Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Sałatka z figą
2024-09-09 13:15:34
Grzanka, ser, pomidory i świeża figa w głównej roli. A na dodatek, sałaty płatek, a wszystko rozumie się, w sosie winegret. Za chwilę w naszej audycji kulinarnej Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią sałatkę co sie zowie. Na talerzu i w śląskiej mowie... Jak potem sami zrobicie to zobaczycie. Na deser będą też Ani Szymury smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Grzanka, ser, pomidory i świeża figa w głównej roli. A na dodatek, sałaty płatek, a wszystko rozumie się, w sosie winegret. Za chwilę w naszej audycji kulinarnej Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią sałatkę co sie zowie. Na talerzu i w śląskiej mowie... Jak potem sami zrobicie to zobaczycie. Na deser będą też Ani Szymury smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Chłodnik
2024-06-10 10:04:20
Żeby nie mówić głodno, czasami trzeba zjeść coś na chłodno. Na przykład posiłek, który cały, sprawdza się zwłaszcza w upały. O czym za chwilę przekona nas kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia a razem z nim Anna Szymura przedstawi smakowite rarytasy z przedwojennej prasy, a razem z tą parą jeszcze Dariusz Schmidt przyprawi wszystko śląską gwarą.
Żeby nie mówić głodno, czasami trzeba zjeść coś na chłodno. Na przykład posiłek, który cały, sprawdza się zwłaszcza w upały. O czym za chwilę przekona nas kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia a razem z nim Anna Szymura przedstawi smakowite rarytasy z przedwojennej prasy, a razem z tą parą jeszcze Dariusz Schmidt przyprawi wszystko śląską gwarą.
Michał warzi i gwarzi. Coś dla mamy i dziecka
2024-05-27 15:25:35
Najpierw Dzień Matki a parę dni potem Dzień dziecka – co roku spotyka nas to taka mała świąteczna kumulacja. Zatem i w kuchni Michała Kaczmarczyka, upichcimy grillowego smakołyka coś dla mamy i coś dla smyka.
Najpierw Dzień Matki a parę dni potem Dzień dziecka – co roku spotyka nas to taka mała świąteczna kumulacja. Zatem i w kuchni Michała Kaczmarczyka, upichcimy grillowego smakołyka coś dla mamy i coś dla smyka.
Michał warzi i gwarzi. Komunijne przyjęcie
2024-05-20 08:13:47
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teroz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak niezmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta, czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. A po takim obiadku można pomyśleć już o dostatku. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości... o czym już teraz przekonuje Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt.
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teroz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak niezmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta, czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. A po takim obiadku można pomyśleć już o dostatku. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości... o czym już teraz przekonuje Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Kartofle holenderskie ze szparagami
2024-05-06 13:23:29
Za chwilę pyszne jedzenie na naszej antenie a dokładnie przepis z przedwojennej prasy na kulinarne rarytasy, czyli Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i jego czaderskie kartofle holenderskie ze szparagami, które próbował Dariusz Schmidt.
Za chwilę pyszne jedzenie na naszej antenie a dokładnie przepis z przedwojennej prasy na kulinarne rarytasy, czyli Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i jego czaderskie kartofle holenderskie ze szparagami, które próbował Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Polędwiczki wołowe w szparagach
2024-04-15 09:13:00
Słuchy chodzą, że dobrze tam, gdzie jedzenie z gotką godzą, albo inaczej, gdzie smaczne potrawy mają i głodno nie gadają. Znamy takie miejsce i nie będziemy go przed państwem ukrywać. Tam rządzi z Nowego Bytomia kucharczyk Michał Kaczmarczyk. Razem z Michałem polędwiczek wołowych próbował Dariusz Schmidt.
Słuchy chodzą, że dobrze tam, gdzie jedzenie z gotką godzą, albo inaczej, gdzie smaczne potrawy mają i głodno nie gadają. Znamy takie miejsce i nie będziemy go przed państwem ukrywać. Tam rządzi z Nowego Bytomia kucharczyk Michał Kaczmarczyk. Razem z Michałem polędwiczek wołowych próbował Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Poldędwiczki z nowalijkami
2024-04-10 12:55:22
Ma się dar Boży zmarnować, lepiej zjeść i odchorować czy może Kto nie doje, nie dopije, ten mądrze i długo żyje - dwa przysłowia, ale które wybrać za swoje motto ? Dziś pójdziemy na kompromis i wybieramy jeszcze inne - Patrz bacznie, zeby zjeść smacznie. A oto już teraz zadbają kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kilku kuchcików pomocników wśród nich Dariusz Schmidt.
Ma się dar Boży zmarnować, lepiej zjeść i odchorować czy może Kto nie doje, nie dopije, ten mądrze i długo żyje - dwa przysłowia, ale które wybrać za swoje motto ? Dziś pójdziemy na kompromis i wybieramy jeszcze inne - Patrz bacznie, zeby zjeść smacznie. A oto już teraz zadbają kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kilku kuchcików pomocników wśród nich Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Kaczka na święta
2024-04-01 09:04:00
Coś dobrego na święta, o czym się potem długo pamięta... To takie dziarskie, przysłowie kucharskie, bo zaraz zajrzymy do kuchni Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu i posłuchamy o kaczce, wine, pomarańczach i rozmarynie. Będą też gościnnie Anny Szymury kulinarne frykasy z przedwojennej prasy a wszystko oczywiście zostanie przyprawione swojską godką kuchcika Dariusza Schmidta.
Coś dobrego na święta, o czym się potem długo pamięta... To takie dziarskie, przysłowie kucharskie, bo zaraz zajrzymy do kuchni Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu i posłuchamy o kaczce, wine, pomarańczach i rozmarynie. Będą też gościnnie Anny Szymury kulinarne frykasy z przedwojennej prasy a wszystko oczywiście zostanie przyprawione swojską godką kuchcika Dariusza Schmidta.
Michał warzi i gwarzi. Postny żur
2024-03-25 08:41:41
Jest taka zasada, by w Wielki Tydzień się nie przejadać. Dlatego dziś zaproponujemy coś postnego, smacznego i tradycyjnego. I gwarantuje, że wszystko na talerzu też się zrymuje. W roli głównej kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kilku kuchcików pomocników wśród nich Dariusz Schmidt.
Jest taka zasada, by w Wielki Tydzień się nie przejadać. Dlatego dziś zaproponujemy coś postnego, smacznego i tradycyjnego. I gwarantuje, że wszystko na talerzu też się zrymuje. W roli głównej kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kilku kuchcików pomocników wśród nich Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Przysmak sztygara
2024-03-20 12:42:33
Jak z kawałek mięsa i kiełbasy, zamienić w kulinarne frykasy? Znajdziemy odpowiedź na to pytanie, bo za chwilkę wyciągniemy z gara przysmak sztygara. W roli głównej jak zawsze wystąpią: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Na koniec chciałoby się popróbować, choć my dajemy i na słowo wiara, że smaczne jest jedzenie sztygara.
Jak z kawałek mięsa i kiełbasy, zamienić w kulinarne frykasy? Znajdziemy odpowiedź na to pytanie, bo za chwilkę wyciągniemy z gara przysmak sztygara. W roli głównej jak zawsze wystąpią: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Na koniec chciałoby się popróbować, choć my dajemy i na słowo wiara, że smaczne jest jedzenie sztygara.