Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Coś na ząb do szkolorzy
2025-09-04 10:45:00
Czas na Przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy i którego o tej porze pokosztują... szkolorze. Po rozpoczęciu roku szkolnego oni zasługują na coś dobrego. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnym śląskim akcentem na talerzu i w mowie. Na deser Anna Szymura w przedwojenną prasę da nura.
Czas na Przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy i którego o tej porze pokosztują... szkolorze. Po rozpoczęciu roku szkolnego oni zasługują na coś dobrego. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę z wyraźnym śląskim akcentem na talerzu i w mowie. Na deser Anna Szymura w przedwojenną prasę da nura.
Michał warzi i gwarzi. Lody truskawkowe
2025-06-23 12:03:34
Dla ochłody, od upalnej pogody, najlepsze owocowe lody. To zdanie które dziś w kuchni Michała Kaczmarczyka ma branie… a pomocnikiem Michała będzie Anna Szymura, która przygotowała smakowite rarytasy z przedwojennej prasy .A calość swojską godką prziprawi Dariusz Schmidt.
Dla ochłody, od upalnej pogody, najlepsze owocowe lody. To zdanie które dziś w kuchni Michała Kaczmarczyka ma branie… a pomocnikiem Michała będzie Anna Szymura, która przygotowała smakowite rarytasy z przedwojennej prasy .A calość swojską godką prziprawi Dariusz Schmidt.
Michał warzi i gwarzi. Na komunio
2025-05-12 10:44:25
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teraz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak nie zmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości..... o czym już teraz.. przekona nas Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt. Pojawi się też Anna Szymura i komunijne rarytasy sprzed wojennej prasy.
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teraz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak nie zmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości..... o czym już teraz.. przekona nas Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt. Pojawi się też Anna Szymura i komunijne rarytasy sprzed wojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Udane kulinarnie weselne przyjęcie
2025-05-05 14:49:40
Gotowanie to miłość, którą widać. Takie przysłowie na dziś może się przydać. Bo w kuchni Michała Kaczmarczyka, przepis na weselną ucztę już czeka. Pojawi się też Anna Szymura, która, przejrzy weselne rarytasy z przedwojennej prasy. Dariusz Schmidt też się stawi i przepisy śląską godką przyprawi. Jednym zdaniem zapraszamy na Michal warzi i gwarzi.
Gotowanie to miłość, którą widać. Takie przysłowie na dziś może się przydać. Bo w kuchni Michała Kaczmarczyka, przepis na weselną ucztę już czeka. Pojawi się też Anna Szymura, która, przejrzy weselne rarytasy z przedwojennej prasy. Dariusz Schmidt też się stawi i przepisy śląską godką przyprawi. Jednym zdaniem zapraszamy na Michal warzi i gwarzi.
Michał warzi i gwarzi. Śniadanie rolnika
2025-04-15 07:24:30
Gotowanie wymaga głowy na karku, serca na dłoni i duszy na talerzu- powiedział kiedyś kucharz na wybrzeżu. A my do tego kąska, dorzucimy jeszcze godka śląska. Czyli zaraz na naszej antenie, smakowity przepis popłynie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, Dariusz Schmidt już czeka i pojawi się też Anna Szymura, która przejrzy smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Gotowanie wymaga głowy na karku, serca na dłoni i duszy na talerzu- powiedział kiedyś kucharz na wybrzeżu. A my do tego kąska, dorzucimy jeszcze godka śląska. Czyli zaraz na naszej antenie, smakowity przepis popłynie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, Dariusz Schmidt już czeka i pojawi się też Anna Szymura, która przejrzy smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Szalot
2025-04-07 15:22:42
Zaraz sprawdzimy jakie jedzenie, dziś serwują na Frynie. Coś czuje, ze czeka nas śląska gadka o tym jak zrobić sałatka, bo wiadomo- gagatki- kto jada sałatki, ten jest piękny i gładki. Innymi słowy przenosimy do kuchni Michała Kaczmarczyka na Fryncicie, bo tam już się robi smakowicie. Na miejscu jest już Dariusz Schmidt pojawi się też Anna Szymura i rarytasy sprzed wojennej prasy.
