na opakowaniach produktów spożywczych informacji o ich śladzie środowiskowym?
Dodatkowe informacje:
Wegańskie jajko, o którym wspomina Marcin: https://www.neggst.co/
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram:http://bit.ly/3Vene60
YouTube:http://bit.ly/3iddUR7
TikTok:http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja odcinka:
Justyna Czyszczoń - redakcja, kierownictwo produkcji
Sylwek Walczak - montaż
Mysław - audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#15 | Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza?
2022-12-21 10:00:00
Wielu ludzi cierpi na nietolerancje i alergie pokarmowe - dolegliwości, których “kiedyś nie było”. Ich przyczyn doszukujemy się w jakości spożywanej przez nas żywności, co do której mamy już pewność, że nie dorównuje tej, którą jedli nasi dziadkowie. Kolejne badania ujawniają zaś nawet kilkudziesięcioprocentowe spadki wartości odżywczych w uprawianych konwencjonalnie warzywach i owocach.
Czy żywność ekologiczna rozwiązuje ten problem? Czy jest wolna od toksyn? Czy byłaby w stanie wyżywić rosnącą populację? - na te i wiele innych pytań odpowiada Ewelina Hallmann, profesor z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka z SGGW, ekspertka w zakresie technologii żywności i żywienia o specjalności żywność ekologiczna.
Z odcinka dowiesz się ponadto:
- czy(m) żywność z bazarków różni się od tej dostępnej w supermarketach?
- czy ekologiczne warzywa i owoce mają więcej witamin?
- czym jest tzw. “brudna dwunastka”?
- dlaczego żywność ekologiczna jest w Polsce tak droga?
- czy rolnicy ekologiczni “też pryskają”?
- jak sprawdzić, czy produkt oznaczony jako ekologiczny jest faktycznie ekologiczny?
- czy certyfikat ekologiczności można kupić?
Kilka z badań na temat utraty wartości odżywczych przez warzywa i owoce:
http://bit.ly/3uRvAom
http://bit.ly/3UVXx9b
http://bit.ly/3VZrnLj
https://go.nature.com/3WfMl8o
Dedykowany temu tematowi post na Instagramie:
http://bit.ly/3Wk5175
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram:http://bit.ly/3Vene60
YouTube:http://bit.ly/3iddUR7
TikTok:http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja odcinka: Justyna Czyszczoń / Sylwek Walczak / Mysław
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#14 | Fakty i mity o energetyce jądrowej
2022-12-14 10:00:00
O ryzykach, korzyściach, obawach oraz o tym, dlaczego musimy uwzględniać energetykę jądrową w planach klimatycznych rozmawiam z Jakubem Wiechem, dziennikarzem, prawnikiem, komentatorem, zastępcą redaktora naczelnego serwisu Energetyka24, prowadzącym podcast Elektryfikacja i popularyzującym wiedzę o energetyce - nie tylko (choć w dużym stopniu) atomowej.
Z odcinka dowiesz się:
- czy atom jest dzisiaj bezpieczny?
- gdzie (i jak szybko) buduje się najwięcej elektrowni atomowych?
- jak popkultura kształtuje na nasz stosunek do atomu?
- atom vs OZE i dlaczego potrzebujemy tych obu źródeł energii?
- dlaczego pod budowę polskich elektrowni atomowych rozważane są te, a nie inne lokalizacje?
- jak działa składowanie odpadów promieniotwórczych?
- dlaczego nie powstała wcześniej w Polsce elektrownia jądrowa?
Dodatkowe informacje:
Profil Kuby na Instagramie: @wiechography
Podcast Elektryfikacja na Spotify
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram:http://bit.ly/3Vene60
YouTube:http://bit.ly/3iddUR7
TikTok:http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja odcinka: Justyna Czyszczoń / Mysław
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#13 | Jak polski startup stał się globalną działalnością ratującą świat?
2022-12-07 19:00:00
W tym odcinku rozmawiam z Jackiem Siadkowskim - „seryjnym” przedsiębiorcą społecznym, współzałożycielem i CEO Tech To the Rescue, fundacji, która (cytując Jacka) „nakłania firmy do robienia rzeczy, które nie przynoszą żadnych pieniędzy”.
Rozmawiamy o balansowaniu między tym, co etyczne, a tym, co opłacalne, zastanawiamy się, czy zrównoważony biznes jest faktycznie możliwy a także o tym, jak branża technologiczna może pomóc budować lepszy świat.
Z rozmowy dowiesz się:
- jak „głupia tabelka” w exelu stała się prężnie rozwijającą się, globalną działalnością?
- czym jest Tech For Ukraine, Tech For Animals i #techforclimate?
- dlaczego i w jakich kwestiach polska branża IT ma jeszcze dużo do zrobienia?
- jakie (ambitne) plany na zmianę świata na lepsze ma TTTR? (i co zrobiliby, gdyby chciał ich wesprzeć finansowo Elon Musk)
- oraz o tym, jak wszyscy możemy pomóc - pośrednio i bezpośrednio.
Dodatkowe informacje:
Tech To the Rescue: http://bit.ly/3XDVRUx
Raport “Odpowiedzialność społeczna i środowiskowa firm technologicznych”:
http://bit.ly/3BrJd1B
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń – redakcja
Mysław – audio
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#12 | 5 mitów o globalnym ociepleniu obalonych
2022-11-30 10:00:00
W rozmowie z dr Aleksandrą Kardaś - fizyczką atmosfery z wydziału fizyki UW, redaktorką Nauki o Klimacie, autorką "Książki o wodzie" i współautorką "Nauki o klimacie" i "Klimatycznego ABC", rozprawiamy się z najpopularniejszymi mitami, które narosły wokół tematu globalnego ocieplenia.
