Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Rizotto z arborio po śląsku
2023-05-31 08:30:07
Potrawa, która nastrój poprawia. Tak we Włoszech o tym daniu mawiają smakosze. Sprawdzimy, ile jest prawdy w tej... prawdzie a właściwie sprawdzą to kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. Rizotto ze śląskimi akcentami, przepis dla wszystkich tych, którzy marzą, by kulinarnie poczuć się jak we Włoszech.
Potrawa, która nastrój poprawia. Tak we Włoszech o tym daniu mawiają smakosze. Sprawdzimy, ile jest prawdy w tej... prawdzie a właściwie sprawdzą to kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. Rizotto ze śląskimi akcentami, przepis dla wszystkich tych, którzy marzą, by kulinarnie poczuć się jak we Włoszech.
Michał warzi i gwarzi. Placki z oscypkami i akcentami
2023-05-22 12:27:23
Teraz chwila skupienia dla smacznego jedzenia. Czyli kulinarne popiski, które ucieszą miski. No, bo jak, nie bez błogiego uśmiechu powiedzieć inaczej o tartym ziemniaku opalającym się na blasze w towarzystwie owczego sera z doliny chochołowskiej, z dodatkiem orientalnych akcentów smakowych. Razem z Kucharzem z Nowego Bytomia Michałem Kaczmarczykiem będziemy skutecznie atakować nasze kubki smakowe. Potrawy, w mowie i strawie, kosztował Dariusz Schmidt.
Teraz chwila skupienia dla smacznego jedzenia. Czyli kulinarne popiski, które ucieszą miski. No, bo jak, nie bez błogiego uśmiechu powiedzieć inaczej o tartym ziemniaku opalającym się na blasze w towarzystwie owczego sera z doliny chochołowskiej, z dodatkiem orientalnych akcentów smakowych. Razem z Kucharzem z Nowego Bytomia Michałem Kaczmarczykiem będziemy skutecznie atakować nasze kubki smakowe. Potrawy, w mowie i strawie, kosztował Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Zapiekanka z Nowego Bytomia
2023-05-17 11:15:01
Czas na przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnymi śląskimi akcentami. Na talerzu i w mowie zapiekanka z Nowego Bytomia, przyprawiona swojską godką daje smakowity efekt.
Czas na przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnymi śląskimi akcentami. Na talerzu i w mowie zapiekanka z Nowego Bytomia, przyprawiona swojską godką daje smakowity efekt.
Michał warzi i gwarzi. Coś na komunio
2023-05-08 11:15:01
W czas pierwszych komunii z obfitości stołu możemy być dumni. Takie powiedzonko zrodziło się w głowie, bo sami państwo przyznacie, że przyjęcia komunijne kulinarnie przypominają... takie małe wesela. Najlepiej wiedzą o tym kucharze. Czym zatem na tej uroczystości poczęstować gości i czy można ich jeszcze czymś zaskoczyć, o tym Michał Kaczmarczyk kucharz z nowego Bytomia pogwarzi i uwarzi.
W czas pierwszych komunii z obfitości stołu możemy być dumni. Takie powiedzonko zrodziło się w głowie, bo sami państwo przyznacie, że przyjęcia komunijne kulinarnie przypominają... takie małe wesela. Najlepiej wiedzą o tym kucharze. Czym zatem na tej uroczystości poczęstować gości i czy można ich jeszcze czymś zaskoczyć, o tym Michał Kaczmarczyk kucharz z nowego Bytomia pogwarzi i uwarzi.
Michał warzi i gwarzi. Fryna burger
2023-04-24 13:54:35
Nim przyjdzie ta chwila, coby wrzucić coś na grila, najpierw niebanalny przepis kulinarny, czyli modzi i starzy, Michał warzi i gwarzi. Dziś Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomi,a podpowie jak z bułki, mięsa, ale bez sera, upichcić fryna burgera. Fryna burger jest łatwy w przyrządzeniu. Wystarczy kawałek wołowiny, bułka, sałata, pomidory, cebula, olej rzepakowy, ulubione sosy i świeżo zmielony pieprz.