Zaraz sprawdzimy jakie jedzenie, dziś serwują na Frynie. Coś czuje, ze czeka nas śląska gadka o tym jak zrobić sałatka, bo wiadomo- gagatki- kto jada sałatki, ten jest piękny i gładki. Innymi słowy przenosimy do kuchni Michała Kaczmarczyka na Fryncicie, bo tam już się robi smakowicie. Na miejscu jest już Dariusz Schmidt pojawi się też Anna Szymura i rarytasy sprzed wojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Gibke śniadanie z patelni
2025-04-03 14:40:45
Teraz postawimy tezy, że z patelni i talerzy, da się zjeść jak należy. Z tej przyczyny za pomocą anteny, przeniesiemy się do Fryny. Albo jak wolicie, pogotujemy na Frincicie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, gdzie też Dariusz Schmidt czeka i pojawi się też Anna Szymura i przedwojennych przepisów cała fura.
Teraz postawimy tezy, że z patelni i talerzy, da się zjeść jak należy. Z tej przyczyny za pomocą anteny, przeniesiemy się do Fryny. Albo jak wolicie, pogotujemy na Frincicie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, gdzie też Dariusz Schmidt czeka i pojawi się też Anna Szymura i przedwojennych przepisów cała fura.
Michał warzim i gwarzi. Boczek ze śliwkami
2025-03-28 14:25:22
Ponoć sukces zaczyna się od solidnego wysiłku, a smakowanie życia – od dobrego posiłku. My jednak dziś wyłączamy wysiłek i łączymy sukces z kulinarną przyjemnością. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka na Frynie, słynącej ze smakowitych przepisów. Dziś na stole Boczuś ze śliwkami – zakąska, którą można jeść oczami. Na miejscu jest już Dariusz Schmidt, dołączy także Anna Szymura, a wraz z nimi – przepisy na kulinarne rarytasy z przedwojennej prasy.
Ponoć sukces zaczyna się od solidnego wysiłku, a smakowanie życia – od dobrego posiłku. My jednak dziś wyłączamy wysiłek i łączymy sukces z kulinarną przyjemnością. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka na Frynie, słynącej ze smakowitych przepisów. Dziś na stole Boczuś ze śliwkami – zakąska, którą można jeść oczami. Na miejscu jest już Dariusz Schmidt, dołączy także Anna Szymura, a wraz z nimi – przepisy na kulinarne rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Kapusta po poznańsku
2025-03-17 14:29:57
Gospodarz bez kapusty miewa brzuch pusty - głosi przysłowie, jest też inne - o kapuście i głowie. Tak czy inaczej, teraz kapusta, trafi w wasze gusta, a dokładnie podzielimy się przepisami, na przyrządzenie kapusty z poznańskimi akcentami. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka – gdzie jest Dariusz Schmidt.
Gospodarz bez kapusty miewa brzuch pusty - głosi przysłowie, jest też inne - o kapuście i głowie. Tak czy inaczej, teraz kapusta, trafi w wasze gusta, a dokładnie podzielimy się przepisami, na przyrządzenie kapusty z poznańskimi akcentami. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka – gdzie jest Dariusz Schmidt.
Michał Warzi i Gwarzi. Danie na post
2025-03-10 16:55:54
Nie ma w chlebie ości, kto ciało wypości, głoszą staropolskie mądrości. Tak prosto z mostu, na czas Wielkiego Postu. A my o danie, które z postu wynika, zapytamy kulinarnego magika, Michała Kaczmarczyka, którego kuchnia słynie, nie tylko na Frynie. Będzie też słowo kuchcika - Dariusz Schmidta i Anny Szymury, Rarytasy z przedwojennej prasy.
Nie ma w chlebie ości, kto ciało wypości, głoszą staropolskie mądrości. Tak prosto z mostu, na czas Wielkiego Postu. A my o danie, które z postu wynika, zapytamy kulinarnego magika, Michała Kaczmarczyka, którego kuchnia słynie, nie tylko na Frynie. Będzie też słowo kuchcika - Dariusz Schmidta i Anny Szymury, Rarytasy z przedwojennej prasy.