Z odcinka dowiesz się:
- czy globalne ocieplenie jest jak lek, na który ktoś niedługo znajdzie lekarstwo?
- jakimi technologiami do walki z globalnym ociepleniem dysponujemy?
- trochę o wpływie jednostki, czyli czy zielone czy działania „zwykłego Kowalskiego” mają sens?
- czy ograniczenie spożycia mięsa rozwiązałoby problem zmian klimatu?
- jak pewien wulkan przyczynił się do obniżenia emisji?
- a także co wróżka pogodynka może mieć do zmiany klimatu? ;)
Dodatkowe informacje:
Serwis Nauka o klimacie: http://bit.ly/3UfgV0P
Do pobrania: książka "Klimatyczne ABC"
Książka: "Nauka o klimacie"
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń – redakcja
Mysław – audio
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#11 | Czym są farmy akwaponiczne? Najnowsze trendy w uprawach i hodowli żywności
2022-11-23 10:00:00
Wojna w Ukrainie obnażyła niestabilność współczesnego systemu produkcji i dystrybucji żywności. Wiemy, że konieczna jest transformacja, ale jak miałaby wyglądać?
Gościnią dzisiejszego odcinka jest Kasia Pala, współzałożycielka i prezeska firmy Food for Future Technologies i Instytutu Wodnego.
Rozmawiamy o najważniejszych trendach i „fantastycznych” cechach nowoczesnego systemu żywnościowego; o tym, dlaczego uprawy w zamkniętym obiegu to przyszłość, a także o powstającej we Wrocławiu miejskiej farmie akwaponicznej.
Z tego odcinka dowiesz się między innymi:
- Czym są farmy akwaponiczne i czy odmienią one nasze przydomowe ogródki?
- Jakie trendy można wyróżnić we współczesnej produkcji żywności i jak może wyglądać przyszłość naszego systemu żywnościowego?
- Czy łosoś dziki jest lepszy od hodowlanego? (oraz dlaczego łososie są różowe)
- Dlaczego monokulturom mówimy nie?
- I w końcu - czy algi uratują świat?
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram:http://bit.ly/3Vene60
YouTube:http://bit.ly/3iddUR7
TikTok:http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja: Justyna Czyszczoń / Mysław
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#10 | Czy samochody elektryczne są ekologiczne?
2022-11-15 21:00:00
Wokół tematu samochodów elektrycznych krąży wiele mitów. Często słyszymy na przykład, że:
- są drogie i nieopłacalne;
- mają niewielki zasięg, a ładowanie trwa wieki;
- akumulatory trzeba często wymieniać, a zatem wkrótce utoniemy w nierecyklingowalnych bateriach litowo-jonowych;
- przy wydobyciu litu pracują dzieci;
- wcale nie są niskoemisyjne, bo jeżdżą na prądzie produkowanym z paliw kopalnych.
Czy w takim razie samochody elektryczne można uznać za ekologiczne?
Aby znaleźć odpowiedzieć na to pytanie, do dzisiejszego odcinka podcastu Lepszy klimat zaprosiłam Macieja Mazura, Dyrektora Zarządzającego Polskiego Stowarzyszenia Paliw Alternatywnych i wiceprezesa AVERE, największej europejskiej organizacji branżowej zajmującej się kreowaniem rynku elektromobilności.
Z odcinka dowiesz się między innymi:
- czy zastąpienie samochodów spalinowych elektrycznymi rozwiązałoby problem zbyt wysokich emisji?
- czy elektryki mogą opłacać się bardziej niż samochody spalinowe?
- czy zabraknie nam litu?
- jak zmienia się prawodawstwo?
- oraz dlaczego recykling baterii litowo-jonowych (lub jego brak!) to jeden z najczęściej powielanych mitów?
Dodatkowe informacje:
Raport Polskiego Stowarzyszenia Paliw Alternatywnych o wpływie elektromobilności na gospodarkę: http://bit.ly/3EMyS13
Raport Klubu Jagiellońskiego o wykluczeniu komunikacyjnym: http://bit.ly/3u2SZ66
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja: Justyna Czyszczoń / Mysław
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.
#09 | Jak założyć spółdzielnię energetyczną i mieć tańszy prąd?
2022-10-17 17:00:00
Spółdzielnie energetyczne - temat w Polsce nieodkryty i niszowy. Aż trudno w to uwierzyć, bo spółdzielnie energetyczne proponują wiele korzyści w kontekście tworzenia społeczności, niezależności energetycznej od wielkich korporacji, redukcji emisji, mogą też być odpowiedzią na rosnące ceny energii. W tym odcinku moim gościem jest Bartłomiej Kupiec, prawnik, analityk polityki klimatycznej, ekspert Stowarzyszenia z Energią o Prawie, z którym łączyłam się telefonicznie z Berlina.
Rozmawiamy o tym, jak założyć w Polsce spółdzielnię energetyczną (mamy trzy) i dlaczego w Polsce jest ich tak mało, a w całej UE ponad trzy tysiące. Jakie są bariery prawne w Polsce i co trzeba zrobić krok po kroku, aby założyć spółdzielnie? Jakie korzyści się z tym wiążą, w szczególności w kontekście rosnących cen energii? Skąd wziąć finansowanie? Gdzie znajdziesz wsparcie prawne, jeśli wspólnie z sąsiadami jesteś zainteresowany_a? To wszystko w najnowszym odcinku "Lepszy klimat".
*Sponsorem odcinka jest European Climate Foundation, organizacja pozarządowa, która zajmuje się zagadnieniami związanymi ze zmianami klimatu. Dzięki wsparciu ECF, popularyzuję temat spółdzielni energetycznych w Polsce*
Realizacja nagrania: Mysław
P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.