Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Wigilijny przysmak
2025-12-22 16:21:33
Jest takie dobre danie, które na śląsku ma branie, szczególnie raz do roku……. z nastaniem zmroku. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Za chwilę poznamy odpowiedź, a udzieli jej kucharz z Nowego Bytomia- Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. A dodatkowo i dla okrasy będą też Rarytasy z przedwojennej prasy które wyszperała Anna Szymura.
Jest takie dobre danie, które na śląsku ma branie, szczególnie raz do roku……. z nastaniem zmroku. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Za chwilę poznamy odpowiedź, a udzieli jej kucharz z Nowego Bytomia- Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. A dodatkowo i dla okrasy będą też Rarytasy z przedwojennej prasy które wyszperała Anna Szymura.
Michał warzi i gwarzi. Jarski obiad
2025-12-08 11:15:08
Po barbórkowych golonkach, przyszedł czas na wodzionka, choć dziś w Kuchni u Michała nie będzie królowa śląskich zup się lała, ale coś co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Michałowi Kaczmarczykowi potowarzyszy Dariusz Schmidt a Anna Szymura dla okrasy - wyszpera rarytasy z przedwojennej prasy.
Po barbórkowych golonkach, przyszedł czas na wodzionka, choć dziś w Kuchni u Michała nie będzie królowa śląskich zup się lała, ale coś co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Michałowi Kaczmarczykowi potowarzyszy Dariusz Schmidt a Anna Szymura dla okrasy - wyszpera rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Smalec z gęsi
2025-11-10 15:26:38
Jedz mniej, bramy raju są wąskie. powiedział kiedyś jeden szkocki pisarz. Mówił tak, bo nie znał kuchni Michała Kaczmarczyka w nowym Bytomiu. Po wizycie na Frincicie powiedziałby pewnie. Jedz smacznie a raj się dla ciebie zacznie. Tak więc teraz razem z Dariuszem Schmidtem udajemy się do Kuchni Michała Kaczmarczyka. A swoje trzy grosze po trosze dorzuci jak zwykle Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Jedz mniej, bramy raju są wąskie. powiedział kiedyś jeden szkocki pisarz. Mówił tak, bo nie znał kuchni Michała Kaczmarczyka w nowym Bytomiu. Po wizycie na Frincicie powiedziałby pewnie. Jedz smacznie a raj się dla ciebie zacznie. Tak więc teraz razem z Dariuszem Schmidtem udajemy się do Kuchni Michała Kaczmarczyka. A swoje trzy grosze po trosze dorzuci jak zwykle Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Ciasto z Bani
2025-10-27 11:15:09
A teraz przyszedł czas na pobudzenie kubków smakowych i przypomnienie wyrażeń gwarowych …......czyli kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt …. zrobią potrawę i słowną zabawę….A swoje trzy grosze po trosze dorzuci też Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
A teraz przyszedł czas na pobudzenie kubków smakowych i przypomnienie wyrażeń gwarowych …......czyli kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt …. zrobią potrawę i słowną zabawę….A swoje trzy grosze po trosze dorzuci też Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Pieczonki
2025-10-20 17:02:39
Pieczonki z kociołka są zdrowe dla gardziołka. To powiedzenie Michała Kaczmarczyka - kucharza z Nowego Bytomia do którego dziś słuchaczy przekona. Czyli dziś w roli głównej potrawa z ziemniaków, wędliny, cebuli, kapusty i innych jarzyn oraz przypraw, przygotowywana na ogniu i w parze w dużym, żeliwnym garze .Dariusz Schmidt juz czuje jej zapach a na deser Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Pieczonki z kociołka są zdrowe dla gardziołka. To powiedzenie Michała Kaczmarczyka - kucharza z Nowego Bytomia do którego dziś słuchaczy przekona. Czyli dziś w roli głównej potrawa z ziemniaków, wędliny, cebuli, kapusty i innych jarzyn oraz przypraw, przygotowywana na ogniu i w parze w dużym, żeliwnym garze .Dariusz Schmidt juz czuje jej zapach a na deser Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Placek z bani.
2025-10-13 15:08:21
Tym razem Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia zrobi placuszki, ze lizać paluszki, Czyli kochani będzie przepis na placki z bani. Jako pierwszy przysmak pokosztuje Dariusz Schmidt, a potrawę przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Tym razem Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia zrobi placuszki, ze lizać paluszki, Czyli kochani będzie przepis na placki z bani. Jako pierwszy przysmak pokosztuje Dariusz Schmidt, a potrawę przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Tuste
2025-10-06 11:48:57
Ta potrawa choć wydaje się tłusta, ale trafi w niejedne gusta Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem teraz kolejne kulinarne wyzwanie przed Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Ta potrawa choć wydaje się tłusta, ale trafi w niejedne gusta Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem teraz kolejne kulinarne wyzwanie przed Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Kiszonki
2025-09-22 12:47:37
A teraz dla dorosłych i dla dzieci, będzie przepis na jedzenie które leczy! Czyli Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią wrażenie przepisem na kiszenie. A na deser Anna Szymura i kiszone rarytasy z przedwojennej prasy. Nie róbcie kwaśniej miny, bo za tydzień znów coś ukisimy.
A teraz dla dorosłych i dla dzieci, będzie przepis na jedzenie które leczy! Czyli Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią wrażenie przepisem na kiszenie. A na deser Anna Szymura i kiszone rarytasy z przedwojennej prasy. Nie róbcie kwaśniej miny, bo za tydzień znów coś ukisimy.
Michał warzi i gwarzi. Smażonka
2025-09-11 10:52:00
Teraz będzie przepis na śniadanie, po którym każdy na nogi stanie. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem usmażą dobre dla diety jaja jak berety. Na deser Anna Szymura i też smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Teraz będzie przepis na śniadanie, po którym każdy na nogi stanie. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem usmażą dobre dla diety jaja jak berety. Na deser Anna Szymura i też smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Coś na ząb do szkolorzy
2025-09-04 10:45:00
Czas na Przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy i którego o tej porze pokosztują... szkolorze. Po rozpoczęciu roku szkolnego oni zasługują na coś dobrego. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnym śląskim akcentem na talerzu i w mowie. Na deser Anna Szymura w przedwojenną prasę da nura.
Czas na Przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy i którego o tej porze pokosztują... szkolorze. Po rozpoczęciu roku szkolnego oni zasługują na coś dobrego. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnym śląskim akcentem na talerzu i w mowie. Na deser Anna Szymura w przedwojenną prasę da nura.