Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Śląskie kluski z boczkiem
2024-01-23 08:47:51
Nie ma na świecie bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia - powiedział kiedyś George Bernard Shaw. Za chwilę przekonamy się jak myśl sławnego irlandzkiego dramaturga przekłada się na śląską kuchnię i śląską godke. Bowiem przyszedł czas na nasz kulinarny show. W roli głównej kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Nie ma na świecie bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia - powiedział kiedyś George Bernard Shaw. Za chwilę przekonamy się jak myśl sławnego irlandzkiego dramaturga przekłada się na śląską kuchnię i śląską godke. Bowiem przyszedł czas na nasz kulinarny show. W roli głównej kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Wędzonka z warzywami
2024-01-15 12:03:14
Kto smacznie ugotuje, temu humor dopisuje. To takie stare kucharskie powiedzenie, ktore znajdzie wyraz na antenie, o czym przekonują: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. Tum razem przyrzadzą wedzonkę z warzywami. Przepis na poprawę humoru nawet kej przypadnie w blue monday.
Kto smacznie ugotuje, temu humor dopisuje. To takie stare kucharskie powiedzenie, ktore znajdzie wyraz na antenie, o czym przekonują: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. Tum razem przyrzadzą wedzonkę z warzywami. Przepis na poprawę humoru nawet kej przypadnie w blue monday.
Michał warzi i gwarzi. Siemieniotka
2023-12-25 10:40:02
Jest takie stare śląskie danie, które tylko w święta ma branie. Zastanawiają się państwo, o czym jest ta kulinarna zagadka? Cierpliwości, za chwilę poznamy odpowiedź, a udzieli jej kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Siemieniotka, według wierzeń ludowych, miała moc leczniczą uważano, że chroni przed świerzbem i wrzodami.
Jest takie stare śląskie danie, które tylko w święta ma branie. Zastanawiają się państwo, o czym jest ta kulinarna zagadka? Cierpliwości, za chwilę poznamy odpowiedź, a udzieli jej kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. Siemieniotka, według wierzeń ludowych, miała moc leczniczą uważano, że chroni przed świerzbem i wrzodami.
Michał warzi i gwarzi. Bigos z fryny
2023-12-18 11:15:02
Dusza śpiewa milczą usta, bo w nasze gusta, trafi kapusta... razem z mięsem, grzybami i innymi przysmakami. Tym razem Michał Kaczmarczyk opowiada o czymś co dobre i zdrowe. Kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt.
Dusza śpiewa milczą usta, bo w nasze gusta, trafi kapusta... razem z mięsem, grzybami i innymi przysmakami. Tym razem Michał Kaczmarczyk opowiada o czymś co dobre i zdrowe. Kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Pstrąg po góralsku
2023-12-11 13:55:06
Przysmak do upichcenia, prosto z górskiego strumienia. Tak mogło by brzmieć hasło w krzyżówce. A ja daję głowe, że ta rybka wpłynie też na kubki smakowe... A co pływa i jak się nazywa o tym za chwilę kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt.
Przysmak do upichcenia, prosto z górskiego strumienia. Tak mogło by brzmieć hasło w krzyżówce. A ja daję głowe, że ta rybka wpłynie też na kubki smakowe... A co pływa i jak się nazywa o tym za chwilę kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Barbórkowa uczta
2023-12-04 11:15:02
Golonko, salceson, krupnioki i wuszty, brzmi jak zaproszenie do górniczej uczty. Dziś Barbórkę kulinarnie, Michał Kaczmarczyk ogarnie. Razem z kucharzem z Nowego Bytomia nożem i widelcem fedruje Dariusz Schmidt. Wszystkim górnikom smacznego!
Golonko, salceson, krupnioki i wuszty, brzmi jak zaproszenie do górniczej uczty. Dziś Barbórkę kulinarnie, Michał Kaczmarczyk ogarnie. Razem z kucharzem z Nowego Bytomia nożem i widelcem fedruje Dariusz Schmidt. Wszystkim górnikom smacznego!
Michał warzi i gwarzi. Przysmaki z ogniska
2023-11-27 11:15:03
Ognisko, kiełbaska i grochówka, to będą kluczowe słówka. Michał Kaczmarczyk wyjdzie z kuchnią na świeże powietrze, gdzie opowie o przysmakach z ogniskowego kotła. Kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy, jak zwykle, Dariusz Schmidt. Chciałoby się rzec po żołniersku: Gdzie grochówki woń tam łyżki w dłoń.
Ognisko, kiełbaska i grochówka, to będą kluczowe słówka. Michał Kaczmarczyk wyjdzie z kuchnią na świeże powietrze, gdzie opowie o przysmakach z ogniskowego kotła. Kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy, jak zwykle, Dariusz Schmidt. Chciałoby się rzec po żołniersku: Gdzie grochówki woń tam łyżki w dłoń.
Michał warzi i gwarzi. Gulaszowo z leśnym runem
2023-11-20 11:15:02
Za chwilę mięsko z grzybami w parze, wylądują w jednym garze, czyli innymi słowy opowieść o tym, jak dobre jedzenie na stole, poprawia jesienne nastroje. O szczegółach kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt a gulaszowa z leśnym runem znika z talerza piorunem.
Za chwilę mięsko z grzybami w parze, wylądują w jednym garze, czyli innymi słowy opowieść o tym, jak dobre jedzenie na stole, poprawia jesienne nastroje. O szczegółach kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt a gulaszowa z leśnym runem znika z talerza piorunem.
Michał warzi i gwarzi. Gęś na białym winie
2023-11-13 11:15:02
Na dzień świętego Marcina lepsza gęś, niźli zwierzyna. Co prawda już po świętym Marcinie, jednak w kuchni Michała Kaczmarczyka wciąż pachnie pieczoną gęsią. Przekonajmy się zresztą sami... tzn. razem z Dariuszem Schmidtem.
Na dzień świętego Marcina lepsza gęś, niźli zwierzyna. Co prawda już po świętym Marcinie, jednak w kuchni Michała Kaczmarczyka wciąż pachnie pieczoną gęsią. Przekonajmy się zresztą sami... tzn. razem z Dariuszem Schmidtem.
Michał warzi i gwarzi. Kluski w zołzie z leśnych grzybów
2023-11-06 11:15:03
Żeby głodno nie gadać, trzeba dobrze pośniadać. Takie staropolskie przysłowie, chodzi teraz po głowie. My już dawno po śniadaniu. Zatem posłucham o drugim daniu. Jak przyrządzić kulinarną ucztę godają kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt. Kluski z grzybową zołzą z ziołami i z hiszpańskimi oraz włoskimi akcentami. Czyż to nie brzmi, jak symfonia smaków.
Żeby głodno nie gadać, trzeba dobrze pośniadać. Takie staropolskie przysłowie, chodzi teraz po głowie. My już dawno po śniadaniu. Zatem posłucham o drugim daniu. Jak przyrządzić kulinarną ucztę godają kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia i kuchcik Dariusz Schmidt. Kluski z grzybową zołzą z ziołami i z hiszpańskimi oraz włoskimi akcentami. Czyż to nie brzmi, jak symfonia smaków.