Nim przyjdzie ta chwila, coby wrzucić coś na grila, najpierw niebanalny przepis kulinarny, czyli modzi i starzy, Michał warzi i gwarzi. Dziś Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomi,a podpowie jak z bułki, mięsa, ale bez sera, upichcić fryna burgera. Fryna burger jest łatwy w przyrządzeniu. Wystarczy kawałek wołowiny, bułka, sałata, pomidory, cebula, olej rzepakowy, ulubione sosy i świeżo zmielony pieprz.
Michał warzi i gwarzi. Śląski topaz
2023-04-17 11:15:01
Śliwka i boczek w towarzystwie rucoli i pomidorków koktajlowych za chwilę spotkają się na jednym talerzu. Czyli - szykuje się coś na przystawkę, proste danie, które zawsze ma branie. O czym przekonują Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Śliwka i boczek w towarzystwie rucoli i pomidorków koktajlowych za chwilę spotkają się na jednym talerzu. Czyli - szykuje się coś na przystawkę, proste danie, które zawsze ma branie. O czym przekonują Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Coś na Wielkanoc
2023-04-03 12:04:44
Jajka, rzeżucha, kiełbasa, chrzan i białego żurku dzban. To wszystko z całą pewnością znajdzie się na niejednym Wielkanocnym stole. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia zaproponuje do tego menu świątecznego jeszcze coś smacznego i niedrogiego. Dziś warzić i gwarzić będzie nie w swojej kuchni za to z pięćdziesięcioma pomocnikami. Świąteczne przysmaki kosztował również Dariusz Schmidt.
Jajka, rzeżucha, kiełbasa, chrzan i białego żurku dzban. To wszystko z całą pewnością znajdzie się na niejednym Wielkanocnym stole. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia zaproponuje do tego menu świątecznego jeszcze coś smacznego i niedrogiego. Dziś warzić i gwarzić będzie nie w swojej kuchni za to z pięćdziesięcioma pomocnikami. Świąteczne przysmaki kosztował również Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Tagliatelle z warzywami
2023-03-27 11:49:57
Coś smacznego, pożywnego, zdrowego i fit. Takie danie istnieje i to nie jest kit. Wystarczy teraz posłuchać i będzie git. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia uwarzi a przedtem pogwarzi o czymś, co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Tagliatelle z warzywami i oliwkami posypane grana padano kosztował również Dariusz Schmidt.
Coś smacznego, pożywnego, zdrowego i fit. Takie danie istnieje i to nie jest kit. Wystarczy teraz posłuchać i będzie git. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia uwarzi a przedtem pogwarzi o czymś, co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Tagliatelle z warzywami i oliwkami posypane grana padano kosztował również Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Święcelnik
2023-03-20 11:22:09
Jest takie stare śląskie danie, które kiedyś przed Wielkanocą miało branie. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Odpowiedzi udzielą: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Warto żeby święcelnik, czyli ciasto nadziewane wędzonką z dodatkami, znalazł się w naszym menu.
Jest takie stare śląskie danie, które kiedyś przed Wielkanocą miało branie. Zastanawiają się państwo o czym jest ta kulinarna zagadka? Odpowiedzi udzielą: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Warto żeby święcelnik, czyli ciasto nadziewane wędzonką z dodatkami, znalazł się w naszym menu.
Michał warzi i gwarzi. Karczek duszony w bratrurze
2023-03-13 11:54:44
O tym, że można trafić przez żołądek do serca, nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do smakoszy duszy, bo już za chwilę Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt przedstawią przepis na karczek duszony w bratrurze.
O tym, że można trafić przez żołądek do serca, nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do smakoszy duszy, bo już za chwilę Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt przedstawią przepis na karczek duszony w bratrurze.