Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Śląski topaz
2023-04-17 11:15:01
Śliwka i boczek w towarzystwie rucoli i pomidorków koktajlowych za chwilę spotkają się na jednym talerzu. Czyli - szykuje się coś na przystawkę, proste danie, które zawsze ma branie. O czym przekonują Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Śliwka i boczek w towarzystwie rucoli i pomidorków koktajlowych za chwilę spotkają się na jednym talerzu. Czyli - szykuje się coś na przystawkę, proste danie, które zawsze ma branie. O czym przekonują Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Coś na Wielkanoc
2023-04-03 12:04:44
Jajka, rzeżucha, kiełbasa, chrzan i białego żurku dzban. To wszystko z całą pewnością znajdzie się na niejednym Wielkanocnym stole. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia zaproponuje do tego menu świątecznego jeszcze coś smacznego i niedrogiego. Dziś warzić i gwarzić będzie nie w swojej kuchni za to z pięćdziesięcioma pomocnikami. Świąteczne przysmaki kosztował również Dariusz Schmidt.
Jajka, rzeżucha, kiełbasa, chrzan i białego żurku dzban. To wszystko z całą pewnością znajdzie się na niejednym Wielkanocnym stole. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia zaproponuje do tego menu świątecznego jeszcze coś smacznego i niedrogiego. Dziś warzić i gwarzić będzie nie w swojej kuchni za to z pięćdziesięcioma pomocnikami. Świąteczne przysmaki kosztował również Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Tagliatelle z warzywami
2023-03-27 11:49:57
Coś smacznego, pożywnego, zdrowego i fit. Takie danie istnieje i to nie jest kit. Wystarczy teraz posłuchać i będzie git. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia uwarzi a przedtem pogwarzi o czymś, co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Tagliatelle z warzywami i oliwkami posypane grana padano kosztował również Dariusz Schmidt.
Coś smacznego, pożywnego, zdrowego i fit. Takie danie istnieje i to nie jest kit. Wystarczy teraz posłuchać i będzie git. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia uwarzi a przedtem pogwarzi o czymś, co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Tagliatelle z warzywami i oliwkami posypane grana padano kosztował również Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Święcelnik
2023-03-20 11:22:09
Jest takie stare śląskie danie, które kiedyś przed Wielkanocą miało branie. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Odpowiedzi udzielą: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Warto żeby święcelnik, czyli ciasto nadziewane wędzonką z dodatkami, znalazł się w naszym menu.
Jest takie stare śląskie danie, które kiedyś przed Wielkanocą miało branie. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Odpowiedzi udzielą: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Warto żeby święcelnik, czyli ciasto nadziewane wędzonką z dodatkami, znalazł się w naszym menu.
Michał warzi i gwarzi. Karczek duszony w bratrurze
2023-03-13 11:54:44
O tym, że można trafić przez żołądek do serca, nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do smakoszy duszy, bo już za chwilę Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt przedstawią przepis na karczek duszony w bratrurze.
O tym, że można trafić przez żołądek do serca, nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do smakoszy duszy, bo już za chwilę Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt przedstawią przepis na karczek duszony w bratrurze.
Michał warzi i gwarzi. Stek w sosie z zielonego pieprzu.
2023-03-06 12:38:36
Teraz czeka nas opowieść o daniu, które przyrządza się krótko i jest smaczne. Kto chce je zrobić niech słucha bacznie. Tym razem Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, wyciągnie z teki przepis na… steki. Steki kosztował Dariusz Schmidt.
Teraz czeka nas opowieść o daniu, które przyrządza się krótko i jest smaczne. Kto chce je zrobić niech słucha bacznie. Tym razem Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, wyciągnie z teki przepis na… steki. Steki kosztował Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Dorsz duszony w winie
2023-02-27 11:15:01
Zaraz nam się nawinie dorsz duszony w winie, czyli czas, by poznać przepis na pyszny prawdziwie kapitański obiad. Dorsz duszony w winie ze szparagami i sałatką z buraka, brzmi jak z Piotrusia Pana i kapitana Hook'a. Zaglądamy zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu z mikrofonem towarzyszy Dariusz Schmidt.
Zaraz nam się nawinie dorsz duszony w winie, czyli czas, by poznać przepis na pyszny prawdziwie kapitański obiad. Dorsz duszony w winie ze szparagami i sałatką z buraka, brzmi jak z Piotrusia Pana i kapitana Hook'a. Zaglądamy zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu z mikrofonem towarzyszy Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Śledzie na 100 sposobów
2023-02-20 11:15:01
Kto lubi śledzia w śmietanie albo w oleju? Podejrzewamy, że wielu a pytam w tym celu, bo z kalendarza wynika, że jutro wypada śledzika. W takim razie zapraszamy na podróż od tej morskiej ryby do kulinarnej biby a przewodnikami będą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt.
Kto lubi śledzia w śmietanie albo w oleju? Podejrzewamy, że wielu a pytam w tym celu, bo z kalendarza wynika, że jutro wypada śledzika. W takim razie zapraszamy na podróż od tej morskiej ryby do kulinarnej biby a przewodnikami będą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Sałatka Cezara
2023-02-13 14:11:11
Kulinarna gratka plus swojska gadka równa się zimowa sałatka. Gdyby wszystkie równania były tak oczywiste to matematyka byłaby smakowita, a my teraz liczymy, że kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt powarzą lekko strawnie i pogwarzą zabawnie. Sałatka Cezara – warto zapamiętać ten przepis na błyskawiczne danie, np. na drugie śniadanie.
Kulinarna gratka plus swojska gadka równa się zimowa sałatka. Gdyby wszystkie równania były tak oczywiste to matematyka byłaby smakowita, a my teraz liczymy, że kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt powarzą lekko strawnie i pogwarzą zabawnie. Sałatka Cezara – warto zapamiętać ten przepis na błyskawiczne danie, np. na drugie śniadanie.
Michał warzi i gwarzi. Łosoś na placku
2023-02-06 10:45:00
Czy łosoś może leżeć plackiem np. gdzieś na dnie morza lub rzeki? Za to może leżeć na placku a Państwo o tym usłyszycie w programie kulinarnym Michał warzi i gwarzi. Razem z Kucharzem z Nowego Bytomia Michałem Kaczmarczykiem i Dariuszem Schmidtem popłyniemy z rybkami i plackami.
Czy łosoś może leżeć plackiem np. gdzieś na dnie morza lub rzeki? Za to może leżeć na placku a Państwo o tym usłyszycie w programie kulinarnym Michał warzi i gwarzi. Razem z Kucharzem z Nowego Bytomia Michałem Kaczmarczykiem i Dariuszem Schmidtem popłyniemy z rybkami i plackami.